Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Нета

Быстрая и простая выпечка

Recommended Posts

Предлагаю замечательный рецепт приготовления пирога. Главное, что он делается быстро и набор продуктов практически минимален.

Итак:берем 2 стакана муки, пачку сливочного масла (можно заменить маргарином), 4 желтка, 2 лимона, 1 стакан сахарного песка, сода на кончике ножа, 1/3 чайной ложки соли.

Для теста: смешать муку с содой, просеять и сформировать горку, в середине её сделать углубление. Четыре желтка растереть добела с сахаром (0,5 стакана) и солью до исчезновения крупинок сахара, затем добавить сливочное масло, хорошо его растереть с желтками, и положить в углубление горки из муки и соды. Рубим ножом муку и смесь желтков до состояния мелкой крошки. Получившееся тесто разделяем на две части. Одну порцию ровным слоем рассыпаем на сухую форму.

Готовим начинку: лимон разрезаем на несколько частей, удаляем зернышки, затем вместе с кожурой измельчаем в блендере (можно пропустить через мясорубку), добавляем сахарный песок (0,5 стакана).

Лимонную смесь выкладываем на первый слой крошки, разравниваем и засыпаем вторым слоем крошки. Ставим в горячую духовку (температура 220-250 градусов) примерно на 25 минут.

Когда готовый пирог слегка остынет, разрезаем его на порции. Приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

За то время, которое вами потрачено чтение меня и осмысление рецепта, пирог был бы уже гото

Меня смущает совсем малое количество продуктов... Он маленький получается? Или однимается за счет взбитых яиц?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не удержусь, расскажу, какой я пирожок испекла на девичник.

3 яйца, 200 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, 1 ч. ложку разрыхлителя хорошо размешать, добавить муки столько, чтобы тесто получилось как на оладьи. Солить не надо!

Половину теста вылить в форму, смазанную любым маслом, уложить осторожно любую начинку, залить сверху оставшимся тестом и выпекать в заранее разогретой духовке до румяной корочки.Минут примерно 20 ( ну это у кого какая духовка, моя электрозверь smile.gif )

Девочки мои даже не заметили, когда я пирог испекла и когда тесто замешивала. Правда, начинку я заранее готовила ( мясо с грибами и луком обжарила).

Сразу говорю, начинка годится совершенно любая, вплоть до вчерашней гречки biggrin.gif

Удивительно вкусно biggrin.gif Хотя, наверное, по калорийности бомба, но ведь не обязательно есть весь пирог, правда? smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я тут недавно такой рецептик попробовала. Замесить значит тесто из 3 яиц, половины 250-ти граммового пакета майонеза, 4-х столовых ложек муки, чайной ложки с горкой сахара, 1/3 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки соды. Нашинковать примерно 300 гр капусты. В предварительно смазанную маргарином форму вылить 1/3 теста, выложить капусту и залить оставшимся тестом. Выпекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут. Духовку выключить, а пирог оставить внутри минут на 10 "доходить".

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Вайа Кон Диос

Монмартрский пирог.

Тесто: 50 гр масла, 4ст.л. сметаны, 1, 5 стакана муки, разрыхлитель. Замесить тесто до мягкости, руками распределить по форме, сделав борта, сверху выложить начинку. Судя по тесту, начинку можно сделать любую и даже сладкую, всё равно вкусно очень, но в данном случае она такая:

0,5 кг творога, 3-4 яйца, 2 средние пассерованные луковицы, зелень соль, приправы и мука- 2 столовые ложки. Но я муку класть не стала, т.к. сижу на диете и не пожалела ( я и сам-то пирог, имею в виду выпечку, только попробовала, но начинку с удовольствием слопала). Всё это дело смешиваем и..

Ставим это всё дело градусов на 180-200 в духовочку и очень даже скоро наш чудный пирог готов. Слюни текли от одного аромата. В восторге были и взрослые и дети. В следующий раз натру в начинку немного сыра, думаю будет ещё вкусней. Понравилось, что делать быстро и посуды грязной минимум. Фото сделать, к сожалению, не успела- сожрали.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рецепт нашла в интернете, вчера отпробовала. Более простой выпечки лично я не знаю.

