Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Тихая

Our own people
  • Content count

    409
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Тихая

  1. Девочки, что хочу сказать на счет приготовления гуся. Готовлю его в фольге (но чаще в гусятнице), при температуре примерно 180 гр. 2 часа + минут 30 без фольги, поливая вытопившимся жиром. И это гусь деревенский, жирный, хороший, примерно 3.5-4 кг. А если готовить "столько часов, сколько гусь весит", то при температуре 250 гр. за 3-4 часа он в фольге сгорит, а яблоки превратятся в кашу.
  2. Холодец

    Аксюта Я не претендую на то, что мой холодец правильный, но если не брать в холодец птицу (которую я добавляю), то варю из таких составляющих: Вот смотрите - рулька - хорошо для мясной части холодца. А вот это - ножка с копытцем - хорошо для клейковины, чтобы холодец застыл хорошо. Таитянка Лично я варю примерно 4-5 часов.
  3. Холодец

    Таитянка А я чеснок добавляю так: сварила все, выложила остывать, а в бульон выдавливаю чеснок, он как раз отдаст аромат бульону. А в сам холодец чеснок не кладу вообще. И я с хвостов холодец не делаю, вкус совсем не нравится. А вот индейка-свинина - всегда вкусно
  4. Холодец

    Ухти--Тухти А мне кажется, что наоборот, мясной части будет нормально, а клейковины (которой в рульке с гулькин фиг) мало будет, не очень хорошо застынет. Я бы взяла еще ножку с копытом. Мне все таки кажется, что под: имеется ввиду рулька, а не ножка (по крайней мере я точно нигде не видела в продаже ножки без копыт, всегда с копытцами ).
  5. Холодец

    Аксюта У вас точно ножка? Или рулька? Если рулька, то лучше все таки добавить ножку с копытцем.
  6. Alehandra Люб, да я так поняла, что у Жены про дверь и уборку с готовкой - недавнее, а вспомнилось (на фоне подарков для сестры) про шубу (опять же для сестры) и дешевые сапоги для Иры.
  7. Bastinda Вот смотрите, вы пишите: И тут же: Так, если он знает, что вам это нормально (из первой цитаты), то почему он должен беспокоиться об этом ?? Если бы вы сказали ему о том, что вам неприятно, что после сигареты он целует вас, то, думаю, что он стал бы пользоваться освежителем без проблем. Но вы ведь об этом стесняетесь говорить, вас такие разговоры напрягают. И его вопросы напрягают. Согласна со многими в этой теме, что дело в вас .
  8. Терция 787 руб. все таки не 2100 Да и все таки не обязательные продукты для "выживания" (а сколько еще таких продуктов человек покупает - ух! ). Это, скорее, приятности (без которых, кстати, я тоже жить не могу )
  9. У меня муж ест хорошо, много и плотненько так, хвалит мои блюда (перед друзьями не вытрепывается, так как друзья знают как я готовлю). Но есть одно "но" - он не будет есть пока не позовешь - он просто ЗАБЫВАЕТ поесть Предлагаю поесть всегда я, как самый вечно голодный (после Кекса) член семьи И, кстати, бутерками шлифую еду тоже я . ---------------- А насчет майонеза, так у них с другом прикол есть, как собираются вместе, так постоянно про это говорят. Когда мужу было 16 лет и они с другом садились есть, то им 250 мл. майонеза хватало как раз на 2 порции (1 порция мужа, 1 - друга)! И они мечтали, чтобы кто-нибудь изобрел шприц специальный, чтобы майонез в вену вводить можно было - сделал укол и доволен . Сейчас он, конечно, столько майонеза не ест
  10. Курица

    МАГГИ А я могу посоветовать крылышки (будут мягкие, но совсем не бяка а очень и очень даже - !!! ) вот такие: Крылышки замариновать в смеси майонеза и кетчупа с добавлением приправы для баранины (!). Чуть-чуть посолить. Запечь в духовке при температуре 180 гр. примерно 20-30 минут. Очень вкусно и ароматно!
  11. Для меня Новый год имеет аромат шампанского, мандаринов и конфет. Муж сегодня ходил на рынок за рыбой, и принес мне огромный пакет мандаринов и шоколадных конфет. Говорит, что увидел много елок, новогодних украшений и подарков и такое праздничное настроение накатило Решил мне сделать предновогодний подарок А шампанское мы уже купили
  12. Мой муж доволен, что сейчас я опять увлеклась вышивкой. Дома чисто, вкусная еда приготовлена, ему время уделено, кот спит - жена сидит вышивает. Он говорит, что дома очень уютно, когда женщина занимается рукоделием.
  13. Ну, здравствуй, рыбка!

