Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Салмаах

Что умеет хлебопечка?

Recommended Posts

7 часов назад, Нежданная гостья сказал:

сколько ваша до первой *протечки* проработала

У меня сейчас уже третья, все начинают течь через 2 года примерно((( Первая былая дорогая LG, сейчас тоже какая то самая простая redber. Одинаково они текут. Но я очень интенсивно использую, ежедневно пеку хлеб (иногда по 2 раза). Тесто тоже часто мешаю. 

Есть хитрость - сначала насыпать все сухие ингредиенты, только потом наливать воду. Это немного отодвигает срок протечки. Со временем штифт, на котором тестомес сидит разбалтывается и начинает подтекать в любых моделях. Так что, смысла покупать жутко дорогие не вижу. Тем более, что ежедневно печём простой хлеб, на стандартной программе.

  • Like 1
  • Thanks 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Елена Зима сказал:

Есть хитрость - сначала насыпать все сухие ингредиенты, только потом наливать воду.

Как так? В разных моделях последовательность закладки строго оговаривается в инструкции. Во всех моих моделях - сперва жидкость, потом сухие продукты. А в Панасониках, наоборот- сперва сухие.

И у меня ни одна не протекала. Первая "старушка" Кенвуд сейчас на даче тесто месит, ей лет 8, не меньше. Бывает иногда у нее заскок с тестомесом, перестает двигаться. Муж прочистит механизм и снова все в порядке. Сейчас у меня рабочая LG, тоже года 4 ей, никаких подтеканий :g:.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Пиначета сказал:

Как так?

Ну так))) Какая разница сначала вода или потом? На качестве теста вообще не сказывается, проверено. В последнее время вообще воду заливаю после того как включу замес. Лью тонкой струйкой в муку, оно сразу в колобок замешивается. Надо, чтобы жидкость поменьше контактировала с отверстием в ведре. Это рекомендации с форума "Хлебопечка", я давно пользуюсь этим способом. Со второй хлебопечки, мне кажется, помогает агрегату жизнь продлить.

1 час назад, Пиначета сказал:

Сейчас у меня рабочая LG, тоже года 4 ей, никаких подтеканий

Ежедневно печёте? На моей первой уже через 1,5 года муж подшипник менял полностью (родной рассыпался), ещё годик поработала и опять потекла.

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Елена Зима сказал:

Ежедневно печёте? На моей первой уже через 1,5 года муж подшипник менял полностью (родной рассыпался), ещё годик поработала и опять потекла.

Нет, конечно. Еженедельно :) . Может и правы Вы, износ влияет.

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Елена Зима сказал:

У меня сейчас уже третья, все начинают течь через 2 года примерно

Подтверждаю. :( У меня сейчас вторая, очень дорогая, навороченная, с функциями йогуртницы, тостера, багетницы, подсветки всякие есть. Потекла через 1,5 года, как и недорогая хлебопечка до этого. Единственное, качество покрытия ведёрка в дорогой хлебопечке выше всяких похвал, до сих пор хлебушек вылетает, нигде ни царапинки. 

Пеку часто, ежедневно, плюс тесто мешу постоянно, бывает, что по несколько раз в день. Видимо, в хлебопечке надо учитывать не возраст, а наработку моточасов, как в тракторе. :biggrin:

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Варюша сказал:

а наработку моточасов, как в тракторе. :biggrin:

Точно! Кстати, подшипник и сальник на неё мы покупали в магазине запчастей для сельхозтехники)))))

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня мелкое счастье, получился хлеб сырно-кукурузный, с семечками, один в один как дорогой из пекарни. Запах, цвет, мякиш, вкуснятина. Прямо очень довольна появлению хлебопечки. Хлеб на завтра стал оставаться, правда, только через пару недель, успокоились, налопались, теперь через день-два пеку. Но отрезать горячую хрустящую корочку и прям так съесть - это удовольствие такое, или с молоком свежий, пахнущий ломоть. 