Шоколадный кекс за ПЯТЬ МИНУТ.

Мука - 4 ст. ложки, сахар - 3-4 ст. ложки, какао - 2 ст. ложки, 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Всё смешать в большой кружке или небольшой стеклянной миске и поставить в микроволновку на 3-4 минуты.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, может кто подобный рецепт и писАл, но не могу не поделиться - рецепт очень простой, быстрый, недорогой, всегда получается и, главное, вкусно.

Рецепт был мной взят из газеты "Скатерть-самобранка", с тех пор пеку каждые выходные, пока ничего проще (по составу) не нашла.

Итак, Шоколадный кекс

Растопить пачку самого дешевого маргарина, всыпать 1.5 стакана сахара, 4 столовые ложки какао. Растворить. Добавить 0.5 стакана молока или воды - разницы во вкусе нет.

Остудить немного, вбить 4 яйца (это если 2-й категории, а если яйца крупные, хватит и 3-х). Взбить, лучше миксером. Добавить 1 чайную ложку оды (не гасить), ванилин (по желанию). Всыпать 2 стакана муки, размешать. При желании добавить распаренный изюм и / или ломаные орехи.

Тесто вылить в смазанную маслом или маргарином и посыпанную манкой / сухарями форму. Выпекать на среднем огне, готовность проверить спичкой.

Храню кекс на тарелке, завязанной в полиэтиленовый пакет - съедобен в течение недели.

Рекомендую, не пожалеете! thumb_yello.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Проще не бывает. 2яйца, 250 г. творога. 0,5 ст. сахара, 2ст. муки,0,5 ч. л. соды.

Все хорошенько перемешать, печь минут сорок. Уж на что я лентяйка , и то делаю.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вычитала из одного кулинарного журнала и приготовила сегодня Печенье из рассола, вкусно и экономно thumb_yello.gif

Взять 1 стакан рассола (огуречного или помидорного), стакан сахара, 100 мл. растит. масла, 1 чайн. ложку соды, все перемешать. Добавить 5 стаканов муки. Замесить тесто.

Раскатать пласт толщиной 5 мм, вырезать формочками фигурки и на смазанный противень. В заранее разогретую духовку (около 180) поставить на 20-25 минут.

Вкус необычный, тесто сладкое и в то же время рассолом отдает соленым. Да и затрат продуктов на тесто небольшой. Лепили вместе с детьми, помогали bb.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Симона

Манник или пирог "Молочный"

Это очень классный рецепт, я его узнала на форуме и уже неоднократно модернизировала. thumb_yello.gif

В основном всегда добавляю нарезанный кружочками банан, грецкие орехи. Можно мелко нарезать курагу и чернослив, только предварительно ошпарить кипятком и обсушить.

В пятницу я как раз пекла, добавила две столовые ложки какао-порошка в тесто. Вкус получился шоколадно-банановый. clap_1.gif

Старший сын с друзьями уговорил этот пирожок за полчаса.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я часто пеку или делаю салаты "из того что было в холодильнике"- это мой старший сын так говорит.

У младшего привычка открывать йогурты и растишки и не доедать, поэтому рецепт такой.

Полторы растишки,

2яйца

0,5ст сахара

пол пачки маргарина

1,5 ст муки

пол ложки разрыхлителя

сода с уксусом.

Все взбивается и выливается в форму в которой уже разложены тонкие ломтики яблок. Получается такая шарлотка с нежным клубничным привкусом.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Белорусская коврижка .

200 гр . халвы , 1 ст . сахара , 1 яйцо , 3 ст . муки , корица , 150 гр . повидла , сода , ванилин , сахар .

Сироп : 2 ст . л. сахара , 4 ст . л. воды .

