Быстрая и простая выпечка с разными начинками

[Нета 38866]

а я вот очень люблю домашнюю выпечку, особенно медовый тортик, а так как он в оригинале у меня не получается, то готовлю часто МЕДОВУЮ КОВРИЖКУ:

100 грамм маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ст.ложки меда. все перемешать и довести до кипения, перемешивая на медленном огна. снять с огня и добавить 2ч.ложки соды (будет очень пышная пена). добавить 2,5стакана муки (постепенно).

очень быстро!!! пока тесто не остыло!!!! распределить тесто на 2 коржа руками!!!! и выпекать минут 10-15.

крем: банка вареной сгущенки и 200 грамм сливочного масла, а для тех, кто не любит жирный крем - можно использовать густой заварной.

и еще СОС - может быть кто-нибудь помнит рецепт "шоколадной колбаски", мне мама в дестве часто делала - с печеньем и мармеладом. а вот теперь рецепт глазури вспомнить не можем - точно какао, молоко, сахар, масло, но вот в каких пропорциях....у занкомых, у кого ни спрошу, все на масле делают, а я жирный крем не люблю.....HELP!!!!

[Деним 37139]

Malisha

Вот перенесла свой рецепт из старого форума. Попробуйте.

Есть рецептик быстрого пирога,моим он всем нравится как лимонный. Берется 12 ст. ложек блинной муки, 7-8 ст. ложек сах.песку, 2 яйца, 1 стакан чуть теплого молока, 100 г растопленного слив. масла или маргарина, все перемешивается (НЕ МИКСЕРОМ!), выливается в смазанную форму и выпекается до готовности, которая проверяется зубочисткой (если при протыкании зубочистка сухая, а верх пирого золотистый, то пирог готов).Муку желательно брать "Пышку", а то может быть мука "левая" , и пирог не получится, что определяется по его поднятию. Если не поднялся, то не получился. Вынуть из формы, остудить, разрезать по толщине на 2 части и проложить любым вареньем или лимонной начинкой, которая готовится из 1 тертого лимона с коркой и 1 стакана сах песку.Впрочем этот пирог можно есть и как кекс без начинки, но при изготовлении теста можно добавить цукаты, изюм и т.д.

[Котенок Гав 14]

Пирожок " Луковый"

Для теста:50г-растопленного маргарина,2ст.л.-сметаны; 1яйцо, 2-3 стакана муки; соль,

Для начинки:

3-4 большие луковицы,1 яйцо,1 ч.ложка сметаны .соль

лук порезать тонкими полукольцами,обжарить и добавить яйцо со сметаной

Замесить тесто уложить на сковородку,сверху начинку, и на нее натертый на терке сыр,выпекаем в духовке !

[Уссури 223]

А я тоже знаю интересный рецепт из заварного теста, пардон за навязчивость... Только не знаю как назвать... что-то фаршированное...

Для заварного теста:

125 мл воды

1 щепотка соли

25 г сливочного масла или хорошего маргарина

75 г пшеничной муки

15 г крахмала

2-3 яйца

1/2 чю лю кондитерского разрыхлителя (в магазине пакетиками продается)

100 г тертого сыра

Для ветчинно-сырной начинки:

200 г мягкого сливочного сыра

150 г сметаны

соль, перец

100 г ветчины

красный перец

Для томатной начинки:

4 помидора (300-320 г, примерно где-то)

400 г творога

зеленый лук

Это готовится примерно 1,5 часа.

Для заварного теста вскипятить в ковшике воду с солью и маслом. Смешать муку с крахмалом, просеять и высыпать в снятый с огня ковш. Размешать все в густую однородную массу и нагревать на плите около 1 минуты, постоянно помешивая.

Горячую массу выложить в миску и постепенно вбить в нее яйца. При этом месить тесто миксером на максимальной скорости. Число яиц зависит от консистенции теста: оно должно быть блестящим, отделяться от ложки и быть очень тягучим.

В остывшее тесто добавить разрыхлитель, а затем тертый сыр.

Двумя чайными ложками выкладывать на смазанный жиром и посыпанный мукой противень кусочки теста, размером с грецкий орех.

Поставить противень в духовку разогретую до 200-220 градусов и выпекать минут 20.

