Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
mulia

Посоветуйте меню для праздника 2

Recommended Posts

lata

А я из Молдавии привезла этот рецепт. Только там перчинки жарили на масле со всех сторон. И заправка была из жареных мелко резаных томатов, лука и чесночка! Мне понравилось очень! biggrin.gif

О, так я сюда еще пару рецептиков добавлю, привезенных из Молдавии. rolleyes.gif

"Помидорчики закусочные"

Помидоры режем на кружочки толщиной миллиметров 7 (5, вроде, тонко, 1см - толстовато). Перед этим готовим соус: трем на мелкой терке какой-нибудь соленый сыр (в Молдавии делали на основе брынзы), добавляем майонез и чеснок (на вкус). На каждый кружок помидора намазываем эту пасту и украшаем веточкой зелени.

Ну и классический "Тещин язык"

Баклажаны режем на пласты, вымачиваем в соленой водичке с полчасика, чтобы сошла горечь. Слегка обсушиваем от воды (при жарке чтобы не стреляло). Слегка присаливаем, обжариваем с двух сторон в масле.

Готовим соус: 1 часть майонеза, 1 чсть сметаны, чеснок.

На каждый баклажан намазываем соус (немного), кладем лепесточик помидорчика и сворачиваем в рулетик. Украшаем зеленью.

Я на этот раз веточку укропчика прикладывала к дольке помидора и заворачивала, тоже оригинально получилось.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Davari

пресловутый "Папин" - он очень вкусный и необычный (главное - не услышать: "Ну..это как оливье") и если вспомню как готовится - что то с копченым мясом и ананасами.

Может вам подойдет вот такой рецепт моего любимого салата:

- Копчёный окорочек,

- Колбасный сыр копчёный,

- Банка ананасов,

- 3 яйца

- грецкие орехи 150гр.

Всё мелко режете, перемешиваете и заливаете майонезом. Сверху украсить зеленью.

Очень вкусно!

bye1.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Недавно нам давали на гарнир потрясающее блюдо - обычный отваренный рис, но с мелкими креветками. Выглядело очень празднично (цвет красивый был - бело-розовый), ну и вкусно, естественно!

А самое главное - очень быстро.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Davari

1.Купите *ревен*(очень необычный салат закуска), подрезайте по всей длине через каждые 3см, пропускайте веревочку и вешайте на люстру.Кому надо , отрежет сам по кусочку. 2. Так же малоселеных маленких огурчиков. 3. Помидор должна быт обязательно. 4. Обычно мы делаем салат из кальмаров, но можно и купит готовенкого. 5. Аджика , салат кажис болгарский в банках , готовенкий.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Davari

А что свекровь сама накрывает на стол в таких случаях?

Можно обыграть ее блюда и добавить парочку новых. Готовить все в первый раз на "званый ужин" иногда может быть рискованным решением.)

Жюльен, хоть грибной, хоть из морепродуктов, в кокотницах, может украсить каждый стол. biggrin.gif

Тертый пармезан на столе к рису, морепродуктам, зелени. thumb_yello.gif

У меня, кстати, тоже свекровь на днях в гости собирается. Она, скромно говоря, превосходно готовит.

"Гламур и пафос" в характере присутствуют, к её приходу я выбрала ЭТО.

По-моему, оригинальный вариант обычного, но вкусного салата. )

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest lualiva

А может,организовать стол "по босяцки"?

Куда уж оригинальнее-" селёдка на газете порубленая", Сырок плавленый на куски поломаный, водочка в гранёных стаканах.

Это шутка, но что делать будете когда фантазия иссякнет или остануться самые трудоёмкие и геморные рецепты типа, возьмите 45,8 г руколлы и смешайте с устрицами, выловленными 25 го мая.

Куриная грудка, картофель отварной, огурцы свежие. чернослив, лук салатный, майонез густой.

Слоями, как сельдь под шубой .

Картошка, лук мелкорезаный, грудка, огурцы тертые, майонез, след. слой вместо огурца чернослив. Формируется как тортик, главное, чтобы постоял. Сверху обмазывается майонезом, украшается зеленью.

УДАЧИ! thumb_yello.gif

Забыла сказать, всё мелко режется!

Edited by lualiva

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мексиканский самогон

А что свекровь сама накрывает на стол в таких случаях?
А она не накрывает)))

Жюльену- быть!!! И рецепт - супер.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Davari

Как я поняла, Вы уже определились с меню завтрашнего праздника. Поэтому завтра утром Вашу ветку присоединяю туда, где ей и надо было быть - к теме про семейные праздники.

Share this post


Link to post
Share on other sites

У Юлии Высоцкой научилась:- Овощи в кляре.

Цветная капуста, огурцы, перцы, баклажаны, морковь.

Капуста делится на соцветия, не мелко, остальные овощи кружочками.

Кляр из пшеничной и кукурузной муки+ холодная минералка, соль.

