Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Статуя свободна

Стыдно так стол накрывать! ч.2

Recommended Posts

7 минут назад, IRSEN сказал:

нас на стол это мало кто ставит, среди знакомых все закатывают банки и грибы, наверное потому что у всех есть дачи

Дача может и есть,  но не все же  огород там имеют и потом кончервируют.

8 минут назад, сиреневое счастье сказал:

проживая в городской квартире, я не могу его себе сделать, когда захочется. 

В чем проблема на природе сделать? Я вот не люблю на даче жарить шашлык ибо муж начинает отвлекаться на стройку, и получается, что каждый своим делом занят, а потом видимся есть в бане. А мне природа нужна, общение, а не просто шашлык поесть. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, сиреневое счастье сказал:

А у нас едят, да еще и как. Наверное, потому что дачи есть не у всех, крутят банки не все. А хорошие маринады и соленья любят все :)

Вот! Я бы на стол не поставила, а вдруг гость малознакомый, решил бы что зажала :lol:

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

В чем проблема на природе сделать?

Ну если конкретно ко мне, то это целое мероприятие: до той природы надо доехать со всеми  сопутствующими сумками и кульками. А машины у нас нет и не будет по независящим от нас обстоятельствам. И в окружении мало у кого машины.

Не, я не жалуюсь, просто это к тому, что для кого-то шашлык или барбекю- обыденность каждых выходных, а для нас редкость и целое мероприятие.

6 минут назад, IRSEN сказал:

Вот! Я бы на стол не поставила, а вдруг гость малознакомый, решил бы что зажала :lol:

А малознакомому гостю откуда знать, что у вас запас маринадов и солений? Не, вот если бы вы расхвастались, что, мол, столько грибов намариновала, а уж огурцов закрутила! А еа столе ни грибов, ни огурцов, то, да, наверное, можно подумать, что зажала.

Edited by сиреневое счастье
  • Like 4
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

Дача может и есть,  но не все же  огород там имеют и потом кончервируют.

У меня нет огорода как такового, но почему то я продолжаю консервировать. Генетическая память что ли. :lol: Грибы вот собираю с удовольствием, сама мариную, это да. Но не ем. И гостям не предлагаю, ну их, мало ли несварение какое, а я виновата окажусь. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

А мне природа нужна, общение, а не просто шашлык поесть. 

Аналогично. Поэтрму летом, когда на турбазе, и отрываюсь :)

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, IRSEN сказал:

сама мариную, это да. Но не ем

А куда деваешь? :blink: Коллекционируешь?

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, сиреневое счастье сказал:

А еа столе ни грибов, ни онурцов, то, да, наверное, можно подумать, что зажа

А вдруг в холодильник полезут, на форуме чего только не прочитаешь. :1eye:

В общем я не знаю, стыдно или не стыдно на стол свои огурцы, грибы, помидоры ставить, я не ставлю никогда. 

Только что, Флер де Лиз сказал:

А куда деваешь? :blink: Коллекционируешь?

Муж ест. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
43 минуты назад, IRSEN сказал:

общем я не знаю, стыдно или не стыдно на стол свои огурцы, грибы, помидоры ставить, я не ставлю никогда. 

Не, ну если у вас в компании их не едят, то и правильно- зачем открывать банку, чтоб выбросить... но стыдного точно в маринадах на столе ничего нет. У нас, к примеру, они под водочку чудно уходят, да с разварным картофелем )))

47 минут назад, IRSEN сказал:

ем. И гостям не предлагаю, ну их, мало ли несварение какое, а я виновата окажусь. 

Эх, предложите мне :) я грибная душа с железным желудком :)

Edited by сиреневое счастье
  • Like 2
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, IRSEN сказал:

общем я не знаю, стыдно или не стыдно на стол свои огурцы, грибы, помидоры ставить, я не ставлю никогда. 

Я ставлю. Скажу больше, когда иду в гости тоже несу банки, просят. У нас своя дача, овощи все свои. У друзей все покупное, поэтому и просят. Ещё теперь дарю по банке огурцов, к подарку. 