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Задумалась о покупке хлебопечки, но думаю больше для замеса теста. Пироги, пицца, пельмени, манты. Приглядела по акции недорогую за 1500р., но там только режим тесто, а в некоторых смотрю где-то тесто, где-то отдельно дрожжевое, бездрожжевое, есть отдельно пицца, пельмени. Вопрос есть ли разница на выходе? И еще глупый вопрос при едином режиме тесто как умная машина поймет на булочки мне или на пельмени месить?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Мисс Надежда сказал:

И еще глупый вопрос при едином режиме тесто как умная машина поймет на булочки мне или на пельмени месить?

На что продукты заложите - то и намесит. Я любое тесто на пельменном режиме замешиваю, только состав продуктов меняю.

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 минуты назад, Мисс Надежда сказал:

дрожжевое, бездрожжевое, есть отдельно пицца, пельмени. Вопрос есть ли разница на выходе?

Нет разницы в качестве теста на выходе. Режим отличается интенсивностью замеса и временем подъема. У меня тесто дрожжевой и пельменное. Разница в длительности - 20 минут. 

Чем больше программ, тем больше контроллеров и всякой электроники. Значит и больше шансов, что что-то сломается. Для теста достаточно 1-2 программ. 

19 минут назад, Sunny_gold сказал:

Я любое тесто на пельменном режиме замешиваю,

То есть не ждете, пока оно поднимется в агрегате? 

Edited by Пиначета

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, Пиначета сказал:

То есть не ждете, пока оно поднимется в агрегате? 

Замесила и выключила, а тесто там само уже доходит. 

 

В 07.11.2018 в 08:58, Пиначета сказал:

Как так? В разных моделях последовательность закладки строго оговаривается в инструкции. Во всех моих моделях - сперва жидкость, потом сухие продукты. А в Панасониках, наоборот- сперва сухие.

У меня панасоник, я раньше тоже строго следовала инструкции и засыпала сначала сухие продукты. А потом приноровилась опару ставить, как запенилась, так муку добавляю и вымешиваю.

И тьфу-тьфу сто раз, моей печечке уже лет восемь, пока нигде не течёт. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Sunny_gold сказал:

И тьфу-тьфу сто раз, моей печечке уже лет восемь, пока нигде не течёт. 

Она наверное из тех, старых Панасоников, что и мультиварки неубиваемые :) . 

У меня первый Кенвуд отлично печет, не течет, но иногда козлит замес. Лопасть начинает плохо крутить, поэтому агрегат переехал на дачу. Муж в прошлом году его разобрал, почистил, смазал, опять крутит как новенький! Дома второй Кенвуд, посовременнее, тоже лет 5 ему, жалоб нет. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Мисс Надежда сказал:

Приглядела по акции недорогую за 1500р

Я такую купила. Но я давно для себя решила, что мне не нужна хлебопечка, т.к. реально некуда ставить. А эта - малышка. Т.е. меня как раз устраивал объем выпечки и размер хлебопечки. Не делала в ней пока пресное тесто, но дрожжевое по своему любимому рецепту замешивала. По результату готовая выпечка отличалась от выпечки ручного замеса. Только надо учитывать объем закладываемых продуктов. Мой рецепт туда идеально вписывается. И после 30 или 35 минут замеса тесто я оттуда перекладываю для подъема, иначе оно вылезет из емкости. Моему брату понравился девайс, купил дочери на 8 марта. Племянница довольна. Тоже уже на пирожки тесто заводила.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Созрела я для хлебопечки, и всю башку сломала выбирая. Мне надо что бы разные объемы хлеба выпекала, и самое основное, разное тесто делала. Ну и что бы диспенсер был. Иногда джем приготовить. Думаю, что хлеба особо много есть не будем, но тесто хочу всякое. Дайте совет, можно даже в личку, а то вдруг как реклама пойдет. И по цене с мужем не можем договориться, я доказываю, что иногда и дешевая лучше чем дорогая, а у него должно быть "дорого-богато"

