Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Морская душа

Вдохнем жизнь в неликвид - 4

Recommended Posts

В любой фарш обязательно кладут консерванты. Возможно, они и дают горчинку. Я предпочитаю делать фарш сама или на месте крутят из выбранного мною куска мяса.

Любой продукт, вызывающий малейшее подозрение, выбрасываю. Лучше кусок хлеба съем. 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчера приготовила икру из баклажанов с грибами. Должно было получиться вкусно, но я во-первых пересолила, а во-вторых в блюде проявилась сильная кислинка, несмотря на сахар, который я добавила. Неужели 3 небольших помидорчика на 3 баклажана дали такую кислоту? Или сам баклажан кислит в готовке (я просто очень редко готовлю баклажаны). 

Вот думаю, если сейчас отдельно протушить кабачок, а потом добавить к икре и тоже протушить поможет? Или это уже месиво будет, а не еда?

Испробовала "лафхак" как убрать из блюда лишнюю соль - поместить туда мешочек с рисом и дать хорошо прокипеть. Фигня, соль никуда не ушла, хотя пересолено у меня  не критично. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 минут назад, Вика Морозова сказал:

Вот думаю, если сейчас отдельно протушить кабачок, а потом добавить к икре и тоже протушить поможет? Или это уже месиво будет, а не еда?

Почему нет? Икра это и есть месиво всякого разного  :) . Добавить кабачок - хорошая идея, как по мне. И еще чуть-чуть сахара.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Огорчение... Купили несладкую дыню. Есть не стали, решили сделать мороженое. Перемолола я дыню в блендере, смешала со сливками и сгущенкой, в жидком виде было обалденно вкусно, с лёгким привкусом дыни. Готовое мороженое горчит. Блин, килограмм мороженого выкинуть. Жалко ужасно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Леди Генерал, как вариант это мороженое пустить на молочный коктейль, ну в смысле добавить молоко и взбить в блендере. 

  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, Леди Генерал сказал:

Огорчение... Купили несладкую дыню. Есть не стали, решили сделать мороженое. Перемолола я дыню в блендере, смешала со сливками и сгущенкой, в жидком виде было обалденно вкусно, с лёгким привкусом дыни. Готовое мороженое горчит. Блин, килограмм мороженого выкинуть. Жалко ужасно.

А если в выпечку? Добавить муку и разрыхлитель.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мама на какой-то распродаже на рынке купила сгоряча 2 кг лимонов по 50 руб.кг. Но куда эти лимоны сейчас? с сахаром перекрутить или просто засахарить ломтиками - кто его есть будет, если сейчас ягоды полно? И варенья. Стала искать в интернете, что бы такое с этими лимонами сделать. Нашла - заморозить. Режешь сразу на порционные ломтики (я - по половинке кружка), раскладываешь, чтобы не соприкасались, на доску, покрытую пакетиком и в морозилку. После того, как заморозятся, пакетик выворачиваешь, и дольки оказываются в нем.

Хранятся отлично, не склеиваются меж собой и очень удобно брать. Достала пакетик из морозилки, взяла дольку, положила пакет обратно - и резать ничего не надо, нож мыть, доску мыть и бояться, что лимон или заплесневеет или засохнет, когда интерес к нему ослабнет. И стратегический запас есть - могу хоть ночью испечь лимонный пирог.

  • Like 12
  • Thanks 4
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Рыжая Коваленко сказал:

Мама на какой-то распродаже на рынке купила сгоряча 2 кг лимонов по 50 руб.кг. Но куда эти лимоны сейчас? с сахаром перекрутить или просто засахарить ломтиками - кто его есть будет, если сейчас ягоды полно?

Я как-то раз урвала бесплатно лимоны, у которых начала плесневеть кожа сверху. Да не два килограмма, а килограмм 10 точно. Помыла их от плесени, обсушила, очистила, перекрутила, смешала с сахаром 1/1 по объему, и хранила в холодильнике в трехлитровых банках. Но у нас тогда народу было много, долго не застоялось. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Стала искать в интернете, что бы такое с этими лимонами сделать. Нашла - заморозить.

Спасибо за совет. Как раз в холодильнике болтаются два разрезанных лимона. Я буквально полчаса назад их в руках крутила, думая, что с ними делать, т.к. не ест никто.

