Морская душа 17261 Posted January 23 2 часа назад, Вредная мама сказал: бы уверилась в своей косорукости и невнимательности при готовке, если бы не услышала еще жалобы. А я и была уверена в своей косорукости, если бы не эта ветка. В этом году все огурцы и грибы в закрутках, не солёные. Рассол не мутнеет (уксуса много), но вкуса нет никакого. И все удивлялась, я же по рецепту делаю, в разные заходы, но не могла я везде забыть добавить правильное количество соли. Но один -два раза, но не во все партии. Соль илецкая, в мягкой пачке. 3 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Вредная мама 160651 Posted January 23 Чтоб было понятно о чем я. Размешала соль в воде. Подождала 10 минут, слила. Ещё раз залила водой. Ещё 10 минут подождала, слила. Вода оставалась на донышке, в углу стакана ее видно. Это нерастворимый осадок с одной столовой ложки. 4 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Мурчака 95907 Posted January 23 5 минут назад, Вредная мама сказал: Чтоб было понятно о чем я. Размешала соль в воде. Подождала 10 минут, слила. Ещё раз залила водой. Ещё 10 минут подождала, слила. Вода оставалась на донышке, в углу стакана ее видно. Вот. А я вчера в чашке (бокале) прозрачном 2 столовые ложки с горкой развела и ничего, чистый "рассол", ни осадка, ни крупинок - ничего нет. Видимо все-таки партии какие-то разные. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Вредная мама 160651 Posted January 23 3 минуты назад, Мурчака сказал: Видимо все-таки партии какие-то разные. Наверное. Но уж очень странно эти партии распределились по стране и за пределами. Даже в нашей области разная продукция. А подобное и в Казахстане и в Подмосковье и в Калининграде. Буду в крупных сетевых магазинах, посмотрю что еще предлагают. Каких производителей. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Мурчака 95907 Posted January 23 3 минуты назад, Вредная мама сказал: Буду в крупных сетевых магазинах, посмотрю что еще предлагают. Каких производителей. Я еще в пачках иногда покупаю, когда вдруг илецкой в мягкой пачке нет, покупаю вот такую. Тоже пока - пока - не подводила. Надо и правда в магазинах глянуть что есть еще. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Крикуша 132065 Posted January 23 Может это "левая" какая-то продукция, у нас давно никого за контрафакт не ловили? Share this post Link to post Share on other sites OK В
Фея хлебных крошек 179835 Posted January 23 У нас вот такая баскунчакская, тоже Руссоль. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Зимняя олимпиада 14823 Posted January 23 Мне последнее время только красный морской окунь заходит из относительно недорогой рыбы. Минтай просто зареклась уже брать, почти всегда безвкусная труха. Куда пропал сочный крепкий минтай из моего детства? Вкуснющая же рыба была. А сейчас ощущение, что я покупаю заморозку минтайную как раз из детства, пролежавшую 25 лет. Горбуша тоже очень часто неудачная, я уже везде пробовала покупать - и в магните и прочих сетевых, и в специализированных рыбных магазинах, где втридорога, и в дешевом Светфоре. Везде без уверенности, то нормальная, то кашеобразная. Солить ее нам больше заходит, запекать перестала, всяко перепробовала, и подушки овощные, и маринады, и сливки - нам не то. С мужем осенью ездили на рыбалку на Обь. наловили какой-то рыбки речной. Пока свежайшую пожарили - вроде съели, остальная болтается в заморозке, никто не хочет больше. Налим один попался, жирный красавчик, вкусный был. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
северная пальмира 3644 Posted January 24 Увидела недорогие шеи уток и гусей. Из них можно же суп варить? Из индюшиных варила, но гусь и утка 130 и 140 руб, против индюшки за 170 руб. Там же фарш утиный. Сама утка специфическая на вкус, ясно что и фарш должен быть своеобразным. А в котлетах он сильно отличается по вкусу от курицы? В 23.01.2023 в 08:21, Booka сказал: Не растворяются не только в воде, но и в уксусе А на вкус эти крупинки какие? 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Сновая 3949 Posted January 24 Мне встречалась серая соль, но чтобы настолько… Вода грязная становится. 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
