«Зеленые помидоры с чесноком и морковью»
Маринад на 5 л. воды:
сахар 400 гр., соль 200 гр., 0,5 литра уксуса 9 % (рецепт 1987 года, тогда другого не было)
Разрезаем помидоры на 4 части, но не до конца и вставляем дольки моркови и чеснока.
В середину веточки петрушки.
Складываем в стерилизованные банки.
Заливаем на 15 минут кипятком, сливаем и заливаем кипящий маринад. Закрываем, укрываем тепло. Всё.