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 минут назад, Николавночка сказал:

Созрела я для хлебопечки, и всю башку сломала выбирая. Мне надо что бы разные объемы хлеба выпекала, и самое основное, разное тесто делала. Ну и что бы диспенсер был. Иногда джем приготовить. Думаю, что хлеба особо много есть не будем, но тесто хочу всякое. Дайте совет, можно даже в личку, а то вдруг как реклама пойдет. И по цене с мужем не можем договориться, я доказываю, что иногда и дешевая лучше чем дорогая, а у него должно быть "дорого-богато"

Если хотите "дорого-богато", берите Панасоник. Объемы буханки - 1 кг, 800г, 500г. Есть диспенсер для "топинга" и отдельный для дрожжей, чтобы они добавлялись в нужный момент. У меня он, родимый, панасоник.

Но я его выбирала по отзывам в сети - во всех отзывах на другие популярные модели люди пишут, что, мол, хлеб хороший, вкусный, но с рецептом пришлось поэкспериментировать, чтобы найти оптимальное сочетание и количество продуктов и нужную программу. А я хотела так, чтобы не экспериментировать, а взять готовый, заложить указанное в нем количество и чтобы сразу получился хороший вкусный пышный пропеченный хлеб.

Панасоник оказался той единственной маркой, о которой люди писали, что все получается по прилагаемой  книге рецептов, без экспериментов.

Что хочу сказать - пользуюсь больше года, с пшеничным хлебом осечек не было ни разу. А вот со ржаным...Программа для ржаного теста мне не понравилась вообще - хлеб не поднялся и получилась ужасная твердая толстая колючая корка, которую есть было невозможно, не содрав всю слизистую со рта. Выкинула. А изменить настройки в этой программе, выставив меньшую степень зажарки коррочки, невозможно.

Попробовала немного изменить рецепт, увеличив количество пшеничной муки и уменьшив количество ржаной и использовала режим "основной" и поставила среднюю степень прожарки - получилось довольно неплохо, есть можно. Я брала рецепт "заварной хлеб", а в качестве солода использовала готовый концентрат для приготовления домашнего кваса.

Edited by Урия Гип
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
51 минуту назад, Николавночка сказал:

Дайте совет, можно даже в личку, а то вдруг как реклама пойдет. И по цене с мужем не можем договориться, я доказываю, что иногда и дешевая лучше чем дорогая, а у него должно быть "дорого-богато"

Поддерживаю мнение @Урия Гип, в хлебопечках рулит фирма Панасоник. У меня хлебопечь другой фирмы, но стоит мертвым грузом уже давно, хлеб не пеку, единственное, для чего использую, для замеса теста. Тут она просто незаменима.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 минут назад, Rimini сказал:

Поддерживаю мнение @Урия Гип, в хлебопечках рулит фирма Панасоник. У меня хлебопечь другой фирмы, но стоит мертвым грузом уже давно, хлеб не пеку, единственное, для чего использую, для замеса теста. Тут она просто незаменима.

Что еще хочу сказать в пользу Панасоника - до него у меня были печи Мистери и ЭлДжи. Во всех рецептах к этим печкам было какое-то нереально огромное количество сахара и соли, если следовать рецепту, то этот хлеб есть было невозможно. Соль и сахар приходилось уменьшать в два-три раза. А в Панасонике в рецепте сразу указано нормальное количество этих продуктов, по вкусу выходит как раз то, что надо.

Про ЭлДжи могу сказать, что это очень хорошая печь, ни разу у меня не получился в ней непропеченный сырой хлеб. Прослужила 8 лет, потом с ведерка облезло покрытие и пользоваться им стало невозможно. Тогда купили Панасоник.

