Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Valentina

Our own people
  • Content count

    345
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

4 Плохой

About Valentina

  • Rank
    Сосед
  • Birthday 07/26/06

Контакты

  • Сайт
    http://
  • ICQ
    0

Recent Profile Visitors

556 profile views
  1. Всё "круто" обжаривается на хорошо разогретой сковороде, чтобы форма сохранялась. Сначала баклажаны нарезаю крупными, ровными кубиками. Пока обжариваются, подготавливаю кабачки (меленькие, которые ещё нежные и сочные). Баклажаны на блюдо, кабачки с тмином на сковородку. Красный мясистый перец режу крупными ромбами. Кабачки отправляются на блюдо рядом с баклажанами, перец кожурой вниз на сковороду. Соус: йогурт (пожалуйста, только не майонез!), чеснок, мелко покрошенный мясистый помидор без семян, соль, чёрный перец и каплю хорошего бальзамического уксуса. Салат сразу же к столу, тёплым. Выглядит так: на огромном длинном блюде отдельно баклажаны, цуккини, паприка и фета (размятая руками) - можно заменить твёрдым овечьим сыром, отдельно соус и желательно итальянская булка или багет. Себе ещё посыпаю свежим базиликом. Мои всё моментом сметают.
  2. По поведению детей, часто заметно, как ведут себя родители в конфликтных ситуациях. Наказываемые обычно начинают кричать, тем самым пытаясь быстро-быстро успеть отстоять свою позицию, нередко сами замахиваются или угрожают. Ну не научили их другим способом добиваться желаемого. Другие дети терпеливо выслушивают, они не боятся противоположного мнения, решают проблему мирным путём. Как-то наблюдала ситуацию. Мама заполняет документы, а сын клянчит: когда пойдём домой. Мама пару раз отмахнулась, в конце концов, сверкнув глазами, рявкнула на малыша. На что он, прижавшись спиной к стене, закрыв ладошками попку: Нету у меня попы. Ноль внимания со стороны мамы. А делов-то, нужно было наклониться к малышу с бумагами и превратить бесконечность ожидания в понятые пару минут. Уверенная, обоснованная (по возрасту ребёнка) позиция родителя может творить чудеса в воспитании и обычно приводит к положительному результату. На понимание и уважение к маленькой личности дети отвечают родителям тем же. Меня просто переполняет волна нежных, добрых чувств к сыну, когда он внимательно выслушав меня, отвечает: Да мама, ты права. Если не согласен, отстаивает свою позицию, в большинстве случаев с ним соглашаюсь я. Не должно быть такого: Я твоя мама, старше, ты должен меня слушаться. Что такое "слушаться" или быть "непослушным"? Не выполнять требования родителей? Поэтому делю "требование" и "просьбу". Первое - правило, закон, нельзя! Да, принуждаeт, но: Так как требований мало, их несложно выполнить (скажем так, они почти незаметно ограничивают пространство ребёнка, а как раз на это дети обычно негативно реагируют, отторгая требования родителей). Просьб уже больше, но и их несложно выполнить, так как обоснованно и доходчиво донесены до ребёнка. Если ребёнок ВЕРИТ родителям, то количество конфликтных ситуаций с ребёнком и в целом в семье сокращается (да, сына, подожди, я доделаю и СРАЗУ же к тебе подойду...). Важно выслушать и понять малыша и уже на его доводы подбирать ответы. Самым маленьким сложно понять, чем опасны к примеру дороги, всё быстро забудется. Нужно искать "наглядные" примеры или уже выходя на улицу, подготавливать малыша: мы сейчас подойдём к большой дороге, где много-много машин и мы будем крепко-крепко держаться за руки... Не стоит ждать 100%-ной инициативы от малыша, возможно у дороги снова придётся напомнить. Через какое-то время ребёнок обязательно привыкнет и уже рефлексом будет тянуть ручку маме.
