Урожай в промышленных масштабах - нужен ли он и что с ним делать

[Лавка антиквара 117612]

4 минуты назад, Вербена сказал:

Сорт можно подобрать, сейчас все продается. Проблема в посильной технологии выращивания. 

Ну таки сейчас и инструменты и техника не такие, как давеча, когда мы выращивали Это же как сравнивать стирку в автомате и стирку вручную на стиральной доске. Не, я все же за максимальное облегчение после 50. Ну а кому-то  может в кайф на земле возиться. Вот когда в кайф - это я понимаю!

[Тик-Так 25280]

21 минуту назад, Лавка антиквара сказал:

Просто пытаюсь понять, почему люди изо всех сил выращивают свой урожай

Так сказано было - чтобы есть, а то пенсии маленькие. Почему нельзя купить - вопросы задавались не раз, ответа нет. Пару тысяч на все про все нужно. Дети есть, помогают финансово. Но не, лучше сляжем в борозде... 

Edited August 1, 2025 by Тик-Так

[Лавка антиквара 117612]

Только что, Тик-Так сказал:

Так сказано было - чтобы есть, а то пенсии маленькие. Почему нельзя купить - вопросы задавались не раз, ответа нет. Пару тысяч на все про все нужно. 

Ну вот выше как раз довольно развернутый ответ. 

[Тик-Так 25280]

Только что, Лавка антиквара сказал:

Ну вот выше как раз довольно развернутый ответ. 

Да это все чушь собачья, если у человека нет сил на этот огород. 

[Вербена 25992]

1 минуту назад, Тик-Так сказал:

если у человека нет сил на этот огород. 

Их нет, но желание есть, и теплится надежда, что силы потом появятся. 

Поэтому упорно садим огород. А потом уже куда деваться - надо выкапывать... 

У нас в этом году яблок мало - какое счастье, ведь ещё прошлогодние заготовки остались.

[Тик-Так 25280]

7 часов назад, Вербена сказал:

Их нет, но желание есть, и теплится надежда, что силы потом появятся. 

Поэтому упорно садим огород. А потом уже куда деваться - надо выкапывать... 

Плюс-минус так живёт моя мама (70 через год будет). Мол, что, огород травой просто зарастать будет? Что я, лежать летом буду? Но она сажает чисто по силам. Весь огород не больше двух соток. Устаёт там тоже, но не жалуется. Это же её выбор. Выбор по своим силам. 

 

[Лавка антиквара 117612]

20 минут назад, Вербена сказал:

Их нет, но желание есть, и теплится надежда, что силы потом появятся. 

Ну таки еще и радость от результатов есть 

[Злобынюшка 164620]

38 минут назад, Тик-Так сказал:

Так сказано было - чтобы есть, а то пенсии маленькие. Почему нельзя купить - вопросы задавались не раз, ответа нет. Пару тысяч на все про все нужно. Дети есть, помогают финансово. Но не, лучше сляжем в борозде... 

Потому что "сляжем" это фигура речи. У меня золовка бьётся на бороздах, зато потом при картошке и ее семья и вся родня. Послушать ее  один страх, а поди не пусти ее на огород. Ее муж привязан гемодиализом к  городу, так натурально плачет от невозможности выехать в деревню и там работать на огороде, у них это отдых.

В процессе битв за урожай будут и жалобы, и уколы препаратов от радикулита, но никто не сомневается, что ей так надо.

[Рыжая Коваленко 102581]

Сейчас у нас на огороде нечего делать. Каникулы. Надо отдыхать перед осенней уборкой, копкой и перекопкой земли. Вот там работы будет вал. А сейчас я уезжала на неделю, сосед только огурцы в моей теплице полил 2 раза. 

Чеснока у меня 20 головок, лук на репку не сажаю, он у нас 25 руб/кг. Свеклу и морковь полоть не надо, растения уже большие, ботва задавила все сорняки. А какие не задавила - ну, пусть растут, они уже никому не мешают, ну, если только бьют по нервам хозяйке с компульсивно-каким-то там расстройством. С кабачками и тыквами тоже ничего делать не надо, они своими огромными листьями закрыли землю от солнца, сорняки загнулись, земля не пересыхает до каменного состояния. 

