Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

3 часа назад, Бэлька сказал:

Может у кого-то есть варианты

Сбрызгивается таким составом - от оливок, которые с лимоном, берут рассол, добавляют подсолнечного масла немного и чуть уксуса, совсем немного, и чуть сока лимонного. 

Мне кажется я так делала. Но у меня другой был салатик окроплен такой заливкой. Овощной.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не нашла ветку с простыми салатами, напишу тут.

Простой, быстрый салат на скорую руку (при условии наличия отварной свеклы)

Салат Свекольный

20566043_m.jpg

Ингредиентов минимум:

- отварная свекла примерно 3 небольшие шт;

- банка кукурузы;

- 1 ст.л. сметаны

- 1 ст.л. майонеза.

Свеклу натереть или нарезать кубиками, добавить кукурузу без жидкости, соль, сметану и майонез, перемешать.

Вкусно добавить порошок чеснока - пикантно получится.

Можно заправить растительным маслом и  кушать в Пост.

Салат удобен быстротой приготовления и очень подходит для разгрузочных дней (если заправить маслом особенно, или исключить майонез)

Идеальный гарнир (для меня точно) к рыбе (особенно запеченной на пару).

Сверху можно украсить сыром. Сыр как добавка тоже очень  уместен тут.

 

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень нарядный весенний салатик, воистину украшает стол своей цветовой гаммой.

Ингредиенты:
Редис – 300 г
Яйца вареные — 2 шт.
Рыбные консервы – 1 банка, обязательно либо в масле, либо в собственном соку, я использую "Сардины" или "Сайра"
Консервированная кукуруза – 0,5 бан.
Лук зеленый – 3-4 стебля
Сметана (нежирная) — 150 г
Горчица – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу

Редис нарезать пластинками, яйца полукольцами (желток рассыпется, но белковые полосочки уцелеют), рыбу освободить от позвонков (если имеются), размять на мелкие кусочки. Добавить кукурузу.

Заправка: смешать в отдельной посуде сметану, горчицу, соль, перец. Вылить в салат и как следует перемешать. Посыпать измельченным зеленым луком. И красиво, и вкусно.

 

Фото выложить не могу. До подачи на стол не успела, а после нечего было фотографировать.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

К умным его или к красивым? И без майонеза, и праздничный. Пусть будет в праздничных.

Когда я попробовала это салат в гостях, это было что-то невероятное. Когда приготовила его дома, мой суровый и сдержанный муж три раза за вечер сказал: "Спасибо, дорогая!" То, что сказала подруга озвучивать не буду. Скажем так, она была в большом восторге.

Салат красивый, именно праздничный, украшение стола, с необычным сочетанием вкусов и, что важно, - легкий! Есть нюанс - готовится и съедается в один день, ели хотите сделать его заранее, то тогда приготовьте все ингредиенты, а перед подачей останется только все красиво выложить. Ничего не солим! Вообще ничего!

-Два крупных красных болгарских перца режутся брусочками см 5, слегка обжариваются на небольшом количестве масла. Потом тушатся под закрытой крышкой в соевом соусе Хайнс (гр. 70) до готовности, вынимаются из сковороды.

-В эту же сковородку, в сок от перцев и соус, отправляем разрезанную на кусочки куриную грудку, тушим до готовности.

-На большое плоское блюдо выкладываем слоями (грудка и перец остывшие, зелень сухая, а то невкусно будет): 1. Вымытая, высушенная руккола (1 упаковка), 2. Зелень любая (я беру средних размеров вилок китайского салата: 5 листочков отрываю, кладу на блюдо как украшение, остальное режу в салат), 3. Грудка подготовленная, 4. Сыр Фетакса кубиками 1,5*1,5см (1 упаковка - около 200 гр), 5.Помидоры черри (1 упаковка), разрезанные на половинки, 6. Перец подготовленный, 7 Кедровые орешки посыпать по вкусу. 8. Грамм по 40: оливкового масла, французской горчицы с зернышками и соевого соуса смешать, полить салат сверху. Накладывать аккуратно, двумя ложками.

Большая просьба, кто будет его готовить, назовите его как-нибудь! Или, может, кто-то его уже пробовал и знает название? Напишите, пожалуйста.

                                                               

 

  • Like 10
  • Thanks 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, Фокус сказал:

Большая просьба, кто будет его готовить, назовите его как-нибудь! Или, может, кто-то его уже пробовал и знает название? Напишите, пожалуйста.

Когда я читала ваш рецепт, то словила себя на мысли, что такое я ела на отдыхе. Вот один в один то, что я себе в тарелку накладываю, курица иногда заменяется слабосолёной сёмгой или креветками, или жареным беконом, или пармской ветчиной, или хамоном. В свою тарелку ничего слоями не укладываю, просто перемешиваю с соусом, который тоже почти совпадает. Я это к чему, предлагаю назвать салат " Всё включено".