Всё обжаривается сырым, выкладывается на бумажное полотенце.

Очень яркий, вкусный гарнир, но готовить надо перед подачей.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дикая хозяйка

Ой, я успею наверное написать biggrin.gif

Davari

Баловать свекровь икоркой будете? Если да, то купите к красной еще и икру палтуса или "Царскую". Они похожи на черную. laugh.gif Но стоят меньше, чем красная. И перепелиные яйца. Не бойтесь, они чистятся легко, отварить, в ледяную воду и покатать, чтоб скорлупа измельчилась. Потом подцепить за пленку..и готовое яичко.

А дальше все от Вашей фантазии. Напополам яички и кофейной ложечкой икру красну-черну laugh.gif . Листик петрушки, базилика и т.д.

Вот и царское блюдо! wink.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Баловать свекровь икоркой будете?

Ой, девчонки, ну раз пошла тема икры, вставлю пять копеек.

"Бутербродики с икрой"

Режем хлеб на небольшие ромбики, намазывам маслицем и кладем в шахматном порядке икорку красную, икорку черную. На черную сверху кладем очищеную креветинку, а на красную веточку петрушки и дольку лимона.

Ну красота же? biggrin.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девушки, может, кто-нибудь поделится рецептиками и идеями для стола "в русском стиле"?

Скоро у меня день рождения, хотелось бы родителям накрыть интересный стол, а не как обычно. Вот и задумала сделать "тематический". rolleyes.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

firefly

Я неправильный светчик насчёт русского стола, но поскольку люблю устраивать тематические вечеринки, могу поделиться своим видением русского застолья.

Первым делом приходит в голову миска с квашенной капустой ( можно модернизировать, добавив мелко порезанный лук и душистоя подсолнечное масло)

Обязательно солёные огурчики, помидорчики, грибочки и селёдка. Дымящаяся кортошечка, щедро посыпанная укропом, крынка со сметаной и каравай.

Каравай я бы испекла с сюрпризом. То есть на вид каравай караваем, с солонкой на макушке, а по-настоящему пирог с грибами, например.

Ещё так и просятся на русский стол горшочки с чем-нибудь вкусненьким. (выберите из соответствующей веточки наиболее понравившийся рецепт)

Пить надо обязательно сбитень или квас, ну кроме водки , конечно, которая обязана присутствовать на русском столе, даже если не пользуется уважением собравшихся за ним. А на сладкое, к чаю, просятся аппетитные ватрушки и для колориту бублики -баранки. Удачного вам застолья!

Share this post


Link to post
Share on other sites

firefly

Можно добавить либо курник, либо расстегаи либо кулебяку, блины с икрой очень вкусно и красиво, если их свернуть кулёчком, немного сливочного масла внутрь, веточку укропа и чайную ложечку красной икры.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мадам Совок

могу поделиться своим видением русского застолья.

Первым делом приходит в голову миска с квашенной капустой

А мясное? Или вы думаете русский стол не предполагает мяса? wink.gif

Поросенок фаршированный или гусь. Утка с яблоками. Холодец с хреном, наконец!

Share this post


Link to post
Share on other sites

А мясное? Или вы думаете русский стол не предполагает мяса?

Рыба тоже хорошо идёт - жареный карп, например (кости в основном только в хвосте), с сыром, овощами и с зеленью - очень вкусно, главное - не передержать - мяско очень нежное.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знала, куда приткнуть, пусть сюда, если модераторы решат, что неправильно - пусть удалят.

Вчера у нас что было? Правильно:

День 7 ноября -

Красный день календаря

В связи с этим мы решили, что на столе у нас будет все только красное. Поэтому на столе было:

-Селедка под шубой

-Салат из помидоров и красных перцев

-Красная рыба (семга) соленая.

-Бутерброды с красной икрой

-Салат слоеный из печени, в общем, там сверху кладется обжаренная морковка

- На горячее... не знаю, как называется, в общем, что-то вроде гуляша в красном соусе

-Клюквенный морс

- Красный чай "каркадэ". А к чаю - торт с клубникой и конфеты "Красный Октябрь"

Кто как - а мы красный день календаря отмечали, отмечаем и отмечать будем! laugh.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ёжиков приготовлю, но не на праздник, а так. Им должно понравиться.

"Окошко" не покатит- это же будет смотреться как хлеб с яйцом? Не станут они его есть. И продукты в таком сочетании не любят.

Что-то ничего в голову не лезет... Наверное, заливные яйца, давно в МС рецепт печатали, обалденно смотрится. В аккуратно отбитую крышечку скорлупы засыпаются горошек, кукуруза, зелень, нарезанное мясо или сосиски и т.д. на своё усмотрение, и заливается куриным бульоном, с растворённым в нём желатином.

Давно хотела сделать, вот и попробую.