Поливать, кроме огурцов, все остальное спокойно можно раз в неделю даже при жаре. Все уже большое и крепкое, помидорам вредна излишняя вода во время налива; капуста, тыквы, свекла-морковь теперь уже прекрасно неделю без полива сидят. 

Картошка до сентября, после окучивания в июне, вообще забыта для ухода, только любуюсь на её цветение. 

Но вот консервировать, делать заготовки - это мука. Похлеще, чем за огородом ходить. 40 трехлитровок компота - это для меня какое-то извращение. Зачем консервировать воду? Взял зимой мерзлых ягод из морозилки и сварил. И варенье. И джем. Никогда и не варю в жару варенье, ягоды лежат себе в морозилке, когда захотелось взял и сварил баночку за пять минут, пятиминутку классическую. 

То же самое и со многими овощными салатами. Достал мерзлые овощи и быстро сделал рататуй, аджапсандали, лечо, другое. Просто надо купить морозильный ларь.

Чистить и нарезать овощи в заморозку легко: села в кресло, поставила перед собой столик, вокруг себя пять тазов и орудуй острым ножичком, поглядывай в телевизор.

Это я по своему опыту ведения хозяйства пишу, я приспособилась так. 

И да - картошечка на своём огороде бывает такая, что без масла и соли съешь и в раю побываешь. Магазинная в горло не идет после своей. Фермеры выращивают урожайную в ущерб вкусу, вкусная обычно не дает конских урожаев. 

Я свою картошечку как только не пытаюсь распространить - рекламирую, раздаю, уговариваю попробовать посадить. Один раз снимут урожай, повосхищаются, а на другой год опять свой сорт сажают, потому что он урожайный и крупный, а мой не такой. Мол, ну и что, что их не вкусный и не рассыпчатый? Зато много.

Так и забудем скоро вкус домашней картошки, помидоров и огурцов. Жалко.

Фотки сегодня. Что тут сейчас полоть и окучивать? Уже всë в природе распределилось и все на своих местах. Не надо вмешиваться и портить. Картошечка с цветочками- самосевками - клумбы завидуют. Не ругайтесь на неё) 

Edited August 2, 2025 by Рыжая Коваленко

[Оксана Александровна 43736]

13 часов назад, Мирный атом сказал:

по 40 трёх литровых банок, несколько удивляюсь).

 

Я свои родителям удивляюсь. Реально много банок и всего на двоих. Брат почти ничего не берет, не ест, я тоже, у меня свой огород и свой подвал с закатками.

Я иногда спускаюсь в подвал родителей и заметно, что полки пустеют довольно быстро, тают запасы картошки с нескольких огородов. Спросила - это вы всё съели? Да, говорят. 

Сама борюсь с излишками, вроде и не сильно много, но огурцы и кабачки сейчас  как стихийное бедствие уже. 

В этом году компот начала делать и нашла всего четыре банки пустых, то есть, за зиму было выпито четыре, а закрыто 15, и это я не усердствовала. Мои домашние компот любят, но редко достают из погреба, я не пью вообще. В этом году закрывала больше и всех предупредила, чтобы привозили и пили. Посмотрим. 

Но огород - это радость, я люблю повозиться. Правда, с моим маникюром это через только две пары перчаток на одну руку. Зато смотришь на растения, цветы, как они меняются,  дарят  урожай и красивое  цветение. 

[Паслён 19448]

В 25.08.2018 в 16:53, Паслён сказал:

Когда начинает созревать урожай, то она вёдрами и корзинами распихивает всё это по родственникам и соседям, потому что некуда девать - в подвале ещё прошлогодние банки стоят. Недавно я её уговаривала не садить столько в следующем году. Поняла, что бесполезно. 

Наткнулась на свой же собственный пост в начале ветки. Ну что могу сказать? За семь лет кое-что изменилось в жизни моей мамы и не в лучшую сторону, за исключением ... огорода. Те же объемы, та же пахота, те же природные катаклизмы - залило, засохло, жуки, слизни, фитофтора. Не умеет человек жить по-другому. У самурая нет цели, есть только путь. 

