Экономный день рождения/семейный праздник

[Баба с возом 33782]

В навигаторе тему не нашла, так что извиняйте.

Назрела вот какая проблема.

У меня завтра День Рождения. Я пригласила три человека, но может подойти ещё один. Так что вместе с нами получается 7-8 человек.

Особое празднование я не планировала, да и в конце месяца как обычно возникли расходы. В общем, денег на праздничный стол осталось 1,5 тыс.рублей.

Отказывать в приглашии друзьям не хочется. Поэтому придется каким-то образом уложиться в эту сумму.

У нас не Москва, поэтому цены приемлемые. Если покупать продукты на рынке, можно неплохо сэкономить.

Может быть кто-нибудь подскажет, как не ударить в грязь лицом и собрать более-менее разнообразный стол на небольшую сумму?

Пы.сы: я не уверена в выборе форума, поэтому, уважаемые модераторы, при необходимости перенесите, пожалуйста, тему.

[Мерзавчик 61246]

Баба с возом

Насть, нафаршируй перцы на горячее, по-моему, очень выгодно. Или в духовке запеки куриные окорочка с картофелем, можешь еще пачку какого-нибудь "Лечо" замороженного добавить для вкуса и красоты.

"Оливье", "Сельдь под шубой", еще салатик вкусный - свекла тертая, огурчик маринованный тертый, чесночок, майонез. В общем-то, не очень дорогие блюда, но вкусные и сытные. Еще с фасолью салатик можно сделать, их много рецептов, поищи в салатной ветке.

Заготовки овощные окрой, если делала. Можно гренки со шпротами, я всегда делаю, мои гости любят (я хлеб в духовке подсушиваю, потом быстро, пока горячий, слегка смазываю майонезом с чесноком давленным, сверху шпротинку и дольку помидорки).

На сладкое тортик купи.

Должна уложиться в полторы тысячи, мне кажется.

ПыСы: это, вообще, в "Кулинарный", наверное?

[Ульяна Лопаткина 11914]

Как тут недавно писали, что бы накормить как раз компашку из 7-9 человек, надо:

-Горячее блюдо мясное или курица, наверно не одна. Запечь кусками в духовке. Под майонезом-горчицей.

-Пару сытных мясных салатиков (с ветчиной, колбасой, или мясом/курицей).

-Соленья, маринады.

-Можно морковки с чесноком - майонезом натереть.

-Капусты наквасить под водочку, да и вообще вкусно.

-Картошки наварить с чесночком и укропчиком.

-Пирогов напечь с начинками (с капустой, с творогом и т.д.) парочку. Тут на форуме полно рецептов.

-Ну и торт купить, если это актуально.

Я бы так поступила, думаю в 1,5 тыс. рублей я бы уложилась.

ЗЫ: про алкоголь не пишу, так как мы его вообще не пьём, поэтому цен не знаю. К нам со своим алкоголем приходят.

[Тайны Мадрида 11807]

Как говорила моя мама в 1991 году (мне тогда 15 исполнялось, но была не по годам экономна) на мое возражение о том, что не надо праздновать, расходов много. Так вот, цитирую: "Капуста квашеная есть? Сало есть? Отпразднуем!"

[Мелочь пузатая 0]

У меня день рождения тоже скоро, придет человек 8-13, пока точно не знаю. Тоже думаю уложиться в полторы тысячи. Сестра говорит, что этого хватит вполне. Салата 4 сделаю, окорочка в духовке, бутерброды, колбаску на стол порежу, фрукты и вино с шампанским куплю. Водку пусть себе сами берут

[Королева Лапландии 9667]

Баба с возом Да вроде должны уложиться, мы недавно праздновали годовщину свадьбы, семь человек было, примерно столько и потратили.

На горячее делала шашлычки из куриного филе с овощами в духовке, два салата: один мясной (наподобие оливье), один овощной. Бутерброды с шампиньонами, нужно всего 5-7 грибов, а бутербродов получается много (если нужно будет, расскажу подробнее).

Ну и колбаска, соленья. Компот и вино. Правда шашлыков много сделала, как знала, их-то почти все и ели ) Так что салатики ещё и на следующий день доедали.

А, да, на десерт - пирожные.

[Сонная Тетеря 20]

Баба с возом

На 7-8 человек 1,5 тысячи хватит!

