Гелла

очень и очень рекомендую попробовать этот рецепт. Прочла в спецвыпуске кулинарного журнала, сначала покрутила носом, но очень уж заманчиво все было описано. закрыла на пробу 4 банки 3-хлитровые. Первая вообще просто улетела под пюрешку. Вторую мама нычками уволокла на работу, на Новогодний огонек. Потом я сама полезла в погреб и хорошенько заныкала оставшиеся две. Потому что помидорчики ну просто атас. Итак, ПОМИДОРЫ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ На трехлитровую банку: - 3,4 веточки морковной ботвы (вот этого красивого пушистого хвоста, что торчит из земли) уложить помидорки с ботвой в банки. Залить один раз кипятком. Постоит до охлаждения, воду слить в кастрюлю и долить водой до 5 л. 5 л маринада хватит на 4 трехлитровые банки. Если будете закатывать меньше - делите пропорционально. Итак, у вас есть 5 л жидкости (слитой с помидоров и разбавленной водой). Сыпем туда 20 ст.л. сахара (НЕ МЕНЬШЕ, никакой самодеятельности, пожалуйста, сама полюбляю варьировать, а потом все удивляюсь - чего такое дерьмо получилось? ) + 5 ст.л. соли + 3,5 стограммовых рюмок уксуса Перемешали, прокипятили (вместе с уксусом) и сразу залили. Закатали, на ночь вверх ногами под самое теплое одеяло. Зимой варите картофельное пюре с масличком, режете селедку, наваливаете тазик этих помидор, и ну ее, эту диету, к черту. Когда такая жратва на столе.

Наступает сезон овощей. Это, я считаю, великолепно. Я очень люблю и ценю этот период, т.к. масса овощей, которые дарит нам природа дает волю кулинарной фантазии и мастерства. давайте здесь будем делиться рецептами блюд из овощей. Разных, всяких, нами любимых. Начну. Фаршированные кабачки - мое любимое. Кабачки нарезать кружками 5-6 см толщиной, удалить сердцевину, но так, чтобы осталось дно. Получаются такие "чашечки" кабачковые. И проварить эти чашечки в подсоленной воде до полуготовности. Не переварите! Затем начинить одним из фаршей: - гречка с маслом и яйцами, сваренными вкрутую; - нашинкованная капуста, обжаренная с луком; - рис с луком и яйцом; - рис с мясом (как на голубцы); - пшенная каша с жаренными куриными потрошками и т.д., кто на что горазд. Уложить в противень и запечь в духовке. Перед подачей полить сметаной. Можно посыпать тертым сыром и полить майонезом перед запеканием. Посыпать зеленью. Как хотите - одинаково получится вкусно, достаточно диетично и очень красиво. *********************************** Кабачки по-провансальски 1 кг кабачков 3 ст.л. растительного масла 3 ст.л. сливочного масла 1-2 шт. помидор 3 ст.л. муки соль, зелень, чеснок Кабачки очистить от кожуры и порезать кубиками. Посолить, обвалять в муке и жарить из смеси масел до золотистой корочки. Перед подачей добавить измельченный чеснок, предварительно сваренные и измельченные помидоры и посыпать зеленью.

Вот, обещала завести тему. Думаю, она будет очень актуальна, т.к. салаты - неотъемлемая часть любого стола - как праздничного, так и повседневного. К тому же грядет пора свежих овощей. Итак, мой первый салат, который съели вмиг у мамы на юбилее. Он называется ЛЮБОВНИЦА. Почему - не знаю. Версий за столом было много, но судите сами. 1. Отварить 2 небольшие свеклы (выбрать бордовые, сладкие). Охладить и натереть на крупной терке. 2. Очистить 2 свежие морковки (сочные и тоже сладкие) и тоже натереть на крупной терке. 3. Пропустить 3-4 (насколько любите острое) зубка чеснока через чеснокодавилку и смешать с майонезом (1-1,5 пачки). Затем в блюдо выкладываете слой моркови, присалываете, поливаете частью майонеза с чесноком. Посыпаете грецкими орехами. Потом - слой тертого сыра. Сверху - слой тертой свеклы, присолить, снова орехи, майонез с чесноком. Можно делать слои потоньше, но побольше. Также можно морковку смешать с пропаренным в кипятке изюмом. В общем - гуляй фантазия, но суть, я думаю, ясна. Очень приятное сочетание вареной свеклы, свежей морковки, острого чесночка, орехов и изюма. Салат не дает ощущения "забитости" желудка, что очень важно при капитальном застолье. Попробуйте. Делитесь своими, т.к. снова праздники на носу.

Пуфыстик У меня тоже такой есть. На свадьбу подарили. Помню, первое время фишка такая у нас в семье была - пригласить гостей на сэндвичи. Типа, такие аристократы. А год был 1997, такие вещи более-менее еще в диковинку, друзья сбегутся и каждый просит сам себе сэндвич приготовить. Мы так гордились, что нам такую штуковину подарили. Еще вот вспомнила. Жду сезон, чтобы начать такое готовить. Помидоры-корзинки Взять помидоры (не перезрелые, плотные). Срезать верхушку и аккуратно ложечкой вынуть серединку. На дно "помидорной" корзинки положить мелко нарезанную ветчину (колбасу, сосиски, сардельки), вбить сырое яйцо, присолить, приперчить, капнуть немного майонеза, посыпать зеленью и тертым сыром. И в духовку или микроволновку. Подать с тостами, натертыми чесноком.