 Из положительных моментов - через группы в мессенджере обзавелась постоянной клиентурой, продает овощи мелким оптом, яйца. И даже развернула небольшой бизнес по продаже копчёной рыбы ( брат рыбачит).

Так как мама очень любит собирать и накапливать деньги, то каждая копейка ей очень греет душу.  У неё это хорошо получается, так что мама совсем не бедная пенсионерка. Но живёт "отложенной жизнью" - когда-нибудь куплю, когда-нибудь съезжу и т.д. Впрочем, пару довольно крупных покупок в этом году она сделала, средства есть. Ну что ж, пока на своих ногах, в своём разуме - хочет так жить, пусть живёт и мы поживём так, как нам хочется.

Edited August 2, 2025 by Паслён

[Ули-Ули 36527]

23 минуты назад, Паслён сказал:

, за исключением ... огорода. Те же объемы, та же пахота, те же природные катаклизмы - залило, засохло, жуки, слизни, фитофтора. Не умеет человек жить по-другому. У самурая нет цели, есть только путь. 

 

Так как мама очень любит собирать и накапливать деньги, то каждая копейка ей очень греет душу.  У неё это хорошо получается, так что мама совсем не бедная пенсионерка. Но живёт "отложенной жизнью" - когда-нибудь куплю, когда-нибудь съезжу и т.д. Впрочем, пару довольно крупных покупок в этом году она сделала,

У нас одинаковые мамы.Только моя бизнесует домашним вином и крупные покупки не делает из соображений… ну всяких соображений.
Вот сейчас сезон яблок, но у нас сушь многолетняя, и они мельчают. Так вот все тонны упавших, червивых, мелких нужно в обязательном порядке переработать. Ой, сегодня ветер был, нападало -это не установка собрать и выбросить, а задание пустить в дело каждое самое страшное яблоко, вырезав из него сантиметр целой мякоти. Огород ещё святее. «Я люблю такие помидоры». Так купи и люби. По нашей жаре тонны воды идут на то, чтоб вырастить, но нет. И так далее. 

[Хельга Мариам 93239]

2 часа назад, Паслён сказал:

кое-что изменилось в жизни моей мамы

Я очень похожа на описание вашей мамы из 18 года. Но я изменилась. Я не сажаю теперь по сто корней помидоров. И по 10 огурцов, 30 капусты, три гряды моркови и лук- репка совсем. 

Были года, когда дальние родственники приезжали ( когда я их умоляла "на коленях") и собирали с кустов. Ближние уже морщились а мои просьбы. Про помощь вообще речь не шла. Только поживиться. 

Потом произошло отрезвление. 

Я сажаю максимум 40 корней помидоров, четыре огурцов, 15 капусты белокочанной, плюс по пять цветной и брокколи. Две средние грядки моркови, два рядочка свеклы. Нынче очень плохая, мелкая и я вообще не тоскую. 

Кабачки это точно не мой овощ. Я и есть то его не люблю. Совсем молоденькие, с охотки, первые люблю, а потом заставляю себя их есть. Кабачковую икру один раз могу купленную банку поесть, тоже соскучившись. Не делаю эту заготовку сто лет. А вот добавлять кубики в лечо, для разнообразия нравится. 

— Вы в Бога верите?

— Верю!

— Ради Бога возьмите мои кабачки! 

Каждый год я не могу вообще, либо с огромным трудом вырастить рассаду кабачков, побираюсь  по подругам. Растёт эта тварина ( ну, ладно — вкуснятина!) у меня плохо, не плодовито, но! Я с кабачками всегда. У нормальных то садоводов - кабачко- вырасщивателей растёт в промышленных масштабах. 

Что у меня растёт в промышленных масштабах так это ирга. Дерево огромное, ягоды каждый год море, всех друзей обеспечиваю и себе, и птицам на верху. Благо делать мне ничего не надо — она сама. Я только благодарю. 

А заготовки в этом году я практически не делаю! О как! Полно с того года и не хочу, и не много всего наросло. А уж как я этому рада!! 