Я обычно на такое количество человек готовлю одно горячее блюдо, обычно это куриные ножки или крылышки, запеченные в духовке с картохой, иногда под сырной корочкой, иногда завернутые в тесто.

Парочку салатиков - для мужчин посытнее, с мясом-майонезом, для женщин - полегче, овощные.

Соленья и маринады достаю: огурцы, помидоры, капуста, была еще баночка маринованного чеснока - такая вкуснятина, ммм!

Делаю горячие бутерброды, обычно колбаса+сыр+специи, то, что осталось, отправляю на нарезку.

-Пирогов напечь с начинками (с капустой, с творогом и т.д.) парочку. Тут на форуме полно рецептов.

В последнее время тоже пеку, есть такие осетинские мясные пироги, легко делать, продукты все простые, зато вку-у-у-усные!

Ну, и если деньги остаются, покупаю тортик, если нет, пеку шарлотку или еще какой-нибудь простой сладкий пирог.

Никто голодным не уходит!

[шутка 19768]

Окорока не выгодно. Возьмём 8-мь человек, по окорочку, так? В килограмме 2 шт. Итого - 4кг умножаем на 80-100 руб. Это же почти одна треть суммы. Хорошая свинина в районе 180 руб. Одного килограмма вполне хватит на запекание, например с картошкой. Или нафаршировать ею, что-нибудь.

А пироги будут кстати - и экономно и вкусно. Салатики экономнее.... Сельдь под шубой, овощные. Китайская капуста с огурчиком в майонезе, лёгкая и вкусная закуска. Ну, конечно из запасов, что-нибудь открыть. Меня ещё всегда выручают сырные рулетики, из ветчины. Сытные и вкусные, особенно кто крепие напитки пьёт, тем в самый раз. На них уходит 200 руб., огромная тарелка.

[Капризулька 29766]

Я бы тогда наверное на горячее подала картофельное пюре и пожарила пару куриц в духовке.

А на стол в качестве спиртного - водку, поскольку надо экономить это самый хороший вариант, вино и шампанское выйдут дороже...

Вместо соков наварить морса из клюквы или брусники (одни наши знакомые на дни рождения варят по ведру, всегда уходит).

А к водочке квашеную капусту, солёные огурчики (если есть - свои, нет - рыночные бочковые), солёные помидорчики (тоже, кстати, если своих нет можно у бабушек на рынке прикупить), селёдочку разделать и лучком репчатым, колечком порезанным, посыпать сверху. Сало. Грибочки свои (если есть). И получится праздник, стилизованный под традиционное русское застолье...

Из салатов самые бюджетные оливье и крабовый (крабовые палочки, яички и кукуруза).

Ещё бюджетная, но не забитая закуска: на квадратные кусочки Бородинского хлеба (маленькие плотные черные буханочки с тмином стоят чуть побольше буханки ржаного) выкладывается шариками масса из тёртых плавленных сырков, тёртого чеснока и майонеза.

[Баба с возом 33782]

Мы живем в деревне. Поэтому вместо водки возьмем домашней самогонки. Она и пьется приятнее, и стоит 70 руб. за 0,5. Я такое не пью, поэтому возьму себе бутылочку Кадарки или Советского шампанского, тоже не дорого.

Сало, соленья и пироги с блинами будут обязательно. Так что, думаю, накормим

Мерзавчик напомнила мне про шпроты. С ними ведь и салат сделать можно вкусный, и бутерброды.

[Флер де Лиз 173972]

Мерзавчик напомнила мне про шпроты. С ними ведь и салат сделать можно вкусный, и бутерброды.

Салат вкусный и экономный: банка шпрот (размять), банка кукурузы, банка фасоли (с красной красивее). Перемешать, добавить порезанную кинзу, посолить-поперчить, заправить майонезом. Красивый яркий салатик.

Окорочка можно запечь в тесте - готовое слоеное тесто недорого стоит.

[Сика 22]

Баба с возом

Самое выгодное это пельмени, холодец и селедка под шубой. Потому как из 1 кг мяса получается достаточно пельмешек, чтобы накормить человек 6-7, еще можно для разнообразия наделать разных вареников, с картошкой, квашеной капустой (под водочку в самый раз!).

Ноги (свинячьи или говяжьи) и дешевое мясо для бульона или рулька, вот и холодец.

