Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Илла!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Recommended Posts

Салатик "Чудное озеро" с морской капустой.

Накладывать в прозрачную чашку (салатницу) слоями.

1 банка морской капусты,

1 банка консервированной кукурузы,

1 пачка крабовых палочек,

3 варёных яйца,

соль,

майонез,

чеснок.

Крабовые палочки нарезать кубиками. Яйца натереть на тёрке. С морской капусты слить жидкость и мелко порезать. На дно салатницы выложить половину морской капусты, смазать тонким слоем майонеза (в майонез добавить давленый в чеснокодавке чеснок). На капусту выложить половину крабовых палочек, смазать майонезом. На крабовые палочки выложить половину яиц, немного посолить. На яйца выложить половину кукурузы, немного смазать майонезом. Затем слои повторить.

Вкусненький салатик. Мне и родным понравился! Кто не любит морскую капусту - она почти там не ощущается.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сластенья

Я кальмары не чищу перед варкой ( очень неудобно, муторно и времени отнимает массу), кидаю сразу в кипящую воду, кипячу их примерно минуты 4-5, выключаю и под холодную воду.

Отлично промываются, надрезать их и вынуть внутренности, промыть под струёй холодной воды, остаются чистенькими.

Салат самый примитивный, но от этого не менее вкусный:

0,5 кг отварных кальмаров, мелко нарезать, + мелконарезанный свежий огурец, + 2-3 отварных яйца, и пучок зелёного лука. Немного подсолить и смазать майонезом, я больше люблю со сметаной( нежнее как- то).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я, может, не туда, перенесите, пожалуйста куда надо. Вопрос такой. Кто-нибудь сам готовит салат из морской капусты, используя сухую капусту, продаваемую например в аптеках.

Мне просто не нравятся салаты, продаваемые вразвес в магазинах, хочу сама, а не умею. При этом мороженную морскую капусту у нас можно очень редко купить.

Возможно ли из сухой приготовить что-либо? Подскажите рецептик... notworthy.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат с крилем.

В салатник нарвать листья салата, яйца (2-3 шт) порезать кружочками или дольками, картофель (4 шт) тоже порезать дольками или кружочками. Аккуратно положить на листья салата и перемешать. Лук, желательно красный, морковь сырую и 1 болгарский перец желательно желтый, нашинковать тонкой соломкой. Мясо криля раскрошить и смешать с луком, морковкой и перцем. И уложить сверху на салат с картофелем, и яйцом, не мешать!

Сделать соус: Смешать растительное масло 4-5 ст.ложек с 1ст.ложкой горчицы, добавить лимонный сок и перец по вкусу.

Залить готовый салат соусом, и украсить, например маслинами.

Приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сластенья, я всегда кальмары подготавливаю так: размороженное филе опускаю в горячую воду на 5 минут, затем удаляю черные пленки. Пару раз промываю в воде, затем опускаю в кипящую подсоленную воду. Варю 3-4 минуты с момента закипания. Потом остужаю, нарезаю соломкой и либо в салат, либо делаю в сметанном соусе (но это уже не к этой теме).

Еще хочу поделиться рецептом очень простого салата с морской капустой. У нас его периодически готовила повариха в офисе. Всем нравился:

Банка морской капусты без примесей (в зеленых банках продается), пару яиц, рис, репчатый лук и майонез. Что можно порезать - режем и перемешиваем.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ляля Тополя

Кто-нибудь сам готовит салат из морской капусты, используя сухую капусту, продаваемую например в аптеках.

Я так делаю: сухую капусту залить холодной водой, выдержать 10 часов, периодически меняя воду (не знаю, как аптечная, а магазинная капуста довольно грязная). Затем отварить минут 20, прополоскать в холодной воде, воду слить и нарезать капусту, если она слишком длинная (удобно это делать ножницами).

Затем добавить тёртую морковь, мелко нарезанный лук, соевый соус, уксус, приправу для корейской моркови, растительное масло. Все ингредиенты - по вкусу. Хорошо перемешать. Готово.