Один раз принесла соленья к столу, смотрю, а их нет. Спрашиваю, может испорченные или банка разбилась (один раз пока муж нес, дно отвалилось). Нет, хозяйка себе оставила, потом поесть:D. Вот теперь и ношу, отдельно на стол, отдельно в подарок.

18 минут назад, IRSEN сказал:

Грибы вот собираю с удовольствием, сама мариную, это да. Но не ем.

Я ем только свои грибы и мамины. Больше нигде даже и пробовать не буду, как бы их не хвалили. Боюсь.

В нашей компании не стыдно на стол ставить закрутки, они всегда идут дополнением, как закуска. Съедается тоже все, особенно мужчинами. 

  • Like 5
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 12.01.2021 в 16:05, Северная девушка сказал:

Теперь я знаю, что и сколько готовить, в зависимости от компании и количества. Я знаю, кто что не ест категорически. Этот блокнот моя великая ценность. Меню всегда продуманно, гости в восхищении, что я помню каждую мелочь.

Такая же. Только не записываю. Но готовлю всегда по вкусу гостей: куму котлеты (ага на праздничный стол), другому куму - утка запеченая, кума старшая любит салаты из морепродуктов, невестка - под шубой, дети - пюре, муж - оливье ("без него вообще не праздник" - слова мужа), молодая кума - всякие лаваши-канапешки-рулетики, средней куме нужна рыба, старшему сыну - цезарь, мелким - либо греческий салат либо просто огурцово-помидорный, брату - сало копченое, соленое и корейские салаты, другу - нарезки на бутеры (он их варганит прямо за столом и может есть их даже с шашлыком :1eye:) ну и шашлык обязательно на все дни рождений. 

А как без того, чтобы угодить гостям? Это мои гости, я их пригласила к себе в дом, поэтому и угощаю их тем, что они любят. Это уважение прежде всего. 

ИМХО.

  • Like 10
  • Upvote 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, Морская душа сказал:

У нас своя дача, овощи все свои. У друзей все покупное, поэтому и просят.

У меня дачи нет, всё покупное. Но банки кручу исправно, муж в шутку говорит "опять консервный завод запустила". А я не могу, как это у меня не будет своих солёных огурчиков на оливье? Или маринованного ассорти из огурчиков-помидорчиков по маминому рецепту? И лечо, аджика и что нибудь "эдакое" новенькое в обязательном порядке будет закрыто-закатано, а зимой с удовольствием съедено. 
Жаль край у нас не грибной, грибы просто обожаю, у меня даже мечта есть неосуществлённая - попасть на "грибную охоту".
И, да, закатки служат большим подспорьем, с их помощью легко разнообразить стол и свой повседневный, и когда "гости на пороге", да и мне  тот же "оливье" вкуснее с огурчиком который я собственноручно заквасила и мне не нужно за ним на базар бежать.

  • Like 10
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, IRSEN сказал:

У нас на стол это мало кто ставит, среди знакомых все закатывают банки и грибы, наверное потому что у всех есть дачи.

У меня родители в частном доме живут, папа даже чего-то там огородничает, ни фига, правда не растет :) Да дело даже и не в этом. Раньше дома не было, а мама все крутила (кроме грибов, не грибники мы от слова совсем) в городской квартире из покупных овощей-фруктов. А потом на нет сошлО, мама уже не в силах, а я только есть закрутки люблю, а крутить их - не, я сдохну там сразу же у плиты, понятия не имею, как наши мамы и бабушки раньше в промышленных масштабах, зачастую без каких бы то ни было современных условий все это делали. Я на такие подвиги не способна. Поэтому маринованные огурчики и патисончики, которые крутит свекровь свекрови моей двоюродной сестры (из собственных, на крошечном участке выращенных овощей) - для меня изысканнее черной икры, без преувеличения. И грибы, которые мой дядя собирает и сам солит - тоже для меня круче фуа-гра и дефлопе :) 

 

1 час назад, сиреневое счастье сказал:

Как я вас понимаю :) для меня праздничный стол- это шашлык. Тут дайте два, потому что, проживая в городской квартире, я не могу его себе сделать, когда захочется. 