  3. Эльфийская принцесса Вместо того, чтобы радоваться - а у вас есть реальная возможность стать родителями,- ты загоняешь себя в тупик необоснованными сомнениями. Да, проще было бы винить себя, чем знать, что сильная половинка имеет "недостатки". Но это не повод сомневаться в муже и рассказывать знакомым о придуманных болезнях Мысли о "найти любовника", блин, как ножом по сердцу. Ты явно запуталась в своих мыслях, в своих сомнениях. Тут речь идёт о счастье твоей семьи, о тебе и о твоём муже. Кажется, ты рассматриваешь вашу ситуацию, как СВОЮ проблему и совсем забываешь о муже, пренебрегаешь им что ли. Согласно описанию мелких деталей вашей совместной жизни у тебя нет оснований не доверять и сомневаться в муже. Так полагаю, согласившись на донора, он взвесил все за и против. Он прекрасно всё осознаёт и "владеет" ситуацией. Как это "ребёнок НЕ ЕГО, как это "ЧУЖОЙ"???" Может быть не ОТ него, но это будет его ребёнок, а вернее ваш. Вы вместе примите решение, вместе пройдёте через всё, муж будет находится рядом во время беременности. Не забывай, вместе вы сильнее. Да, у малыша не будет папиных (именно ПАПИНЫХ) глазок и цвета волос, но будет похожая манера разговора или поведения, через пару лет ты упрекнёшь мужа: это в тебя он такой вредный . Малыш, слыша его голос, чувствуя прикосновения тёплых рук, впитает частичку папиной души. Эльфийская принцесса Не сомневайся в себе и доверяй мужу! Успеха вам и семейного счастья!
  4. Дорогие и любимые, от всего сердца поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством. Пусть Новый Год освещает светлые, счастливые улыбки, пусть он будет добрым и удачным! Пусть исполнятся желанья, сбудутся мечты! Желаю всем встретить Новый Год в кругу близких и любимых! Ну и конечно же, чтоб Дед Мороз в спешке не пробежал мимо ваших дверей . "Да бегу, уже бегу." P.S. Кит плавает вокруг самки и с упрёком говорит: "Сколько стран, экологических организаций, политических лидеров, миллионы людей - все они борются за то, что бы наш вид выжил, а ты мне говоришь - голова болит...". Мой тост: "За Вас, женщины! Чтобы у Вас никогда не болели головы!"
  5. Обычная ваза + ёлочные шары разных размеров, на веточку с шишками прикрепила мелкие шарики... Хотелось сделать "съедобное" новогоднее блюдо на кухонный стол ...розы из апельсиновых и мандариновых корок, гирлянда из лапши (бантики сбрызнуть золотистым спрейем, бусинки лучше предварительно нанизать на декоративную проволоку, аккуратно смотать, затем связывая бантики, закреплять бусинки на одинаковом расстоянии друг от друга), белые звёздочки вырезаны из тонкого войлока... ...некоторые блестяшки нарисованы гелем, высыхая, остаётся эффект золотистых полосок, рисунок... ...шишка сбрызнута золотистым спреем, снежок - пенопласт, снежинки конечно из бумаги... ... это обычные кольца для салфеток, несколько таких гирлянд подвесила к гардине...
  6. Стуша-Кутуша В этой книге именно так. В целом рецепты мне понравились. Обычная каша может превратиться в ароматное блюдо с грибами и зеленью, а пасха оформлена - красотище. В целом русскую кухню презентировали разноцветной, красочной. Но меня заинтересовало именно предисловие, взгляд на нашу кухню со стороны. То, что для нас обыденно, необычно для автора. Кстати, в составлении книги принимала участие русская журналистка.
  7. Времени особо готовить нет, на неделе обходимся пастой, супами и другим быстроприготовляемым. А вот на выходных, если не предстоит поход в гости или туда, где можно хорошо перекусить, охотно балую своих мужчин, в смысле мужа и сына, чем-нибудь вкусненьким, особым. Обычно это новые рецепты из книг/журналов или интернета. А на этой неделе мне страшно захотелось вареников, а именно "ленивых" . Никто из знакомых не смог дать точного рецепта ленивых вареников, мамино "ну творог, яйца там" только ещё больше разыграли аппетит. В библиотеке упрямая к огромной радости нарыла книгу русской кухни ("Russisch kochen", GU, 1991). И сегодня после ужина (смесь итальянского соуса бологнезе и муссаки с греческими критараки), потирая руки от удовольствия, зарывшись в покрывало, погрузилась в поиски "фаулэ вареники", но так и осталась на первых страницах. Делюсь с вами: "Русская кухня великолепна, разнообразна и разноцветна, как и сама русская жизнь . Свежеиспечённые пирожки, лёгкие супы, острые солянки, знаменитые блины, пленительная пасха... некоторые примеры блюд знакомых всему миру. Рецепты подкупают своей простой и быстротой приготовления. Потому как русские с удовольствием едят, но неохотно проводят время на кухне. Если вы отправитесь в России в кулинарное путешествие, учитывайте: не каждый русский щедро наделён поварскими способностями , но каждый любит своих гостей, верит в своё умение и надеется на успех . Традиционные