Пани Хелена

На завтрак: творог домашний, со сметаной, пирог сдобный с яблоками и бананами, блинчики с шоколадным кремом, чай и разный кофе. На обед: ленивые голубцы в томатно-сливочном соусе. Маринованные огурчики. Салат из огурцов и помидоров с маслом и многозелени. Тандырные лепёшки. На ужин: пельмени домашние из заморозки. Тертые помидоры с чесноком. Огурцы малосольные. Соус сметанный, с зеленью. И мой ужин: минералка и мечты о сохранении фигуры)))

Утром у нас сегодня у всех разное, по желанию. Мужу блинчики с мясом разогрела, себе сырники, а мелкому кашу овсяную сварила и бутерброд из тандырной лепёшки и докторской колбасы сделала. На обед будут котлеты и отварной картофель с укропом и сливочным маслом. Нарежу салат из капусты с огурчиками и зеленью, заправлю сметаной. На ужин будут домашние пельмени из заморозки - мелкому и оромо(паровой рулет с мясом) - мужу. А мне минералка и мысли о стройной фигуре.

Вас здесь распинают только за одно - вы со своим благоверным разобраться не можете в своих писько-игрищах, а страдает ребенок.

Прочла, вспомнила эти ощущения... Мама на работе, а меня пьяный батя за руку и по друзьям! Не шатался, нет, но вдатый был крепко. У друганов его дома не все пьяные бывали, но все на одной волне. Начинали бухать уже при мне и понеслась! Чего я только не насмотрелась и не наслушалась. Потом в одной хате меня просто забыли, когда за добавкой поперлись. Вспомнили только вечером, у меня уже живот бурчал от голода. До сих пор помню это чувство беспомощности, а ведь более сорока лет прошло...

Завтрак у нас сегодня у всех разный, кто чего захотел. Мужу разогрела на сливочном масле блинчики с мясом. Мелкому - блины без никто, но зато можно макать в персиковое варенье. А у меня одинокий сырник с маленькой ложечкой варенья и два печеных яблока. Потому как я со вчерашнего дня пытаюсь диетничать, сгонять так сказать, зимние жиры. На обед шорпо. Крепкий говяжий бульон с кусками мяса и крупнопорезанными овощами - картошкой, морковкой. От души сдобренный зеленью и чёрным перцем. К шорпо свежие тандырные лепешки. А мне два яйца, сыр рикотта и овощной салат. На ужин (у меня это 16.00, у остальных вечером) котлеты, запеченные в духовке, к ним рис со сливочным маслом и винегрет. Ну и сырников нажарю на завтрашний завтрак.

Когда наконец-то понимаешь, что мужчины это конкретные и очень понятные существа - жить становится легче, точно вам говорю. Даже самые прекрасно воспитанные из них всегда делают только то, что хотят. А чего не хотят - не делают. А мы, женщины, всё делаем за них - придумываем причины, отмазки, обстоятельства... Ну разве можно сравнивать поведение партнеров в уже устоявшихся отношениях (где мы уже знаем, как ведет себя партнер когда устал, приболел и т.д.) и в только зарождающихся? Так понравилась и заинтересовала, что на минутный звонок или голосовое (тем более, что это было привычным) нет сил? Я прям боюсь представить масштаб работы в этой командировке... Если мужчина боится, что понравившаяся женщина в его отсутствие сорвется с крючка, то то уровень внимания (тем более в самом начале отношений) всегда зашкаливает. С возрастом все сильнее закрываются уши, и все шире открываются глаза. И смотришь только на поступки. Тут все очевидно, на мой взгляд. Выспрашивание в лоб в данной ситуации будет похоже на нытье и зажимание в угол с претензиями. Женщина лишь покажет, что ей отношения нужны больше, чем мужчине. А вот этого не надо. Да и редкий мужчина скажет откровенно - Клава, пардоньте, но вы меня на встрече не зацепили, поэтому я постепенно сливаюсь. Гарантию даю, что или проблеет про жуткую занятость и усталость или вообще ляпнет что-то жутко неприятное для женщины. По опыту знаю, в самом начале отношений мужчина, если женщина ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравилась, он из кожи вон лезет и позвонит, напишет, скажет нужные слова даже из реанимации. А нет - так нет. Галя, у нас отмена! *******

