Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Морская душа

Вдохнем жизнь в неликвид - 4

Recommended Posts

Я так пеку яблочки в платочке с ирисками, вместо сахара две конфетки в яблоко, и в тесто. Запекаю и выходит очень сочно и ароматно, сливочный вкус с яблоком. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Прошлогоднюю курицу, тушёную в небольшом количестве воды с чесноком, пустила третьего числа на бесхитростный салат: консервированный зелёный горошек, курица и соленый огурец кубиками, плюс майонез. Вкусно! Был съеден первым.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Выручайте) 

Есть много сыра чечел (который в косичке), оказался сухим и сильно солёными. Куда его можно? Если в салаты, то прежде вымачивать? В чем? 

Сыра много, выкидывать жалко. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, Морская душа сказал:

Сыра много, выкидывать жалко. 

1. Испечь хачапури;

2. Сделать салат из сыра, морковки, чеснока и майонеза.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
43 минуты назад, Морская душа сказал:

Есть много сыра чечел (который в косичке), оказался сухим и сильно солёными. Куда его можно? Если в салаты, то прежде вымачивать? В чем? 

Сыра много, выкидывать жалко. 

У меня такого много оказалось. Слишком соленый и слишком острый. Я его ножницами режу и добавляю в разную начинку и блюда. Например, делала фарш для блинчиков из утиной грудки, в фарш при пережарке  "почикала" этот сыр. Немного, но привкус получился отличный и фарш нежнее. Делала крокеты картофельные, в картофельный фарш  снова порезала этот сыр. Он же там плавится. Было вкусно. Еще остался, подсох, ну и пусть лежит, еще много где можно использовать. А, вот еще, делала ветчиту в ветчиннице и туда порезала.  Тушила гуляш мясной - туда тоже.  Ну вот, это только часть идей. А там посмотрите, что еще придет в голову. На  самом деле сыр в небольшом количестве только лучше сделает блюдо. 

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Утренняя роза сказал:

Сделать салат из сыра, морковки, чеснока и майонеза.

А в чем его размочить? Он сухой и твёрдый, подойдёт для салата разве? Или он там размокнет немного, но тогда надо делать заранее? 

 

1 час назад, Канцелярская крыса сказал:

ножницами режу и добавляю в разную начинку и блюда

Да, тоже так думала, про начинку., спасибо. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
21 минуту назад, Морская душа сказал:

Он сухой и твёрдый,

Я бы в морозилку бросила и брала бы по надобности на пиццу, горячие бутерброды. Он же плавится?

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
39 минут назад, Морская душа сказал:

А в чем его размочить? Он сухой и твёрдый, подойдёт для салата разве? Или он там размокнет немного, но тогда надо делать заранее? 

 

Да, тоже так думала, про начинку., спасибо. 

Сыр в молоке хорошо вымачивать, я так делала. Он становиться сочным и менее соленым.

В пиццу хорошо, я часто делаю типа Маргариты, соус и 3 сыра - твердый, мягкий и копченый, очень вкусно.

Edited by Вятская
  • Like 2
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я с непрошеным советом. :P

Я сегодня переработала новогоднюю утку на пирог. Муж сопротивлялся почему-то, но на меня напала жажда деятельности. Ободрала мясо от костей, прокрутила в блендере, пережарила лук, смешала и всю эту массу на покупное слоеное тесто. Вот так негаданно получился у меня рождественский пирог. Пришел к мужу брат, половину пирога уже умяли. Утка в пироге сочная получилась. Странно так, тридцать первого ели, показалась сухая.

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Морская душа сказал:

Он сухой и твёрдый, подойдёт для салата разве? Или он там размокнет немного,

Морковка должна пустить сок, плюс майонез. Если есть блендер, то сыр можно там измельчить.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, скажите, кто делал котлеты из квашеной капусты от Наташи Вятской, надо пропускать капусту через мясорубку или нет?

Share this post


Link to post
Share on other sites
24 минуты назад, Сестра Керри сказал:

Девочки, скажите, кто делал котлеты из квашеной капусты от Наташи Вятской, надо пропускать капусту через мясорубку или нет?