Хочется украсить стол. Гномиков сделать, грибочки, птичек, ещё что-то. Мне всё это представляется опять же из яиц, а птички из фруктов. Ужас какой-то, одни яйца.

Ну это у меня фантазия никудышная, кто от её отсутствия не страдает, вы бы что придумали?

Хочу ещё печенюшки испечь типа заварных, а внутрь сюрпризы спрятать, не слишком мелкие, чтоб не подавиться.

Что ещё? Детское шампанское, киндеры, мороженое, фигурные конфеты в виде животных, торт, фрукты, само собой.

Что-то практически всё сладкое получилось, а сытного ничего нет. Зато всё это стопроцентно съедено будет.

Дикая хозяйка, спасибо за ссылку, обязательно прочитаю.

Навигатором пользоваться пока не могу, комп сломался, а в мобиле инет ужасно глючит.

Edited by Мужнина любовь

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мужнина любовь

Они у вас едят картошку пюре и курочку? Сделайте им ножки в мешочке. Слоеное тесто делите на квадраты в серединку каждого квадрата добавляете картошку пюре примерно 1-2 ст.ложки, и отварную или жареную ножку (голень) курочки, заворачиваете их как в мешочек тестом и в духовку выпекать!

Мои дети любят! И на праздник всегда заказывают.

А еще можно приготовить вкуснятину, тоже из картошки. Картофельное пюре надо сделать из отварного горячего картофеля в мундире (очистить от кожуры), добавить в это пюре (я на мясорубке мелю картошку) пару яиц, 3-4 столовые ложки муки, соль. Хорошо размешать. Это тесто.

И можно сделать фарш из мяска или творога - это начинка.

Ну и нужно сделать шарики из картофельного теста с начинкой внутри. Отварить их в подсоленной воде (воду сначала довести до кипения) на очень медленном огне, пока они не всплывут. Потом вытащить шумовкой, обвалять в панировочных сухарях сбрызнуть маслом и в духовку минут на 15-20.

Очень вкусные колобки получаются. Можно из них соорудить снеговичков.

Еще можно сделать маленькие котлетки (фрикадельки на один кус) с сырной начинкой, на каждую котлетку положить кружочек огурчика и еще чего нибудь, и на шпажку, детям нравится. Еще детки любят маленькие канапе.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не совсем по теме.

Девочки нужна Ваша помощь.

В эту субботу намечаются у меня гости.Подружка приведет своего нового ухажера на смотрины biggrin.gif . Вот не хочется ударить в грязь лицом, а если честно не хочется чтоб потом обсуждали за спиной, что стол какой то не такой.

Прочитав ветку выяснила для себя:

- на столе должна быть скатерть (недайбудда клиенка);

- посуда и столовые приборы обязательно одинаковые и (чистые smile.gif )

Думаю приготовить стол на 4 человек:

- легкий салат ( "Мимоза")

- бутерброды (гренка, сыр с майонезом и чесноком, помидорчик)

- запеку большую курицу с картошкой в рукаве

- соленые огурчики, помидорчики

- бутылку вина красного, сок и минеральная вода

- чай, кофе, тортик если гости принесут, если нет то у меня есть запасная коробка конфет.

Ваше мнение, этого достаточно или еще что то добавить???

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ангел Огня

Вполне прилично для дружеских посиделок, хотя я бы добавила нарезки или закуску типа фаршированных помидорок или яиц. Еще всегда ставлю блюдо со свежими овощами.

Хотя, смотря какой у вас салат и с чем бутерброды, может и так хорошо.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Решил у меня муж тут отпраздновать свое день рождение. Исключительно дома и исключительно он решил пригласить только мужчин (я не в счет) laugh.gif

Как бы организовать стол, чтобы и мужики были сыты и чтобы это не была банальная картошка с салатом оливье, ну и чтобы красиво (день рождение все таки).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Исключительно дома и исключительно мужчин? Много просто жареного мяса, без всяких специй и изысков, с минимумом соли, много свежей разной зелени, много свежих огурцов и помидоров, много пресного хлеба, и соус из кефира с чесноком к овощам, хлебу и мясу.

(В качестве "аперитива" - одну сладкую пироженку, разрезанную на маленькие кусочки -

(день рождение все таки)

laugh.gif)

(И чтоб больше на столе мелочей никаких не было - вроде оливье! Важно excl.gif : столовые приборы тоже не нужны! И кусок красивой светлой ткани - один на всех, вытирать руки)

(В идеале - ещё 15-литровый кувшин розового сухого вина wink.gif )

(А чё, был бы у меня муж, и пожелал бы он чисто мужской день рожденья, я б именно такой устроила ))) )

(Будет очень красиво - огромные блюда: с жареным мясом, источающим аромат, буйство красного и зелёного цвета - овощей и зелени, белого цвета соус - огромная посудина, и ХЛЕБ (всему голова), и прозрачная посуда для спиртного.)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×