Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Guest ursus

Как быть, если готовить нет ни времени, ни сил? Готовим на скорую руку

Recommended Posts

6 часов назад, IRSEN сказал:

принципе спор ни о чем

С вами - да. Вам говорят про приготовление, а вы о мытье посуды думаете. Посуду моет посудомойка, пол - уборщица. А я только готовлю. Всё.

Edited by Игра слов

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Эмбер сказал:

Для маленького количества фарша можно измельчитель использовать,

У меня страшно сказать уже сколько лет лечит измельчитель Тефаль, которым ни разу не пользовалась) Даже не знаю насколько он удобен или нет. Я почему-то очень долго привыкаю к новой технике и оцениваю ее. Вот теперь опять вспомнила о нем и подумала, что надо хоть попробовать)

А фарш я покупаю куриный в одном магазине, в качестве которого полностью уверена и оно меня устраивает. Меня еще в качестве быстрой еды устраивает рыба плиточками - треска или минтай. Тоже готовится быстро и минимум усилий)

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 минут назад, Леди Яна сказал:

У меня страшно сказать уже сколько лет лечит измельчитель Тефаль, которым ни разу не пользовалась) Даже не знаю насколько он удобен или нет.

Мне на даче комбайн Бош с измельчителем очень сильно экономит силы и время. 

Поставила тёрку - натерла морковь. Сменила тёрку на шинковку - нашинковала луковицу. Пока морковь с луком пассируются - нашинковала капусту, репу, кабачок. Картошку для жарки.

 

Вынула диск с шинковкой, поставила ножи - измельчила помидор и зелень. 

Закинула кусочки мяса, хлеба и лук, прокрутила - получила фарш для чего угодно - запеканки, котлет.

Я в деревне, бывает, устаю так, что рук не поднять, а есть-то хочется, готовить надо. И комбайн меня очень сильно выручает. Нажимать кнопки легче, чем орудовать ножом и теркой, а мыть не сложнее, чем те же тёрку с ножами. 

 

  • Like 8
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
21 минуту назад, Урия Гип сказал:

Мне на даче комбайн Бош с измельчителем очень сильно экономит силы и время. 

Прекрасная вещь. И еще насадка на квадраты. Таз оливье за 5-7 минут. Только почистить все и горошек потом не забыть. 

Я вообще фанат кухонной техники. У меня почти все используется. 

  • Like 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чтобы не мучиться с готовкой, когда загружена по работе или огородом, то выбираю один день и делаю полуфабрикаты. Пельмени, голубцы, котлеты, тефтели, режу стейки и т.п. Все в морозилку складываю. Ну, а потом уже дело техники. Вот 23 приволоклась поздно с работы, так обрадовалась, что нашла шесть голубцов в морозилке. Кинула в мультиварку, залила сметанным соусом и пошла с птицей управляться. Милое дело. Еще быстро запекать куриные/индюшиные грудки с ананасом. На завтрак частенько каша в мульте, суп или омлет в духовке. Ну и жареная картошка - палочка выручалочка.

 

 

  • Like 2
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас дорогой гриль ДеЛонжи, но как-то быструю еду на нем нечасто готовим. А это просто стейки с перцем за 6 минут средней прожарки. Или рыба. Это мы готовим на какой-то вечер, чтобы вкусно сочно поесть с винишком.

Быстро у нас из морозилки свои котлеты в духовку сунуть и в мультиварке рис, гречку. Или на плите макароны. За полчаса выходит. Как раз переодеться, умыться и полноценно поесть.

Быстрее да, яйца только или тупо бутеры кусками. Ролтон ещё, но он у нас по праздникам :lol_1:, ибо вреден.

 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Игра слов сказал:

Гриль заказывала весной, акция на Тефаль была. Почему-то не стала его выкупать. Почитала правдивые отзывы, не очень лестные

А что с ним не так? Моему Тефалю со сменными панелями седьмой год, всё также хорош, как и в первые дни. Первое время готовила на нём очень часто, сейчас чуть реже.

Мясо на нём сочное, прожарку регулируешь минутами. И рыбу, и котлеты, и стейки, и колбаски, и овощи летом, всё на нём. Мариную, кстати, только овощи. Мясо просто солю и травками присыпаю.

Чадил лишь однажды, потом чуть уменьшила режим и всё отлично стало.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Леди Яна сказал:

У меня страшно сказать уже сколько лет лечит измельчитель Тефаль, которым ни разу не пользовалась)

О, ещё вспомнила!  Летом, обычно делаю: в измельчитель - кефир, пучок зелени, огурец, пару редисок, посолить и чуть-чуть горчички . В-ж-ж и ленивая окрошка.:eat:

Моя подруга ещё что-то похожее с томатным соком колдует, но я сама не пробовала.