Сразу после того, как противень будет вынут из духовки, срезать очень острым ножом верхушки заварников и остудить их.

Для ветчинно-сырной начинки смешать сливочный сыр, сметану, приправить все солью и перцем, добавить ветчину, нарезанную мелкими кубиками.

Нафаршировать этой начинкой булочки, накрыть срезанными верхушками и посыпать красным перцем.

Для томатной начинки помыть помидоры, вытереть их, чтоб воды лишней не было, удалить плодоножки, нарезать кружочками и положить по ломтику помидора на нижние части булочек. Сверху добавить по 2 ч. л. творога и посыпать все зеленым луком. Накрыть крышечкой, чтоб начинка "выглядывала".

[Уссури 223]

РОГАЛИКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

ДЛЯ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА:

250 г муки

1 пакетик разрыхлителя

125 г обезжиренного творога

50 мл молока

50 мл растительного масла

1 яйцо

1/2 ч. л. соли

ДЛЯ НАЧИНКИ:

200 г вареной ветчины (порезать на 10 ломтиков)

150 г сыра гауда (порезать на 10 ломтиков)

1 яичный желток

1 ст. л. молока

2 ст. л. кунжута или черного перца грубого помола

Смешать муку с разрыхлителем и просеять их в миску. Добавить творог, молоко, растительное масло, яйцо и соль. Миксером в течение 1 минуты замесить тесто, постепенно увеличивая скорость (если тесто месить дольше, оно сделается клейким). Теперь сформировать на посыпанном мукой столе "колбаску" из теста.

Разделить тесто на две части и раскатать каждую в прямоугольник размером примерно 25х12 см. Из каждого куска теста вырезать по 10 треугольников. Всего будет 20 шт.

Для начинки разрезать ломтики ветчины и сыра на треугольники и положить на каждый треугольник из теста по 1 кусочку сыра и ветчины. Скатать треугольники в рулетики, начиная с широкой стороны, придать им форму рогаликов (изогнуть) и выложить на противень.

Взбить желток с молоком и смазать этой смесью рогалики, посыпать их кунжутом или перцем и поставить в духовку при 180-200 С на 20 минут.

[Misty Cloud 4]

ОВОЩНЫЕ КОНВЕРТИКИ

Для теста: 250 г муки, 250 г творога, 250 г маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.

Для фарша: 1 кг шампиньонов, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло, приправа "Вегета".

Сделайте фарш: грибы нарежьте и поджарьте на сковороде. Приправьте по вкусу и снимите с огня. Когда фарш остынет, положите в него нарезанный кубиками сыр. Замесите тесто, раскатайте и разрежьте на небольшие квадраты. На середину каждого квадрата положите 1 ст.л. фарша и залепите концы, чтобы получились конвертики. Смажьте яйцом. Выпекайте 20 мин. при температуре 180 градусов.

[Скорп 2]

Пирог из капусты.

2 яйцф, 1 ст.манки, 1 ст. молока, 200 г. маргарина размягченного (но ето по рецепту, а я добавляю 100 г. маргарина (мне так больше нравится!! ), а моя мама вообще без него печет) - все реремешать.

Капусту мелко пошинковать, посолить, поперчить, перетереть и добавить в тесто. Все вывалить на противень и запечь.

Вкусно! И просто! Чем меньше добавляешь маргарина, тем меньше чувствуется манка. Приятного аппетита!

[Guest Мама Викуси]

Девчонки, вы, наверно, знаете этот рецепт, но я все же напомню - он очень прост. Надо смешать пачку творога и растопленного маргарина. Затем добавить 1.5-2 стакана муки, разделить тесто на 4 части и поставить в холодильник минут на 40. После этого каждый шарик раскатать, разрезать на 8 частей - получатся прямоугольнички. На меньшую сторону кладете начинку - и закручиваете к большей. Только нужно по бокам тоже прищепить, так как жидкая начинка может потечь. Печь в духовке до розового цвета. Причем мне рогули больше нравятся холодными.

У меня духовка сгорела, так что я не могу их печь, а очень люблю.

[Броня 45]

Девчонки !

Хочу вам дать рецепт сладкого пирога под художественным названием

"Три дня до зарплаты"

Пирожок хорош тем,что очень легко готовится,быстро печется и конечно,вкусный.А затраты посчитайте сами.

