Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Чернава 28 610]

1 минуту назад, О-Юми сказал:

Да черт его знает. Я люблю сыр с майонезом и чесноком. А тут переборщила.  День рождения  отмечали 1 января. Думала уйдет,  а он остался. Выкидывать жалко.  Сыр хороший. Думала может заморозить и потом как намазка?

Ой, не знаю. Просто сыр без ничего замораживала.  Мне потом вкус не понравился. Но всё равно ушёл потом на пиццу, рыбу сверху посыпать при запекании, картошку в горшочках, мясо. 

А сыр с майонезом, да ещё и с чесноком не пробовала морозить. 

Заморозьте попробуйте, всё равно куда-нибудь сгодится потом.  

Если что, может отпишитесь потом по результату.  Интересно же, что получится, и не только мне одной интересно, наверное.  

[О-Юми 1 342]

13 минут назад, Чернава сказал:

Заморозьте попробуйте, всё равно куда-нибудь сгодится потом.  

Если что, может отпишитесь потом по результату.  Интересно же, что получится, и не только мне одной интересно, наверное.  

Просто сыр я тоже морозила.  Потом на пиццу и запеканки пускала.  Тут меня смущает майонез и чеснок. 

 

Закинула в морозилку.  Все равно не съедим. Отпишусь потом. 

[Чёзанафик 8 649]

3 часа назад, О-Юми сказал:

Девушки, тертый сыр с майонезом и чесноком можно заморозить? Гугл не дал однозначного ответа. У кого был опыт? 

 

Сделала много. Не лезет уже. 

Замораживайте, максимум, что может случится, это расслоение майонеза после размораживания. На вкус не повлияет, чеснок правда вымерзнет, а эстетически да, не аппетитно, но на пиццу пойдет. 

Я в прошлом году тоже натерла много сыра для Еврейского, и майонезом сдобрила, и орешками еще кедровыми посыпала... 

 

Изменено 4 Января 2021 пользователем Чёзанафик

[Раухтопаз 13 878]

В 04.01.2021 в 19:27, О-Юми сказал:

Думала уйдет,  а он остался. Выкидывать жалко.  Сыр хороший. Думала может заморозить и потом как намазка?

Я курицу обмазывала и запекала. 

Сыр делим 1:2, Куру обмазываем двумя частями, надеть на банку и в пакет для запекания. Потом пакет снять, ещё раз помазать остатками и зарумянить. СимпатиШно получилось. 

Второй раз уже не парилась - промазала куриные запчасти и запекла с картошкой. 

Я тоже люблю сыр...

 

Изменено 5 Января 2021 пользователем Раухтопаз

[Альтер Эго 89 230]

В морозильнике стоят 2 лотка с холодцом. Стоят и бесят. Заморозила излишки как только поняла, что все не съедим. Куда его теперь? Морозила с тем расчетом, что в щи добавлю, чтобы не пропал. А можно чего еще из него сделать? Как я понимаю, после морозилки оно уже холодцом не будет?

Изменено 5 Января 2021 пользователем Альтер Эго

[Люшень 15 639]

3 минуты назад, Альтер Эго сказал:

Морозила с тем расчетом, что в щи добавлю, чтобы не пропал. А можно чего еще из него сделать?

Да все, что делается с мясным бульоном и чесноком. Супы, тушености картофельные, лапшовые, капустные, овощные. Но раз вы про щи знаете, про вышеперечисленное, наверное, думали. Можно разогреть, лучка свежего покрошить и с хлебом намять, как хаш.

[Бутки 10 007]

12 минут назад, Альтер Эго сказал:

Как я понимаю, после морозилки оно уже холодцом не будет?

Будет))). Разогреете на плите до очень горячего состояния, но не кипятить и опять разлить в лоточки. Я делаю так.

[Браун Табби 3 143]

2 минуты назад, Бутки сказал:

Будет))). Разогреете на плите до очень горячего состояния, но не кипятить и опять разлить в лоточки. Я делаю так.

А я кипячу) Только на  очень маленьком огне, чтоб протомился. Потом чесночку свежего и застынет лучше прежнего)

[Бутки 10 007]

2 минуты назад, Браун Табби сказал:

А я кипячу

Ну или так, да. Но чесночка обязательно.

[Лось Анджелес 125 421]

Остался кефир, почти полная бутылка - позавчера открыли, пить уже никто его не будет. Надо пристроить.

Помню, пекла раньше какой-то простейший пирог на кефире, там ещё две ложки (?) варенья в тесто надо положить. Рецепт не помню, помогите, пожалуйста.

Изменено 6 Января 2021 пользователем Лось Анджелес

[Конди 69 183]

14 минут назад, Лось Анджелес сказал:

Остался кефир, почти полная бутылка - позавчера открыли, пить уже никто его не будет. Надо пристроить.

Помню, пекла раньше какой-то простейший пирог на кефире, там ещё две ложки (?) варенья в тесто надо положить. Рецепт не помню, помогите, пожалуйста.

Не с вареньем, но на кефире от @Пума Марковна. Пишу так, как отправляла маме: 

1. Смешай пол-литра кефира и чайную ложку соды. Если кефир не очень кислый, погами уксусом. Оставь, пусть запенится.
2. Миксером взбей три яйца, стакан сахара, и что кладёшь из специй  - ванилин, корицу и и.п.
3. Соедини, чайную ложку разрыхлителя, перемешай.

4. Муку подсыпай и размешивай до густой сметаны, как на оладьи. Я тоже миксером мешаю.
5. Формы смажь маслом. Налей тесто. Насыпь - чего хочешь. Яблоки кусочками, изюм, персики, нектарины - всё едино. Залей тестом сверху.
6. На 180 в духовку минут на 45. Всё.