    Захотелось мне сегодня рыбки. Отправила мужа на рынок. Принес он мне карпа. Запекла в духовке, просто и вкусно Карп, помидоры, морковь, лук, укроп, петрушка, сливки 10%. Рыбу почистить, удалить жабры. Выпотрошить. Изнутри и снаружи натереть солью. Нам попалась карп-девушка , поэтому в ней было очень много икры. Икру я тоже посолила, залила сливками. Лук - полукольцами, морковь - на крупной терке, помидоры - кубиками, зелень мелко порезаная. Чуть-чуть припустила лук на растительном масле, добавила морковь и немного воды. Потушила (вода почти вся выпарилась). Добавила сливки, еще потушила. Добавила помидоры и зелень и еще потушила минут 5. Все стало мягкое, не хрустящее, но и не разваренное. Слегка посолила. На противень положила лист фольги. На нее подушку из овощей. Икру вложила в рыбу, зашила. На овощи положила рыбу, полила немного сливок. Закрыла все это дело тоже фольгой (типа крышки ). Поставила в духовку при 180 гр. на 40 минут (но у меня рыба была 3 кг, если рыба меньше, то и времени нужно меньше). После этого открыла крышку и минут 20 еще держала в духовке, периодически поливая оставшимися сливками и соком с овощей. На гарнир - рис.
  14. А мне чуток не повезло с компьютерными играми Играет муж. Раз в пол-года обязательно проходит какую-нибудь стрелялку От он-лайновых игр отказывается. А вот друг у него - игроман конкретный. До работы - линейка, после работы - линейка. А по отношению к жене -
  15. Анаконда Я не претендую на правильность. Лук и чеснок одновременно бывает добавляю. Например, котлеты с чесноком (или с подливкой чесночной) - лук же там присутствует в фарше. А вот насчет грибов и лаврушки - никогда не добавляю, для меня в грибах лавровый лист действительно лишний.
  16. В 19 лет, кондуктором на муниципальном автобусе. При том, что меня с детства укачивает в транспорте. Первую неделю тошнило, а потом уже и есть могла нормально. И работала не в пол-смены, а с 6-00 до 20-00 Купила с первой зарплаты видеомагнитофон, золотой браслет и 3 литра отличного меда.
  17. Ветрянка!