По желанию можно добавить любые морепродукты - креветки, кальмары, крабовые палочки, мидии и т д. и яйца.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ляля Тополя

Я готовлю салаты из сухой морской капусты. Только покупаю её в магазине, а не в аптеке. Так же как Кошка в доме промываю, только варю минут 10 не больше.

Делаю по типу корейского салата, но еще добавляю туда обжареное мясо, например куриную грудь порезанную соломкой или свинину. Вкусно и сытно.

Или делаю такой салат:

Морская капуста.

Морковка на крупной тёрке.

Отварные яйца.

Крабовые палочки.

Лук.

Зелень.

Майонез.

Пропорции произвольные.

По желанию можно добавить любые морепродукты

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат с крилем

1 банка криля + 1 яйцо + 1/2 кочана пекинской капусты + 100-150гр твердого сыра + майонез. Не солить, криль соленый.

У меня есть еще модификации, все-таки криль не дешевый продукт. g.gif

Поэтому вместо него можно добавить маленькую горсточку порезанных креветок - тогда посолить и поперчить по вкусу.

А еще очень вкусно и интересно вместо криля добавить "икру мойвы с креветкой". В "Санта-Бремор" называется "икра №5" laugh.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат с килькой!

Надо

100 г кильки очищенной;

2-3 шт отварного картофеля;

1 -2 шт отварной морковки;

2 огурца;

2 помидоры;

каперсы - 1 ч. ложка

4 ст ложки консервированного горошка;

2 сваренных в крутую яйца;

майонез;

маслины - 4 шт.

лук зеленый

соль

перец

зелень

Приготовление:

Картофель, морковь, яйцо нарезать ломтиками, соединить с нарезанными помидорами, огурцами, каперсами, рубленым зеленым луком, майонезом, добавить соль, молотый перец и перемешать.

Салат уложить в салатник горкой и оформить килькой, яйцом, помидорами, маслинами, зеленым горошком, зеленью.

Приятного апеетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тему всю не читала, возможно, повторюсь)

Я очень люблю салаты и люблю их готовить, как-то попробовала такой салатик, понравилось очень, но вкус - на любителя, не всем может понравиться. Но меня очень зацепил rolleyes.gif

Примерно 1 кг. кальмаров варим, очищаем от кожицы, режем на тонкие ломтики. Несколько яиц отвариваем, терем на мелкой терке, чтобы получилось, как в "Мимозе". Пока все это варится, режем лук репчатый, одно-два зеленых яблока, на кубики (лук помельче резать). Отправляем все в салатницу, добавляем кальмары, посыпаем тертыми яйцами, добавляем пол-банки зеленого горошка. Можно добавить зелень по вкусу, лишней не будет smile.gif

Заправка майонезом или сметаной - кто как любит, мне в этом салате больше нравится сметана, пробовала с оливковым майонезом - гадость получилась blink.gif . Так что лучше сметана.

За уши не оттянуть rolleyes.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

1 банка консервированных шампиньонов;

3-4 луковицы (можно больше);

5 яиц;

1 пачка крабовых палочек.

Шампиньоны обжарить, добавить лук и пассеровать минут 5. Яйца разбить и хорошо взболтать, пожарить из них такую яичницу-болтунью (обжарить с двух сторон), остудить, порезать на квадратики. Порезать крабовые палочки, добавить шампиньоны с луком, резаную "яичницу", заправить майонезом. Очень вкусно и необычно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Возможно у кого то есть такой салат так сказать в оригинале.

А я просто ела его на дюже званном обеде, индигриенты вроде угадала и под себя приспособила. Впрочем если вас устроит состав продуктов - можете тоже импровизировать, главное чтобы зелень была первая свежая , желательно не из парника.

Назвали мы его КРАСИВО ЖИТЬ НЕ ЗАПРЕТИШЬ.

Пучок салата. Любого.

Пучок шпината.Укроп. Лимон, желательно целый. Или лайм.

Лук зеленный - приличный пучок. 5 яиц, отваренных вкрутую.

