Урия Гип 38096 Posted February 2, 2022 1 минуту назад, IRSEN сказал: Нету такого режима. А что есть максимально близкое? Странный выбор - купить хлебопечь для теста, но без программы "замес". Да, и ещё - дрожжевое тесто нужно любить. С плохим настроением даже и начинать нельзя, только испортишь. Оно живое и все чувствует, как ни по идиотски это звучит. 1 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Асия 5259 Posted February 2, 2022 23 минуты назад, IRSEN сказал: Да я просто иногда очень хочу пирог или пирожков, а фиг там. Покупное замороженное тесто не вариант? 2 минуты назад, IRSEN сказал: Нету такого режима В паспорте посмотри, у меня в другой хлебопечке отдельного нет, в составе режима "дрожжевое тесто" Но в инструкции написано как вычленить именно замес. Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 2, 2022 (edited) 9 минут назад, Урия Гип сказал: А что есть максимально близкое? Странный выбор - купить хлебопечь для теста, но без программы "замес". Да, и ещё - дрожжевое тесто нужно любить. С плохим настроением даже и начинать нельзя, только испортишь. Оно живое и все чувствует, как ни по идиотски это звучит. Чтоб без подъёма или замеса и выпечки нет. Я как-то не собиралась тесто замешивать без подъёма, с другой то таких проблем не было, но возможно я что то не так делаю Есть Десерт - замес и выпечка Тесто - замес и подъём. Паста - замес бездрожжевого. Пирог - замес, подъем, выпечка Выпечка - просто выпечка. Это то что касается теста. 7 минут назад, Асия сказал: паспорте посмотр Посмотрела. Нет ничего. Edited February 2, 2022 by IRSEN Share this post Link to post Share on other sites OK В
Асия 5259 Posted February 2, 2022 2 минуты назад, IRSEN сказал: Паста - замес бездрожжевого Это разве не замес? Бездрожжевое - значит без подогрева. Я так думаю). 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Урия Гип 38096 Posted February 2, 2022 1 минуту назад, IRSEN сказал: Пирог - замес, подъем, выпечка Найди эту программу в инструкции, там есть тайминг каждого этапа. Посмотри, сколько длится замес и следи за временем. Когда замес закончится, нажимай кнопку "стоп", добавляй продукты и опять запускай. Потом опять выключай вручную. Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 2, 2022 6 минут назад, Урия Гип сказал: Найди эту программу в инструкции, там есть тайминг каждого этапа Это ты так пошутила? Написано режим Пирог: 1-18 мин, и что делает этот режим. 8 минут назад, Асия сказал: Это разве не замес? Бездрожжевое - значит без подогрева. Я так думаю). Хрен знает. У меня пока времени много, буду тренироваться. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Асия 5259 Posted February 2, 2022 1 минуту назад, IRSEN сказал: Хрен знает. У меня пока времени много, буду тренироваться Описание в паспорте есть? Попробуй запустить без продуктов. Просто крутит флажок, оно и есть. Рядом стой, выключишь сразу если что-то не так пойдет. 1 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Талиена 53268 Posted February 2, 2022 6 часов назад, IRSEN сказал: Рецепт был: вода 260 мл, мука 690 гр и две ч.ложки дрожжей. Ну соль, сахар. Что тут не так в рецепте? А масла совсем никакого нет? 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Асия 5259 Posted February 2, 2022 (edited) 23 минуты назад, IRSEN сказал: Тесто - замес и подъём. Для замеса этот режим тоже подойдёт. Как перейдет на подогрев, выключить и снова включить на начало. Практически во всех хлебопечках только замес 15-20 минут. Приблизительно можно сориентироваться по времени именно замеса. Ещё вспомнила, в этом режиме ещё может быть изначальный небольшой подогрев - для выравнивания температуры продуктов. Edited February 2, 2022 by Асия 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 2, 2022 14 минут назад, Талиена сказал: А масла совсем никакого нет? Совсем нет. 13 минут назад, Асия сказал: Для замеса этот Попробую так. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Sunny_gold 11468 Posted February 2, 2022 14 минут назад, IRSEN сказал: Совсем нет. Масло желательно, если хочется вкусный хлеб. Со сливочным вкуснее. Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 2, 2022 1 минуту назад, Sunny_gold сказал: Масло желательно, если хочется вкусный хлеб. Со сливочным вкуснее. В рецептах хлеба конечно есть масло как и у всех. В рецепте теста его нет. Да получится рано или поздно. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Урия Гип 38096 Posted February 2, 2022 44 минуты назад, IRSEN сказал: рог: 1-18 мин, и что делает этот режим Такого не бывает. Нет таких пирогов, чтобы он был готов за 18 минут. Это, наверное, в переводе означает "этап 1, длительность 18 минут". Значит, это либо замес, либо предварительный прогрев продуктов. Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 2, 2022 3 минуты назад, Урия Гип сказал: наверное, в переводе означает "этап 1, длительность 18 минут" Это у меня пальцы вперёд мыслей. 1 час 18 минут. Сократила я так. Share this post Link to post Share on other sites OK В
лунтик 52644 Posted February 2, 2022 1 час назад, IRSEN сказал: Чтоб без подъёма или замеса и выпечки нет. Я как-то не собиралась тесто замешивать без подъёма, с другой то таких проблем не было, но возможно я что то не так делаю Тэкссс спокойно. Щас помогу. Хлебопечки у нас близнецы. 1 час назад, IRSEN сказал: Есть Десерт - замес и выпечка Это какие нибудь сладкие пироги, типа теста на сметане, майонезе, где надо помешать подольше, можно готовую смесь для выпечки чего нибудь, кекс, например или куличь. 1 час назад, IRSEN сказал: Тесто - замес и подъём. Это для дрожжевого теста. У меня 1.20 месит и расстаивает. Потом достаешь готовый комок, раскатываешь начинку кладешь и в духовку. Попробуй мой рецепт дрожжевого теста. 1 час назад, IRSEN сказал: Паста - замес бездрожжевого. Это тесто без дрожжей, месит минут 15, я мешу на чебуреки, пельмени, и на пиццу. 1 час назад, IRSEN сказал: Пирог - замес, подъем, выпечка Это уже программа с выпечкой, очень хорошо печь и месить тяжелое тесто, например на куличь. 1 час назад, IRSEN сказал: Выпечка - просто выпечка. Выпечка это супер программа, я на ней тот самый пирожок из покупного теста пеку. Или что нибудь, что не нужно долго месть. Например манник, смешала все, настоялось и пеки. 1 час назад, IRSEN сказал: 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Загадка Истории 1576 Posted February 2, 2022 3 часа назад, Асия сказал: Значит все таки дело в дрожжах, в Магните кстати брала. Сафт момент по 11 гр которые. Я тоже саф-момент брала в старой упаковке. Два замеса делала и оба раза тесто не подошло, а такие же дрожжи в новой упаковке отлично подняли тесто. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Карташонка 26126 Posted February 6, 2022 В 02.02.2022 в 21:35, IRSEN сказал: Откровенно говоря мне не нравится хлеб из хлебопечки. Не могу понять почему. У него какой-то вкус, пустой, наверное так. И что крошек тьма тоже не нравится Просто из хлебопекарной муки высшего сорта мне тоже не нравится. Я стала добавлять ржаную муку, треть объема всей муки (если нужно на булку 3,3 стакана муки, то 2 стакана - белая, 1,3 стакана ржаной). Тогда выходит очень вкусно. Хотя, хлеб поднимается не так сильно, как просто белый. По поводу дрожжей. На булку хлеба я кладу 1/2 пакетика Саф или Пакмайя. Этого за глаза хватает, да и для моей хлебопечки это рекомендуемая норма. Не знаю, у меня и большая пачка с голубым рисунком Пакмайя пошла нормально. А вот открытая старая может дать сбой, поэтому, если ополовинила пачку, стараюсь в самое ближайшее время сделать что-то еще, иначе от открытой пачки проку не будет. А потом вытаскиваю хлеб, остывает на доске под полотенцем (и на полотенце, иначе низ отмокнет), потом в полиэтиленовый пакет. Крошек мало. В 02.02.2022 в 23:12, Изморозь сказал: Режим может называться Тесто. Режим тесто включает в себя и замес, и расстойку. Эх, надо хлебушко поставить, что ли... Как раз ржаную муку снова купила, у нас прямо проблема ее в магазинах найти, если случайно встречаю, беру сразу же. 