Или если имеются глиняные горшочки, то можно сделать картошку с мясом (курицей, рыбой или еще с чем по вкусу) в горшочках. Это правда очень выгодно и вкусно!

Ну, а если кроме селедки и майонеза всё свое, то затраты и выйдут только на селедку – это про селедку под шубой.

Еще винегрет, и оливье. Хотя салатов наподобие но например не с мясом, а с грибами или рыбой можно сделать уйму! Или еще не дорогой салатик Мимоза нежный и вкусный. А свекольный салат с чесноком или морковный? А можно еще сделать сырную пасту на бутерброды или яйца фаршированные.

Ну, а уж если будут блины и пироги... Тогда ваши гости голодными точно не будут!

[М.Монро 282]

Баба с возом

И я выскажусь

1. На горячее - курица (окорочка) однозначно (2 куры - 300р максимум)

Окорока не выгодно. Возьмём 8-мь человек, по окорочку, так? В килограмме 2 шт. Итого - 4кг умножаем на 80-100 руб. Это же почти одна треть суммы. Хорошая свинина в районе 180 руб. Одного килограмма вполне хватит на запекание, например с картошкой. Или нафаршировать ею, что-нибудь.

Ага, а с килограмма мяса наедятся

2. Печеночный торт (1 кг свиной печени - 60р + молоко + мука, яиц не надо, пропитать майонезом с чесноком) - очень вкусно, необычно и дешево

3. Бутики с консервой или шпротами на поджаренном батоне с майонезом-чесоком

4. Яйца фаршированные (сухие грибы или сельдь)

5. Салат какой-нибудь "солидный" (оливье, столичный, шуба - по наличию продуктов)

6. Салат с капустой и морковью с маслом-уксусом

7. Морковь с майонезом-чесноком

Это то, что первое пришло в голову, что я делаю в случае неожиданно нарисовавшегося застолья. Учесть, что овощи у нас с дачи, что в заначке всегда есть по паре банок консерв (рыбных, шпрот, горошек), а в морозилке всегда лежит килограмм печенки, то в таких случаях трачусь только на курицу, майонез и батон.

О! Вспомнила ещё один обалденный рыбный салат из набора для ухи называется "Воскресный". Отварить рыбный набор, обобрать мяско - 1-й слой.

Тертая картошка - 2-й, пережарка из моркови с луком - 3-й. Промазать всё майонезом. Очень нежно и вкусно. И дёшево

[Высокая частота 4940]

А можно еще блины нафаршировать начинкой из прокрученной жареной печенки с луком или даже начинку сделать из картошки-пюре с грибами и жареным луком. Очень сытно!

Отличная идея приготовить в горшочках, туда мяса можно совсем чуть-чуть, добавить картошку, морковь, кабачки, лук, лаврушку, сверху по ложке майонеза и в духовку. Думаю на восемь горшков выйдет недорого, можно взять упаковку куриных грудок на всех.

Пицца - тоже отличный вариант, я сама делаю тесто, это тоже недорого, а сверху накидать колбасы ( как вариант сосисок, шпротов, помидоров, перца, сырку чуть-чуть самого дешевенького).

Очень вкусно и недорого запечь скумбрию замороженную в фольге, внутрь положить лучка пережаренного и крутых яичек мелко порубленных + майонез сверху.

[Uma 678]

А причем тут вопрос в теме:"Сколько вы готовы потратить на праздничный стол?". Просто я не поняла то ли мы даем советы о том как сэкономить, то ли рассказываем сколько денег нам не жалко на праздничный стол.

Баба с возом

вы меня простите, пожалуйста, действительно есть уйма недорогих, но очень вкусных блюд! Особенно в умелых руках и на полторы тысячи можно стол накрыть. Но

Мы живем в деревне. Поэтому вместо водки возьмем домашней самогонки. Она и пьется приятнее, и стоит 70 руб. за 0,5.

Это за гранью добра и зла! А чего бы вам боярки тогда не поставить на стол? Себе так главное

поэтому возьму себе бутылочку Кадарки или Советского шампанского

А гостям, по принципу, не хай травятся!

