Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Статуя свободна

Стыдно так стол накрывать! ч.2

Recommended Posts

54 минуты назад, сиреневое счастье сказал:

А если в доме одна женщина

Есть и такое- я была одна, когда готовила, а тут принято всем кагалом готовить. Хоть на какое мероприятие. 

Но и я- не всех же сразу приглашала.  Потому что родственники со стороны отца и матери не совсем привыкли встречаться за одним столом. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Самобранка сказал:

Есть и такое- я была одна, когда готовила, а тут принято всем кагалом готовить. Хоть на какое мероприятие. 

Воот. И когда этот кагал (я не конретно о вашем случае, а вообще в контексте ветки) начинает фыркать на "стыдный" и "скудный" стол, который собрала одна женщина, то неприятно. Ну и особого восхищения столы, собранные в 10 рук не вызывают. Да, вкусно, разнообразно, много. А по сути- трудозатраты-то, если на каждого члена "кагала" разложить, никак не выдающиеся: одна два салата, втопая- пирожки, третья- горячее... 

Но, повторюсь- это так, отвлеченные рассуждения. Обидно просто за тех, у кого нет кагала, а столы от них ожидают такие же бомбические :)

  • Like 4
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, сиреневое счастье сказал:

Может, я не права, но вот подумалось... Тут еще и от состава семьи, наверное, зависит. Если стол собирает мама, дочка, да еще и не одна, бабушка и сестра мамы (ну к примеру), тогда чего ж не собрать стол-бомбу? А если в доме одна женщина и помощников- нет, то накрыть такой стол для всех родычей- это подвиг, да и сидеть с этими родычами уже сил нет. Потому что, как ни крути, а руки всего две.

 

Почему обязательно женский пол кашеварит?

Я терпеть не могу всю эту готовку, ужины званные, не понимаю я зачем это нужно. А немуж любит пригласить гостей, да и просто все эти застолья.

Ну и естестенно, что он все готовит.

Edited by Эллен Пейдж
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 минут назад, Эллен Пейдж сказал:

Почему обязательно женский пол кашеварит?

Да потому что я просто пример привела, а не озадачивалась вопросом: кто должен кашеварить- мужчина или женщина. :)

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 часов назад, сиреневое счастье сказал:

Может, я не права, но вот подумалось... Тут еще и от состава семьи, наверное, зависит. Если стол собирает мама, дочка, да еще и не одна, бабушка и сестра мамы (ну к примеру), тогда чего ж не собрать стол-бомбу? А если в доме одна женщина и помощников- нет, то накрыть такой стол для всех родычей- это подвиг, да и сидеть с этими родычами уже сил нет. Потому что, как ни крути, а руки всего две.

Меня накрыть стол не изматывают, подвигом не считаю. Я делаю все постепенно. Запланировала меню. Закупила без спешки в несколько этапов. Отварила. Почистила, замариновала. Что-то заранее нарезала или испекла. И вот день икс. 

Я просто беру и собираю все. Накрошить 4-5 салатов из подготовленных овощей - это час. Ну может чуть больше. Сделаю нарезку, разложу, уберу под плёнку и в холодильник. В последний момент разбавлю её зеленью или свежими овощами. Почищу картошку. Выложу замарнованное мясо. 

У меня много времени отнимает ювелирная работа с закусками. Вот на них время и оставляю. Но они не изматывают так, что потом за стол сядешь и мяу сказать не можешь. 

Заправляю салаты перед подачей, чтоб все наисвежайшее. 

А вот уборка - это подвиг. Я ненавижу вытирать пыль, я ненавижу вообще что то тереть тряпками. Я лучше 10 банкетов накрою. 

После уборки я не столько физически устала, сколько морально умерла. У меня нет настроения, я злая, я хочу лечь и лежать и даже разговаривать ни с кем не хочу. Поэтому никаких уборок в день приёма гостей я не планирую. Только пол быстренько помою и на этом предел моих возможностей иссяк. 

  • Like 13
  • Upvote 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
33 минуты назад, Зимняя олимпиада сказал:

Но после того как всех проводила, запустила посудуомойку и помыла полы. села с чашкой кофе в чистой кухне и такой кайф) Не, все таки я интроверт, такое счастье, когда все эти гости уходят)

Вы молодец! Но принимать гостей с детьми для меня  тоже был подвиг. И счастье, когда все эти гости уходили. 

У меня никогда нет моральных терзаний по поводу накрытого стола - правильно, не правильно... Все так. Все хорошо. А вот огромное напряжение, которое чужие дети создавали мне, вспоминаю с содроганием. 

Пишут - зашла подруга с внучкой. Не за горами и у нас всех внуки. Но с внуками уже никого из приятелей принимать не буду. 