русские столы празднично украшены и напоминают яркие, пёстрые иллюстрации к сказкам. Цветы из масла, грибы из яиц и половинок помидор, разноцветные полевые цветы из редиса, моркови, красной свёклы украшают салатницы... Русские - любители хлеба. Бесчисленные варианты кренделей, штрицельн (?), калачей пользовались успехом ещё в царские времена." Далее описываются знаменитые московские калачи, кислый чёрный хлеб. Калачи на ледяных противнях развозили по всей стране, в Сибирь и даже в Париж. Размораживали во влажный, горячих полотенцах. Очень интересно описание особенностей русского гостеприимства, что, как я понимаю, необычно для европейцев. "К десерту приглашают в 20-22 часа. Выпечка подаётся на декоративном, плоском блюде. В заварнике 2-3 чайной ложки чая заливают кипящей водой и оставляют на пять минут в тепле. Для этого заварник накрывается "бабушкой", милой куклой-грелкой. Чай подслащивается сахаром, мёдом или вареньем (конфетюр из цельных ягод). Настоящие гурманы зачерпывают ложечкой варенье из чашечки и запивают несладким чаем." Я не гурманка . "На здоровье! Охлаждённая водка подаётся в графинах. Этот напиток должен быть не больше и не меньше 40 градусов, чтобы оптимально "отшлифовать" вкус блюда (что хотел этим сказать автор? не на наши ли поварские способности снова намекает? ). Разливается по 100 мл. и выпивается до последней капли. Das tut gut!" = что-то типа "от этого становится хорошо". Всё. не могу больше , катаюсь по полу. продолжаю... "Водка пьётся во время еды или после" (почему "или"? у нас не так!!!) "Но НАСТОЯЩИЙ русский пьёт водку уже перед едой и только потом угощается закуской " Далее описывается история, особенности русских Kascha, Stschi (щи), Borschtsch (борщ), Kvass, Jaitschniza (и даже рецепт есть). В целом очень даже интересно. A на завтра у нас "Faule Vareniki" без водки.
  8. Как интересно! Заметили, как поделки выражают особенности нашего характера? Александра - крепко стоит на ногах, в этом положении и хочет остаться (рассматривать, как комплимент ). Берётся за дело только вооружившись с ног до головы. Бутылка понравилась. Практична, подойдёт практически к любому интерьеру (цвета, мотив). И даже здесь всё продуманно до мелочей. Молодец! Ветерок. Здесь чувства, эмоции, душа. Вещи сделаны с определённой целью (декорация отлично сочетается с обстановкой, цвета, надолго...). Лёгкие, ненавязчивые работы со вкусом. Покорила ты меня . С удовольствием сдую пару твоих идей. Крем-брюле. Экспериментатор, проблемки решаются с лёгкостью. Выдающаяся способность конвертировать, реализовывать идеи. Побольше бы фотографий . Валентина. Декорации "собраны" на короткий срок, собрал-разобрал, что в принципе ближе к практическому мышлению Александры. Желание сделать квартиру уютней борется с хронической нехваткой времени. .
  9. вот ещё пара фотографий... повторюсь, из остатков, т.к. чтоб не захламляться почти всё раздаю, а "бастелевать" люблю, так что не самые лучшие работы. Обычная баночка из-под огурцов, салфетка, рельеф, здесь почти незаметен, сделан гелевым карандашом. А это всё сына мастерил, к сожалению рельеф и структуру бумаги плохо видно. по-детски неровно, но мило Сердечко из толстого картона, структура из гипса, акриловая краска, золотистый гель. Осенние декорации доживают последние дни: составляли вместе с сыном Кроме декоративной проволоки и яблок, натуральный материал: ветки, соломa, трава, засуш. ягоды. Перчинка Сложно сказать, подойдёт ли этот клей. Главное, чтобы при высыхании не оставлял следов и не менял цвета салфетки или поверхности. Да, салфетку или выбранный мотив прикладываешь к поверхности, накладываешь лак, салфетка сливается с поверхностью. Иногда образуются складочки, но после высыхания становятся незаметными. Я не покрывала лаком, так как использовала клей-лак, предназначенный именно для этой техники, 2 в 1 так сказать, двойная функция.
  10. вот пара фотографий из самоделок... коробка из-под детской обуви превратилась в коробку для писем. Покрыта акриловой краской, салфеточная течника... Первые мои горшки (остальные раздарены)... а вот здесь хранятся все мои "сокровища" шкафчик для ключей из той самой салфетки подарок сестрички
  11. Детские страхи