Ужас! Такое неуважение! Я б охренела, если б мои друзья - знакомые такое выставили на застолье и пить точно не стала б! Пошла б себе купила того, что привыкла пить. Такие прецеденты были (когда я сама себе напитки покупала), но, слава богу, не самогон выставляли на стол, а просто то, что я не пью. Но то был коньяк, водка, вино, все качественное, дорогое, просто я не пью ни то ни другое ни третье. Поэтому я сама покупала себе выпивку, понимаю, что сложно угодить на мой вкус и нисколько не обижалась. Но если б я пришла в гости на день рождения, а там самогонка за 70 рублей нет, у меня слов не хватает

[Лавка антиквара 109045]

Uma

Вы несправедливы к этому напитку. Это же не бормотуха не пойми на чем настоянная.

У мужа коллега такой самогон готовит, что ему заказывают люди на дни рождения, а перед Новым годом так заранее в очередь записываются. И вовсе не потому что дешево, а потому что по качеству и вкусу никакая водка, самая лучшая и дорогая в подметки не годится.

Это по отзывам гостей. После него никто не страдает с похмелья. И отравиться как раз невозможно, потому что там очистка очень сильная. Он еще на кофейных зернах делает, цвет коньячный и никто не верит, что это обычный самогон.

[Uma 678]

Канцелярская крыса

Справедлива, не справедлива я к этому напитку - не столь важно, сколь меня взволновал факт, что автор себе купит шампанское или вино, а гостям всем (среди которых и девушки наверняка будут) выставит самогон. Может, конечно, в окружении автора и женский пол без ума от этого напитка, но цена его лично для меня оставляет огромные сомнения в его качестве. Возможно я всего лишь во власти снобизма и стереотипов, но я б такое пить не стала и мужику бы своему запретила.

[Лавка антиквара 109045]

Uma

Справедлива, не справедлива я к этому напитку - не столь важно, сколь меня взволновал факт, что автор себе купит шампанское или вино, а гостям всем (среди которых и девушки наверняка будут) выставит самогон.

Мы не знаем же пристрастий ее гостей.

У нас, например, даже самые малопьющие женщины предпочитают вину качественную водку (а еще лучше тот самый самогон, про который я писала). Чтобы голова не болела и вообще прекрасно себя чувствовать и повеселиться.

Хотя раньше тоже так же, как и Вы рассуждали. А как распробовали и сравнили, то уже вино им не нужно.

Что касается цены - ну что делать, если такова себестоимость этого напитка.

Если взять те же дорогие вина, шампанское и водку в магазине, там 80% - самые различные накрутки.

И не думаю я, что она в одну морду будет пить то шампанское или вино. Может я по себе сужу, но мне даже во времена, когда я была здорова и поднимала бокалы на праздниках одной бутылку вина за вечер было не осилить.

[Мандрагора 9617]

Uma

Это за гранью добра и зла! А чего бы вам боярки тогда не поставить на стол? Себе так главное

Ужас! Такое неуважение! Я б охренела, если б мои друзья - знакомые такое выставили на застолье и пить точно не стала б!

Что - то вы так бурно реагируете прям. Знаете я так тоже рассуждала, гостям самогон? Да что б я выпила???

Пока непопробовала домашнюю чачу, вишневку и настойки всяческие. Это вещь, доложу я вам. Не воняет ни сивухой, ни спиртом. Совершенно нет похмелья после нее. Плюс пить абсоллютно легко, не смотря на крепость напитка.

Потому если самогон действительно хороший, а денег нет и все свои и в курсе, ничего ужасного не вижу.

Цитата

поэтому возьму себе бутылочку Кадарки или Советского шампанского

А гостям, по принципу, не хай травятся!

Я так понимаю, гости просто любят по крепче, видимо для мужуков которым шампанское сладкая газировка. Бывает. ,

Вы просто поймите, всякое в жизни бывает и не у всех с достатком хорошо.

[шутка 19768]

Uma

А гостям, по принципу, не хай травятся!

Почему травятся? Я крепкие напитки не пью но, не встречала людей, которые считают, что самогоном можно отравиться. Скорее водкой покупной и очень дорогим коньяком, потому, что палёное всё. Только на Duty Free вся надежда.

М.Монро

Я об окорочках, они порционные. А если про курицу то, да дёшево.

А на 1500 руб., я считаю, да ещё и в деревне проживая, ух, какой день рождения закатить можно! Чего не хватит - погреб есть.

Edited November 30, 2010 by шутка

[Вельвет 9]

А в этом году тоже решила не сильно тратиться. Хоть и юбилей.

