Никогда не пробовал, хочу/не хочу съесть. Вкусовые пристрастия. Без рецептов

[Карамболь 30353]

13 минут назад, Эллен Пейдж сказал:

Вкус сухофруктов определяет способ их обработки и хранения , ну и исходник продукта. Если недобросовестный производитель вялит/сушит заведомо неликвид, обрабатывает черт знает чем, да ещё и хранит годами, то конечно, будет невкусно.

И это тоже. Но мне сама констистенция инжира нравится, и мелкие косточки в нем. А кто-то курагу или чернослив предпочитает. Я последних два продукта уже переела просто.

[Эллен Пейдж 5029]

Только что, Карамболь сказал:

И это тоже. Но мне сама констистенция инжира нравится, и мелкие косточки в нем. А кто-то курагу или чернослив предпочитает. Я последних два продукта уже переела просто.

Я курагу раньше терпеть не могла, ну просто приторная резина. Но нам коллега как-то привезла презент от своей свекрови, она живёт на юге и любит делать заготовки,.сушить, коптить и т.д... Курага была замечательная, ну вот как абрикос, но только без лишнего сока.

[Хельга Мариам 72496]

Ой, какой интересный разговор про инжир. Да сравнение никакого нет -- свежий или вяленый. Однозначно и то, что сорта разные и вкус будет разным. 
Мне довелось попробовать впервые именно свежесорванным на юге, хозяйка разрешила и подсказала, что сорвав плод его нужно на некоторое время положить, для подсыхания среза, оттуда выделяется молочко, оно может вызвать небольшой ожог слизистой рта. Мы так и делали: перед уходом на пляж срывали несколько плодов, по приходу съедали. 2-3 штуки. Эти семечки и вызывают усиленную работу кишечника (как и киви, впрочем), мы не усердствовали и проблем не было. Но вкусно было очень.
В Абхазии встретился другой сорт, мелкие плоды, падающие от прикосновения, были кислыми, терпкие, возможно переспевшие. Вино бы быстро забродило.
Цена на инжир просто не гуманная в Сибири. Хотела на новый год купить, но жабка придушила, 100 рублей за 1 плод среднего размера, жабочка моя лапкой мне у виска покрутила и по руке стукнула. Голода не было, обошлась. 
Кстати, вычитала сегодня про инжир. Он цветёт внутренними цветочками в самом плоде, эти цветочки и становятся косточками. Интересно. 

А вот шелковицу я очень хочу попробовать. 

Кизил однажды поела на рынке, чуть не разорвало рот от кислоты! Оказывается он ярко красный -- не зрелый. А какой же он вкусный, когда становится бордовый! Мммм!

Ела я и айву. Свежая мне не очень понравилась, мякоть достаточно жёсткая. А вот варенье очень ароматное. И с мясом утки весьма оригинально. 

 Вкусовые качества  очень отличается в зависимости от сорта. 

Edited March 9, 2023 by Хельга Мариам
цвет бордо, я про бардов не писала. Эх.

[Котовася 29039]

В 02.03.2023 в 14:25, Sunny_gold сказал:

Вяленый может и гадость. Свежий на вкус совершенно другой. 

Меня наоборот свежий совсем не впечатлил, а вяленый я люблю.

[Деним 34466]

Давно уже меня интересует вопрос - какой на вкус веджимайт? Это паста такая из переработки дрожжей, происхождением из Австралии. Ее мажут на хлеб, делают сендвичи. Странная штука, и за что же его так любят в Австралии? 

[Орсетто 31585]

Я очень люблю сушеный инжир. И сушеные финики. Сырые финики меня не впечатлили, но есть можно. А вот свежий инжир видеть не могу. У нас он растёт, считается деликатесом, например, с хамоном. Вкусно, чо. Я, если честно, фрукты люблю все. Инжир не люблю, потому что однажды мне принесли ящик только что сорванных с дерева, я их наелась от души не глядя. А потом черт меня дернул глянуть, а что там внутри.

А внутри были черви. Беленькие, жирненькие. Отвратило навсегда. Хоть и био-продукт.

А вот поспорю, мало кто пробовал плоды земляничного дерева (типичное средиземноморское дерево):

Я сама попробовала только на своем месте жительства, раньше даже не подозревала о существовании.

На вкус - очень сладкий и ароматный боярышник с иргой.

[Малинка_29 83765]

В 09.03.2023 в 05:12, Хельга Мариам сказал:

Ела я и айву. Свежая мне не очень понравилась, мякоть достаточно жёсткая. А вот варенье очень ароматное. И с мясом утки весьма оригинально. 

Я айву свежую есть не могу, вяжет) так же как и хурму "Бычье сердце". Пока крепкая - вяжет, а потом становится сопливой, тоже не могу есть. 

