Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Марка

Паштеты и всё, что можно намазать

Recommended Posts

Не знаю почему, но коллега эту намазку назвала "Красная икра в условиях кризиса". blush.gif

1 сельдь;

1 плавленый сырок;

1 большая морковь;

2 ст. ложки сливочного масла.

Сельдь на ночь вымочить в молоке, морковь сварить. Всё пропустить через мясорубку, намазать на хлебушек и ... приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Злата

Может быть, кто-нибудь подскажет, чего бы такого намазать постного?

Свеклу отварную натереть на терке, посолить, поперчить, добавить растительное масло , зелень по желанию, можно маслины или оливки и на черный хлебушек.

Или вариант 2 - та же свекла, чернослив, постный майонез. Очень вкусно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чмурзик

Не знаю почему, но коллега эту намазку назвала "Красная икра в условиях кризиса".

В исходном варианте эта штука называется "Касная икра с закрытыми глазами"

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знаю было ли здесь, я люблю намазывать такую смесь - банку сайры размять вилкой. Хлебушек намазать майонезом, а потом - этой рыбной "кашкой".

Примитивно, но вкусно как, быстро и недорого!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Такой "кризисный" вариант wink.gif Разломать пачку "Ролтона", добавить чеснок, майонез, перемешать, оставить на 2-3 часа. По вкусу напоминает сыр с чесноком. Можно намазывать smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Изначально это салат польский, но намазывается хорошо. laugh.gif

Сейчас начнуться выезды на дачу, покупаете у бабушек деревенский творог и сметанку, на грядках рвёте всякую зеленушучку укропчик, петрушечку, молодой лучок и т.д., даже пёрышки молодого чесночка, они ещё не жёсткие, и побольше. Смешивайте зеленуху с протёртым творогом, дабавте сметанки и намазывайте на гренки или просто на хлебушек.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Смешивайте зеленуху с протёртым творогом, дабавте сметанки и намазывайте на гренки или просто на хлебушек.

А, если есть блендер, можно смолоть в нем маринованный огурчик и добавить в творог...

Язык проглотить можно!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Трем на мелкой терке крабовые палочки, немного сыра твердого, перемешиваем с майонезом и - на батон, сверху можно маслины и зелень. Быстро, вкусно и красиво smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Намазка с кальмарами .

100 гр . сливочного масла , 200 гр . отварных кальмаров , 50 гр . тертого сыра , 4 - 5 зубчиков чеснока ( можно меньше ) .

Взбитое масло смешать с измельченными кальмарами , сыром и растертым с солью чесноком .

Намазываем на хлеб и кушаем с аппетитом .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сейчас как раз весна и время, когда на столе присутствует редиска.

Так вот, эти намазки понравятся тем, кто любит редис.

Сварить 2 яйца, 200 грамм редиса натереть на терке. Яйца порезать, смешать со сметаной (150 граммов) и тертым редисом, добавить мелко нарезанный укроп и посолить.

Полученной массой намазать ломтики хлеба, украсить их зеленью петрушки.

300 грамм редиса, 2 крупных яблока, 2 маринованных огурца натереть на терке. Репчатый лук мелко нарезать. Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко нарубить. Все перемешать, посолить. Заправить майонезом или сливками.

Данной заправкой можно фаршировать помидоры или сладкий перец.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сегодня нестерпимо острого захотелось на хлеб намазать. В холодильнике ничего не было, в магазин лень идти.

Свекр в выходной баночку хрена принес, пропущенного через мясорубку. Я смотрела на него, смотрела, взяла, перемешала с майонезом и намазала на хлеб.

Ядерно получилось, но вкусно было мне очень...

Скрытый текст
Прихоть какая-то странная у меня...к перемене погоды, что ли?
biggrin.gif
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тут уже писали про прокрученное на мясорубке сало с чесноком. Я туда добавляю еще полукопченую колбасу. Талия, конечно, прощай, но очень вкусно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сейчас свежие огурцы уже не тепличные есть ( тепличные слишком жидкие). Подсмотрела намазку у Аниты Цой, по телеку, и стала сама делать. Моим нравится.