IRSEN 72542 Posted January 24 3 часа назад, северная пальмира сказал: недорогие шеи уток и гусей Из шей утиных варила борщ. Больше никакой суп из утки мне не зашёл. Непривычно. Думаю в фарше тоже будет утка сильно чувствоваться, надо пробовать. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Елена Зима 39005 Posted January 24 3 часа назад, северная пальмира сказал: А в котлетах он сильно отличается по вкусу от курицы? Утиный фарш жирнее и насыщеннее по вкусу (мне больше нравится). чем курица. Для котлет можно смешать утиный и куриный фарш, будет вкусно. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Вербена 13820 Posted January 24 В 23.01.2023 в 13:39, Зимняя олимпиада сказал: остальная болтается в заморозке, никто не хочет больше. Если есть любители на вяленую рыбку, то разморозьте, посолите и высушите. Я после рыбалки часто мелочь сушу, окуньков, плотву и т.п. Она костлявая, есть неохота. В деревне висит на стенке вязанка сушеной рыбки, и муж под настроение ее с пивом щиплет. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Booka 27226 Posted January 25 15 часов назад, северная пальмира сказал: А на вкус эти крупинки какие? Никакого вкуса не почувствовала. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Вакула 3377 Posted January 25 В 23.01.2023 в 13:39, Зимняя олимпиада сказал: Куда пропал сочный крепкий минтай из моего детства? Вкуснющая же рыба была. А сейчас ощущение, что я покупаю заморозку минтайную как раз из детства, пролежавшую 25 лет. Мы рыбу покупаем в Красной икре. Там даже минтай очень вкусный. Свежий, упругий, когда размораживаешь воды вообще практически нет. Ещё там очень вкусная сахалинская навага с головой. На этикетке написано, что замораживают её прямо на льду, сразу после вылова. Не знаю, правда или нет, но вкус и качество отличное. И стоит не дорого. 1 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Ласковый дождь 2442 Posted January 25 В 23.01.2023 в 13:40, Вредная мама сказал: А подобное и в Казахстане и в Подмосковье и в Калининграде. И у нас(((( Всё пресное вышло. Особенно за терн обидно. С остальным справляюсь, где-то салаты досаливаю, в икре не критично, огурцы-помидоры даже люблю малосоленые. Но вот терн оторви и выбрось. 1 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Волшебство 13546 Posted January 25 2 часа назад, Ласковый дождь сказал: И у нас Я уже тут жаловалась в начале осени в ветке "Вдохнем жизнь в неликвид", что у меня соленья не соленые. Недавно опять достала банку, рассол светлый, все в порядке, кроме того, что все овощи не соленые. В 24.01.2023 в 16:34, Сновая сказал: Мне встречалась серая соль, но чтобы настолько… Вода грязная становится. Вот у меня тоже Руссоль, только в бумажной пачке. Теперь солю больше, а про следующие заготовки и думать боюсь. Надо теперь десять раз пробовать. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
mystery 38129 Posted January 26 О соли - Илецкая все равно не сильно чистая, какие-то серые крупинки там тоже есть. Соль я покупаю Тыретскую , Иркутская область написано производит - она всегда белая и чистая. Такая она. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Нюра Вадимовна 87314 Posted January 26 Про соль. Соль-Илецкая нормальная только в бумажной пачке ( вроде фото цитировать нельзя?). Она белая, чистая, без примесей. И солёность у неё нормальная. Всегда закрываю только с ней, и совпадает с рецептурой. А в целлофановом пакете она Серая и даже на вид грязная. И да, с неё грязный рассол и нерастворимый осадок. Они даже по цене различаются- в бумажной пачке 40+ рублей, в пакете меньше 20. И разница очевидна. Сотрудники Соль-Илецкого рудника ( не поленилась узнать, аж интересно стало) сказали что в бумагу фасуют очищенную соль, а в пакеты нет. Вот и вся разница. Рудник один, соль одна, а процесс до конечного потребителя разный. А теперь о приятном. Купила на пробу детворе на бутерброды фирменную корейку от Черкизово. На удивление, вполне приличная. Чуть солоновата, но в ней чувствуется мясо. Выдала котам на пробу ( индикаторы) -смели в секунду. И цена в районе 500 рублей за кг. 4 1 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Лавка антиквара 92173 Posted January 26 (edited) 11 минут назад, Нюра Вадимовна сказал: А в целлофановом пакете она Серая и даже на вид грязная Она и дешевая, дешевле, чем в бумажной! Здесь такая по 9 рублей пачка. А в бумажной вот такая хорошая. Но в Самаре я в бумажной не встречала. Edited January 26 by Лавка антиквара 2 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Мурчака 95907 Posted January 26 9 минут назад, Нюра Вадимовна сказал: Соль-Илецкая нормальная только в бумажной пачке ( вроде фото цитировать нельзя?). Она белая, чистая, без примесей. И солёность у неё нормальная. Всегда закрываю только с ней, и совпадает с рецептурой. А в целлофановом пакете она Серая и даже на вид грязная. И да, с неё грязный рассол и нерастворимый осадок. Вы меня простите пожалуйста, но никакая в мягкой пачке соль не серая и не грязная. Много лет уже пользуюсь только ей, в пачке бумажной покупаю только если мягкой пачки нет. Фото 2 минуты назад, Лавка антиквара сказал: А в бумажной вот такая хорошая У нас и в мягкой хорошая и белая и в бумажной. Только бумажная стоит 47 рублей, а мягкая 15. 13 минут назад, Нюра Вадимовна сказал: Сотрудники Соль-Илецкого рудника ( не поленилась узнать, аж интересно стало) сказали что в бумагу фасуют очищенную соль, а в пакеты нет. Вот и вся разница. Рудник один, соль одна, а процесс до конечного потребителя разный. Кто-то врет. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
Лавка антиквара 92173 Posted January 26 (edited) 4 минуты назад, Мурчака сказал: У нас и в мягкой хорошая и белая и в бумажной. Только бумажная стоит 47 рублей, а мягкая 15. У нас в мягкой стоит 9 рублей. Упаковку выкинула. Завтра буду в магазине посмотрю. Может там сорт не высший а другой. ЗЫ. Я эту соль за 9 рублей использую для ножных ванн. Edited January 26 by Лавка антиквара Share this post Link to post Share on other sites OK В
Нюра Вадимовна 87314 Posted January 26 3 минуты назад, Лавка антиквара сказал: Она и дешевая, дешевле, чем в бумажной! Здесь такая по 9 рублей пачка. А в бумажной вот такая хорошая. Но в Самаре я в бумажной не встречала. Алла, в Пятерочках должна быть. Но с солью и правда все интересно стало. Лотерея прямо. 3 минуты назад, Мурчака сказал: меня простите пожалуйста, Да что вы) лишь бы вам нравилось. Может и правда в ваш регион фасуют почище, чтоб логистику отбить. У нас реально это такое себе удовольствие. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Мурчака 95907 Posted January 26 Только что, Нюра Вадимовна сказал: Но с солью и правда все интересно стало. Лотерея прямо. Это точно. Ерунда какая-то с этой илецкой солью. 1 минуту назад, Нюра Вадимовна сказал: Может и правда в ваш регион фасуют почище, чтоб логистику отбить. Да ну, не думаю. Пятерка возит с одних и тех складов, не думаю что есть склады специально для севера. Share this post Link to post Share on other sites OK В
Лавка антиквара 92173 Posted January 26 1 минуту назад, Нюра Вадимовна сказал: Алла, в Пятерочках должна быть. Но с солью и правда все интересно стало. Лотерея прямо. Вот завтра буду гулять специально посмотрю. Особенно надо обратить внимание, какой сорт у этой, что за 9 рублей. Все же огромная разница 9 рублей и 15 рублей. Но в бумажной вообще давно не встречала нигде. 1 Share this post Link to post Share on other sites OK В