Сахар , соль , яйцо , растертую халву , повидло , ванилин , корицу и соду ( 1 ч .л. без горки ) размешать до однородной массы , добавить муку , замесить тесто . Раскатать его , выложить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности при температуре 180 градусов . Когда коврижка будет готова , смазать ее сиропом .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знаю, сюда или нет, но рецепт очень прост, делается быстро и простой состав. Вчера сделала мои оценили на ,, Ура,, .

Рулет ,, Звонок в дверь ,,

Мука- 1 ст.,

Сахар- 3/4 ст.,

Мёд- 2 ст. ложки,

Яйцо- 3 шт.,

Сода- 1 ч. л.,

Всё положить в миску, взбить миксером, вылить на противень , смазанный маргарином или растительным маслом( тонким слоем, у меня духовка маленькая, получилось три рулетика) и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Печётся не долго. 5- 7 минут до золотистого цвета. Вынимаем, укладываем начинку и заворачиваем.

У меня с первого раза всё хорошо получилось. Сворачивается замечательно, не ломается.

Начинки любые- и варенье, и сметана с сахаром, и сгущёнка.

Вообщем простор фантазии.

Попробуйте- вкусно , быстро, просто!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не осилила всю ветку. Извините, если повторяюсь.

Я пеку простецкий пирог ( ингридиенты- на глазок).

Одно яйцо взбиваю с сахаром + щепотка соли. Добавляю муку, смешанную с содой. И заливаю растопленным маргарином (приблизительно пол-пачки) . Все перемешиваю, большую часть раскатываю и на противень ( сверху смазываю любым вареньем ).

Меньшую часть замораживаю в морозилке. А когда замерзнет- тру на терке поверх варенья.

Получается красиво да и печется быстро- минут 20.

Edited by Гость Лель

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я часто пироги делаю по такому рецепту (очень просто и быстро)...

200 гр сливочного масла, 200 гр сахара (стакан), 5 яиц, 2 ч.л. разрыхлителя, 250 гр муки, стопочка молока.

Сахар размешать с маслом, вмешать яйца по одному, добавить разрыхлитель, молоко, просеять туда муку.

А сверху любую сладку начинку - яблоки, персики и тп.

Если начинка сочная, типа груш, то я отдельно выпекаю тесто, отдельно тушу груши, а потом на почти готовое тесто выкладываю.

Тесто печь 40 минут. Очень легко и самое главное, несмотря на рецептуру, тесто легкое на вкус, воздушное, не тяжелое.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я тут рецептом "быстрого" теста обзавелась. Испытала на своих мужичках и всем рекомендую.

На всё про всё необходимо:

1 час времени ( включая приготовление начинки)

180 гр. сливочного масла или маргарина

1 стакан любого пива biggrin.gif

примерно 3 стакана муки

соль по вкусу ( у меня 0,5 ч.л.)

На дно посудины, где будете замешивать тесто, насыпать часть муки, сверху на любой тёрке натереть замороженное масло или маргарин, всыпать соль и оставшуюся муку.

Руками перетереть всё в крошку, затем подливать понемногу пиво ( я прямо из банки наливала, вместе с пеной biggrin.gif ), чтобы получилось тесто, которое можно раскатать. Если нужно, добавить ещё муки.

Замесили - и пеките на здоровье пирожки хоть с чем. Можно в духовке, а можно жарить. Я делала очень нежные чебуреки - яиц в составе нет, тесто просто тает во рту.

Из этого теста получается шикарная пицца.

К слову сказать, хоть по рецепту получается "выпивка и закуска в одном флаконе", пиво не чувствуется абсолютно.

Рекомендую искренне.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень рекомендую. Капустный пирог. Самый нежный пирог из всех, которые я когда-либо ела. И готовится тоже не сложно, а главное быстро.

1 яйцо

1 столовая ложка сахара с горкой

1\2 чайной ложки соды

150 грамм растопленного сливочного масла

1 стакан муки

200 грамм сметаны

Начинка: капусту порезать тонкой соломкой. Посолить. Добавить 1 сырое яйцо.