    Прочитала всю тему (даже старые посты), ужас что такое болеть во взрослом возрасте. У нас месяцев 5 назад переболели соседи. Девушка 19 лет, и мужчина 40 летний. Он сказал, что чуть не умер: есть не можешь, двигаться больно, лежать больно, температура высокая. Муж в детстве болел ветрянкой, я тоже лет в 6-7, и ещё я краснухой в детстве болела. И мама со мной (ей было примерно лет 28). У нас вообще все в детстве с другими ребятами было общее. Как играли вместе, так и болели вместе: вши, чесотка, ветрянка - одна болезнь на всех Своих детей обязательно поведу заражаться, если сами не успеют подхватить .
  18. Alehandra Так я и написала, что с натягом и скрипом допускаю. У нас в компании тоже таких девочек нет, на диетах никто не сидит (видела поди на фотках), пьют только крепкие напитки (конечно, не в зюзю ). Леди, как класс, тоже отсутствуют . Но это у нас У других-то может быть совсем по другому. Это ж не значит, что плохо. -------------- У меня подружка есть, и когда они собираются с одноклассницами (не встретиться на 30 минут, а хорошо так посидеть), то чего там друг перед другом только не строят. И бокал вина по 2 часа цедят, и закусываю только виноградом (не знаю сорт - крупный такой, с большую оливку), а какие уж они "пьяные и глупые" после этого... Я один раз поехала с ней (она меня пригласила, так как я девчонок ее всех знаю), так думала умру со смеха (никому не в обиду). А у меня она на застольях хорошо так трескает, куда весь аристократизм девается? Даже ремень расстегивает, чтобы не давил
  19. Мы, на данный момент, планируем побыть одни дома. А там, как получится Обычно ближе к празднику мне хочется этого самого праздника на всю катушку Веселье, танцы, песни. А вот под пальмами бы точно не хотела отмечать . Для меня Новый год ни Новый год без зимы, снега, фейерверков.
  20. Нам очень нравится бисквит из сгущенного молока. Просто, быстро и очень вкусно. 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 0.5 ч.л. соды, 1 ст. муки. Смешать сгущенку и яйцо, соду загасить яблочным уксусом, добавить муку, хорошо вымешать. Бумагу для выпечки смазать маслом, положить на противень. На нее вылить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать в духовке при t = 180 гр, примерно 12-15 минут. Ухти--Тухти У нас больше 2 дней любая выпечка дома не лежит, муж расправляется с ней только так Поэтому ничего не могу сказать насчёт того, что быстро черствеет. А насчёт того, что невнятный - не согласна полностью У нас он всегда получается нежный, мягкий, сладкий. Короче, очень вкусный. А, простите, зачем вы крахмал добавляли? А то может мне тоже надо.
  21. Звездная пыль А что для вас изыски в еде? Можно узнать? А то вон пол-форума почитай, так им "ненужные изыски" - это пара-тройка салатов (простейших), закуски-бутербродики и хорошее горячее. С натягом и скрипом допускаю, что это не нужно, если собрались только девочки Можно обойтись фруктиками, сладостями, орешками и вином. А если еще и мальчики присутствуют? У нас практически не бывает девичников, только парами собираемся. И в нашей компании "мальчики" пьют только водку, мелких мужиков, опять же в нашей компании, нет. Так чем им то закусывать? ---------- Я, идя в гости по приглашению, не жду омаров и прочих деликатесов. Но извини меня подвинься, если ты к себе приглашаешь в гости, то хотя бы элементарный стол должен быть. Особенно, если планируется распитие горячительных напитков. У меня брат двоюродный отмечал в позапрошлом году день рождения (в конце августа). Наприглашал кучу народа, все пришли с подарками хорошими (все таки 30 лет), а на столе было 2 ПОКУПНЫХ салата и фаршированные перцы на горячее. При этом перцы были не магазинные, пузатенькие да красивые, а с оптового рынка (такие по 15 р.кг. стоят осенью, а то и дешевле - на заготовки). Вот для чего так делать? Не понимаю.
  22. Почитала, посмеялась . Расскажу про себя. Надо сразу сказать, что готовить я не умела абсолютно. Когда жила с родителями, то готовила бабушка, на маме была стирка, а на мне огород и уборка дома. А "испорченное блюдо" случилось 6.5 лет назад, когда переехала я жить к жениху своему. (Конечно он знал заранее, что готовить я не умею, но уверенно сказал: "научится!"). Так вот. Начала я как-то варить борщ в обычной кастрюле 2.5 - 3 литра. И когда тушила свёклу, то добавила в неё УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ 2 ст. ложки!!! Как я ревела над загубленным борщом... Когда домой пришёл муж и застал меня в слезах, то начал, конечно, же успокаивать Успокоил, посидели мы, покумекали, и вспомнили, что у нас есть дома волшебное средство - СОДА! Довольные пошли нейтрализовать уксус. Муж быстренько, даже не дав мне слова сказать, сыпанул в эту же кастрюлю СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ соды. Началось светопреставление!!! Борщ у нас над кастрюлей вздулся пышной шапкой и пеной хлынул на плиту, и дальше на пол. Такого ужаса в моей жизни не было никогда . Я была в истерике, а муж прибирался на кухне. Вот так! А вы - "пересолила", "передержала" . Кстати, борщ мы тот съели
  23. zvetik Мне тоже это кажется странным. 13 гр. это довольно много. У меня есть серьги, общий вес 6 гр. Так вот если их раскатать в кольца, то как раз и получится 2 кольца примерно по 2 мм. Причем по толщине они будут не тонкими. Так что согласна с Ornella - скорее всего вас дурят.
  24. А у нас всего помаленьку ) Если кто-то приезжает в гости на пару дней или проездом у нас, то конечно еда питье с нас и никаких гвоздей . Если на недельку-две (к нам не едут, а к маме - запросто), то не вижу ничего дурного в том, чтобы человек купил хлеба с колбасой, да сырка (элементарно на завтрак, на бутерброды). Да и люди, обычно сами покупают, я и сама так делаю, когда куда-то еду на долгий срок. Если застолье и гостей много, то мусор выкидываем до застолья, либо тогда, когда идем провожать гостей. Если пришел деверь или друг мужа пиво попить, то не вижу ничего зазорного вручить мусор на выброс (потому, что закуси обычно много, пива тоже - соответственно мусора тоже много). И если я собираю деверю салаты с собой (к примеру для свекровки, или они с дружками водки попьют с этими салатами), то естественно не со стола складываю, а с салатников из холодильника (потому что обычно готовлю по 5-6 салатов, а маленькими порциями не готовлю). Для этого у меня контейнеры куплены одноразовые, как для магазинных салатов. Поэтому салаты упаковываю не хуже, чем в магазине.
  25. Блины, оладьи

    Alehandra У нас блины печет мой муж, на молоке получаются потоньше, на кефире - толще. Но сильно тонких никогда не делает. Тоже примерно 1-2 мм. Вот его блины с рецептом (рецепт писал он же ): В посудину разбиваем три яйца. Половина столовой ложки сахара, чайная ложка соли, растительного масла 3-4 столовые ложки. Поллитра молока, мешаем досыпая муки, мешаем мешаем, досыпаем досыпаем, пока густота теста не станет как жидкая сметана. Чем жиже будет тесто тем тоньше блин, чем гуще тем толще. В столовой ложке гасим чайную ложку соды, гасить лучше лимонным соком чем уксусом. Загасили, выливаем в тесто, перемешиваем. Я жарю на специальной блинной сковородке от тефаль покрытой тефлоном, без добавления масла или сала. Ничего не прилипает и не пригорает. Если сковорода без тефлона, то можно мазать сырым кусочком сала наткнутым на вилку. Испекли два блина, намазали и т.д.
×