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Дочь Луны 86140 Posted February 6, 2022 В 02.02.2022 в 19:35, IRSEN сказал: Откровенно говоря мне не нравится хлеб из хлебопечки. Не могу понять почему. У него какой-то вкус, пустой, наверное так. И что крошек тьма тоже не нравится Хм. Весь не нравится? У меня в книжке рецептов много - и пшеничный, и к чаю, и кофейный, и молочный, и апельсиновый, и луковый, и ещё штук тридцать разных. Тесто тоже отлично получается - сдобное, пельменное, для сладкого рулета. Чем мне ну очень нравится - никаких граммов, миллилитров и прочего. Есть чашка (прилагается) и ложка о двух концах (чайная и столовая). В рецептах так и написано - 1 чашка, 1.5 чайной ложки. У меня старенькая корейская LG, ей лет пятнадцать точно. Никаких осечек, хлеб просто потрясающий. Только есть одна побочка... © @лунтик 3 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Баклажан 5480 Posted February 6, 2022 Я в своей хлебопечке перепробовала все режимы и рецепты за много лет. И остановилась на двух: замес теста (полтора часа любое) и выпечка белого хлеба. Из теста выпекаю изделия на сковородке или в духовке. Смотря что затеяла. А хлеб пекла разный. Но больше всего мне нравится простой белый: минимум ингредиентов, очень вкусный. Рецепт строго из приложения к хлебопечке. Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 6, 2022 18 минут назад, Дочь Луны сказал: . Весь не нравится? У Весь я ещё не пробовала. Мне нельзя много хлеба, я толстею быстро. А худею долго. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Дочь Луны 86140 Posted February 6, 2022 2 минуты назад, IRSEN сказал: Весь я ещё не пробовала. Мне нельзя много хлеба, я толстею быстро. А худею долго. Вот поэтому нашей хлебопечке так много лет! Тоже редко стряпаю, ибо жрём мы его в три горла. Если есть такой, попробуйте молочный. Вкус и консистенция как у кулича, очень нежный. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Бэлька 53573 Posted February 6, 2022 Я хлеб пеку из муки первого сорта, и иногда тоже добавляю немного ржаной. Из муки высшего сорта мне не нравится, слишком белый, как булка. Еще люблю травки всякие добавлять, сушеные - петрушку, укроп, лук, продаются сразу смесь в пакетиках, еще сушеный чеснок добавляю. Самый смак - масло, которое от вяленых помидор остается, прям с кусочками чеснока. Хлеб когда достаю, кладу его на деревянную досочку и еще пару палочек от суши под него подкладываю, чтоб дно не отпотевало, сверху накрываю льняной салфеткой. И чтоб остыл хорошо, горячий крошится, да. 3 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Тоник 1126 Posted February 6, 2022 Я горячий хлеб ставлю на металлическую решётку от микроволновки. Была у меня такая в комплекте для приготовления на гриле. У неё ножки высокие, прутья редкие, хлеб со всех сторон равномерно остывает и ничего не отпотевает. Такой способ подсмотрела на хлебопечка. ру, вот уже 12 лет так и делаю. 3 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 73898 Posted February 6, 2022 А я тут торопилась и хлеб горячим в пакет запихнула. И мне так понравилось больше, корка стала мягкая и нет крошек. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Booka 37411 Posted February 6, 2022 4 часа назад, Карташонка сказал: Я стала добавлять ржаную муку, треть объема всей муки (если нужно на булку 3,3 стакана муки, то 2 стакана - белая, 1,3 стакана ржаной). Тогда выходит очень вкусно. А если добавить красного солода, ещё вкусней будет. Я пшеничной муки кладу чуть меньше четверти от общего количества сухих ингредиентов, остальное - ржаная мука и солод. Поднимается не очень, зато вкусно. Share this post Link to post Share on other sites OK В