На завтрак варится овсянка. Мужикам моим с молоком и маслом будет, а мне просто с маслом. К каше булочки из пекарни, с малиновым джемом, сыр с ветчиной. Кофе. На обед доедим картошку с курицей. Я её вчера тушила в сливочном соусе. И немного оливье осталось, тоже в доедалки. К ужину буду печь самсы двух видов. С мясом и с курицей+сыр. Слоёное тесто уже расмораживается. Ещё и кусок песочного теста разморожен, печенюшек мелкому напеку с цукатами. А завтра вовсе к плите подходить не планирую, уже заказаны роллы и торт со сливками и фруктами. С наступающим, девочки

Хоспаде... Да ещё и не таких жалеют и подбирают. Полно тёток, которые с зеками знакомятся, например, передачки им таскают, от себя и детей отрывая - и ждут, ждут, верные, как собаки. Тоже любовь на расстоянии))) А тут цельный мужик на свободе горшочек обязательно найдёт свою крышечку.

Не удивлюсь, если у этого мужчинки не одна барышня для встречи Нового года про запас имеется. Любят наши женщины пожалеть. Спасать тоже очень любят)))) А пока есть женщины, ведущиеся на эту туфту - мужчинки такие с голоду не сдохнут. Какая-нибудь да пожалеет... @Вишневое настроение вам дедушка Мороз отличный подарок преподнёс - своевременное избавление от грандиозного геморроя. Главное сейчас везде этого кадра заблокировать, а то налакается и начнётся долбëж...

Конечно. Всегда пожалуйста. 28 числа, вечером, заливаем ледяной водой запчасти и мясо для холодца. Воду меняем каждые 4-5 часов, как вам удобно. 29-го печем коржи для торта. Когда остынут - оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Выпекаем слойки из готового слоёного теста. После остывания - в проветриваемый ящик. Я прикреплю фото ящика. Если у вас заморожена икра и что-то ещё, то самое время переместить это на нижнюю полку холодильника. К обеду 29 я ставлю вариться холодец. Варю всегда 6 часов. Потом слегка остужаю, разбираю, заливаю. В холодильник. Отвариваю картошку, морковь, яйца. Остужаю, и прямо в кожуре отправляю в холодильник. 30-го числа. Очищаю всё отваренные овощи. Крошу их кубиком и раскладываю по разным контейнерам, у меня маленьких много. Так же нарезаю маринованные огурчики и тоже в контейнер. Ананасы, сыр и так далее - всё ингредиенты - по разным контейнерам. Даже горошек и кукурузу для салатов. Приезжает мама в гости, ей смешиваю салаты, но не добавляю майонез. Она забирает полуфабрикаты. Делаю крем для торта, смазываю его и украшаю ближе к вечеру. Горячее я купила в виде полуфабриката, нужно только запечь, поэтому с ним проблем нет. Делаю начинку для фаршированных яиц, отдельно в контейнер. Белки отдельно, начинка отдельно. 31-го с утра - фарширую яйца, делаю нарезку из рыбы разных сортов - её накрываю пищевой плёнкой. Салаты перед подачей смешиваю с майонезом или другими соусами - определённое количество. Слойки смазываю сыром, кладу икру. Горячее кладу в форму для запекания и отправляю в духовку медленно томиться. Собственно, всё... Если всю эту суету распределить на несколько дней - то она как - то незаметно проходит. Вы - не уставшая, не измученная. Аллилуйя. Тут каждому своё, бесспорно. Ящик для хранения слоек (и не только) у меня такой. Брала в Фикс прайсе. Как перевернуть фото не знаю, модераторы простите.

