Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Июлия 10 021]

8 часов назад, Альтер Эго сказал:

А что, водка без сахара уже не настаивается что-ли?  Залить лимоны чистым спиртом и вообще не париться. К тому же скоро Новый год! Улетная настойка получится.

Я сама, по честному, ни разу и не делала. Буквально вчера и наткнулась в интсаграме на рецепт, но там с апельсинами делали, озвучка идёт "берём 2 кг мандаринов", а комментарии почитала, что делают с лимонами, иргой, смородиной. И вот кто то написал, что лимончелло им напоминает этот рецепт. 

Сама делала с клубники (наливка стоит, рецепт потеряла), но там вкусненькое именно потому что сладенько, а уж с лимонами, думаю, по любому без сахара вкусно не будет. А там аж 300 гр его. 

[Сагиттариус Альфа 71 537]

1 час назад, Конди сказал:

Глянула в интернете - рецептов масса, все разные.

Я очень давно выкладывала на форуме рецепт квашеных лимонов. Несколько человек приготовили, а мнения разделились ровно пополам. Одни написали, что кулинарная бомба и пошли покупать еще лимонов. Другие, что несъедобная гадость, которую есть невозможно. Тут как кому зайдет.  

Ваши  Квашеные лимоны.

Пожалуй, заквашу к Новому году, что-то я про них несколько лет не вспоминала.

 

Изменено 19 Ноября 2021 пользователем Фея хлебных крошек

[Фея хлебных крошек 220 383]

Дамы, данная ветка  лишь для советов, рецепты пишем в других. И либо здесь даем ссылку, либо в сообщении с рецептом цитируем задавшего вопрос ( как вариант - вызываем через @). Также на форуме работает поиск и есть навигаторы. 

[Эдда 18 892]

@IRSEN, по поводу излишков плова отвечу вам здесь, а то из той веточки выгонят. 

Я бы из плова убрала мясо, его вполне можно съесть отдельно (например, избавиться от крупинок риса и порезать в салат), а оставшийся рис добавила бы  в фарш и сделала тефтели или ленивые голубцы. По вкусу тефтели получаются приятными, овощи из плова хорошо вписываются в структуру фарша, получается вполне достойное блюдо.

Замораживать рис пробовала, но лично мне не понравилось, пришлось выкинуть.

[Следы на снегу 3 867]

В 18.11.2021 в 20:15, Датини сказал:

Девушки, выручайте. В нашем Светофоре выкинули лимоны по 55 руб. килограмм. Хорошие лимоны, тонкокорые, душистые. Я хапнула от жадности килограммов пять. Сварила лимонный курд, немного с чаем употреблю, ещё часть пойдёт на маринад для мяса-рыбы. И всё равно пара кэгэ остаётся. Что можно сделать? Есть идеи?

Может варенье лимонное с мятой? Но не знаю, можно ли его с сахарозаменителями приготовить.

[Комячка 11 778]

Что делать с мёдом? В сентябре добавила в мёд имбирь на тёртый, сухофрукты, вчера посмотрели, а крышка на ведёрко вздулась. Внутри мёд пузырьками пошёл и запах кислый. Выкинуть? 

[Чернава 28 610]

53 минуты назад, Комячка сказал:

Что делать с мёдом? В сентябре добавила в мёд имбирь на тёртый, сухофрукты, вчера посмотрели, а крышка на ведёрко вздулась. Внутри мёд пузырьками пошёл и запах кислый. Выкинуть? 

Ну кто же мёд выкидывает? 

Это же кладезь витаминов и всяких полезных микроэлементов! Ну забродил слегка, от сухофруктов, скорее всего. 

Можно добавить кипяченой тёплой воды и пусть дальше бродит. Получится отличная медовуха! 

[Итсма Йлайф 30 165]

Такой вопрос. Летом я мариновала чесночные стрелки. Рецепт вычитала в интернете, там для мягкости их нужно было бланшировать пару минут, иначе, так было написано, останутся жёсткими и невкусными. 

Но, видимо, у меня что-то пошло не так. Стрелки стали мягкими, но чесночный вкус из них ушел совсем и они получились на вкус никакие. Просто мягкая трава со вкусом маринада. 

Можно их как-то реанимировать что ли? Или с чем-то съесть? Жалко несколько банок выкидывать.

[Драга 50 323]

1 час назад, Итсма Йлайф сказал:

Можно их как-то реанимировать что ли? Или с чем-то съесть?

Насчет реанимировать не знаю, а съедали мы их в виде салата в основном. На пол-литровую банку стрелок  один крупный зубчик чеснока через чеснокодавилку, два яйца вкрутую, заправить майонезом. Еще мелко крошила в омлетную смесь и делала омлет с ними. Еще добавляла в тушеную капусту. 

[Добрая медсестра 2 295]

Посоветуйте пожалуйста 

Братишка купил сгущёнку, которую невозможно есть - консистенция как будто крахмальная, густая и вязкая. На вкус сладко, похоже на сгущёнку конечно, но есть не хочет (фирму, которую надо было купить говорила, но кто бы меня слушал). Может из неё испечь можно что-нибудь? В крем добавлять точно не хочу, только масло портить.