А в Мистери был офигенский рецепт "Сладкий хлеб с изюмом", по вкусу получалось нечто среднее между пасхальны куличом и кексом. Вкусно, обалдеть. Ни в одной модели такой хороший рецепт сладкой выпечки мне больше не попался.

Но Мистери более капризна и требовательна к качеству муки и напряжению в сети. У нас часто бывает падение напряжения, и если такое случалось, хлеб получался непропекшимся. То же и с мукой - далеко не со всеми марками печка "дружила". Поэтому от нее пришлось отказаться в пользу Эл Джи.

Edited by Урия Гип
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, кто-нибудь пек в хлебопечке ромовую бабу? Ту самую, по старым ГОСТам?  С пропиткой?

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Николавночка сказал:

@Урия Гип, @Rimini, спасибо большое. А с тестом там как? Несколько видов?

 

Да, рецептов теста довольно много:

- Основной/основной с изюмом;

- Диетический/диетический с изюмом;

- Ржаной ( несколько видов);

- Французский;

- Пельмени;

- Пицца;

- Однозерновой/однозерновой с изюмом.

Это основные группы теста, в каждой есть еще различные рецепты. В общей сложности, 23 рецепта разного теста.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 12.04.2019 в 20:42, Николавночка сказал:

Созрела я для хлебопечки, и всю башку сломала выбирая. Мне надо что бы разные объемы хлеба выпекала, и самое основное, разное тесто делала. Ну и что бы диспенсер был. Иногда джем приготовить. Думаю, что хлеба особо много есть не будем, но тесто хочу всякое. Дайте совет, можно даже в личку, а то вдруг как реклама пойдет. И по цене с мужем не можем договориться, я доказываю, что иногда и дешевая лучше чем дорогая, а у него должно быть "дорого-богато"

Панасоник, и только он, я его использую уже 7 лет, осечек не было ни разу, хлеб -объешься, тесто - необыкновенное, кулич из него - заглядение и вкуснющий.

 

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 17.03.2019 в 23:30, Мисс Надежда сказал:

Задумалась о покупке хлебопечки, но думаю больше для замеса теста. Пироги, пицца, пельмени, манты. Приглядела по акции недорогую за 1500р., но там только режим тесто

А где такая цена на хлебопечку, не подскажете?

Моя ЭлДжи более 10 лет отслужила, но стала протекать, и я ею уже не пользуюсь около года. С ремонтом не хочется связываться, делают  у нас тяп-ляп...

А новые зашла посмотреть и вышла - цены около 10 тысяч меня смутили. 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 04.05.2019 в 12:57, Лаура Д сказал:

А где такая цена на хлебопечку, не подскажете?

В ДНС посмотрите  хлебопечь Maxima MBM-0319. Цена по акции 1499 рублей.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 12.04.2019 в 21:11, Урия Гип сказал:

А изменить настройки в этой программе, выставив меньшую степень зажарки коррочки, невозможно.

Моей Панасонику лет 6 уже, но с 15 года не пользовалась, сейчас вот только приохотилась. У меня модель без диспенсера. Эта ХП у меня третья, я и на первые две, совсем недорогие, не жаловалась- приспособиться можно ко всему))) Но Панасоник- правда-отсутствие проблем. Ждем не делаю- ведро жалко)) Да и смысл? Мне лично- ни какого. А вообще-хозяин барин.

Ржаной хлеб, если уж совсем тонко и глубоко разобраться- можно сделать очень неплохой только в ручном режиме. Ставила программу замеса и выстойки, и держала до хорошего подъема- потом включала выпечку. В авторежиме не только Панасоник- никто не справится)))

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 05.05.2019 в 09:21, Мисс Надежда сказал:

В ДНС посмотрите  хлебопечь Maxima MBM-0319. Цена по акции 1499 рублей.

Спасибо, я ее увидела в поисковике   и уже заказала. Правда, она маленькая, но, надеюсь, нам хватит.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×