Меню окончательно сложилось, изменений не будет уже. Салаты: Оливье 2 вида (с мясом и колбаской, так и не договорились, кто какой хочет))) Салат с креветками и ананасами и пармезаном Салат гнездо глухаря с копчёной курицей, маринованными опятами и картофельной соломкой-пай. Закуски: Холодец из трёх видов мяса Яйца фаршированные крабовым мясом и сливочным сыром. Крохотные слойки-ракушки с творожным сыром и красной икрой Тарелка с рыбными деликатесами и тремя видами оливок и маслин На горячее: Курица фаршированная грибами и фисташками Сладкое: Медовик с шоколадным кремом и грецкими орехами Клубника в шоколаде Пьем - мартини с тоником, шампанское, сок манго и Боржоми. Это меню на день. На 31 декабря. Под бой курантов - разные сорта шоколадных конфет, мандарины, манго, виноград и шампанское с клубничным льдом. Первого числа те же салаты и закуски (всё свежезаправленное), а на горячее - домашние пельмешки с бульоном, сметаной и зеленью. Все салаты делаю изначально не заправленными и ингредиенты по разным контейнерам, чтоб всё оставалось свежим. Делаю всё в небольшом количестве, мы за разнообразие. Обычно наготовленного хватает на один-два дня, не более. Научилась за много лет делать салаты ПОНЕМНОГУ. Ну а остатки мяса от горячего, например, аккуратно раскладываю в вакуумные пакеты и убираю в морозильник - замечательно идёт потом на пиццу. Слойки для закуски хранятся отдельно, в продуваемом ящичке, что позволяет им оставаться хрустящими несколько дней, мажу их сыром и выкладываю икру уже перед подачей. Подготовку стола делю на несколько дней заранее - отвариваю овощи, яйца(оставляю их нечищенными до нарезки салатов), выпекаю коржи для торта и слойки. На всё про всё уходит пару часов каждый день примерно три дня. И вуаля - тридцать первого я совершенно свободна, лишь красиво сервирую стол, добавляю в салаты майонез и кладу в форму для запекания горячее. Всех с наступающим!

Говяжий. И именно отваренный, потом слегка обжаренный на сливочном масле. Раньше всё искала салаты с языком. Но нет, это лишнее. Остальные ингредиенты напрочь забивают вкус языка и нежность его не чувствуется. Когда делаю соусы к нему (какие - писала выше), то лишь слегка макаем в них, чтоб вкус не сбить, а дополнить. Для меня если в салатах красная икра или язык - это просто перевод продуктов. Эти вещи не должны быть в мешанине, они хороши соло или в дуэте. Так как решила делать клубнику в шоколаде, то несколько клубничек разрежу на дольки (у нас она сейчас очень крупная продаётся, парниковая) и заморожу в форме для льда. Такой лёд идеален к шампанскому.

Анют, тут в количестве масла дело. Сковороду нужно им лишь смазать (сливочным) и слегка поджарить. Структура языка не позволяет ему напитаться маслом, если он в нём не плавает. Да, желательно. Причём если язык просто отварной, то соус сметанный. А если потом поджаренный на масле, то соус на основе йогурта, так на вкус интереснее получается. Например, йогурт и в него мелко крошим зелёные оливки (мой любимый соус) или соус из сметаны, в которую добавляем обжаренные грибы - это если язык просто отварной. Я тоже готовлю всё для мамы своей. Салаты, холодец - по небольшим контейнерам. Приезжает к нам в гости и, вместе с подарками, увозит и новогоднюю еду)) Решила я ещё манты налепить и заморозить, на первые числа января, на случай гостей. На днях буду печь коржи для медовика. Остужу, оберну в плёнку и отправлю в морозилку. Чтоб потом только крем сделать и украсить. Очень хочется мне сделать десерт, где клубника окунается в растопленный шоколад и потом он застывает. Эдакая клубника в шоколаде - с шампанским это отвал бошки, пробовала. Но это если найду НЕпластмассовую клубнику...

Я так делаю, томлю, а иногда обжариваю слегка на сливочном масле. Это объединение, даже в холодном виде. В этом году такой язык обязательно тоже на столе будет.

Добралась я таки до рыбного магазина, поэтому будет у меня рыбная тарелка - сёмга, эсколар и тунец, всё горячего копчения. Взяла икры, конечно же и килограмм креветок, уже отваренных и почищенных, будет салат с ананасами и креветками. Пельмешки домашние налеплены в количестве двух килограммов и отправлены в морозилку. Куплен мёд, двух видов - Суусамырский и Токтогульский, для медовика. Буду делать два медовика, второй сыну с невесткой.