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Спасибо за совет. Как раз в холодильнике болтаются два разрезанных лимона. Я буквально полчаса назад их в руках крутила, думая, что с ними делать, т.к. не ест никто.

С двумя лимонами проще. Авокадо, чеснок, лимоны, соль, перец, растительное масло. И готов чудесный соус.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пекла пирожки, осталось 2 столовых ложки начинки - жареной капусты с куриным фаршем и половинка желтка с молоком, а еще скучало пол ломтика плавленого сыра.

Сделала в микроволновке экспересс-булочку: 30 грамм муки, 3 ложки воды, щепотку соли, пару щепоток сахара, немного разрыхлителя. И на 3-й мощности 1,5 минуты.

Капусту смешала с желтком, сверху нарезанный сырок, и тоже на 3-ке на 1,5 минуты. Я это запекала в стаканчиках из-под сметаны, получилась яичница и булочка идеально круглые, одинакового диаметра. 

Булочку разрезала, в нее яичницу - и вот мне завтрак.

  • Like 5
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Салат: 

Взять банку красной фасоли в собственном соку, банку шампиньонов резанных, слить из банок воду, высыпать в салатницу, перемешать.

Пучок укропа мелко порубить, высыпать в салатницу.

Пару зубчиков чеснока мелко порезать или выдавить туда же.

Заправить майонезом, перемешать, сверху посыпать сухариками. Я люблю добавлять ржаные "Хрустим".

И... Безвкусные шампиньоны заиграют в этом салате новыми красками. :)

Только, если банка уже открыта давно, я бы не рисковала грибы  употреблять в пищу.

  • Like 2
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Сделайте новый рассол из воды, чеснока, укропа, соли и уксуса. Проварите в нем грибы, дайте остыть. И употребляйте. Можно по желанию добавить любые специи.

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

Я с такими грибами и корейской морковью тушу курицу в горшочках. Кто пробовал, всем нравится.

____________________

Сегодня тоже почти неликвид пристраивала: 1/3 стакана сметаны, 1/4 банки сгущеного молока, прошлогодняя замороженная черника, мука на глаз, немного соды гашеной уксусом. Можно добавить яйцо, но его не было. Получилось хорошо. :)

20190730_195654-1.jpg

  • Like 4
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Капризулька сказал:

Салат: 

 

Супер! Как раз и фасоль стоит! Вот только банку позавчера открыли, не стоит есть уже, выкинуть?

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Дзен сказал:

Парень хотел консервированных шампиньонов, а купил резаные стерилизованные. Не знаю, что это, но на вкус гадость несусветная, стоит банка теперь. Может кто-то применяет их для чего-нибудь или знает, как превратить их из безвкусного нечто во что-то съедобное?

В солянку.

Дочь готовила давеча лимонный тарт, использовала 13 желтков.  Белки скучают в холодильнике. Куда их приспособить, кроме безе?

Edited by Мадлина
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
37 минут назад, Мадлина сказал:

Куда их приспособить, кроме безе?

На ум только безе приходит:1eye:

Слав, сделай омлет. С зеленью, помидорами и чесноком.

Или в борщ зелёный. Я раньше так любила, а теперь только варёное яйцо кладу. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Сердечко сказал:

Слав, сделай омлет. С зеленью, помидорами и чесноком.

Идея! Диетический омлет. Спасибо.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Дзен сказал:

Супер! Как раз и фасоль стоит! Вот только банку позавчера открыли, не стоит есть уже, выкинуть?

Я бы не рискнула. Всё-таки консервы и грибы.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Струна для скрипки сказал:

Кто пробовал, всем нравится

Подтверждаю, делала по вашему рецепту уже несколько раз. Вкусно. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Мадлина сказал:

Куда их приспособить, кроме безе?

Пирожные финансье. Очень просто и очень вкусно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Есть 3 пакета молока по 1.5 л, быстроиграющее, срок еще не подошел (2 августа), а оно на кашу свернулось. Да и так открыла новый пакет, чуть кисловатый запах.

Куда можно такое количество деть? Творог не едим. Блинов слишком много выйдет.

Share this post


Link to post
Share on other sites
48 минут назад, северная пальмира сказал:

Творог не едим. Блинов слишком много выйдет

Оладьи, манник.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×