Сыр - тут уж от вашего кошелька, главное поострее и что бы легкоплавкий от горячего - 200-250 гр.

1 баночка оливок, очень рекомендую с анчоусами.

И фишка - красная рыбка мороженная. Я приспособила мороженное в брикетах мясо семги.

Оно есть крупными кусочками - но смысл, можно и мелкими , нам ведь для салата, а мелкие вдвое дешевле. Или опять же. купите форель. Повторяюсь, все от кошелька.

И так. Рыбку делим на кусочки, поллимона выдавливаем, перец - лучше белый и оставляем минимум на 0.5 часа.

Рвем ручками салат, режем лук, яйца. Это в отдельную посуду.

Во второй мисочке трем сыр на крупной терке, рвем туду шпинат.

Все готово и ждет только рыбку.

Ее достаем из маринада, кидаем в кипящую воду, в которую добавляем лаврушку и перчик горошком.

3-4 минуты - сливаем и еще горячей кидаем в смесь сыра и шпината. Быстро перемешиваем, что бы сыр поплыл, а шпинат - осел.

Остужаем, смешиваем с остальной зеленью, туда же оливки, еще пол лимончика выдавить, перчика, и т.д.

Одинаково хорош и с майонезом, и с малом растительным.

А подружки импровизировали с огурцом - не понравилось, много жидкости ненужной.

Может быть можно с любой другой рыбкой, не пробывали, тут у нас вроде недорого получается, а что вид, что вкус - ресторан отдыхает. Полезно - и кушай сколько хошь...

:rolleyes:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вкусный, красивый, питательный и необычный салат. Украсит любой праздничный стол.

"Рыбки в пруду".

1 слой - вареная тертая картошка, посолить и перемешать с майонезом (1 большая картофелина).

2 слой - морковь (2 морковки натереть на терке и спассеровать на растительном масле).

3 слой - лук (2 луковицы спассеровать на растительном масле до золотистого цвета).

4 слой - шпроты (2 банки. Отделить хвостики с небольшой частью хребта, остальное размять вилкой).

5 слой - тертый сыр.

6 слой - яйцо (2 яйца вкрутую натереть на терке).

Сверху обильно промазать майонезом. Салат негусто посыпать рубленой зеленью, воткнуть перышки зеленого лука ("камыши") и хвостики шпрот.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сыну надо поправляться, ему делаю быстрый и сытный салат. Всю ветку не читала, возможно такой уже есть.

Берутся яйца, рыбные консервы (я беру сардину), сыр (можно колбасный) и лучок. Всё крошится, перемешивается и заправляется майонезом. Всё.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат "Морской коктейль".

1 кг морепродуктов "Морской коктейль", 2 болгарских перца (красный и желтый), 2 луковицы, 2 лимона, 2 авокадо, маслины для украшения, растительное масло, соль, перец.

1. Морепродукты разморозить, положить в них ломтик лимона. Перец промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, нарезать мелко.

2. Кастрюлю поставить на огонь, налить на дно подсолнечное масло (примерно пол-литра). Когда масло нагреется, добавить в него перец и через 10 мин репчатый лук.

3. Когда овощи станут золотистого цвета, добавить "Морской коктейль". Морепродукты тушить не более 10 мин после закипания, а то станут жесткими. За несколько минут до готовности добавить соль, перец, лимон.

4. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть. Салат выложить в "лодочки" из авокадо, украсить лимоном и маслинами. Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Люблю вот такой вот незамысловатый салат из морепродуктов.

Сейчас продаются замороженные наборы морепродуктов "Морской коктейль": креветки, мидии, кальмары... Покупаю такой набор, отвариваю с солью.

Мариную лук - сначала ошпариваю, потом кладу в уксус на 10 минут.

Смешиваю отварное ассорти с луком, заправляю майонезом или соусом для морепродуктов. Семье очень нравится.