Картофель вообще не сажаем в огороде. Те года покупали оптом по осени, а в эту зиму, по настоянию мужа брали по надобности в магазине. Так же и лук репку. И почему то не умерли с голода. С ужасом вспоминаю посадки по 15-20 соток, в полях. Хоть держали скотину ( свинью, кур и даже корову недолго), нас едоков было побольше, помоложе, но это капец был! Да не в жизнь больше! 

[Казачка 37928]

7 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Поливать, кроме огурцов, все остальное спокойно можно раз в неделю даже при жаре. Все уже большое и крепкое, помидорам вредна излишняя вода во время налива; капуста, тыквы, свекла-морковь теперь уже прекрасно неделю без полива сидят. 

Картошка до сентября, после окучивания в июне, вообще забыта для ухода, только любуюсь на её цветение. 

Но вот консервировать, делать заготовки - это мука. Похлеще, чем за огородом ходить. 40 трехлитровок компота - это для меня какое-то извращение. Зачем консервировать воду? Взял зимой мерзлых ягод из морозилки и сварил. И варенье. И джем. Никогда и не варю в жару варенье, ягоды лежат себе в морозилке, когда захотелось взял и сварил баночку за пять минут, пятиминутку классическую. 

После копки чеснока с луком на их месте посадили дайкон, репу и редьку, они прекрасно сохраняются в подвале- достал зимой, натер на терку, да с лучком и местным маслом ароматным, вкусно и полезно, затрат мало. Вчера полила  рассеивателем, надо протравить, иначе что то сожрет. Заодно полилась морковь, свекла. Из шланга поливала огурцы, спаржевую фасоль, капусту, лук порей. сельдерей, малину, зелень; вода течёт самотеком, небольшой уклон на огородных грядках, бросила шланг и поливается, а я фасоль собирала.

 

 В этом году неплохой урожай яблок, радует, видимо, сок сделаем, как в позапрошлом году. В начале осени созреют сливы, вкусные в любом виде заготовок.

 

[Изморозь 45392]

Вчера только рассуждали с соседкой про то, что огурцов завал. Пришли к выводу, что можно же собирать огурцы мелкими, чуть больше мизинца, на еду и заготовки. Тогда и завала не будет.

То же самое и с кабачками, морожу их на рагу, собирая небольшими. Поэтому завала нет, сажаю немного. 

А 40 трехлитровок компота или других заготовок напоминает мне моё детство в 90-х, когда родителям-бюджетникам по шесть месяцев задерживали зарплату, в сельском магазине голые полки. 

А в семье с бабушкой и дедушкой было всего 8 человек, из них трое детей. Огород сажали, скотину держали, морозильный ларь был, но заготовок в подполе и погребе было много.

Может, поэтому старшее поколение и делает такие запасы по инерции? 

14 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Чистить и нарезать овощи в заморозку легко: села в кресло, поставила перед собой столик, вокруг себя пять тазов и орудуй острым ножичком, поглядывай в телевизор.

Да, именно так, у меня на кухне небольшой телевизор, под него всё быстро делается. То, что не сажаем, покупаем осенью на оптовом рынке по доступным ценам.

14 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Никогда и не варю в жару варенье, ягоды лежат себе в морозилке, когда захотелось взял и сварил баночку за пять минут, пятиминутку классическую

Варю варенье в жару вечером - готовлю ягоды, оставляю на ночь с сахаром, с утра довожу до кипения, выключаю плиту. Вечером опять довожу до кипения. На другое утро кипячу минут 5-10 и закатываю в банки. 

Зимой утром, когда торопишься на работу и завезти ребенка в школу, удобнее открыть баночку абрикосового джема. У вас всё же другой ритм жизни, более степенный, на мой взгляд.

14 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

То же самое и со многими овощными салатами. Достал мерзлые овощи и быстро сделал рататуй, аджапсандали, лечо, другое. Просто надо купить морозильный ларь

Да, очень это удобно. Овощные салаты-закатки давно не делаем, всё же там уксус, не совсем полезен для здоровья.

 

Edited August 2, 2025 by Изморозь

[Елена Зима 61377]

Как сажали большой огород, так и сажаем. Ибо это выгодно (я считала ) и по вкусу с домашними овощами и фруктами никогда магазинные не сравнятся. 