Скрытый текст

Надо последний взнос за квартиру делать, а потом у мамы юбилей - 50 лет, хочется хороший подарок сделать.

Поэтому решила дома праздновать. Будет тоже где-то 8-10 взрослых и дети ещё. Решила делать 2 горячих.

Я об окорочках, они порционные. А если про курицу то, да дёшево.

А мне кажется, что курица выглядит целиком более празднично. Я буду фаршировать черносливом и грецкими орехами, предварительно удалив кости. Вкусно, необычно и вполне экономно.

Буду ещё запекать картофель с мясным фаршем. Нала интересный рецепт. Слоями на протвинь катрофель, фарш, можно помидорки, сыр, сверху вторым слоем картофеля закрывается. И потом в конце ещё сырком посыпать можно и зеленью. Если заинтересует, сброшу рецепт.

Салаты я, правда, буду делать не буджетные - 3-4 штуки. Хочется чего-то новенького. Кстати, если есть возможность достать свежие листья салата, то можно сделать "Цезарь" - очень я его люблю, вполне бюджетный, лёгкий и вкусный.

Ну и бутербродов можно сделать разных. Торт более выгодня (и вкусно) делать самой.

Кстати, из слоёного теста можно столько разных вкусняжек сделать! И много получается, и начинки могут быть разные. А вкусно!!!

[Баба с возом 33782]

Uma, я самогон брать буду, потому что пьют все, кто придет, его!

А вы пробовали самогон на апельсинах? Вот именно такой мне и заказали, точнее, мы заказали той бабуле, которая его готовит. Апельсинов там, конечно, мало - в основном корочки, но аромат...

Я "белое" пить не буду, потому как плохо себя чувствую да и настроение не праздничное. А так, если на грандиозный праздник, может и выпила бы. Вы знаете, как действует хорошая самогонка на организм? Как красное вино - медленно и приятно.

А ещё богатые тети и дяди из города приезжают к этой бабуле за "домашней". Только вот, для них цена уже дороже.

Отмечать мы будет завтра, поэтому сегодня муж поехал в город за продуктами. Вот что я решила приготовить:

1. На горячее запеченные чахохбилили 2 кг + картофельное пюре. Там как раз выходит по два хороших куска мяса и картошка - её любят и едят все.

2. Салаты: оливье, крабовый с кукурузой и свежий (капуста, огурцы, помидоры). Ещё хочу добавить со шпротами, но пока думаю, что лучше: салат или бутерброды?

3. На закуску: блины с печенью и луком, колбаса, сыр, огурцы соленые, капуста квашеная, пирожки с яйцом/капустой/картошкой, помидоры с сыром и чесноком, придумаю какие-нибудь канапе.

4. Запивать алкоголь и пищу сварю пять литров компота. И дешево, и тоже любят все. На сладкое: вафельный тортик и фруткейк с вишневым джемом - очень вкусный и тоже не дорогой, конфеты шоколадные.

Всё, что нужно было купить, муж приобрел на 1,300 руб! Я даже не ожидала, по моим подсчетам выходило где-то 1,550 руб. Оказывается, рынок - это хорошая экономия. И продукты там всегда свежие, в отличие от нашего сельского магазина.

В общем, я осталась довольна. С блюдами не стану премудрствовать: выбрала то, что готовится легче и быстрее, потому как в таких делах недостаток времени - мой вечный порок.

[Авторитет 2]

Эх, зря я на эту веточку зашла. Приближается мой день рождения. Хотелось бы посидеть с несколькими подружками, скажем так, в неформальной обстановке. Да вот незадача - на

полный еды богатый стол

средств нет. В долгах по самые уши.

Теперь думаю - будет ли уместным звать людей на самое простецкое застолье с тем, что Бог послал? Или не комильфо? Как бы людей ненароком не обидеть

[Сфайрат 25742]

посидеть с несколькими подружками,

Если подруги, то поймут.

Теперь думаю - будет ли уместным звать людей на самое простецкое застолье с тем, что Бог послал?

Оценят старания, если не так, как тут пишут, на сковородке подавать не будете, а красиво оформите. Вот тут веточка была, как на 1000 рублей накрыть стол, посмотрите там.

[Авторитет 2]

Морская тень

как на 1000 рублей накрыть стол,

Нету у меня 1000. Полный абзац с деньгами. И с праздником, видимо, тоже.

Если подруги, то поймут.

Ой ли?