Edited by брыська

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мы иногда делаем салат типа "Оливье", но вместо мяса или колбаски добавляем малосольную семгу или форель. Красота, пальчики оближешь. И обязательно свежий огурчик вместо соленого. Попробуйте, не пожалеете.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сделала тут мужу салат из того что было под рукой:

Огурец свежий, крабовые палочки, зелёный горошек, лук и яйца отварные. Всё быстренько порезала, посолила и заправила майонезом. Мужу очень понравилось, сама не ела, т.к. сижу на диете. И муж просил приготовить такой же салат, но не с крабовыми палочками, а с креветками.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ульяна Лопаткина

салат типа "Оливье", но вместо мяса или колбаски добавляем малосольную семгу или форель.

Можно вместо мяса добавить кальмары, тоже очень ничего получается!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я иногда делаю вот такой салат, он правда очень калорийный получается, но вкусный и еще нравится мужчинам.

1кг кальмаров отварить

0,5кг креветок

200грамм крабовых палочек

5 яиц

1 баночка красной икры

Все режем, перемешиваем, заправляем майонезом и едим. Салатик получается очень сытный.

Edited by Лунный дождь

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Ama no Kawara

Салат "Универсал"(идет со всеми морепродуктами, кроме морской капусты)

Ингредиенты: сыр, яблоки, яйца, морепродукты

Сыр, яйца и морепродукты режем, яблоки трем, заливаем все майонезом и смешиваем.

Салат хорош тем, что его можно быстро сделать в любой ситуации или просто когда захочется.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Маруся Воркутинская

Салат "Неженка". Продукты: 1 банка консервов, вообще-то лосось нужен, но у меня была Сайра в масле, отлично подошла, 5 яиц вареных, 100 гр. подмороженного сливочного масла, 200 гр сыра, можно даже колбасного, подкопченого, майонез, средняя луковица. Делается слоями

1 слой тертые белки

2 слой половина тертого сыра

3 слой 2 ст.ложки майонеза

4 слой 1\2 консервов

5 слой мелко рубленный лук

6 слой тертое на терке сливочное масло

7 слой оставшиеся консервы

8 слой 2 ст.ложки майонеза

9 слой оставшийся сыр

10 слой оставшийся майонез, можно много

11 слой тертые желтки .

Перед подачей засыпать укропом мелкорезанным. Пальчики оближешь. Написано много и долго, но делается быстро, а со стола сметают еще быстрей. clap_1.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Делюсь очень простым, но безумно вкусным рецептом салата."СЫРНЫЙ ДЕНЬ"

1 банка консервированной кукурузы

2 дольки чеснока (мелко -мелко шинкуется)

400 гр. твердого сыра (натираем на крупной терке)

100 гр. сухариков

100 гр. майонеза

Приятно thumb_yello.gif го аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Родители вчера "принесли" из гостей рецепт салата. Попробовала сегодня, уже большой большой миски нет, все слопали. Назову его "Странный". Все ингредиенты на глаз, каждый слой примерно в полсантиметра. Я брала 1,5 банок рыбы, 5 яиц, банку кукурузы и грамм 300 сыра.

Выкладываем слоями:

- консервированная горбуша, помятая вилкой

- майонез

- вареное яйцо

- майонез

- кукуруза

- сыр натертый

- толченые грецкие орехи,

Затем также повторяем все слои сверху

- консервированная горбуша, помятая вилкой

- майонез

- вареное яйцо

- майонез

- кукуруза

- сыр натертый (побольше, чем в нижнем слое)

- толченые грецкие орехи

Майонеза нужно немного и дать пропитаться недолго в холодильнике. Можно еще горбушку чуточку черным перчиком присыпать.

Share this post


Link to post
Share on other sites

На свой день рождения делала салат из журнальчика*Школа кулинара*, гостям понравился.

На плоскую тарелку выкладываются листья салата, затем по кругу тарелки очищенные от пленки дольки грейпфрута, после грейпфрута нарезанные кубиками яйца, заправленные с майонезом, и уже в середину кладутся нарезанные мелко,перемешанные между собой соленые огурец и семга.

Семгу брала развесную, так дешевле, чем в вакуумной и вкуснее. А тетя солила сама рыбу, но вкус у салата уже не тот.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×