    Тати, не переживай, почти каждому ребёнку приходится учиться управлять своими страхами. Малыши живут ещё в фантазийном мире, отсюда и непонятное для нас, взрослых, восприятие. У нас в три года в комнате висел добрый каспер. Сын сам смастерил, личико улыбчивое нарисовал. Как-то пожелал, чтобы я дверь в его комнату оставляла открытой. По ночам стал звать, в туалет. Никогда ему не говорили: ты боишься? Старались не заострять внимания, подбадривать, хвалить. Можно попытаться изменить восприятие ребёнка. Или, как Непонятка , объяснить разницу между реальностью и фантазией. Или попытаться сделать фантазийный мир понятным и управляемым. В два-три года нам проще было воспользоваться вторым вариантом. Как-то пожаловался, что ночью приснилось чудище. Ненавязчиво рассказала, что монстрик на самом деле грустный и одинокий, и хотел с тобой, наверное, поиграть. Ты ему скажи в следующий раз: не смотри на меня так сердито, давай дружить. И правда, "самозащитная" фантазия сработала. Постепенно ребёнок учится управлять своими страхами и сам разделять реальность и мир фантазий.
  12. Фуршет

    ВСЕ ингредиенты можно приобрести в любом крупном городе. Была, покупала, ела . Эллада , каждой хозяйке часто приходится экспериментировать на кухне. Ну к примеру, привозные мелкие помидоры можно заменить на местные не крупные. Кстати, даже в Сибири выращивают мелочь размером с вишню, они так и называются. Пумперникель заменяем на чёрный плотный сорт хлеба. Сорт сыра на другой. И теде. Вот на днях прочитала рецепт овощей в тесте "юпке", оказывается "юпке" заменяемо на слоённое. С креативным подходом любой рецепт не страшен
  13. Фуршет