В смазанную форму положить половину теста. Равномерно на тесто распределить начинку. Сверху закрыть оставшимся тестом. Выпекать минут 20 - 25 при температуре 160 градусов.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Только что приготовила сушки-баранки, тесто делается легко и быстро, выпекаются тоже быстро.

1 банка сгущенного молока

2 яйца

1 пачка ванильного сахара

щепотка соли

0,5 ч.л. соды

400-500 гр. муки

50 гр. масла или маргарина

для смазки: 1 яйцо и мак

Сбить вилкой яйца, соль, ванильный сахар, масло, сгущенное молоко. Добавить муку и соду, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на кусочки размером примерно с грецкий орех, из этих кусочков раскатать колбаски толщиной 1 см. Сформировать придав круглую форму, поставить на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать 10-15 минут при t 150 градусов. Получается очень вкусно, не сравнить с магазинными smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчера неожиданно приехали вечером родственники, а дома к чаю только Ничегошки. Пришлось срочно стряпать. Вот оно быстрое и вкусное произведение.

Печенье "Крошка"

3 яйца, 1 стакан сахара, пачка маргарина, чуть соды, чуть соли и мука до замеса теста.

Небольшой кусочек теста кладем минут на 20 в холодильник. остальное выкладываем на противень, сверху начинку ( обычно я использую сгущенку варенную) Но вчера у меня было только грушевое повидло. ДОстаем из холодильника кусочек теста, трем его на терке и вперед в духовку. Аромантное печенье минут через 30 готово.

user posted imageuser posted image

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мне очень нравится "королевская ватрушка" (иногда по другому называют).Берете замерзший маргарин (пачку), трете его на крупной терке, смешиваете с мукой до образования крошки, высыпаете на противень, сверху выливаете перемешанные в единую массу творог (грамм 500) , 4 яйца , стакан сахара, ванилин (если любите). Ставите в духовку.Готовность определите по запаху.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вайа Кон Диос

Испекла ваш пирог. И даже выставила его в "Фотографиях наших блюд".

Посмотрите, какой получился красавец!

user posted image

А это в разрезе:

user posted image

Только на мой взгляд 500 грамм творога многовато, совсем не чувствовалось тесто, только одна начинка. И в творог я добавила еще зеленого лука, побольше. Еще один нюанс, после того, как корочка схватится, хорошо бы попротыкать ее немножко. Иначе внутри скапливается много влаги от творога. Но все равно, спасибо вам за рецепт, моим очень понравилось thumb_yello.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Шоколадная

Напомнили про рулетики biggrin.gif

Раньше часто такой рулетик делала - быстро и вкусно. Но только для обладателей небольших ровных листов. На большом получается слишком тонкий. А если лист волнится, бисквит пропекается неравномерно и сложно свернуть.

Для теста:

3 яйца + 1 ч.л. соды негашеной + 5 ст. ложек муки + 5 ст. ложек сахара + 5 ст. ложек сухого молока. Взбить, вылить на смазанный маслом лист и выпекать в горячей духовке 5-7 минут. Сразу, пока горячий, смазать повидлом и быстро свернуть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Altera

А если взять двойную норму, то можно выпекать на большом противне? Или не очень?

Share this post


Link to post
Share on other sites

LaRiska

Не очень no_1.gif Слишком большой пласт бисквита получается, невозможно свернуть. Пока его смазываешь, он успевает застыть и при попытке свернуть ломается huh.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

"Кризисный пирог" называется изделие.

1 стакан манки.

1 стакан нежирного кефира.

0.5 стакана сахара.

2 шт. яйца.

0.5 ч. ложки соды.

соль по вкусу.

Ещё добавила немного ванилина, но это на любителя.

Всё смешать, дать постоять 20-30 минут, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

В готовом виде тесто похоже на кекс. Ничего так, с чаем улетел мгновенно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×