Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Уссури

Бутерброды, канапе классические

Recommended Posts

Делала довольно вкусную намазку на хлеб. Нужно:

  • полкруга сыра сулугуни;

две пачки крабовых палочек по 300 гр;

пучок укропа или кинзы 100-150 гр;

чеснок и майонез по вкусу

Сыр натереть на мелкой терке, палочки и зелень мелко изрезать, добавить чеснок и майонез, тщательно перемешать. Главное, чтобы все было очень мелко нашинковано, почти не понятно где кончается одно и начинается другое.
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я недавно получила неплохой бутерброд а-ля гамбургер. Не нашла специальных булочек, поэтому был обычный нарезной батон.

На него намазала кетчуп, кружки соленых огурцов и котлета. Последнюю делала сама, для большего сходства в виде плоской лепешки. Если закрыть глаза и не смотреть, что ешь- один в один магазинный гамбургер на вкус.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у нас в семье гамбургеры никто не любит из-за большого количества хлеба. Я им делаю фаршированные булочки: берешь булочку с кунжутом, выщипываешь внутренность, накладываешь салат с курицей и... вкусняшка готова! Удобны на природе, в дороге. Очень вкусные!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Живучка

Тем и хороши, помимо прочего, домашние импровизации, что делаешь на свой вкус и цвет. У меня не было закрывающего ломтика, а сами знаете, какие тонкие, буквально просвечивающиеся, бывают нарезные батоны.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Приготовила сегодня свои любимые горячие бутерброды. Попробовала первый раз в студенческие годы с борщом, так до сих пор и готовлю их совместно с этим блюдом. smile.gif Может уже рецепт и был такой, не нашла.

Пропорции произвольные.

Небольшую морковку натираем на средней терке, режем мелко репчатый лук, добавляем сырое яйцо. Перемешиваем массу, солим, перчим по вкусу.

Далее эту массу выкладываем на ломтик батона и обжариваем на горячей сковороде до золотистого цвета.

Готовые бутерброды смазываем смесью майонеза с чесноком и посыпаем зеленью.

Предупреждаю сразу: вкусные очень, сытные, но все-таки жирноватые. smile.gif

user posted image

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я своим частенько такие сэндвичи делаю:

Поджариваю тостерный хлеб (в тостере, можно и на сковороде), кладу на него листик салата, сыр бутербродный, отварную (можно и жаренную, если не лень возиться) куриную грудку, которую сверху смазываю соусом:

- майонез+немного лимонного сока+чеснок

На все это дело кладу кружочки помидора, присаливаю, опять сыр (можно и без него) и листик салата, сверху еще кусочек поджаренного хлеба.

Мои мужчины (в смысле муж и сын) очень любят такие сэндвичи на завтрак. Я обычно, зараннее заготавливаю в мисочках курицу и соус, с утра остается только поджарить хлеб и разогреть курочку в микроволновке, собрать сами бутерброды дело пары минут.

Собственно фото, правда, на телефон фоткала - качество плохое.

user posted image

П.С. Весь "прикол" именно в соусе, он добавляет некую изюминку в обычный бутерброд и делает его не таким сухим. На вкус и цвет, как говорится, но нам нравитсяsmile.gif

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я вот такие бутерброды придумала. Поджариваю разрезанный багет на сухом протвине. Намазываю соусом из майонеза и чеснока, кладу кружочек консервированного ананаса, затем ветчину, потом ломтик сыра. Отправляю в микроволновку на полторы минуты. В сочетании с ананасом очень вкусные бутерброды получаются.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень вкусные бутерброды получаются из икры мойвы, думаю, она есть в продаже везде.

Надо кусочки очень свежего черного хлеба намазать сливочным маслом, потом икрой, а сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком. И все, можно есть thumb_yello.gif

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня тут недавно неожиданно гости нагрянули - муж с друзьями пришел, ну и сочинились бутербродики "под водочку". Накануне я делала паштет из печени (печень тушила с луком и морковью и измельчила в блендере), а из хлеба в доме были только мои диетические ржаные хлебцы-сухарики (финские).

Поломала я хлебцы на равные части, натёрла чесночком и намазала паштетом. Получились бутербродики "на один укус". Расхватались очень быстро, делала ещё три раза. Ели и нахваливали, что с сухариками очень вкусно получилось.