А тут в ресторане попробовала какое-то интересное блюдо, название не помню, это мясо, томлёное в горшочках с айвой под тестом. Как же это вкусно. Айва крупная,  разрезана на 4 части, нежная, пропитаная  мясным крепкий бульоном и специями.  Запала в душу. Мясо было говядина, думаю и с бараниной должно быть вкусно.  

 

 

Edited March 24, 2023 by Малинка_29
Т9

[Никеша 94320]

21 минуту назад, Малинка_29 сказал:

Но ещё большее изумление я испытала буквально неделю назад, когда на форуме немало человек написало в какой-то теме про супы, что делают так же и что для них это очень вкусно - варёный лук... Для меня это открытие) что такое вообще возможно и съедобно. 

Да, и вкусно и съедобно, более чем. Не знаю, чем может быть несъедобен отваренный овощ, и что за тенденция объявлять несъедобным то, что лично вам кажется невкусным. 

[Малинка_29 83765]

7 минут назад, Никеша сказал:

Да, и вкусно и съедобно, более чем. Не знаю, чем может быть несъедобен отваренный овощ, и что за тенденция объявлять несъедобным то, что лично вам кажется невкусным. 

Так я же исключительно про себя.  Я никому не доказываю, что он не съедобнен. 

Да, для меня это открытие и изумление, что целую варёную луковицу кто-то вообще ест. И что это вообще съедобно. Именно из-за сопливой консистенции.  

Тут дело даже не во вкусовых пристрастиях - любишь/не любишь, вкусно/не вкусно.

Просто читаешь рецепты,  и везде рекомендация, что отвареннный лук , который отдал свой вкус и запах, идёт на выброс, как пенка с бульона.  Поэтому для меня и было открытием, что это вообще можно есть. 

[Никеша 94320]

5 часов назад, Малинка_29 сказал:

Именно из-за сопливой консистенции

Почему сопливой? Мягкой, да, но форма луковицы сохраняется, если не вываривать несколько часов. 

 

5 часов назад, Малинка_29 сказал:

Просто читаешь рецепты,  и везде рекомендация, что отвареннный лук , который отдал свой вкус и запах, идёт на выброс, как пенка с бульона.  Поэтому для меня и было открытием, что это вообще можно есть.

Это другое (с) Это еще прабабушка моя так делала - отваривала бульон с луковицей, и луковицу на выброс. Объяснялось это тем, что лук при варке бульона нужен для того, чтобы впитывать в себя всякие посторонние привкусы - видимо, это с тех времён, когда петушок или бычок мог быть со специфическим запахом, или что-то в этом роде. Поэтому такую луковицу выбрасывали.

А уже потом в процеженный бульон кидалась свежая луковица вместе с остальными ингредиентами, успевала провариться, но не расползтись, и эта луковица - очень вкусная, у нас всегда с удовольствием съедается. На что дочь лук не ест ни в каком виде - но целую из супа всегда просит положить. 

Edited March 24, 2023 by Никеша

[Морская душа 24677]

3 часа назад, Малинка_29 сказал:

Да, для меня это открытие и изумление, что целую варёную луковицу кто-то вообще ест. И что это вообще съедобно. Именно из-за сопливой консистенции.  

Целую не ела, но лук в блюдах люблю.

Луковый суп у меня и сын любит, он нежный, сладкий, насыщенный получается. Деликатес.

Я частенько и мясо с огромным количеством лука тушу, чаще баранину. И подаю мясо с подливой из этого лука. Вкусно и совсем не сопливо.

[Деним 34466]

4 часа назад, Малинка_29 сказал:

и хурму "Бычье сердце". Пока крепкая - вяжет, а потом становится сопливой, тоже не могу есть. 

Это азербайджанская вяжет, а вы попробуйте импортную - она плотная, но не твердая, медово-сладкая, без косточек. Умопомрачительная. Обожаю. 

[Малинка_29 83765]

6 минут назад, Деним сказал:

Это азербайджанская вяжет, а вы попробуйте импортную - она плотная, но не твердая, медово-сладкая, без косточек. Умопомрачительная. Обожаю. 

Королёк? 

Очень его люблю, твёрдая сладкая медовая мякоть. 

Или такая же светлая желто-оранжевая? 

[Малинка_29 83765]

23 минуты назад, Морская душа сказал:

Целую не ела, но лук в блюдах люблю.

Луковый суп у меня и сын любит, он нежный, сладкий, насыщенный получается. Деликатес.

Я частенько и мясо с огромным количеством лука тушу, чаще баранину. И подаю мясо с подливой из этого лука. Вкусно и совсем не сопливо.