39 минут назад, Зимняя олимпиада сказал:

Мое повседневное меню и закупки очень отличаются от того, что принято на гостевой стол готовить. 

На собственном опыте могу сказать, что достаточно пары каких-то особенных салата, разбавить той же икрой и нарезками. А все остальное привычное и обыденное. Тот же оливье, я заметила, едят все и везде. На самых торжественных банкетах. Под этот салат у меня самая огромная ёмкость и он очень хорошо идёт. Хотя я не большой любитель оливье. Могу есть, могу не есть. 

Мне как-то сделали что-то типа замечания (сказали, что пожелание, но тон был несколько иной), что хотят картошку в виде пюре у меня. А я не подаю пюре на праздники. Принципиальная позиция и менять не хочу. Я ответила, что пюре она будет у себя подавать. А у меня вот так будет. 

Я могу понять желание пюре под мясо, курицу, рыбу. Но на праздничный стол у меня не пюре, и обсуждать с гостями я это не буду. Вчера как раз просто на ужин было пюре, куриные шницели, салатик из свежей капусты. Привычная еда с детского сада, вкусно. Поэтому считаю, что все любители пюре в состоянии приготовить его дома в любой день на ужин.

  • Like 1
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я пюре делала. Ну у меня без вариантов было, 4 детей возраста 6-8 лет, плюс еще своя годовалая ( я даю ей картофельное пюре). Поэтому не стала дополнительно ничем заморачиваться, пюре для всех и запеченная курица на горячее. Взрослые пюре ели не особо охотно, но я думаю просто очень салатами-закусками наелись, а так как горячее я подала минут через 40, то просто не лезло людям) Само пюре точно было очень вкусным, я перед подачей попробовала - отличное. Ну и еще очень зашли бутеры семга -сливочный сыр-авокадо. Прям большое блюдо слопали со свистом)

  • Like 8
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Зимняя олимпиада сказал:

Я пюре делала. Ну у меня без вариантов было, 4 детей возраста 6-8 лет, плюс еще своя годовалая ( я даю ей картофельное пюре). Поэтому не стала дополнительно ничем заморачиваться, пюре для всех и запеченная курица на горячее. Взрослые пюре ели не особо охотно, но я думаю просто очень салатами-закусками наелись, а так как горячее я подала минут через 40, то просто не лезло людям) 

Ой, когда дети были маленькие, конечно горячее блюдо было ориентировано на них. Курица, пюре, котлетки. Никаких отбивных, фаршированного мяса, пряного запеченого. Но при этом прекрасно шла курица и мясные мелкие  котлеты. И пюре конечно же. 

Сейчас дети выросли, праздники без них. 

Буквально пару лет назад я самая первая радела за смену блюд, раздельную подачу закусок и горячего. И все такое. Но представляете - я с возрастом обленилась. Вынесла сразу всё и никакой беготни. Хотите салаты ешьте, хотите горячее. За столом слежу. Спустя какое-то время подниму свою задницу, тарелки гостям освежу, принесу чистые. И сидим дальше. Перестала заполнять опустевшие салатники и подрезать мясо. Еды много? Едим что на столе. Пустое блюдо унесла и все. Полупустые соединила в одно. 

В общем, как- то суетиться, заморачиваешься. А потом, с возрастом понимаешь, что все эти заморочки и переживания лишь у тебя в голове. Можно намного проще и без лишней суеты. Накрыл стол и сиди, отдыхай с гостями. 

  • Like 14
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
59 минут назад, Малинка_29 сказал:

Тот же оливье, я заметила, едят все и везде. На самых торжественных банкетах. Под этот салат у меня самая огромная ёмкость и он очень хорошо идёт. Хотя я не большой любитель оливье. Могу есть, могу не есть. 

Я тоже не большой любитель и нечасто его готовлю. А насчет застолий у меня прямо противоположный опыт - едят плохо, надоел уже всем. А я и рада :) завсегда готова что-нибудь поинтереснее забацать.

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Флер де Лиз сказал:

Я тоже не большой любитель и нечасто его готовлю. А насчет застолий у меня прямо противоположный опыт - едят плохо, надоел уже всем. А я и рада :) завсегда готова что-нибудь поинтереснее забацать.

Если чисто девочкина компания, то у нас хорошо идут сочетания мяса, фруктов) креветок, сыра, фруктов. 

А если мужчины, то оливье - царь стола. 

Поэтому и пишу, что пара новенького необычного. И что-то привычное традиционное. Баланс так сказать. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
52 минуты назад, Малинка_29 сказал:

 

Буквально пару лет назад я самая первая радела за смену блюд, раздельную подачу закусок и горячего. И все такое. Но представляете - я с возрастом обленилась. Вынесла сразу всё и никакой беготни. . 