Edited by Раухтопаз
  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бытовую/кухонную технику обсуждаем только в контексте. Тактико-технические характеристики сами по себе тут лишние.

Спасибо.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Когда у меня готовить нет времени и сил, а семью кормить надо, выручают домашние пельмени в морозилке. 10 минут и готово. Мелкому сварить кашу или лапшу молочную тоже секундное дело. Если речь идет обо мне- мне одной проще не есть чем готовить, если устала. Могу чай попить с хлебом или печенькой и хватит с меня.

Для меня уставшей это "быстро налепила пельменей, напекла блинов"- это что-то с другой планеты. Для меня быстро это чай заварить. Остальное- это время, силы на готовку и уборку потом. 

  • Like 9
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
25 минут назад, Нюра Вадимовна сказал:

это время, силы на готовку и уборку

Почему-то никто не считает время на уборку. Поели, все бросили и пошли упали, то ли. :huh:

  • Like 2
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Немосквичка сказал:

Было дело, убивала время и руки, забивала морозилку домашними полуфабрикатами из собственного фарша. Потом еле ели. Невкусно. Посему, перестала видеть в этом смысл и, соответственно, готовить.

Насть, не все подходит из полуфабрикатов для заморозки. Лук и картошка в них - дело почти на выброс. Если в добавках майонез или сметана - тоже.
Если полуфабрикаты из фарша, то бифштексы рубленные, а не котлеты с луком и картошкой, например. Если фаршированные блинчики, то с поджаренным, а не сырым луком. Если зразы с яйцом или грибами, то замораживать готовыми и герметизировать. В фаршированные перцы или не добавлять лук, или, если без лука никак, то поджаренный.

Внутри пельменей или вареников - все хорошо с луком. Отбивные в специях тоже хорошо хранятся, главное - их сразу на сковородку, а не оттаивать предварительно. Они на сковороде и оттаят и приготовятся в считанные минуты.

И герметичность, герметичность, герметичность. Если нет вакууматора, в пакет и потом замотать в пищевую пленку.

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
29 минут назад, IRSEN сказал:

Почему-то никто не считает время на уборку

А после блинов какая уборка? 

Для меня блины (что панкейки, что налистники), сырники, драники - именно что быстренько. Там мыть одну миску и сковородку. Ну с драников терку еще. Вода в кране горячая, 3 минуты на все. Ну понятно, что все равно время, но чтобы вообще ничего не мыть - это в рестик :lol:

 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Мерзавчик сказал:

после блинов какая уборка

Плиту мыть. Как ни старайся, а несколько капель теста все равно прольётся мимо. И масло может брызгать со сковороды, значит, кроме плиты, надо фартук хотя бы влажной тряпкой протереть. И пол - пока топчешься у плиты, весь пол затопчешь. Я после блинов вообще всю кухню мою - там мука сыпанулась, там масляные брызги, там тесто брызнуло из-под миксера. Ну, и вытяжку туда же.

Я тесто для блинов делаю на молоке, яйцах и сливочном масле, поэтому миска или кастрюля из-под теста должна отмокнуть, иначе даже в ПМ не отмоется как следует.

Не, блины это жесть. Хуже только беляши.

Edited by Урия Гип
  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Урия Гип, я на сухой сковороде пеку и панкейки, и налистники, масло в тесто добавляю, поэтому у меня ничего не брызгается, ничего мыть не надо. Миску, когда тесто завожу, в раковину кладу, она у меня довольно глубокая, все брызги там, мука тоже там рассыпается. И миска легко отмывается горячей водой. Реально для меня блины - это блюдо на завтрак в будний день, 20 минут на всё. 

А беляши вот не умею :( 

 

 

  • Like 4
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Мерзавчик сказал:

А после блинов какая уборка? 

Для меня блины (что панкейки, что налистники), сырники, драники - именно что быстренько. Там мыть одну миску и сковородку. Ну с драников терку еще.

Я поняла, это мои тараканы. После любой готовки я освежаю кухню, плиту, стол, полы. Видимо это только я. 

Пока писала, поняла что я  не одна. 

Edited by IRSEN

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 минут назад, IRSEN сказал:

Я поняла, это мои тараканы

Ну не знаю... Если видимой грязи нет (разлила, заляпала), я не делаю ничего, мне же и отдыхать надо, не только работать и по хозяйству шуршать. 

Мне кажется, вот в этом вся разница, много же было тем про хозяйство, и одни пишут, как это тяжело и как они упахиваются, а другие недоумевают - да че там делать-то? Ну вот я из вторых. Быстренько сделала и отдыхаю. Если где и останется капля или соринка, никто не умрет до субботней уборки ;) 

Edited by Мерзавчик
  • Like 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, Мерзавчик сказал:

Мне кажется, вот в этом вся разница, много же было тем про хозяйство, и одни пишут, как это тяжело и как они упахиваются, а другие недоумевают - да че там делать-то?