0,5 стакана крепко заваренного чая

0,5 стакана сахарного песка

0,5 стакана любого варенья без косточек

1 ч.л.соды ( не гасить,а смешать с вареньем,она там сама погасится )

1 яйцо

щепотка соли

1,5 стакана муки

100 гр.маргарина (любого,можно масла сливочного,если совсем плохо с продуктами,то 2-3 ст.ложки растительного)

Все перемешать,выпекать до корочки.

Пропекается хорошо,поднимается значительно.

Выглядит как с какао.

Внимание ! Тесто получится некрасивое,но это значит,что все сделано верно.

А если в тесто добавить изюм,или орехи ...

Попробуйте,в теплом виде да с молоком прямо во рту тает

[Марка 16]

А я вот такой пирог знаю, может, кто-то так уже готовит:

Тесто:

майонез - упаковка 250гр,

1 яйцо,

щепотка соли,

щепотка сахара,

1 чайная ложечка соды без верха,

мука.

Тесто должно быть, как густая сметана, ну, чуть пожиже очень густой сметаны, в общем, когда его кладёшь в форму для выпекания, несколько секунд оно сохраняет форму ложки, которой вы его выкладываете, а потом медленно растекается.

Начинка:

Любая! Я делаю с рыбными консервами (жирную надо рыбку, в собственном соку или масле) с репчатым луком. А ещё очень вкусно - солёные огурцы, сырая картошка и репчатый лук - мелкими кубиками! В общем, любую можно начинку. Я ещё на начинку кладу пластики сливочного масла, чтобы сочно было.

Половину теста выкладываете в форму, потом вся начинка, сверху - вторую половинку теста. Выпекается при 170-200 градусах. Ставить в горячую духовку.

А если майонез заменить кефиром, то вкусно получается с поджаренным мясным фаршем!

[Снежная королева 2]

Свекровь со мной недавно рецептом пирога поделилась. Готовится минут 20 вместе с выпеканием. Мне понравился. Первым делом очищаем штучки 3 картофелины и 2 луковицы. Все это дело режем: картошку - соломкой, лук - кому как Бог на душу положет. Обжариваем на сковороде. В середине жарки добавляем немного (грамм 100) фарша. Пока жарится, делаем тесто: 100 гр. растопленного масла (маргарина) смешать со 100 граммами молока. Добавить 0,5 чайной ложики соды и столько же соли (только без горки) и 7 столовых ложек муки. Тесто готово. Консистенция как на оладья. Выливаем его в форму (небольшую, можно в сковородку плоскую), на тесто выкладываем жареную картошку, сверху заливаем другим тестом: 4 яйца, 3 столовых ложки майонеза и 2 столовых ложки муки. Выпекаем.

С начинкой можно экспериментировать: жареная капуста, грибы, колбаса... А если в тесто добавить сахар, то можно сделать пирог с яблоками или с ягодой.

[Кудрявая 6]

Пирог Мой Любимый

Я его готовлю когда дома ничего нет, так как нужно очень мало ингридиентов, которые всегда найдутся у вас дома.

Итак.

1.Смешать стакан крепкого чая (без чаинок), 2-3 столовые ложки варенья (или джема) и две столовые ложки растельного масла.

2. Смешать 2 стакана муки, стакан сахара и добавить чайную ложку соды. Вместо соды можно добавить сметану. Добавьте сюда смесь из п.1. Хорошенько все перемешайте и выпекайте в смазанной форме.

Выпекать около 20 минут.

Кушайте на здоровье.

[Миранта 13]

ПИРОГ ОчЕнЬ вКуСнЫй

250 г сметаны

250 г майонеза

2 яйца + 1 белок

1 ч.л. соды + уксус

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

250 г муки (неполный стакан)

Всё смешать миксером, отделив желтки от белков, мешать только с желтками. Отдельно взбить белки (3 шт.) и добавить в тесто, перемешать.

НАЧИНКА

Все, что угодно. Сама применяла следующее:

- капуста + яички отварные + лучек зеленый + зелень петрушки

- грибы мороженые + лучек жареный + петрушка

- рыба ( да хоть брикеты любого филе) + лучек жареный + петрушка.

Подготовить форму для теста, самзать маслом, обсыпать манкой, вылить часть теста, положить начинку и вылить остатки теста. В духовку на ~ 40 миут. Готовность проверять зубочисткой.