Да, те родственники наши, которые в городских квартирах живут, всегда с удовольствием шашлык едят, прямо видно, что соскучились по нему :) А у нас, ну не совсем  уж прямо повседневное блюдо, но (особенно летом) практически каждые выходные делаем, когда все у родителей собираемся. По кусочку съедим - и уже не хочется больше, хотя шашлык вкусный, свекеприготовленный, прямо с шампура в тарелку. 

  • Like 5
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, сиреневое счастье сказал:

Как я вас понимаю :) для меня праздничный стол- это шашлык. Тут дайте два, потому что, проживая в городской квартире, я не могу его себе сделать, когда захочется. 

А мне, наоборот,  лучше дайте домашнюю котлетку. :)

Кстати,  про быстроту и повседневность блюда. Я тут начиталась, захотелось котлет, за полчаса слепила и пожарила 5 штук. Только при этом фарш был покупной. Учитывая, что у большинства есть семьи  с хорошим аппетитом, 5 котлет - это вообще ни о чем. И где тут быстрота в приготовлении совершенно непонятно :) , если только взять готовые из морозилки. Но опять же, в морозилку надо сначала что-то положить. Почему-то затраченное на подготовку время никто не считает. 

 

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ко мне на праздники ходят только родители, дети и единственная подруга, естественно, их вкусы с моими совпадают. Остальные приглашаются просто так под  одно конкретное блюдо, летом  к нему добавляю овощи и зелень из огорода, зимой  или укупорку или салат из пекинской капусты, по пожеланию. Из напитков чай, если гость пьющий - что - либо из имеющегося в баре  на его усмотрение.

Чай пью всю жизнь без сахара, когда гости приходят, на стол забываю ставить, две мои приятельницы сначала стеснялись сахар просить, а потом привыкли без него обходиться. Одна даже дома перестала   класть, другая сказала, что   привыкла за столько лет и чай у меня вкусный без него. Тем более, из самовара. 

56 минут назад, Ростов4анка сказал:

Жаль край у нас не грибной, грибы просто обожаю, у меня даже мечта есть неосуществлённая - попасть на "грибную охоту".

Раньше в Вёшенскую ездили за грибами, собирали много, нынче покупаю у знакомого. Бизнес у него такой - вешенки солёные и маринованные продавать, сам выращивает и сам готовит. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Проживая в частном доме, шашлык у нас - обыденная еда. Единственное, конечно, в будни жарим меньше, так как пока мангал разгорится/прогорит - надо время, в выходные практически постоянно жарим, просто на ужин. Мясо и своё и покупное. 

Соленья у нас "крутят" все. В городе преобладает частный сектор, практически у всех огороды, просто обычная переработка и хранение овощей, ягод, фруктов, помимо заморозок, поэтому на стол сейчас уже никто не ставит их. Тоже ежедневная еда, а не праздничная. Любые огурчики, патиссончики, баклажанчики, арбузы. 

А вот рыба у нас является менее часто употребляемая, порой привозят сто раз замороженную/перемороженную, и поэтому на столах очень ценимая в любом виде. Если она (рыба) правильно хранились, или если свежая, до заморозки - вообще чудесно. 

И грибы не растут, так как степь. (редко, когда бывает дождливый сентябрь, то растут степные шампиньоны), я ещё с родины иногда привожу, сын с невесткой сами собирают и нам всегда везут тоже, съедают все, отравиться никто не боится, не успевают бояться, хотя я понимаю страх и недоверие. Но, видимо у нас, из за дефицита любых грибов - даже страх не остановит подцепить на вилочку любой, даже мухомор. :lol: (шучу конечно, но суть в дефиците, а оттого и в желанности) 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