Теперь буду делать регулярно для посиделок - быстро , дёшево и необычно.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я делаю простые и вкусные бутерброды такие: батон порезать, каждый кусочек намазать майонезом, сверху кладу по одной шпротинке, рядом кружок свежего огурца или редиски и порезанное мелко варёное яйцо. Украсить зеленью. Такие бутерброды и гостям моим нравятся.

Батон порезать, обжарить на растительном масле, потом каждый кусочек намазать смесью из мелко покрошенных яиц, чеснока и майонеза. Украсить зеленью и маленькими кусочками красного болгарского перца или кусочками помидор.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

user posted image

user posted image

Весна! Плевать, что снег скрипит под ногами, а мороз щиплет за щёки. Дома мы можем попробовать весну на вкус. Для этого надо всего лишь мелко порубить зелёный лук и укроп. Мммм, чувствуете, как запахло весной? А если ещё и огурчик присоседить к зелени, запахнет ещё сильнее. Теперь намажем булку маслом, обмакнём в зелень, покроем тонюсенькими кружочками огурца, присолим и немного поперчим, накроем вторым куском булки, который уже смазан маслом, посыпан зеленью и накрыт симпатичными кругляшками сваренного вкрутую яйца. Третий слой - булка с маслом, маслом к яйцу. Всё, теперь можно попробовать весну на вкус. Приятного аппетита и скорейшего наступления весны!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень люблю такие бутерброды, сама изобрела (но, может, не первая biggrin.gif ):

Белый хлеб (можно слегка поджаренный в тостере) мажу плавленным сыром, а сверху - маринованный имбирь - тот самый, что берут для суши.

Бутеры получаются с остринкой, но не сильно - сыр это сглаживает.

Любимые бутерброды в моей семье, и кроме того, имбирь очень полезен!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нажарила мясных оладьев. Рецепт таких, я уверена, тут уже есть не один, "мясо дракона" их еще называют (срезала мясо с пары окороков, 3 яйца, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки крахмала или муки и т.д.). Просто так есть не интересно. И я наделала с ними бутербродов. Кусочек батона намазала майонезом, сверху салатный лист, кружок помидора и "драконье мясо". Очень вкусно. Хоть на работу - перекус, хоть в дорогу - сытно и компактно.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не читала всю ветку, не знаю, здесь написали про БЛТ(BLT)? Знаменитые американские бутерброды: пожарить 2 тоста в тостнице, первый тост намазать майонезом, на него выложить поджаренный бекон, сверху порезанный кружочком помидор и латук. И всё это накрыть вторым намазанным майонезом тостом и разрезать на 2 треугольника.

В Швейцарии мне нравятся бутерброды Пепито: поджарить 2 куска хлеба на сковородке без масла. Один кусок намазать "сальсой роза". Делается она так: майонез смешивается с кетчупом и немного чёрного перца. На него положить поджаренный тоненький кусок(размером с куском хлеба) говядины. можно ещё лук кольцами. И всё накрыть вторым куском хлеба.

На хлеб выложить порезанные маринованные грибы, сверху пожаренный лук и посыпать тёртым сыром и в духовку на несколько минут.

Бутерброды с мидиями: замороженные мидии пожарить на масле 3-4 минуты, добавить порезанный острый зелёный перец или перец чили. Через 5 мин добавить консервированную мякоть помидоров. На слабом огне потушить минут 10 и в конце добавить фету(греческий сыр), порезанный на мелкие кубики. Добавить немного оригано. Ещё 5 мин и готово. Когда остынет, наложить на поджаренный на сковородке без масла хлеб(лучше багет).

Edited by Мелинда
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дорогие хозяюшки, подскажите, пожалуйста, как организовать бутерброды с подкопчёной горбушей, чтобы были они праздничными? Банально горбуша на злеб с маслом плюс ветка петрушки - не хочется... Думаю, если сделать на тостах со сливочным сыром?

Ни у кого оригинальный рецептик поинтереснее не завалялся? wink.gif

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лось Анджелес

Можно ещё на круглых крекерах сделать. Крекер намазать сыром, положить рыбку, на неё кусочек свежего огурца. Если есть икра красная, можно сверху посыпать немножко и веточку зелёнки. smile.gif

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лось Анджелес

В передаче кулинарной видела: испекли оладьи картофельные, небольшие (из вареной картошки, пюре), смешали сметану с укропом, помазали эти оладьи. Сверху рыбка соленая, но не ровно, а как бы волной небрежной такой, сверху укроп. Так красиво и необычно, не пробовала, наверно хорошо.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лазаревка с крекерами даже не знаю, не суховато ли получится...