Девушки, девочки, женщины. Близится наш праздник. Думаю, для вас всех сейчас актуальна тема подарков. Давайте поделимся, кто что заказал своим мужчинам или приготовил маме (сестре, подруге). Я вот маме заказала тушь новую Эйвонскую (уж очень подруга нахваливала). Маме уже купила две пары босоножек на лето, моднявых. Подруге, которая моя маникюрщица нелегальная куплю пару лаков для ногтей. Сестра заказала махровые кухонные полотенца. Теперь ждет, что я ей закажу. А я вот не знаю, что хочу. А как у вас обстоят дела в плане подарков?

Десерт "Илона" Берем обыкновенные вафли для торта (желательно квадратные). Взбиваем творог со сметаной, ванилином, сахаром. Намазываем этой массой вафли и даем хорошо пропитаться. Затем на середину выложить целый банан и свернуть рулетом. Сверху покрыть глазурью и в холодильник. Нарезать медальками.

Вот, сама буду готовить на Новый Год. Может, кто-то тоже захочет. Не нравятся мне покупные маринованные шампиньоны, слишком кислые, как на мой вкус, хотя кислое я обожаю. ГРИБОЧКИ "5 минут" Продукты: Шампиньоны - 0,500 кг Уксус 5% (лучше яблочный) - 1/3 стакана Растительное масло - 1/4 стакана Соль - 1 ч.ложка Сахар - 2/3 ч.ложки Чеснок - 3 зубчика Перец горошком черный, укроп, 5 шт. лаврового листа. ********************** Грибы вымыть, крупные порезать половинками. Чеснок продавить через пресс. В глубокую сковороду сложить все компоненты, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда закипит, огонь убавить и протушить 5мин. Остудить, сложить в банку и в холодильник на 4 часа.

Я - только за живую елку. Благо, живем почти в лесу. Хотя и запрещают рубить, но муж умудряется забрести поглубже, незаметно так, и срубить. Но не елку (она мне не так пахнет), а сосновую верхушку. Для этого ему приходиться вылезать на верхушку молодой сосны. Искусственные елки не понимаю. Обыкновенный пылесборник. Ни запаха еловой смолы, ни ощущения свежести, когда ее с мороза приносишь, никаких, в общем, эмоций. Елку ставим всегда большую. Чтобы, мигая в темноте фонариками, она почти освещала комнату. Люблю мигающий полумрак, который создает нарядная елка... А кошка... Ну, дура. Нравится ей лапой качать игрушки, с разгону на них скакать, срывать серпантин, ну а дождик - глотать. А он длинный, она сидит, заглатывает, заглатывает, как питониха, а тут - хоп. Не идет дальше, к верхушке привязанный. Так и сидит, как отмороженная, возле елки. Потому что первый раз думала, наверное, попячусь назад - дождик и вылезет. Он и вылез. Но вместе с собой вызвал бешенный рвотный рефлекс. Поэтому Ника более не экспериментирует.

А если вы забыли замочить предварительно фасоль, то в воду, где она кипит (только перед этим надо максимально уменьшить огонь) , бросьте пару чайных ложек пищевой соды. Правда, это не очень хорошо, но бывают экстренные случаи. Кстати, я так же делала, когда надо было быстро сварить мясо и сушеные грибы.

Умничка Я чего-то даже печатала, думала, может люди и не знают, что такое налистники? Это обыкновенные блины, которые пекут на масленницу - большие, круглые и тонкие. Блины.

Вчера по телеку "Нескафе" опять объявило акцию: вышли две мембраны от банок с кофе и выиграй 3-хкомнатную хату в Киеве. Я ухмыльнулась: не далее, как полгода назад, когда они проводили такую же акцию, я их наверное замучила своими письмами. Мне все знакомые секретари и просто друзья приносили эти чертовы мембраны. Я так ждала розыгрыша, уже представляла, как лопнут от зависти мои недруги, когда я выиграю квартиру. Но... Не выиграла. А когда-то я участвовала в акции от "Хед энд шолдерс". Выслала три пакетика от одноразовой шампуни и выиграла огромное, шикарное полотенце с их логотипом. Так вот вопрос: в каких акциях участвовали вы и выигрывали ли что-нибудь? И вообще, по моему мнению, компании после проведения розыгрыша, должны официально объявлять о результатах. А то: то квартиры обещают, то поездки за бугор, то домашний кинотеатр. А кто их выигрывает? Или разводят по-черному? А некоторые и ведутся? Вот я, например.

Уважаемые создатели нового форума! А нельзя ли сделать общее оформление более ярким? В черно-белых тонах все сливается, для глаз трудно воспринимать новую цветовую гамму.