Хранение продуктов без холодильника

[Aah 1]

Здравствуйте!

Возможно, кто-то подскажет, как хранить продукты, если нет холодильника? Зимой-то ясно как - за окном, но теперь потеплело...

[Fox 16 835]

Смотря что хранить и сколько времени.

Навскидку из жизни вне цивилизации:

Яйца перед хранением не мыть, чтобы не смывалась бактерицидная пленка. Если смазать любым жиром (несоленым), вазелином, хранить в сухом месте то могут до полугода. (2-3 месяца точно- сама пробовала) Деревенские хранятся дольше. Еще их пересыпают золой.

Из советов рыболовов,- свежая рыба (мясо) может хранится сутки переложеная свежей крапивой или в герметичной емкости с большим количеством листьев и кусочков хрена.

Мне кажется вареное все таки будет дольше храниться.

Свинина хранится хуже.

Из подходящего для всего: ту же кастрюльку с супом поставить в тазик, налить в него холодной воды и накрыть тряпкой так, чтобы тряпка была мокрая (опускалась в тазик). В результате испарения идет процесс охлаждения. на сквознячке охлаждается сильнее. (Это физика)

Может еще что вспомню.

[Alejandra 4 509]

Aah

если нет финансовой возможности купить холодильник, можно изыскать возможность покупки холодильника б/у или отдаваемого в дар.

Вообще я не фанат хранения продуктов без холодильника.

Когда мои родители в детстве бедно жили и не имели холодильника, то продукты просто покупались на 1 день, максимум на 2. И ничего не покупалось впрок.

[Терция 9 680]

Холодильник можно "выкопать" в огороде - если, конечно, таковой имеется.

В экспедициях нас спасала метровая яма, выкопанная в тенистом месте. Ну, по крайней-мере, за суп, сваренный вчера, можно было не волноваться...

[Uma 487]

Молочные продукты (неоткрытые) можно хранить в проточной холодной воде несколько суток, то есть положить в тазик, тазик в ванну, и в этот же тазик положить душ с открытой (пусть даже по капельке) холодной водой.

Этот же способ помогает охладить напитки в летний зной.

[Paloma Шикаsso 6]

Терция

В экспедициях нас спасала метровая яма,

Только хотела написать этот способ. Мы работали поварятами на сенокосе ( я тогда школьную практику отрабатывала).

В поле холодильника, естесственно не было, так мы там , в яме, даже мясо хранили.

[Плюшка 1]

Пока холодильник не появится скоропортящиеся продукты не стоит хранить вообще. Придется все есть свежеприготовленное.

В деревни у нас сломался холодильник, мы хранили продукты в погребе и в колодце. В походе - в яме и сумке холодильнике.

[Aah 1]

Alehandra

можно изыскать возможность покупки холодильника б/у или отдаваемого в дар.

Пока не изыскивается

продукты просто покупались на 1 день, максимум на 2. И ничего не покупалось впрок.

Угу, и мы так же делаем, но, допустим, пачку масла на 1-2 дня не купишь...

Терция

Холодильник можно "выкопать" в огороде

Живем в многоэтажке центре города, вся земля под асфальтом :-(

Uma

Молочные продукты (не открытые) можно хранить в проточной холодной воде несколько суток

СПАСИБО! Очень хороший совет!

Изменено 30 Марта 2009 пользователем Тётка

[Аринка 1]

пачку масла на 1-2 дня не купишь...

Пачку можно и маленькую купить.

Мы, когда переехали, и пока не купили холодильник так и жили. Покупали продукты строго на вечер - покушать, чтобы ничего не оставалось.

можно хранить в проточной холодной воде

Но это тоже не на долго. Не будете же воду постоянно открытой держать?

А к соседям отнести, на время, исключено?

[Лавка антиквара 108 011]

Масло хорошо хранится в крепко-соленой воде. Чтобы не просаливалось - завернуть в пергаментную бумагу, слоя два. Но не в целлофановый пакет.

[Aah 1]

Аринка

Пачку можно и маленькую купить.

А маленькая - это какая?) У нас только одного формата продают, по 180 грамм. Это на неделю выходит.

Но это тоже не на долго. Не будете же воду постоянно открытой держать?

А отчего бы и нет? Когда продукт съедается - выключаем.

Канцелярская крыса

Масло хорошо хранится в крепко-соленой воде. Чтобы не просаливалось - завернуть в пергаментную бумагу, слоя два.

Попробую, спасибо! А пергаментную бумагу как приобрести?