Не упахиваемся - мотоблок с навесным, автополив (вода своя) сильно жизнь облегчают. Переработка урожая не напрягает, как писали выше - удобно расположилась, киношку включила и перебираю, чищу, строгаю. Медитативное занятие.

Даже в случае большого урожая ничего не выбрасываю и не раздаю, всё съедаем, а что не съедаем, продаём)). Погреб отличный, морозильные камеры - всё хорошо сохраняется. 

[Йеннифэр 12731]

Промышленных масштабов у меня особо не бывает, ибо места маловато.

Но всегда много сливы и периодически - яблок. Варенье варим минимум и не каждый год - из-за сахара.

Из яблок делаю "заготовку для пирогов" - как называла моя тетушка. Нарезанные кусочками и пропаренные яблоки под закрутку, без сахара. В общем почти яблочное пюре, но с кожурой. Зимой прекрасно съедается.

А вот со сливой не знаю что делать. Вкусная, но после тепловой обработки кажется кислой.

[Лавка антиквара 117612]

5 минут назад, Елена Зима сказал:

и по вкусу с домашними овощами и фруктами никогда магазинные не сравнятся

И по качеству! Вот пишут то в ветках про диеты, в похудательной ветке о пользе овощей. Магазинные и домашние - это две большие разницы  Я тут как раз списывалась со специалистами по вопросу повышения веса. Упомянула картошку. У меня уточнили - магазинная или своя  Почему я здесь и понастальгировала по "папиной " картошке. Ну подробно уже не та ветка, но смысл был как раз в большой разнице между домашними овощами и магазинными. 

[Елена Зима 61377]

1 час назад, Йеннифэр сказал:

А вот со сливой не знаю что делать.

Посушить - повялить? У меня есть такая слива, сушу (разрезав на половинки и вынув косточку), потом хоть в компот, хоть в пироги, хоть так погрызть. Или в пастилу со сладкими яблоками вместе, просто и полезно.

[Йеннифэр 12731]

7 минут назад, Елена Зима сказал:

Посушить - повялить? У меня есть такая слива, сушу (разрезав на половинки и вынув косточку), потом хоть в компот, хоть в пироги, хоть так погрызть. Или в пастилу со сладкими яблоками вместе, просто и полезно.

Да, наверное повялю. В прошлом году вялила, потом часть просто в холодильник, часть - в морозилку, на всякий случай.

Кстати, добавлять в чай при заваривании хорошо.

[Казачка 37928]

1 час назад, Хельга Мариам сказал:

Картофель вообще не садим в огороде. Те года покупали оптом по осени, а в эту зиму, по настоянию мужа брали по надобности в магазине

В прошлом году мало уродилось картошки, покупали в магизине, начиная с весны, и мешала со своей, так более менее приемлемо по вкусовым качествам- отдельно приготовленная покупная картошка невкусная, бывает неприятный запах даже.

Мы любим картошку, часто ее готовила, а в этом году много было каш в нашем рационе, что для меня облегчение, я не люблю чистить картошку, с детства) Разве что удастся мужа уговорить)

Лишней продукции у нас нет, вся в переработку идет, в крайнем случае в компостную яму отправляется.

Один год, в конце лета, торговала на рынке медом, заодно взяла помидоры, яблоки, сливы с огорода. Мед плохо продавался, большая конкуренция, а на овощах и фруктах, на излишках, заработала неплохо.

Edited August 2, 2025 by Казачка

[Фея хлебных крошек 252754]

Здесь только сад\огород и урожай. Отчеты по заготовкам в ОНС.

[Время собирать камни 19465]

Мы стали гораздо меньше сажать. Просто опытным путём поняли, сколько и чего нам надо. Да и питание пересмотрели. Сейчас картофельный гарнир у нас не чаще 2 раз в неделю. Печь тоже стала редко, раньше выпечка чуть ли не каждый день была. Нездорово это всё и неполезно. 

Вот и получилось, что картошки нам надо в 2 раза меньше, чем раньше сажали. Всякие бахчевые тоже не стала в этом году сажать, ни арбузы, ни дыни. Оказывается их прекрасно можно купить в магазине, брешь в бюджете это не пробьёт) Тыкву тоже не сажала, я её не люблю и не ем. Для скотины есть кабачки. 