Я всегда подавала и подаю все сразу. Гости пришли голодные, особенно если после работы. Что им эти салаты.  А так горячее сразу съели, а потом сидят, догоняются закусочками. Да и мне самой не лезут они, когда нормального мяса хочется. 

  • Like 6
  • Upvote 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

И всё таки первое место присуждается тетеньке, накрывшей стол на своё день рождение  своЙ денЬ рождениЯ: бутылка водки (слава богу), булка хлеба и ... луковица! Никто не переплюнул оригиналку!

  • Like 4
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 минут назад, Хельга Мариам сказал:

 луковица

Эта долька для утят, эта долька для котят, эта долька для бобра. А для волка - кожура! :drinks_drunk:

2 часа назад, Лягушка-квакушка сказал:

горячее сразу съели, а потом сидят, догоняются закусочками

Вот это, на самом деле, гениально, в следующий раз так и сделаю.

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
32 минуты назад, Хельга Мариам сказал:

И всё таки первое место присуждается тетеньке, накрывшей стол на своё день рождение: бутылка водки (слава богу), булка хлеба и ... луковица! Никто не переплюнул оригиналку!

А мне больше понравилось в предыдущей ветке, как объедки с тарелок на общее блюдо складывали и вновь подавали. А потом предлагали торт за племянником хозяйки доесть. Новая ветка давно началась, а я все еще под впечатлением нахожусь.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Малинка_29 сказал:

Меня накрыть стол не изматывают, подвигом не считаю. Я делаю все постепенно. Запланировала меню. Закупила без спешки в несколько этапов. Отварила. Почистила, замариновала. Что-то заранее нарезала или испекла. И вот день икс. 

Я примерно так же делала всегда. Ведь обычно дата торжества планируется заранее, а не в последний день становится известна. 

Тем более что сейчас проблемы, что готовить и что купить, нет - в интернете рецептов и в магазине еды полно на любой вкус и кошелек. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.01.2021 в 12:59, Вересковый мед сказал:
В 18.01.2021 в 10:13, Лягушка-квакушка сказал:

горячее сразу съели, а потом сидят, догоняются закусочками

Вот это, на самом деле, гениально, в следующий раз так и сделаю.

Моя подруга старшая так всегда подавала. Зато- все наелись и никто не напился :) . Ну и зимой очень актуально- пока к ней в область доедешь, с морозца так хорошо сразу горячее :)

Edited by сиреневое счастье

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Шоаррская лиса сказал:

Но вот за тот плохо накрытый стол мне совершенно не было стыдно.

В принципе вполне нормально посидеть и закусить. Если еще картошечки отварить :D. Это же не званное торжество. Другой вопрос, что муж хвост распустил, нахвастался, а тут такой облом. 

 

 

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 hours ago, Флер де Лиз said:

Эта долька для утят, эта долька для котят, эта долька для бобра. А для волка - кожура!

"Мы делили апельсин, много наших полегло"(с)

  • Like 9

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 часов назад, Флер де Лиз сказал:

Вот это, на самом деле, гениально, в следующий раз так и сделаю.

В нашей семье так заведено уже лет 10. Горячее подается сразу с закусками, плотно поели, затем уже салатиками закусывать. Также стали и в ресторане заказывать, при обсуждении банкетного меню просим горячее подавать сразу как гости собрались. Уже не раз такое было, соберемся, допустим, на день рождения мужа, человек 10 сослуживцев, здоровых мужиков, приезжают в ресторан естественно с легким чувством голода, а там на столе только салатики. Пока вынесут горячее мужики уже с голодухи малость окосевшие после первых тостов. Приходилось бегать к бару просить побыстрее подать основные сытные блюда. 

Теперь сразу на берегу оговариваем с поварами, чтобы к назначенному времени уже было готово горячее, а  не через час-два как обычно. Сели, насытились и под закуски и беседы праздновать. 

  • Like 7
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Селендифати сказал:

В нашей семье так заведено уже лет 10. Горячее подается сразу с закусками, плотно поели, затем уже салатиками закусывать. 

Мне ни в гостях, ни в ресторане горячее, как правило, вообще не нужно. Я люблю именно салаты и закуски. В гостях кране редко горячее ем. Если только очень скудный закусочный стол или салаты мне не нравятся. 

Но такое бывает очень редко. Поэтому я сижу, наворачиваю салаты, закуски и вообще не понимаю, как с них можно быть голодными и окосеть от пары тостов? 

Ну если конечно это не сытные мясные салаты, а всякая консервация, капуста, огурцы, грибы. Но такое я вообще не люблю и не ем на застолях. 

Сама всегда делала очень обильный закусочный стол. Горячее подавала отдельно. А потом обленилась. Лень мне бегать, приглядывать за духовкой. Проще все сразу вынести. 

Но вот я заметила, что редко кто сразу горячее себе кладёт в тарелку сразу, тоже в основном на салаты налегают.