[Лавка антиквара 108 011]

Aah

А пергаментную бумагу как приобрести?

В аптеке. Компрессная бумага еще называется. Я там покупаю всегда.

[Ухти--Тухти 77]

Мы без холодильника жили на даче (это когда я маленькая была). Бабушка хранила масло в банке, заливая его сверху соленой водой. Брали его прямо так, через воду. Без доступа воздуха не портилось по неделе. Если надо было деражть дольше, делала топленое, оно вообще долго стоит.

А суп всегда стоял в тазу, заполненном холодной водой.

[Терция 9 680]

Девочки, только больно не бейте: в старину, говорят, в молоко сажали ужа или лягушку, чтобы оно дольше хранилось.

Это не совет, это так, для общего развития.

В детстве, помню, бабушка лежала в больнице и попросила ей мороженное принести. Июль, жарко, мороженное продается на противоположном больнице конце города - так мы его купили и в термосе несли. Термос же не только тепло сохраняет, но и любую упакованную в него температуру. (эко сказанула)

Это ненадолго, на несколько часов - но вдруг пригодится?

[Aah 1]

Терция

Мороженное в термосе - гениально! Спасибо!

[Танюша55 6]

Aah

Холодильник можно и в прокат взять. По крайней мере, мы в середине девяностых так и спасались, когда свой накрылся окончательно. А денег тогда, увы, не было на новый, а старыми никто не разбрасывался.

Не так уж и дорого.

Хотя, есть ли они сейчас, прокаты? Но узнать-то можно.

[Aah 1]

Танюша55

Хотя, есть ли они сейчас, прокаты?

Есть и сейчас. Но для меня очень дорого, в месяц 700. Тут (и с поиском старого ) все уже поискала, вариант один - хранить вне холодильника. Вполне реально. Тем более, продуктов нам мало надо. Главное, знаю теперь, как масло хранить!)

[Тётка 46]

Aah

Мясо заворачивают в смоченную крепким рассолом тряпку (можно немного уксуса добавить). Чтоб не просаливалось - смазывают прокалённым растительным маслом.

[Орнелла 79 783]

Aah

Ну не знаю У нас вполне реально нормальный рабочий и даже не убитый холодильник приобрести за 50-100 гривен, на ваши это 250-500 рублей. А если посидите несколько дней на местных форумах то и бесплатно сможете найти. По крайней мере мне попадались такие варианты.

Пыс: А если вода будут постоянно течь, то за воду потом тоже немало платить придётся, ну это если по счётчику

[Aah 1]

Ornella

У нас вполне реально нормальный рабочий и даже не убитый холодильник приобрести за 50-100 гривен, на ваши это 250-500 рублей.

Ничего себе! Здорово! Я пока меньше 2 500 р.за б/у не нашла.

бесплатно сможете найти

Так все равно доставка платная.

А если вода будут постоянно течь

Не будет. Масло можно хранить просто в просоленной воде, не в проточной. Яйца тоже поняла, как хранить. Так что можно обойтись без утечки воды

[Остаёмся зимовать 7 444]

Сколько может простоять мытая/немытая жимолость, пока не потечет, или не прокиснет, или что с ней происходит?

[Доктор Логос 8 652]

Остаёмся зимовать

В холодильнике дней пять постоит, в тепле раньше бродить начнет. Заморозьте ее.

Упс. Вспомнила название темы.

Можно засыпать сахаром один к одному.

[Остаёмся зимовать 7 444]

Доктор Логос

Нет у меня места ни в холодильнике, ни в морозилке, в том и дело. Вчера вечером свекровь принесла небольшой тазик свежесобранной, до завтрашнего утра простоит, как думаете? Я ее не мыла.

Можно засыпать сахаром один к одному.

И пусть на зиму стоит?

Упс. Вспомнила название темы

Я про ягодки только потом смогла найти, не стала уже дублировать.

[Доктор Логос 8 652]

Остаёмся зимовать

До утра простоит спокойно, даже до вечера. А потом варить или морозить.

Засыпанная сахаром может пойти в зиму, но хранить надо в прохладном месте. Она "бродячая" зараза.

[Гюрзель 3 340]

Подскажите, как хранить капусту?

Купила мешок Славы, полмешка заквасила, еще кочанов 8 осталось. Квасить больше не вкуда- тары нет(

Есть холодная комната, градусов 12- 15. Если просто в ней положить, нормально? Не повянет напрочь?

Она у меня в тепле лежала- подсохла и гнить начала сверху, я ее почистила от плохих верхних листьев, сейчас красивая чистая.