Ну да, думаю так и есть. Мне проще сразу все помыть чем раз в неделю, ещё и в выходной, отдраивать. А лучше и не пачкать вообще если силы кончились :lol:

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, IRSEN сказал:

Мне проще сразу все помыть чем раз в неделю, ещё и в выходной, отдраивать

Ну, тут от загруженности зависит, наверное. Я сильно устаю на работе и в метро, приготовить у меня сил еще хватает, а намывать тщательно- уже нет. Жаль выходной тратить, но вариантов нет.

2 минуты назад, IRSEN сказал:

А лучше и не пачкать вообще если силы кончились :lol:

Тут согласна. Если сильно устала, подвигов совершать не стану, пусть шарятся в холодильнике и в шкафах :lol:

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, Мерзавчик сказал:

@Урия Гип, я на сухой сковороде пеку и панкейки, и налистники, масло в тесто добавляю

Вот и я добавляю в блинное тесто растительное масло и топленое сливочное. Пеку на тефлоновой сковороде, сковородку смазываю кисточкой, масло не лью. 

И то масло, которое в тесте, оно при нагреве брызгает на плиту мельчайшими каплями. Край варочной поверхности после блинов весь в мелких брызгах. И на плитку фартука что-то попадает, как ты ни старайся.

Но я масла не жалею, а делать блины совсем без жиров,  из муки и воды - не умею. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дамы, я думаю тут дело в другом. Вот есть женщины которые готовят аккуратно- у них ничего не брызгает, не ляпает, не просыпается мимо чашки. А есть такие как я- обязательно что-то капнет,  что-то рассыпется... убирать в любом случае надо. А это тоже время. Поэтому кто умеет готовить аккуратно, тот всяко меньше на кухне убивается . Тот может наверное и селёдки начистить, и блинов напечь)))

  • Like 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Меня очень пароварка выручает. Вообще её подарили маме лет 12 назад, она не пользовалась несколько лет, я взяла(хотела сесть на диету:D) и тоже несколько лет не пользовалась. А потом у меня сломалась плита, и понеслось, Овощи, яйца только там и варю, котлеты, овощные смеси, можно сырники, кексики сделать, вареники и пельмени (покупные, конечно) только там и делаю. Удобно, что положил, налил в воду, таймер поставил - и своими делами заниматься можно.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Черепашка сказал:

А перед новым годом была такая запара, что мы просто заехали купили две шавармы у кавказских братьев, все живы остались. У меня рядом с работой их точка, народ хвалит, ну и мы рискнули. Теперь как говорится:"Сапоги дорогу знают!" Если, что заеду.

Для меня это самый быстрый ужин, только шаурма домашняя. Обычно делаю из оставшихся со вчера жареных куриных бедер, грудок или даже свинины. Измельчила, быстро шинканула капустки, огурчиков, помидоров, ливанула соусов и завернула в лаваш, обжарила слегка и вуаля.

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Эллен Пейдж сказал:

котлеты, овощные смеси, можно сырники, кексики сделать,

Это на любителя. 

12 минут назад, Нюра Вадимовна сказал:

А есть такие как я- обязательно что-то капнет,  что-то рассыпется.

Уж насколько я не люблю убираться и стараюсь максимально не пачкать вообще ничего, но считаю что невозможно жаря котлеты чтоб на плиту ни пылины не попало. Ну или просто это не все видят, или не парятся по этому поводу. У меня аж трясучка начинается от каждой капли жира. Мыть неохота и не оставишь. 

 

26 минут назад, Урия Гип сказал:

Но я масла не жалею, а делать блины совсем без жиров,  из муки и воды - не умею. 

Я тоже не умею. 

Вот сегодня муж захотел яичницу. Выковырял из моих макарон гуляш, на сковородку, лук, помидор, сыр, яйца. Вроде быстро. Салат готов уже. А мыть? Доска, нож, сковородка, тарелка, вилка, чашка, миска от салата, ложка, терка, протереть плиту, мойку, обеденный стол. Итить. Он то быстро поел, а мыла я. 

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Suprema lex сказал:

Таз оливье за 5-7 мину

Я может писала, всю жизнь для меня оливье был мукой. Отварной картофель и морковь очистить от кожуры, все прилипает к ножу и пальцам, брр. Плюнула, быстро чищу морковь и картошку, режу как на оливье по размеру, сперва кидаю морковь, потом, чуть позже, картошку. Варю яйца. В это время откидываю горошек на дуршлаг, реду огурцы и мясо ( ветчину). Оливье получается за 30 минут ( от и до). По вкусу- как и по классической готовке. И что я столько мучалась..?

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×