От Ростова до Вешенской по трассе 356 км,, далековато, муж меня туда не повезёт, скажет - пойди и купи раз хочется, а мне именно в процессе хочется поучаствовать. Из Павловска Воронежской области родственник мужа привозит иногда грибочки, но там уже бабуля в солидном возрасте, не до того ей уже.
По дороге из Геленджика покупали на трассе лисички, суп с ними варила, с картошкой жарила, вкусно очень. Так, что грибы в любом виде для меня очень праздничное блюдо. 
 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Ростов4анка сказал:

По дороге из Геленджика покупали на трассе лисички,

Мы в прошлом году ездили сына навещать в лагерь, и по дороге очень много продавали, и сырые и маринованные  (разные, там все виды лесных грибов) . Я, наверное, колени слюной себе намочила, так они красиво в баночках смотрятся, но купить побоялась. :(

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, Июлия сказал:

Мы в прошлом году ездили сына навещать в лагерь, и по дороге очень много продавали, и сырые и маринованные  (разные, там все виды лесных грибов) . Я, наверное, колени слюной себе намочила, так они красиво в баночках смотрятся, но купить побоялась. :(

Мы тоже несколько лет мимо ездили, муж не хотел останавливаться, в этом году в первый раз. Ну ничего живые, да и свежие лисички трудно с чем либо перепутать. 

Дабы не флудить, тут речь о шашлыках шла , у меня как у каждого квартирного жителя проблемы с его приготовлением, вернее с местом приготовления. И каждый раз это праздник. Праздник живота. Но больше нравится суета - выбор мяса, маринование, мангал, запах дымка и жарящегося мяса, а потом съел пару кусочков и сыт. Сам процесс нравится. 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас почти стыдно на стол огурчики/помидорчики ставить, так и говорят - совсем Машка обленилась. )) У нас всю эту консервацию  в серьез не воспринимают, у каждого она имеется. В том году столько грибов было, что раздавала ведрами. Опята и не брала, маслят, подосиновиков, груздов да рыжиков закатала. Что-то никто не ест.

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Ростов4анка сказал:

Но больше нравится суета - выбор мяса, маринование, мангал, запах дымка и жарящегося мяса, а потом съел пару кусочков и сыт. Сам процесс нравится. 

Не, я-мясоед, двумя кусочками не ограничиваюсь :) 

А если совсем свойская компания, люблю есть прямо с шампура

(Это,  наверное,, о том, как стыдно себя за столом вести :) )

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
48 минут назад, Сфайрат сказал:

У нас почти стыдно на стол огурчики/помидорчики ставить, так и говорят - совсем Машка обленилась. )) У нас всю эту консервацию  в серьез не воспринимают, у каждого она имеется. В том году столько грибов было, что раздавала ведрами. Опята и не брала, маслят, подосиновиков, груздов да рыжиков закатала. Что-то никто не ест.

Зашла посмотрела в вашем профиле город) Далековато) Мы бы купили грибочков, если бы продали) Вот уж воистину, кто как привык. 

Во времена, когда кухней заправляла моя бабушка, а это 80-ые, действительно поставленная на праздничный стол домашняя консервация стояла нетронутая. Потомучто банки не крутил только ленивый. Зато сейчас в большом городе мы очень скучаем без огурчиков, помидорчиков... Да ещё и граница с Казахстаном закрыта. А когда жили под боком у свекрови особо и не ели. 

А сейчас если откроешь переданную баночку огурцов или помидоров на стол, друзья уплетают, только хруст стоит. Или папа грибов привезёт, растягиваем банку, смакуем. 

Мариновать у меня времени нет особо, да и базарные овощи совершенно безвкусные. А у бабушек с садовых участков по космос цене не накупишься. 

  • Like 5
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А мне удивительно, что соления на стол - это моветон. С детства помню, как у на гости ели и нахваливали: родители сами закатывали.

 Я не закатываю.  Сейчас у мне в кладовке даже не знаю, сколько баночек с белыми грибами, маслятами, рыжиками. Мы покупает каждый год у одного деда. И так едим и гостям выставляю и с собой ещё даю. И помидоры так же, и квашенную капусту. - берём у проверенных людей.И всё это на столах не застаивается. Нравится людям почему-то несмотря на нынешнюю избалованность и вседоступность практически всего. 