Нет. 

Вчера делала. Единственное, советую, чтоб перед жаркой тесто постояло/отдохнуло минут 40.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Сестра Керри сказал:

 капуста вполне нормальная, вкусная.

Я специально покупала капусту для того, чтоб сделать эти котлеты :lol:

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Сестра Керри сказал:

Девочки, скажите, кто делал котлеты из квашеной капусты от Наташи Вятской, надо пропускать капусту через мясорубку или нет?

Не надо. Капуста практически растворяется, её там не слышно. Если только уж очень крупные или длинные куски, можно немного ножом порубить мельче, но не усердствуя. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

В холодильнике грустит двухлитровая банка консервированного перца. Слишком острый оказался, даже я его не могу есть, хотя и люблю острое. 

В составе - чеснок, уксус, масло, красный перец.

Подскажите, пожалуйста, можно ли в какое-нибудь блюдо его пристроить?  

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, ЛенаВолк сказал:

Можно ли в какое-нибудь блюдо его пристроить?  

Я думаю, что в зажарку к супам и борщу вполне пойдет. Брать порционно, резать на кусочки и пережаривать. В соусы и подливы ко вторым блюдам тоже. К гуляшу или котлетам например,  будет вкусно.

Edited by Арбузик
  • Like 2
  • Thanks 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, Арбузик сказал:

Подскажите, пожалуйста, можно ли в какое-нибудь блюдо его пристроить?  

Да в любое - в зажарку к первому, в соус ко второму, а ещё такой смесью натираю любое мясо для запекания в духовке.

 

У меня другой вопрос. Осенью сделала несколько баночек Неженки (яблочное пюре со сгущёнкой), но у нас не пошло, никто не ест и есть не будут. И что мне с ней делать? Думала зефир сделать, но там идёт свежее пюре с сахаром. Сгущенка не испортит меренгу? А что ещё можно с ней сделать?

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, ЛенаВолк сказал:

можно ли в какое-нибудь блюдо его пристроить?  

Я  бы весь прокрутила или в блендере измельчила, можно зелени добавить. И потом использовать по мере необходимости в первые блюда, мясо при тушении, пиццу, при мариновании мяса, рыбы. Например, я маринованный перец закладываю в разрез куриных грудок при запекании или добавляю в начинку для куриных рулетов.

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Alegria сказал:

Да в любое - в зажарку к первому, в соус ко второму, а ещё такой смесью натираю любое мясо для запекания в духовке.

 

У меня другой вопрос. Осенью сделала несколько баночек Неженки (яблочное пюре со сгущёнкой), но у нас не пошло, никто не ест и есть не будут. И что мне с ней делать? Думала зефир сделать, но там идёт свежее пюре с сахаром. Сгущенка не испортит меренгу? А что ещё можно с ней сделать?

Про меренгу не знаю, а печенье испечь можно. Я пеку на фруктовом пюре. Добавьте яйцо, муку, сахар, разрыхлитель до консистенции густой сметаны и ложкой выложите не противень. Я еще сухофрукты добавляю. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, ЛенаВолк сказал:

В составе - чеснок, уксус, масло, красный перец.

Подскажите, пожалуйста, можно ли в какое-нибудь блюдо его пристроить?  

Можно в капусту добавить при тушении. Обжарить лук с морковкой, добавить шинкованную свежую капусту, припустить немного, а потом добавить ваш перец и немного томата. Думаю, вкусно будет и ароматно.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Alegria сказал:

У меня другой вопрос. Осенью сделала несколько баночек Неженки (яблочное пюре со сгущёнкой), но у нас не пошло, никто не ест и есть не будут. И что мне с ней делать? Думала зефир сделать, но там идёт свежее пюре с сахаром. Сгущенка не испортит меренгу? А что ещё можно с ней сделать?

Пряники с начинкой, типа тульских.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нужна помощь коллектива. 

Открыли литровую банку белых маринованных грибов. Съели по ложке и больше никто не ест, так и стоит в холодильнике. 

Что можно придумать? Пиццу и пироги пока возможности печь нет. Может заморозить? Можно морозить? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×