[Талиена 50 707]

39 минут назад, Добрая медсестра сказал:

Посоветуйте пожалуйста 

Братишка купил сгущёнку, которую невозможно есть - консистенция как будто крахмальная, густая и вязкая. На вкус сладко, похоже на сгущёнку конечно, но есть не хочет (фирму, которую надо было купить говорила, но кто бы меня слушал). Может из неё испечь можно что-нибудь? В крем добавлять точно не хочу, только масло портить.

Посмотрите рецепт торта Молочная девочка. 

[Фея хлебных крошек 220 383]

1 час назад, Добрая медсестра сказал:

Может из неё испечь можно что-нибудь?

Печенье, кекс, коврижку. 

[Флер де Лиз 165 481]

10 часов назад, Фея хлебных крошек сказал:

12 часов назад, Добрая медсестра сказал:

Может из неё испечь можно что-нибудь?

Печенье, кекс, коврижку. 

@Добрая медсестра , если еще актуально - погуглите рецепт кекса "Снежинка". Там сгущенка идет в тесто, и надо добавлять лимон, получается очень вкусно. Лимон убирает излишнюю сладость и придает аромат и интересный привкус.

[Лось Анджелес 125 422]

В 25.11.2021 в 14:10, Итсма Йлайф сказал:

Стрелки стали мягкими, но чесночный вкус из них ушел совсем и они получились на вкус никакие. Просто мягкая трава со вкусом маринада. 

Можно их как-то реанимировать что ли? Или с чем-то съесть? Жалко несколько банок выкидывать

Выкидывать точно не надо. Добавлять в супы и тушёное мясо, в азу. Я перец болгарский кладу в банку к маринованным огурцам и помидорам, но мы этот перец не едим, так весь уходит в зажарку к супам и к мясу любому. 

[Пиначета 116 812]

В 25.11.2021 в 13:10, Итсма Йлайф сказал:

Стрелки стали мягкими, но чесночный вкус из них ушел совсем и они получились на вкус никакие. Просто мягкая трава со вкусом маринада. 

Свет, я их как стручковую фасоль использую  В тушеное мясо добавляю в самом конце, чтобы она совсем в тряпки не разварилась. 

[Мадам Козявкина 55 257]

А можно кильку пересоленную вымачивать как селёдку? В молоке или воде.

Купила кильки - крупная, плотная, но соленая, зараза! Можно бы и выкинуть, не велика покупка, но мы же не ищем лёгких путей! 

[Вятская 215 049]

1 час назад, Мадам Козявкина сказал:

А можно кильку пересоленную вымачивать как селёдку? В молоке или воде.

Купила кильки - крупная, плотная, но соленая, зараза! Можно бы и выкинуть, не велика покупка, но мы же не ищем лёгких путей! 

У нас в семье в чае вымачивают - он хорошо оттягивает соль, и в нем дубильные вещества. Рыба не расползается, состаётся плотной. Чай чёрный свежий заварить, дать остыть до тёплого, залить рыбу почищенную, дать постоять при комнатной температуре. Если рыба очень соленая - то поменять потом чай и снова дать постоять. Можно добавить неполную чайную ложку сахара.

В молоке она быстрее портится. Да и не всем подходит.

[Овсянка 40 493]

Девочки, у меня не неликвид, но.. Купила зачем то лишней варёной свёклы. Можно заморозить? В холодильнике, думаю, долго не протянет. 

[Изморозь 31 558]

2 минуты назад, Овсянка сказал:

Девочки, у меня не неликвид, но.. Купила зачем то лишней варёной свёклы. Можно заморозить? В холодильнике, думаю, долго не протянет. 

Натираю варёную на тёрке, замораживаю. Потом использую в зажарке для борща. 

[Овсянка 40 493]

5 минут назад, Изморозь сказал:

Натираю варёную на тёрке, замораживаю. Потом использую в зажарке для борща. 

О, так и сделаю. Купила для винегрета и для щей из кислой капусты. Дома только в голову стукнуло, что в щи то мне свёклу не надо. Щавель хотела добавить. Спасибо! 

[Сердечко 9 267]

1 час назад, Овсянка сказал:

Можно заморозить? В холодильнике, думаю, долго не протянет. 

Можно и целой заморозить. Ничего с ней не будет. Варится свёкла долго, поэтому я сразу варю много и отправляю в морозилку. Достаю при необходимости. Не только в борщ, но и в салаты. 

[Сердечко 9 267]

Нужны были желтки от яиц. 

В итоге есть яичный белок. От 10 яиц. 

Что можно приготовить вкусное? 

Лучше не сладкое. 

[Квест охотника 273]

6 минут назад, Сердечко сказал:

В итоге есть яичный белок. От 10 яиц. 

Что можно приготовить вкусное? 

Первое в голову конечно приходит безе)

Можно сделать кляр с крахмалом. Просто омлет, овощи добавить - лук, помидоры, болгарский перец.

Можно испечь типа блинчиков, нарезать полосками и добавить в салат, например из морской капусты.

[Тындейка 32 412]

1 час назад, Сердечко сказал:

В итоге есть яичный белок.

Таня, приготовь картофель в белках

 

[sinusoida 426]

Подскажите пожалуйста, куда можно использовать 2 литра настойки еловых шишек на водке? Настаивалось для снижения давления, но получилось сильно концентрированно.