Моё резюме: очень вкусный пирог.

[Лось Анджелес 125 421]

52 минуты назад, Конди сказал:

Моё резюме: очень вкусный пирог.

Спасибо, сейчас попробую испечь. Хотелось именно рецепт с рекомендацией, а не "из этих ваших энтернЭтов". 

Сделаю с орехами.

[Струна для скрипки 6 753]

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

Остался кефир, почти полная бутылка - позавчера открыли, пить уже никто его не будет

Мне манник на кефире понравился. Больше, чем на сметане. Но я вообще подобную выпечку люблю.

[Лось Анджелес 125 421]

20 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Мне манник на кефире понравился

Я манник люблю, а семья не очень. В пост себе делаю манник с джемом всегда. 

20 минут назад, Струна для скрипки сказал:

вообще подобную выпечку люблю

Солидарна! 

[Деним 32 728]

2 часа назад, Лось Анджелес сказал:

Остался кефир, почти полная бутылка - позавчера открыли, пить уже никто его не будет. Надо пристроить.

Для меня самое лучшее пристройство кефира в тесто - это панкейки, как с начинкой, так и без. Это что-то очень нежное, похожее на бисквит, тающее во рту. Но возни чуть больше, чем с пирогом, конечно.

[Раухтопаз 13 878]

15 часов назад, Деним сказал:

лучшее пристройство кефира в тесто - это панкейки, как с начинкой, так и без. Это что-то очень нежное, похожее на бисквит, тающее во рту

А можно рецептом поделиться?  На молоке у меня панкейки славные получились, а вот на кефире - 

Рецепт взяла из интЭрнетов, получилось нечто клёкло-резиновое, похожее на подошву, хотя всё по рецепту,  и даже взвешивание ингредиентов состоялось...

Муж отведал и сказал: нефиг кефир портить, делай оладушки и не выпендривайся!

 

Изменено 7 Января 2021 пользователем Раухтопаз

[Лось Анджелес 125 421]

32 минуты назад, Раухтопаз сказал:

можно рецептом поделиться? 

Я в разделе "блины, оладьи" давала рецепт, у меня это называется "оладьи на кефире", хотя в оригинале (из какого-то кулинарного журнала вырезка) были "панкейки". Попробуйте, может, это то, что вы ищете.

Рецепт

[Бэлька 47 991]

Девочки, пропадают три банана и кефир. Мне только оладьи приходят в голову, но они тоже пропадут, не съедим. А что бы такое испечь, чтоб вкусно и пару дней бы продержалось? 

[Ефиногения 3 292]

Бэлька Заливной пирог с бананми на кефире )))

[Струна для скрипки 6 753]

В 06.01.2021 в 14:57, Конди сказал:

Не с вареньем, но на кефире от @Пума Марковна. 

Моё резюме: очень вкусный пирог.

Подскажите, тесто должно получиться похожим на бисквит или такое как клеклое ? 

[Конди 69 183]

8 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Подскажите, тесто должно получиться похожим на бисквит или такое как клеклое ? 

Таким, как у @Лось Анджелес

[Струна для скрипки 6 753]

11 минут назад, Конди сказал:

Таким, как у @Лось Анджелес

Значит, что-то не получилось. 

[Очумелые ручки 148 273]

8 часов назад, Бэлька сказал:

Девочки, пропадают три банана и кефир. Мне только оладьи приходят в голову, но они тоже пропадут, не съедим. А что бы такое испечь, чтоб вкусно и пару дней бы продержалось? 

2-3 яйца, 1 ст. сахара взбить, полпачки маргарина растопить, стакан кефира (с 1 ч. ложкой соды, чтобы пошипело), можно сметаны пару ложек (не обязательно). Ароматизатор, какой хочется и нравится - ванилин, коньяк, лимонная цедра и т.д. Потом муку я сыплю столовой ложкой порционно, продолжая взбивать на самой низкой скорости. Тесто по консистенции как на бисквит. Уходит от 6 до 9 ложек муки с горкой (около стакана). Бананы порезать кубиком и всыпать в тесто.

А вообще всё, что угодно можно, я яблоки заливаю им, получается типа шарлотки, груши можно карамелизированные, или на тесто сверху раскладываю абрикосы или персики порезанные дольками, или в тесто порезанную клубнику или другие ягоды. Можно в тесто сухофрукты, цукаты или орехи насыпать, можно в конце насыпать какао и так же на низкой скорости его вмешать в тесто. 

Очень быстро, просто, вкусно.

[Деним 32 728]

12 часов назад, Раухтопаз сказал:

А можно рецептом поделиться?  На молоке у меня панкейки славные получились, а вот на кефире - 

Рецепт взяла из интЭрнетов, получилось нечто клёкло-резиновое, похожее на подошву, хотя всё по рецепту,  и даже взвешивание ингредиентов состоялось...

Муж отведал и сказал: нефиг кефир портить, делай оладушки и не выпендривайся!

 

@Лось Анджелес дала прекрасный рецепт, я похожий делала. Только печь на сухой тефлоновой сковородке. И сильно не раскалять, печь на среднем огне, чтобы они успевали пропекаться. Когда на первой стороне пекутся, надо ждать, пока на поверхности появятся дырочки и будет видно, что тесто пропекается, и только тогда переворачивать на вторую сторону. А на сильном огне так не получится, будут гореть и не пропекаться.

[Малиновна 329]

Купила 0,5 кг сливочного масла. С даты изготовления два дня прошло. Но вкус не свежий, послевкусие старого масла. Если его перетопить, уйдет этот вкус или не тратить время?