Варенья нам совсем немного надо, банок 4 - 5 максимум за зиму съедается. Гораздо лучше идут замороженные ягоды, дети любят. Яблоки падают - пусть падают, мои коровы и курочки их прекрасно едят. С повидлом и вареньем даже не буду заморачиваться, не любим мы всё это сладкое. Немного буду сушить на зимний компот, это ведь проще, чем банки крутить. Любим салаты - лечо, из баклажанов и всё такое прочее. Помидоры любим. 

Вообще, сюда как нельзя лучше подходит поговорка "счастье - это не когда много, а когда хватает". Сад и огород для меня - радость и источник положительных эмоций, но упахиваться на нём не собираюсь. Лучше книжку почитаю или на велике покатаюсь) 

А вот свекровь моя всю жизнь крутила в промышленных масштабах, с давлением, больными ногами, падая от усталости.  В саду несколько яблонь, огромная груша, сливы, малина, виноград и многое другое, и огород ещё. Закрывала по 300 - 500 банок, хотя им со свекром двоим, понятно, столько не съесть. Потом всё это с криками и проклятьями всучивалось семьям сыновей, ещё и со слезами - как это вам не надо, я старалась, а вам не надо? Плакать она вообще любит, на публику, натура такая. 

Спросила я её как - то, а что случится, если раз в жизни не насаживать ненужных овощей и не крутить ненужных банок, а поехать в санаторий, отдохнуть и подлечиться? Нельзя, как же, соседи осудят! У них там улица показушников, все друг за другом смотрят, кто лучше хозяйка. 

 

[НЕжгучая брюнетка 11716]

7 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

. Зачем консервировать воду? Взял зимой мерзлых ягод из морозилки и сварил

Это, видимо, дело вкуса. Мы любим компот из банок, из замороженых ягод варила, не пьют. 

Картошки у нас 8 соток, обрабатываем мы с мужем вдвоём, мама и дети помогают только копать. Вообще огород под картошку 12 соток, в этом году часть сидератами засадили. 

У нас семья 6 человек, плюс свекрам муж отвозит, всё уходит. В прошлом году урожай картофеля был хороший, так весной ещё и продавали. 

Моркови спускаем в погреб пару мешков точно, но мы ее много едим, свеклы поменьше. Погреб хороший, овощи до лета хранятся, не гниют и не прорастают. 

Заготовок много не делаю, в основном томат и огурцы мариную, смысл делать то, что не едим. 

Ягоды пюрирую блендером и замораживаю, варенье не любим, компоты мама крутит. 

Картошки и морковки из магазина я не хочу, невкусно мне. Лук только покупаю, он у меня не растёт. 

Пока молодые и силы есть огородище обрабатывать, сажаем, как дальше пойдет, не знаю, но точно знаю, что помирать на грядках не буду, никакие огурцы и морковка моего здоровья не стоят. 

[Тутуська 21529]

1 час назад, Изморозь сказал:

Вчера только рассуждали с соседкой про то, что огурцов завал. Пришли к выводу, что можно же собирать огурцы мелкими, чуть больше мизинца, на еду и заготовки. Тогда и завала не будет.

 

Ещё вам лайфхак, как сейчас принято говорить. Я обычно собираю подчистую все огурцы больше 3 см. Для консервации. И потом делаю так: в банку кладу, в зависимости от размера банки, на литровую: 3 больших(на рассольник или солянку), потом побольше средних и.наз. салатных или на погрызть. И все пустоты между крупными и средними заполняю корнишонами и пикулями.

Тогда при открывании банки выедаются сразу корнишоны и пикули, потом из средних по делу делаются салаты там и прочее, а оставшиеся крупные, не торопясь - варю рассольник. А ещё я приладилась закрывать для рассольника уже протертую с луком и морковью заготовку из огурцов. 

От этого тотального собирательства польза в том, что какой бы не шел урожай огурцов, если все собирать и ничего не оставлять, то остаётся несколько дней на отдых или другие дела и не надо срочно обморочно в жару их крутить и париться каждый день.  

Пока новые не на растут. Обычно 2-3 дня есть дух перевести.