Взять 3-4 огурца, промыть, натереть на мелкой тёрке, подсолить , слегка. Пусть постоит, минутку, образовавшийся сок, отжать и слить, в огуречную массу добавить 1, зубчик чеснока, кто любит острее можно 2- 3, заправить сметаной, и намазывать на чёрный хлебушек. Я ещё делаю к мясу , как приправу. clap_1.gif

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я делаю весной и летом намазку из зеленого сала и храню ЭТО в морозилке, причем делаю с двумя вкусами. laugh.gif

Первая мазилка - это стрелки чеснока (если стрелок нет , то просто перья чеснока) перекрутить с соленым салом.

Вторая мазилка - это укроп свежий + сало соленое.

А для себя я соединяю эту зелень, добавляю еще другой зелени немножко ( лист свеклы, ботва морковки, руккола, сныть и др.) + сало.

Все прекрасно хранится в морозилке и прекрасно поедается под это drinks_drunk.gif и без этого licklips.gif

А можно зеленку перекрутить и в морозилку, а употреблять с растительным маслом и солюшкой на хлебушек, вот и постная еда.

Ой сейчас же лето laugh.gif , а я уже по привычке о запасах...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мы с подругой недавно баловались суши. Осталась половинка авокадо.

Утром я взбила блендером сливочное масло с авокадо, плюс добавила туда обжаренного кунжута. Подсолила слегка. Нам очень понравилось. thumb_yello.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Масло селёдочное.

Берём атлантическую селедочку(300гр.), чистим, отбираем филе и можно икру или молоку, если есть. Сельдь должна быть слабой соли.

Пачку масла (200гр.)

Два обыкновенных сырка, типа "Дружба"

Морковка варёная (1 шт.)

Перемалываем в мясорубке именно в этом порядке и тчательно перемешиваем.

Мажется на хлебушек. Можно подавать к чему угодно.

Edited by Таксиська

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest батончик

У меня сын не ест рыбу, вообще никакую. Принесла с магазина икорно-скумбриевое масло, намазала бутеры к чаю - понравилось. Теперь делаю сама. В размягченное масло добавляю измельченную в блендере копченую селёдку и немного соленой икры любой рыбы или заменитель икры. А бывает попадается селёдка с икрой - вообще замечательно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

"Паштет - обманщик"

это такое блюдо, которым можно накормить, или вкусно закусить, всем понравится и никто не догадается, из чего сделана, сия закуска, которую надо намазывать на хлеб и есть.

Для приготовления паштета понадобится вот что:

Кастрюля с толстым дном.

2 небольшие луковицы

1 столовая ложка топлёного сала, а если его нет, сойдёт и растительное масло, любое.

2 столовых ложки панировочных или толчёных сухарей.

Чуть-чуть, на кончике ножа, сухих дрожжей

1 стакан молока (но можно молоко заменить кипячёной водой) но к воде добавить ложку сливочного масла, или две ложки сметаны.

2 куриных яйца

Молотый черный перец

Молотый душистый перец

Соль

Закуска, а точнее паштет-обманщик готовим так:

Отвариваем два яйца.

В тепленькое молоко засыпаем сухие дрожжи, А если нет молока, тогда дрожжи засыпаем в тепленькую воду

В то время пока яйца варятся. Мелко шинкуем лук, и в кастрюле( с толстым дном) поджариваем лук на топлёном сале или растительном масле, поджариваем до золотистого цвета. Не пережаривайте лук. Снимаем кастрюлю с огня.

В кастрюльку с луком всыпаем сухари. Размешиваем с луком. Вливаем молоко или воду. Размешиваем. Если вливали воду, тогда добавляем сметану или масло, ну то, что есть в доме. и всё размешиваем. Всё делаем очень быстро, в темпе.

Кастрюлю ставим на маленький огонь, и уже в кастрюле хорошенечко всё размешиваем, как бы взбивая смесь. Добавляем молотый чёрный перец, молотый душистый перец, соль. Интенсивно смешиваем на огне, пока не загустеет. (Очень быстро готовится)

Яйца сварились, их надо очистить, и отделить желтки от белка.

Желтки размять вилкой и добавить в загустевшую смесь. Опять всё размешиваем. Получился паштет приятного светло-бежевого цвета.

Белки мелко-мелко надо порубить.

Из кастрюльки выложить на тарелку получившийся паштет горкой, посыпать сверху рубленым белком и украсить зеленью.

Всё! Можно подавать к столу. Для четверых, самое оно. Паштет хорош как горячий, так и холодный.

Намазываем на хлеб чёрный, или белый, кому как нравится.

И можно бутерброд с паштетом под что угодно. И под рюмку. И к чаю. На вкус паштет из мяса, или из многих мяс smile.gif

Приятного аппетита!