Олива

на оладьях видела, вернее, на драниках - такие реденькие, из тёртой на "корейской" тёрке картошки, сверху кубиками красная рыба и кубиками же помидор с соусом из сметаны с чем-то и укропом посыпанные. мы на горнолыжном курорте такие к завтраку в ресторане брали регулярно, вкусные и сытные. Но там подача была порционная, а я хочу на большое блюдо, именно бутербродами.

Спасибо в любом случае.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лось Анджелес

Я видела вариант бутербродов с красной рыбкой с ломтиком яблока. (Тост, масло, рыбка, яблоко, петрушка) А на сливочном сыре нормально получается, но с маслом вкуснее, мне кажется.

Может, чтобы было празднично, их сделать небольшими, по типу канапе (у нас продают батоны, называются "французский багет" - они очень узкие, как раз на один укус), и с разным украшением - допустим, рыбка+яблоко+петрушка, рыбка+лимончик+маслинка, рыбка+сливочный сыр+огурчик (или авокадо). Такие разные бутики будут красиво смотреться на одном блюде.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Люська

чтобы было празднично, их сделать небольшими, по типу канапе
Это однозначно! На праздничный стол только маленькие бутерброды, не люблю, когда подают такой ломтище, неудобно - то разваливается, то приходится его есть частями, на тарелку класть обкусанный...

С яблоком - интересная замУта, никогда не пробовала!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Делала бутеры с красной икрой, немного видоизменила их, надоели с булкой и маслом. Мелко-мелко порезала репчатый лук, помяла его руками и всыпала лук в красную икру, туда же плеснула немного пахучего растительного масла, намазала на слегка поджаренный ржаной хлеб.

Очень даже мне было вкусно.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кстати, о яблоках! Любимый мой утренний бутербродик: ломтик батона (лучше чуть подсохшего), тонкий слой майонеза, ломтик яблока (желательно кислого, сердцевину предварительно вырезать), ломтик сыра. В микроволновку ненадолго, и срочно есть, пока горяченький! При желании можно чуть поперчить, я так и делаю, но это не обязательно. Легко, вкусно и минимум времени! thumb_yello.gif

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас сегодня на ужин с горячим чаем были молниеносные бутерброды. Делаются быстро, как и съедаются.

100 гр. твердого сыра, штук 6 замороженных сосисок (у меня из пачки были) - это все надо потереть на крупной терке или натереть в комбайне, 3 яйца добавить, перемешать. Нарезать батон, намазать на куски батона эту смесь (можно потолще, ничего не разваливается), и жарить на сковороде, с добавлением небольшого количества масла. Жарить фаршем сначала вниз, потом перевернуть. Можно добавить аджику, зелень. Все колбасные обрезки из морозилки можно перемолоть на такие бутерброды.

Очень вкусно. Если с вечера сделать фарш, то утром можно быстро пожарить такие гренки.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Может кому пригодится на праздничный стол. На себе опробовано, понравилось.

Жарим гренки из багета (сильно не надо зажаривать), остывшие намазываем еврейским салатом ( плавленый сыр, чеснок, майонез), сверху кладем пластики свежего огурчика и пластики свежего шампиньона внахлест.

Можно присолить-поперчить. Красивенько выложить на блюдо, украсить зеленью.

Думаю и с помидорами можно сделать, но пока еще не пробовала. Расход продуктов маленький, так что бюджетно и сердито.

Пы. Сы. Детям сырые грибы не рекомендуется. Ну, да это все знают smile.gif

Дописываю. Гренки можно пожарить заранее, еврейский салат тоже заранее приготовить. Так что еще и экономия времени.

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нарезанный багет обжаривается с одной стороны на сливочном масле. Быстро, обжигаясь и матерясь, натирается долькой чеснока по прожаренной стороне и посыпается мелконатертым сыром. Всё. Если багет не успел остыть в процессе натирки, сыр слегка оплавляется. Быстро и вкусно.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×