[Люська 8775]

Очень просто и быстро.

По типу пиццы, только сладкой.

Тесто: 100 г муки, 25 г сливочного масла, 2 ст.л. молока.

Замесить. Раскатать в тоненький пласт. (получается как раз на сковороду обычных размеров)

Начинка: Яблоки тоненькими кружочками и дольки апельсина.(А вообще-то, наверное, можно любые фрукты-ягоды).

Тесто предварительно смазать сметаной с сахаром.

Сверху тертый сыр.(лучше несоленых сортов).

Печь в духовке минут 20.

[Ухти--Тухти 80]

На работе одна тетка научила.

Делаем тесто как для оладушек - кефир, мука, яйцо, немного постного масла, чуть-чуть соды. ВЫЛИВАЕМ его в сковородку (смазанную). Сверху кладем тонким слоем начинку. Посыпаем сыром. Печем минут 40 в духовке. ВСЕ!!! объеденье.

[Ухти--Тухти 80]

А я сегодня вечером собираюсь своих побаловать.

Тесто - проще некуда. Поллитра кефира, чуть соды, чуть сахара, муки - чтобы тесто, как на оладьи получилось. Выливаем его тонким слоем на сковородку. Сверху из пакетика спиральку из майонеза, между ее витками - из кетчупа. Посыпаем мелко нарезанной колбасой и тертым сыром, немного зеленью сверху. Все. Теперь на полчаса на средний огонь в духовку. Объеденье и готовить проще некуда.

[Фрау 12]

Так , ну тётки-кулинары могут мой рецепт сразу пропускать , а вот тем, у кого нет желания возиться с тестом (или умения) дам рецептик яблочного пирога:

полстакана молока нагреть до тёплого состояния, кинуть в него пачку (200г) масла (но я зажопила масло, кинула маргарин получилось тоже самое), и пару ложек сахара.

Пока масло тает в молоке смешиваем пакетик дрожжей с мукой и замешиваем тесто. Муки для начала должно быть 2 с половиной стакана.

Тесто сразу же вымешиваем и оно готово к употреблению !

Выкладываем одну часть теста в форму, на неё сверху кидаем очень тонко порезанные яблоки. Слой яблок посыпаем сахаром перемешанным с корицей (корицы у меня не было и так сошло ), потом опять слой яблок и опять сахар. Сверху закрываем енто дело полосками.

Когда будет почти готово посыпаем сверху обильно сахарной пудрой и опять в духовку, минут на 15.

[Женевьева 2]

Подруга моей мамы дала нам вот такой рецепт теста:

1 пачка маргарина

1 стакан пива

мука - примерно 1 кг

соль - всё!

Маргарин размягчить, сложить в кастрюлю, вылить пиво, начинать всыпать муку и вымешивать. додлжно получиться тесто примерно как пельменное по консистенции, но помягче.

По вкусу это будет нечто среднее между песочным и сдобным тестом.

Теста получается оч. много. Его можно раскатать в колобки и заморозить.

После размораживания вкус не меняется. Хранить можно сколько угодно.

Мы пекли из него пироги с капустой, консервой. Можно и сладкие пироги.

[Ангелинка 2]

расскажу про быстрый пирог "Ленивец":

ингридиенты:

6 ст. ложек муки

200 грамм сметаны

200 грамм майонеза

посолить и поперчить по вкусу

все смешиваем (получается жидкое тесто).

для начинки:

4 картофелины, чистим и режем кубиками или дольки но тоненько, чтобы быстрее приготовился.

мясной фарш (какой кто любит) или рыбное филе

1-2 луковицы (режем мелко)

Форму прокладываем конд. бумагой

выливаем на дно формы половину приготовленного теста

выкладываем картофель, фарш (или рыбу), лук

сверху заливаем оставшимся тестом и на 25-30 минут в духовку

Тесто воздушное, пирог объеденье. Приятного аппетита!

[Плюша 1]

Вот ещё "Рыбный пирог". Надеюсь этот Вам тоже понравится.

Тесто: 4 яйца, 4 ст. л. муки, 1 ст. майонеза.

Яйца взбить,смешать с маойнезом, добавить муку.