Это когда на столе ничего вкусного, кроме капустных листьев (образно конечно же), а есть что то надо, так хоть картошкой и мясом червяка заморить) 

Муж мой тоже тот ещё аристократ. Любит раздельную подачу блюд. Мама всегда раздельно подавала. В гостях тоже в основном горячее через пару часов. 

А я в последнее время все сразу. Даже не знаю, правильно это или нет. Зато голову не забиваешь. Кому надо, пусть салаты лопают, кому надо - мясо. 

Ну только тоже, те, кто любит горячее намного позже, то тоже приходится все ходить и подогревать. Холодным давить я не очень то приятно. 

2 часа назад, Селендифати сказал:

Также стали и в ресторане заказывать, при обсуждении банкетного меню просим горячее подавать сразу как гости собрались. Уже не раз такое было, соберемся, допустим, на день рождения мужа, человек 10 сослуживцев, здоровых мужиков, приезжают в ресторан естественно с легким чувством голода, а там на столе только салатики. 

 В ресторане, на мужскую компанию особенно, конечно выгоднее сначала сытным бюдом накормить. Попробуй, накорми толпу мужиков салатиками, где порция 150-200 грамм и цена не намного меньше полноценного горячего блюда. Поэтому тут сначала мясом накормить, а потом пусть закусывают хоть назезками, хоть тарелкой разносолов. 

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Малинка_29 сказал:

В гостях тоже в основном горячее через пару часов. 

Ого, так долго. У нас горячее подают обычно так - все сели, по рюмке выпили, закусили закусками, обычно в этот момент все молча едят. Через минут 20-30 по второй, закусили уже не столь интенсивно, зато заговорили, заулыбались, спиртное уже слегка развеселило. Вот тут и подается через минут 15 горячее - еще никто не наелся и не успел окосеть, а после плотного блюда можно продолжать выпивку, закусывая тем, что есть на столе. Можно не все закуски подать сразу, часть принести после горячего. Если кто-то пьет вино или шампанское, к тому поближе поставлю сыр, фрукты. Обычно так все хорошо едят. Кто-то первую закусывает просто соленым помидорчиком или кусочком селедки, а уж после второй горячее надо обязательно. 

  • Like 2
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
35 минут назад, Морра сказал:

Ого, так долго. У нас горячее подают обычно так - все сели, по рюмке выпили, закусили закусками, обычно в этот момент все молча едят. Через минут 20-30 по второй, закусили уже не столь интенсивно, зато заговорили, заулыбались, спиртное уже слегка развеселило. Вот тут и подается через минут 15 горячее - еще никто не наелся и не успел окосеть, а после плотного блюда можно продолжать выпивку, закусывая тем, что есть на столе. Можно не все закуски подать сразу, часть принести после горячего. Если кто-то пьет вино или шампанское, к тому поближе поставлю сыр, фрукты. Обычно так все хорошо едят. Кто-то первую закусывает просто соленым помидорчиком или кусочком селедки, а уж после второй горячее надо обязательно. 

А у нас иначе всегда было. Горячее ставится в духовку, как сели за стол.. Гости садятся, начинают сытно кушать кучу салатов всяких разных, очень калорийных, сытных, вкусных. Посидели минут 10,  аппетит утолили первоначальный, можно и выпить. А потом без спешки выпивать и закусывать. Когда уже еда не лезет, все сыты, довольны, закусывать чем-то более лёгким. Нарезкой, оливкой, сыром. 

Потом, когда салатами охоту сбили, приносят горячее. Кто-то ест, кто-то нет. Я почти никогда не ем))) 

Я не замечала никогда, чтоб подача горячего как то влияла на степень опьянения. У нас хоть и достаточно пьющая компания, но никто за пол часа не закидывается, каждые 5 минут бокалы-рюмки не наполняются, все как- то очень размеренно, постепенно. 

Кому надо напиться, тот и с горячим блюдом  на кидается, и без него))) 

А сейчас, я писала, мне надоело. Обленилась с раздельной подачей и торжественным выносом блюд. Поэтому все сразу выставила и на этом отстрелялась. Кому что надо, то и ешьте. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
52 минуты назад, Морра сказал:

Ого, так долго. У нас горячее подают обычно так - все сели, по рюмке выпили, закусили закусками, обычно в этот момент все молча едят. Через минут 20-30 по второй, закусили уже не столь интенсивно, зато заговорили, заулыбались, спиртное уже слегка развеселило.

Если народ 20-30 минут молча ест, то куда ж там после этого горячее? За 20 минут столько салатов в себя напихать можно, что никакое горячее туда не влезет. 

На мой взгляд горячее подавать лучше сразу. Поели, а потом уже и можно салатами закусывать. 

  • Like 7
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×