    ...ммм шведские столы, горячие и холодные "платтен" (подносы) мною горячо любимы, хозяюшки, инвестирующие порядочно времени, чтобы нас, гостей, порадовать, мною уважаемы . Вот по таким субъективным критериям и складывается мой круг знакомых. Я всегда делаю подносы по "темам": бутерброды/канапе; сыр + антипасти; мясо + рыба (разделяю дорожкой из лимона), овощи / салаты (в качестве гарнира). Не забудь "хлебное", у вас есть мелкие булочки к примеру с семенами, из различных сортов муки, пумперникель? Можно сделать поджаренные тосты из белого хлеба. Все составляющие - небольшие порции. Многое можно приготовить заранее, а затем разогреть в духовке. - зажаренные нижние части окорочков (замачиваешь на час в пиве, в яйцо, муку -> обжарить), - куриные крылышки (в миске перемешиваешь с соевым соусом, острым перцем и мёдом (для цвета), оставить на ночь -> в духовку до яркой хрустящей корочки), - котлетки "Малютки" с сыром (из обычного фарша сформировать небольшие круглые котлетки, в середину сырок, пробовала из разного), - куриное филе (грудку нарезать тонкими 1 - 1,5 см полосками, в яйцо, в сезамные семечки/кунжут -> тут же обжарить, этих делать побольше - сметут за пару минут) - "царские котлетки" (500 гр свин. филе мелко нарезать + 3 яйца + 3 ст. л крахмала + 3 ст. л. майонеза -> жарить, как гренки, выкладывая ложкой), - различное рыбное филе нарезать небольшими кусочками в кляр или просто в яйцо, муку, обжарить т.к. времени остаётся мало, с гарниром не мучаюсь: молодой картофель в мундире разрезаешь на две части (не чистить), сверху на срез 1-ой вариант: смесь из майо, тёртого сыра и чеснока 2-ой вариант: "зелёное" масло, (покупаю, т. к. самим трудоёмко) или на худой конец, смазать слив. маслом, посыпать зеленью ... запечь в духовке. На салаты времени нет вообще, делаю салат "сделай сам": овощи, сыр (моцарелла, брынза), ветчина режутся + немного кукурузы из банки, укладываются кучками (порция) на лист салата украшается зеленью или мелким (например, полевым) салатом. Соус (сметана, йогурт, чуть деликатесной (не острой) горчицы, лимонный сок (или бальзамико-уксус, но кислое обязательно, для плотности, в смысле "нетекучасти"), специи) подаётся отдельно с половничком. Берёшь лист с салатом, поливаешь соусом. Овощи не размокают и соус не расплывается по тарелке. Пробовала укладывать вышеперечисленные компоненты в огромное блюдо слоями, соус также отдельно. В этом случае, салат берётся "уголками", как тортик и поливается соусом. если ещё осталось время делаем... ... "коктейль-хаппен", нанизываем на палочки по вкусу: сыр кусочками, виноград без косточек, вышеупомянутые Фрау Викулова коктейль-помидоры (их фаршируют мягким, мажущимся творогом с добавлением "вкуса" - зелень, баклажан. паста, острый перец и теде), кусочки копч. мяса, оливки, ветчина с ананасом... ... канапе, белый хлеб (а проще и быстрее уже порезанный,квадратный тост-хлеб) поджариваем, смазываем маслом а сверху сёмга, салями или шпроты с сол. огурчиками, баклажан с помидорами, помидоры с чесноком, посыпанные тёртым сыром... ... медальоны (сама ещё не делала), кружочки мяса, сверху овощ (кружочек огурца, оливка...) и густой крем-паста. Alehandra предложила фаршированную ветчину. Похоже делают рулетики из спаржи. Вдоль спаржи кусочек гауды (или другой сыр), завернуть в ветчину, связать тонким "пёрышком" зелени лука. Одна моя знакомая подаёт нарезанный на небольшие кусочки луковый пирог с кусочками копчённого сала. Вкусно. Фаршированные блины. Мои любимые с обжаренным с грибами фаршем и тёмным соусом. заворачивать "кубиками", потомить в духовке. Она же всё равно работает, там же уже мясо греется, картофель ... Другая знакомая предлагает маленькие булочки с разными салатами-пастами (когда почти все ингредиенты растираются, к примеру лук, яйца, сол. огурцы, а ветчина режется на мелкие кубики) + блюдо с овощами и соленьями -> на свой вкус составляешь себе бутербродики. Ну и оформление... Красиво смотрится плетённая корзинка (для хлеба) с листьями салата и фарширов. яйцами - гнёздышко. Составляющим для канапе или хаппен придать форму ромбиков, кружочков формой для печенья. Тонкий кружочек салями надрезаешь от середины к краю, сворачиваешь в форме колпачка и прикалываешь с кусочками сол. огурца к хлебу, на кончик острия оливку. У меня текут слюнки от розочек из сёмги ... Если какие вопросы - без проблем. Эллада Интересных идей и довольных гостей !!! А про десерт то забыла... Так как я ленивая и торты печь напрочь отказываюсь, пеку элементарный фруктовый пирог на весь противень и покупаю замороженные эклерки, ну и шоколад там. Если есть желание, делаю фруктовый салат для детей. И всё.
  14. Шорох Поверь, помимо усюсюкивания есть более действенные способы воспитательного убеждения. Между прочим, перечисленные вами способы дают как раз обратный эффект. И "наказывать" лучше сразу, "не отходя от кассы", не зависимо от местонахождения и присутствия окружающих персон . Я всё-таки остаюсь при своём мнении. Не справиться со здоровым ребёнком - вина родителей. А "устала, стресс.. " - оправдания от бессилия (эт для своей совести, для соседей и теде). Кстати, нисколько не осуждаю . Каждый сам и для себя подбирает принципы общения в семье. Мой сын стал последнее время орать, не кричать, а именно орать во всё горло. А чож не орать, если бабушка с дедушкой, услышав ор, виснут на крючок и ублажают внука? Против этого я бессильна, проблему коммуникации с внуком могут решить только б/д. И это для Сёбки действительно единственный способ быть услышанным. Обращается к ним спокойно, не обращают должного внимания, не дают толкового ответа. Опробовал и с нами пару раз, не прокатило, перестал. Если отказываем, объясняя причину, успокаивается. За последний месяц появились и другие проблемки: взрослые мы стали, независимые. Вот с этим пока не знаем, что делать. Насколько расширить границы дозволенного? Присматриваемся. Так что, проблемы, они были, есть и всегда будут. А решение их (до поры до времени) в наших родительских руках
  15. Наверное, каждая из нас рано или поздно оказывается в роли такой вот "горе-мамашки". Есть один случай, за который мне до сих пор страшно как стыдно... Всю дорогу в зоопарк сын ныл с заднего сиденья, не хотел выходить из машины, в конце концов я собираюсь расплачиваться за билеты и легко задеваю его плечо. Он тут же, не упуская момента, начинает тихонечко завывать: мама, ты сделала мне больно, ууу. В этот момент я довольно крепко хватаю его за плечо: вот теперь тебе действительно больно, теперь можешь реветь. Вместо того, чтобы остановить машину и поговорить, успокоить Сёбку или повернуть домой, я тихо злилась. В итоге ситуация вышла из-под контроля, а время, как говориться, не вернуть. Мы часто требуем от детей большего, чем от себя. Мы можем сказать: устала, не пойду в магазин, а на усталость ребёнка не обращаем ни малейшего внимания и требуем от него примерного поведения. Во всех случаях виноваты родители. Зная своего ребёнка, можно довольно легко "предвидеть" и подкорректировать поведение ребёнка. И НИКАКИЕ проступки малыша не оправдывают публичного унижения со стороны матери.
×