Я тоже лука фигачу везде как за Родину).особенно в мясо. Но это другой лук. Он или обжаренный, или томленый. 

А в детстве обожала нажарить сковородку лука, особенно красного, особенно на душистом деревенском растительном масле, которое казинаками пахнет,   подсолить и на чёрный хлеб.  Как мы это любили...

Но при этом сама мысль о том, чтоб как моя первая свекровь- вынуть варёную луковицу из супа, разрезать её ножом и съесть - вызывает внутренний протест) при всей моей любви к луку во всех смыслах. 

В луковый суп лук тоже сначала долго  обжаривается до нежного золотистого , а некоторые и до более тёмного  цвета на сливочном масле. Он от одного этого уже вкусный.  Плюс мясной бульон, подсушенный багет (гренки), сыр. Конечно это вкуснотища . 

[Деним 34466]

18 минут назад, Малинка_29 сказал:

Королёк? 

Очень его люблю, твёрдая сладкая медовая мякоть. 

Или такая же светлая желто-оранжевая? 

Королек другой. Эта именно большая, внутри оранжевая. И хоть я люблю и королек, но эта вкусней для меня. И без костей совершенно. Но дороже раза в 2, если только по акции попасть. 

[Elenrass 70510]

24 минуты назад, Деним сказал:

Это азербайджанская вяжет

Во Вкусвилл года два назад привозили именно азербайджанскую хурму - никогда не вязала, и не было слишком мягкой. Мы ею тогда объедались.

[Фея хлебных крошек 231747]

Беременные осы в инжире здесь

[Чаровница 6392]

@Малинка_29

8 минут назад, Малинка_29 сказал:

с ягодами

Только выпечка, лучше торт, пирожное. Вареники нет и никогда

[Малинка_29 83765]

2 часа назад, Чаровница сказал:

@Малинка_29

Только выпечка, лучше торт, пирожное. Вареники нет и никогда

Это все вкусовщина конечно же, но торт или пирожное это олажденный десерт. А вареники вкусны с огня.

Из самых любимых- вареники с вишней без косточки  потом земляника лесная, потом малина/смородина. Потом все остальное. Но в первую очередь вишня.  Нравится смесь ягод. Тоже вкусно.  Холодные десерты не дают такого вкуса, как вареники с ягодами. 

Но понимаю, что кому-то не нравится) как мне не нравится тот же тирамису. 

 

 

 

[Совсем Не Ангел 30057]

1 час назад, Малинка_29 сказал:

Из самых любимых- вареники с вишней без косточки  потом земляника лесная, потом малина/смородина. Потом все остальное. Но в первую очередь вишня. 

Первый раз с мужем попробовали такое в кафе в Сочи пару лет назад - так и не поняли восторга. Вот вареники из капусты и сверху зажаренным луком на растительном масле и чтобы лук так был очень хорошо зажарен (хотя я лук не люблю, но тут нравится). Вот это вкусно. 

[Приморская славянка 15871]

1 час назад, Совсем Не Ангел сказал:

так и не поняли восторга.

Вот мне тоже категорически не зашли эти вареники. Ну автор восторженного поста родом с Белгородчины, там, видимо, распространена украинская кухня. А у нас только вареники с картошкой приветствуются.

[Вредная мама 220317]

15 минут назад, Приморская славянка сказал:

автор восторженного поста родом с Белгородчины, там, видимо, распространена украинская кухня

Это всего лишь вкусовые предпочтения. Мой муж любит вареники с творогом,  с вишней, хотя родом со Средней Волги. Я если и ем вареники, то только со сложной начинкой - фарш, картошка, капуста. Просто с картошкой не ем, не люблю. Хотя картофель люблю. Даже сырой. Либо пельмени, либо вот эти сложносочиненные вареники.

[Лавка антиквара 109032]

1 минуту назад, Вредная мама сказал:

Мой муж любит вареники с творогом

Что интересно, вареники с творогом тоже, оказывается, есть разные. Приятельница любит со сладким творогом, а ее муж только с соленым, заправленым жареным луком . Так и готовили с двумя разными начинками, хотя это называлось с творогом! 

[Девушка на шпильках 4449]

В моем детстве мы лепили вареники с соленым творогом и зеленым луком. Вкусно очень.

Но душу я продам только за пельмени с квашеной капустой, перекрученной на мясорубке. Политые пахучим маслом 

[Время собирать камни 14665]

Тоже не понимаю сладких вареников. Иногда готовлю по горячим просьбам мужа, он любит с вишней и с творогом. 

Сама обожаю вареники с картошкой/жареным луком/салом и с квашеной капустой. Как - то купила магазинные с адыгейским сыром - тоже очень зашло.