Edited by Мартытка
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В последнее время все чаще и чаще на сайтах попадается на глаза слово "кёрд". Решила и я его приготовить smile.gif.

Продукты:

350 гр. сахара

100 гр. сливочного масла

4 яйца

4 лимона.

Снять аккуратно цедру, чтобы не попала белая часть (я терла на мелкой терке), выдавить из лимонов сок, смешать цедру, сок и сахар, хорошенько перемешать до растворения сахара (у меня сахар весь так и не разошелся). Поставить на паровую баню, добавить масло кусочками. Взбить яйца миксером, когда масло растопиться, влить яйца. Варить на бане 20 минут, помешивая. Перелить в стерилизованную банку (я переливала через ситечко, чтобы не было цедры). Охладить. Намазывать на любую свежую выпечку или тосты, вкус сладко-кисло-лимонный, нам очень понравилось.

В итоге продукт должен получиться лимонного цвета, но у меня не было 4 лимонов, а приготовить хотелось очень, поэтому я взяла 1 лимон и 4 лайма, и еще обычный сахар я заменила на тростниковый, отсюда и медовый цвет.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тихая

Намазывать на любую свежую выпечку или тосты, вкус сладко-кисло-лимонный

Сори за флуд, но это будет тот же эффект, если на кусок жирного сладкого торта выдавить много лимонного сока. Так едят. Да, это вкусно. И, видимо, то, о чём вы написали, - тот же вкус wink.gif. Только без торта, а с булкой, с наименьшими затратами... Это действительно вкусно! (но не паштет ))) )

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ремарка

Конечно это не паштет, но это "можно намазать" wink.gif. И... нет, это будет не тот же эффект. Смесь получается не жирной, хоть и калорийной. Вы можете попробовать, а потом мы обсудим wink.gif. Если считаете, что рецепт не для этой темы, подскажите, куда лучше его разместить.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тихая

но это "можно намазать"

) Кошмар. Пять лет уже прошло. Уже даже не помню фасоль с кинзой.

Но я всё равно остаюсь верной классическим паштетам со сливочным маслом.

Да и правда, кто все страницы читает? Тогда я повторюсь:

- варёные яйца+соль+сливочное масло,

- печень+сливочное масло,

- мясорубка+отварная говядина+сливочное масло.

Это самые вкусные на свете паштеты!

Тихая, я знаю это - масло, лимон, сахар и яйца. Да, это вкусно. Но, ИМХО, это для тех, кому делать не фиг, кроме кухни. Или для домохозяек wink.gif.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Паштет из сыроежек.

400 г сыроежек, 200 г сливочного масла, 1 луковица.

1. Сыроежки очистить, отварить в подсоленной воде. Сливочное масло размягчить. Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле (2 ст. л.).

2. Вареные грибы мелко нарезать, смешать с обжаренным луком и размягченным маслом. Поставить в холодильник на 2-3 часа. После - намазывать на хлеб и есть.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Берете одну селедку, один плавленный сырок, пол пачки сливочного масла(размягченного) и одну вареную морковину.

Филе сельди и все остальное(кроме масла) в мясорубку, мягкое масло лучше вилкой вбить, а то мясорубку тяжело потом мыть.

Получается обалденное селедочное масло. Намазываете на кусочек хлеба и кушаете. Только потом сразу пейте горячий сладкий чай, что бы жажда не мучила.

Делала по две селедки два сырка и т.д., но получается очень много, это на большую семью. smile.gif

На работе девчонок угощала, всем понравилось. В народе это называют "Народная красная икра".

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я, как любительница здорового питания, снова здорово smile.gif

Намазка-паста.

Покупаем 200 грамм Филадельфии. Знаю, недешевый сыр, но и не супер-пупер дорогой. На развес выйдет рублей 120. Значит, берем сыр, режем зелени - укроп, петрушку - мелко режем. Перемешиваем с сыром, слегка солим. Чеснока я бы не стала добавлять - убьете всю нежность сыра. Ну вот, впрочем и все. Теперь можно намазывать на что угодно - я хлеб не люблю, но обожаю ржаные хлебцы, вот на них и мажу. А так ведь можно еще на кучу всего намазать: на кружочки помидоров, на лаваш, на ломтики ветчины. В общем, вариаций полно - класть сверху ломтики красной рыбки, огурчиков или ананаса. Фантазируйте. smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×