Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Морская душа

Вдохнем жизнь в неликвид - 4

Recommended Posts

Народ! Я как всегда с просроченным кефиром.

:groupwave:

Есть невскрытый кефир Агуша, срок до 10.04 ( его наверное даже в блины уже пристраивать поздно, да?).

И есть до 28.04 типа биолакта детского. Вот его можно пустить в выпечку?

Ну не ладится у нас пока с кисломолочкой.:2:

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Немосквичка сказал:

Народ! Я как всегда с просроченным кефиром.

Я блины на кефире делаю. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Немосквичка сказал:

д! Я как всегда с просроченным кефиром.

:groupwave:

Есть невскрытый кефир Агуша, срок до 10.04 ( его наверное даже в блины уже пристраивать поздно, да?).

И есть до 28.04 типа биолакта детского. Вот его можно пустить в выпечку?

Ну не ладится у нас пока с кисломолочкой.:2:

Сколько всего срок хранения? Если полгода и выше, смело используйте в выпечку. Срок годности всегда ставят с изрядным запасом. Если две недели, то несомненно в помойку.

  • Thanks 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Поставила стекать творог из домашнего молока, получилось много сыворотки, её можно заморозить для блинов или не заморачиваться? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Магдалина сказал:

её можно заморозить для блинов или не заморачиваться? 

Можно. Ничего с ней не станется)

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 10.05.2021 в 14:12, Немосквичка сказал:

Есть невскрытый кефир Агуша, срок до 10.04 ( его наверное даже в блины уже пристраивать поздно, да?).

И есть до 28.04 типа биолакта детского. Вот его можно пустить в выпечку?

Ну не ладится у нас пока с кисломолочкой.

Есть очень много рецептов теста на кефире. Я на просроченном кефире заливные пироги делаю. 

Рецепт можете загуглить.

Могу поделиться своим: стакан кефира, соль, чайная ложка сахара без горки, сода,  три или четыре  яйца, майонез, я кладу не больше половины стакана.

Мука - по обстоятельствам, чтобы добиться консистенции густой сметаны.

Начинка - любая.

В 10.05.2021 в 15:11, Жучиха Колорадская сказал:

Сколько всего срок хранения? Если полгода и выше, смело используйте в выпечку. Срок годности всегда ставят с изрядным запасом. Если две недели, то несомненно в помойку.

С чего бы?  После термической обработки всё будет нормально, разумеется, если плесень не поселилась.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 10.05.2021 в 12:12, Немосквичка сказал:

Есть невскрытый кефир Агуша, срок до 10.04

Лично я не рекомендовала бы использовать в пищу ту кисломолочку, у которой срок годности вышел аж больше месяца назад. Там уже гнилостные бактерии вовсю живут. Зачем гнильё употреблять? Не голод же на дворе, тем более свежий кефир копейки стОит. 

Пару недель просрочки ещё куда ни шло, но больше месяца.... :lac:

  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 минуты назад, МариХуана сказал:

Пару недель просрочки ещё куда ни шло, но больше месяца.... :lac:

Открою Вам секрет: берёте бутылочку (стеклянную!), у меня литровая, чистенько моете, споласкиваете кипяточком и туда чайную ложку водки. Хорошенечко укупориваете и энергично трясёте - готово.

Теперь в эту бутылку можно сливать всю молочку - и подкисшее молоко, и загрустивший кефир, и остатки сметаны. Использовать по мере накопления. Спирт не даст размножиться плесени, а стоять такое хранилище может долго.  NB:  в холодильнике!

Разумеется  не годы, но месяц-полтора можно не париться, где хранить полстакана ряженки, которую уже никто не хочет - в дело её мало, а вылить жалко.

Да, и по поводу гнилостных бактерий - есть такой молочный продукт - ацидофилин, очень хорошо заживляет открытые и даже гнойные раны. 

Так что, пока плесень не появилась, а о её присутствии легко догадаться по запаху, ничего страшного в выпечке от просроченной молочки не будет.

Без термообработки оно, конеШно, дело веселее пойдёт ... :pain:

Edited by Раухтопаз
  • Like 2
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Лягушка-квакушка сказал:

Подскажите, пожалуйста, куда можно использовать переваренные макароны? 

Может запеканка какая?

Взбитым яйцом залейте. Можно творог и сахар добавить, будет сладкая. Можно, наоборот, с фаршем, ветчиной, сосисками.

 

У меня тоже вопрос. Как кулич размораживать ? 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, Струна для скрипки сказал:

У меня тоже вопрос. Как кулич размораживать ? 

Просто достать и при комнатной температуре сам разморозится. Я так всегда делаю.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки( и мальчики)! 

Привёз вчера муж килограмма три жареной рыбы. Пресноводная, что то вроде леща, карпа...

Конечно, в таком виде не съедят. Поэтому сегодня обираю с костей. Перекручу на мясорубке. А дальше...

Конечно, придумаю, что дальше. Но глядя на богатство идей в ветке, обращусь к вашей помощи. Все советы безусловно применятся.

В любом случае, осядут в мозге и найдут применение позже. Потому что рыба с костями- это не наше. Поэтому вопрос насущный.

Спасибо!

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Люшень сказал:

Конечно, в таком виде не съедят. Поэтому сегодня обираю с костей. Пере

Можно рыбный салат сделать. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 минут назад, Люшень сказал:

А дальше...

Рыбный паштет. Пироги с рыбой и тушеной капустой, рыбой/рисом/жареным луком, рыбой/отварным картофелем/луком.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Можно и запеканку, картофельную с рыбным фаршем. Только я бы ещё лук зелёный в рыбу добавила. 

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Конди сказал:

Можно и запеканку, картофельную с рыбным фаршем. Только я бы ещё лук зелёный в рыбу добавила. 

Да, и залить молоком с яйцами. 

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Люшень сказал:

обращусь к вашей помощи. Все советы безусловно применятся.

Рыбные котлеты. Лучка туда, иичко вбить. И обжарить или запечь в духовке. Красотишша будет. 

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я что-то вообще не могу себе представить котлеты или запеканку из  уже жареной рыбы. Вообще как можно её вторично перерабатывать, у жареной рыбы очень сильный запах, как он себя поведет.

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Нюра Вадимовна сказал:

Рыбные котлеты. Лучка туда, иичко вбить. И обжарить или запечь в духовке. Красотишша будет. 

Жареную рыбу ещё раз жарить? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
26 минут назад, IRSEN сказал:

Жареную рыбу ещё раз жарить? 

Если кожу убрать то нормально будет. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, IRSEN сказал:

Жареную рыбу ещё раз жарить? 

Нормально будет. Жарить то совсем недолго надо, просто, что бы котлетки схватились. Я делала так дочке, боялась непрожарить, я вообще все сырое боюсь. И из мяса вареного делала, и из рыбы. Хорошие получаются.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Маленькая Кло сказал:

Я что-то вообще не могу себе представить котлеты или запеканку из  уже жареной рыбы. Вообще как можно её вторично перерабатывать, у жареной рыбы очень сильный запах, как он себя поведет.

А вы в курсе, что жареная в рыбе только кожа? Мясо как пропаренное получается. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Немосквичка сказал:

А вы в курсе, что жареная в рыбе только кожа? Мясо как пропаренное получается. 

Я в курсе как пахнет жареная рыба. И что мясо без кожи все равно будет пахнуть жареной рыбой. И не представляю что из этого мяса можно сделать повторно.

  • Сожалею 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×