Начинка: 1 банка лосося, водичку не сливать,1-2 п. лапши "Ролтон", 1 луковица. Разминаем лосось, туда мелко крошим лапшу, мелко режим лук. Перемешать, дать постоять 15-20 мин.

Приготовление:

Половину теста выливаем на противень, сверху начинка, и тесто. Ставим в разогретую духовку, на 20-25 мин.

Приятного Всем аппетита.

[ColaTurka 7]

расскажу про быстрый пирог "Ленивец":

ингридиенты:

6 ст. ложек муки

200 грамм сметаны

200 грамм майонеза

посолить и поперчить по вкусу

все смешиваем (получается жидкое тесто).

А у меня немножечко другой рецепт теста!

Попробуйте-может понравится

1 стакан майонеза

1стакан сметаны

5 яиц

сода на кончике ножа гашеная уксусом

6 столовых ложек муки

Я его уже года 2 практикую

Всем знакомым рецепт раздала-очень им нравится

[Китя 298]

Пирог у снохи пробовала, спросила - оказалось просто, быстро и минимум продуктов.

Тесто:

Пачку маргарина растопить, туда пол стакана сахара, и муки - на глаз, смотреть по консистенции, чтобы было примерно как на блины, густое, но не лепится руками. Она говорила мне еще соды - но мне не понравилось, чувствуется, лучше вообще без нее.

Вообщем половину теста на сковороду, форму, на тесто режу яблоки, побольше и кидаю по горстке маленькой из морозилки крыжовник и смородину (чуть-чуть, для кислинки).

А сверху оставшееся тесто. и в духовку, до коричневого цвета.

Я обычно двойную порцию делаю, сметают моментально.

[Леди Яна 22021]

Хочу написать рецепт наших любимых рогаликов. Тесто: 400 г охлажденного маргарина, 400 г сметаны и муки, сколько возьмет, чтобы хорошо раскатывалось, но не перебарщивать. Тесто разделить примерно на пять колобков и оставить на 40 минут в морозильнике. Начинка: 500 г сушеной кураги (именно хорошо высушенной, а не вяленной) лучше покислее, запарить кипятком и довести до кипения в малом количестве воды. Прокрутить ее через мясорубку и добавить рубленые грецкие орехи.

Брать по одному колобку теста и разкатывать круг, нарезать его на секторы, на широкую часть класть по чайной ложке начинки и скатывать рогалик. Выпекать примерно 30-40 минут до золотистого цвета. И сразу очень горячие посыпать сахарной пудрой.

Рогалики изумительные. Обалденное сочетание кисловатой начинки и посыпки из сахарной пудры. Попробуйте, не пожалеете

[Утро 0]

Никто ничего не посоветовал, увы Но я сама справилась. Напишу здесь рецепт вполне удачной Эстонской ячменной лепешки, вдруг кому пригодится. Уже опробовала. Сейчас буду печь для детишек.

250 мл простокваши (я брала натуральный йогурт), 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л растопленного масла или растительного, или свиного жира (так аутентичнее), 1 ч.л. тмина, 1,5 ст. ячменной муки (у меня молотые хлопья), 3/4 ст. пшеничной муки, 1/2 ч.л. соды.

Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить простоквашу, масло и тмин, потом муку с содой. Вылить (странно, у меня только выложить получилось) на смазанную маслом сковородку. Печь при t 200, 20-30 минут.

Очень вкусно с маслом, колбасой, медом, вареньем. Немного грубовато, но вкусно.

[Русская 4]

Не читала всё,лень.Прошу извинить если повторюсь.

На прошлой недели делала такой пирог..Рецепт не мой.

Тесто: 3 яйца,

полстакана майонеза,

полстакана сметаны,

мука до густоты оладьев (приблизительно 2/3 стакана).

Не солить!

Начинка: (можно положить всё что найдется в доме.Я в следущий раз попробую сделать с курицей)

Фарш 500 гр.

Лук, морковь, чеснок,

Фарш обжарить с луком, морковью и (по желанию)с шампиньонами. Добавляем чеснок, солим, перчим, добавляем любимые специи. Половинку (даже меньше) теста выливем в форму, сверху начинка, сверху заливаем и замазываем оставшимся тестом. В духовку на 200 С минут 45-50.

Тесто жидкое,не надо возиться с раскаткой и замеской.Для меня оч.важно