27 минут назад, FlamingA сказал:

А сейчас если откроешь переданную баночку огурцов или помидоров на стол, друзья уплетают, только хруст стоит.

Вот да.

  • Like 4
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я год назад сама стала героиней этой веточки. Стыдобища...

Мой гражданский супруг решил пригласить на день рождения "друзей детства" (три человека). Вроде и живут в одном городе, а видятся не часто. Я с ними знакома не была. На столе предполагалась горячее (мясо гриль), гарнир, пара салатов, что-то из домашней консервации, бутерброды, нарезки. Бутылка вина - девочкам. Бутылка водки - мальчикам. Накрывала стол так, как принято в моей семье. Именинник никаких предложений не вносил.

В итоге, с новым грилем мы не смогли "договориться", и мясо оказалось на столе почти на час позже запланированного. "Такие" салаты гостья не любит, вино не пьет. Водки оказалось мало. Гости периодически бегали за спиртным. С каждой новой бутылкой мои глаза становились всё круглее, а гости веселее. 

Неприятно получилось. Со всех сторон.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, FlamingA сказал:

Во времена, когда кухней заправляла моя бабушка, а это 80-ые, действительно поставленная на праздничный стол домашняя консервация стояла нетронутая. Потомучто банки не крутил только ленивый. Зато сейчас в большом городе мы очень скучаем без огурчиков, помидорчиков

То же самое могу сказать о своем детстве - о пресловутых девяностых. 

Выживали люди, и да, закрывали банки практически все. Мама компотов закатывала по 200 банок, всяких помидор-огурцов-лечо, баклажаны "а-ля грибы", с рисом овощи, еще что-то...

Открывали почти каждый день, больше-то есть особо нечего было. И на праздничный стол ставили иногда, но никто не ел, у всех дома такого добра хватало. 

Сейчас моя мама не закрывает ничего, кроме клубничного варенья - внук любит. Говорит, что назакрывалась на всю жизнь вперед, ну и овощей своих нет. 

Поэтому если я где-то в гостях вижу домашнюю консервацию, я делаю стойку, как Рокки на сыр :lol: И никакие колбасы-салаты мне не нужны, это я могу и дома приготовить и поесть. 

А если с собой дадут - оооо, счастью моему не будет предела :lol:

В конце декабря ходила в гости к знакомым, получившим от родителей сумку с малой родины. Маринованные перцы сожрала практически в одно лицо (хозяин был не против, он наоборот, подкладывал, ибо всегда сетует, что я худая и плохо ем и только смеялся: "Настя, ты, наверное, за полгода столько не съедаешь, сколько съела сейчас!"), соленые помидоры, лечо - больше ни к чему не притронулась, хотя стол был богатый. 

  • Like 3
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Грибы без автоклава не закатывала, боялась ботулизма, есть причина, но солила и мариновала, чтобы хранить в холодильнике. Грибочки гостями всегда оценивались положительно. Начиная с сентября дома всегда есть кимчи и гурийская капуста. Квашу и ассорти из белокочанной с помидорами, четвертинками болгарского перца. Заготовлены острые баклажаны. Как гарнир к мясу всегда идет замечательно.

И однажды, меня в буквальном смысле занесло в гости на день рождения. На столе были тарелочки с канапе - сырок, маслинки, ветчина с кусочками моркови и имбиря. И больше ничего. Причем, все тарелки с угощением были разномастные. Может быть, это и изысканно, но не на мой вкус, не люблю канапе. Меня спасло то, что страдаю отсутствием аппетита вообще. А гости снесли эти тарелки минут за 20. Хозяйка невозмутимо убрала тарелки.

А потом выставила на стол халву (неразрезанную), немного мармелада на блюдце и курагу в маленькой мисочке. Принесла чай зеленый и черный. Зеленый, - это она выделила мои предпочтения.

Все бы ничего, но приезжая ко мне в гости и не на праздник, ела вполне человеческими порциями, а не как кукла Барби. До сих пор в недоумении, что это было? 

  • Like 6
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×