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Открыла для себя простой, но нарядный и вкусный салат. Возможно, встречался в ветке. Можно оформить в бокале или прозрачной салатнице на стол гостям. Итак, слоями выкладываем мелко нарезанные крабовые палочки, тёртый сыр, варёные яйца на терке и завершаем слои порезанными кубиками помидорами. Можно в принципе их уложить тонкими дольками, а не кубиками. Все слои промазывать майонезом, солить по вкусу. Промазанные помидоры украсить зеленью, я беру укроп. Очень быстро готовится. Лучше дать постоять, я на ночь оставляю пропитаться. При желании можно добавить слои, например, я после яиц ещё крабовые палки положила, оставались. Ингредиенты брать на глазок. На две небольшие плоские тарелки ушла пачка палок, 4 яйца, граммов 120 сыра голландского, 2 помидора. В майонез можно чеснок подавить, кто любит.

  • Like 3
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В Mon May 21 2018 в 16:10, Фокус сказал:

К умным его или к красивым? И без майонеза, и праздничный. Пусть будет в праздничных.

Готовила его недавно, покажу.

В Mon May 21 2018 в 16:32, Ключевая фраза сказал:

 Я это к чему, предлагаю назвать салат " Всё включено".

Как вариант. Или "Олл инклюзив".

20180622_170946~2.jpg

  • Like 11
  • Upvote 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знаю, куда и приткнуть. Вроде бы не совсем салат, поэтому прошу модераторов не ругаться, а перенести куда следует, если не там размещаю.

Фаршированные помидоры.
Из помидор достать мякоть чайной ложкой (можно ее потом применить в других блюдах, например в суп). Перевернуть помидоры на салфетку, чтобы стек сок. Пока стекает, приготовить начинку. Пропорции на усмотрение хозяек, как нравится. Отварить рассыпчатый рис, добавить в него пару ложек растительного масла. Я использую Камалино, очень подходит, но вполне хорошо и краснодарский. Смешать рис с натертым сыром, можно с брынзой или фетаксой, но это уже совсем другой вкус. Добавить порошок паприки, заправить сметаной или плавленым сыром типа Виолы (тоже два разных вкуса у блюда). Кому нравится, можно добавить измельченные чеснок и зелень. Заполнить помидоры, сверху насыпать шапочку из укропа. Подавать на большом плоском блюде или в качестве гарнира к порционному мясу, по паре помидор на человека. Нарядно, просто и вкусно.

  • Like 6
  • Thanks 3
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат "Лесной муравейник".
Все продукты простые, а результат хороший, как с эстетической, так и с гастрономической стороны.
Понадобится: 250-300гр. любого отварного мяса, 150гр. сыра, два средних свежих огурца, один большой и плотный помидор без кожицы, 3 средних картофелины, 4-5 зубчиков чеснока, майонез, который можно заменить сметаной размешанной с ложкой горчицы (очень вкусно, проверено). Зелень для декора.

Заранее обжариваем картошку фри, нарезанную тонкой-тонкой соломкой или наструганную на корейской терке. Отправляем ее отдыхать и размягчаться в миску под крышку.
На блюдо раскладываем кругом листья салата или веточки любой зелени и начинаем формировать муравейник, укладывая продукты конусом.
Первый слой нарезанное мясо. Каждый слой присаливаем и смазываем майонезом или сметаной. Второй слой огурцы, тоже нарезанные соломкой, третий – сыр перемешанный с чесноком. Четвертый слой – помидор. Слои повторяем, пока не закончатся продукты. Обмазываем весь конус сметаной и обильно посыпаем картошкой фри, которая уже отмякла и не жесткая. Закрываем все просветы. Получается «муравейник из прутиков». Посыпаем сверху черным кунжутом, собственно самими «муравьями», даем немного отдохнуть в холодильнике и можно подавать на стол. Можно спокойно обойтись и без кунжута, а муравьев изобразить из мелко нарезанной маслинки.

  • Like 7
  • Thanks 2
  • Upvote 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Этот салат меня научила делать золовка - женщина невероятно приятная и архидобродетельная, это без иронии)) Предваряю рецепт характеристикой, потому что салат называется "Любовница". Готовится быстро, так как у запретной любви всегда времени в обрез, нельзя тратить на что-то кроме...

А я этот салат немного усовершенствовала, потому что, как говорит моя подруга-кулинарка, идеальных рецептов нет, разве что бабушкин «Наполеон»)))

Итак, нам понадобятся такие продукты: свёкла, морковь, чеснок, острый твёрдый сыр, майонез, кедровые орешки, чернослив, кунжутное семя (чайная ложка). Свеклу (две средних) отвариваем до готовности и трём на мелкой тёрке. Морковь (две средних) чистим и трём на мелкой терке. Твёрдый сыр (граммов 150-200) тоже трём на тёрке. Чеснок (три-четыре зубчика) пропускаем через чеснокодавилку. Чернослив (горсточку) промываем, потом замачиваем минут 15, затем сливаем воду и мелко режем. Выкладываем в салатник,промазывая каждый слой майонезом (я промазываю через слой, потому что, мне кажется, жирновато, если каждый).Сначала морковь, к которой добавлен уже чернослив, немножко майонеза и кунжутное семя.. Затем сыр, смешанный  с чесночком. Последней выкладываю свёклу, в которую предварительно добавила кедровые орешки и немножко майонеза.

Важно: после того, как натёрла свёклу, обязательно сливаю лишний сок.

Салату нужно немножко дать постоять в холодильнике, но если времени нет, то вполне сойдет и так.

И ещё, он идеально сочетается  с чёрными чесночными гренками из бородинского хлеба, я именно так подаю «Любовницу».

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тоже не знаю на сколько он праздничный, но мой самый любимый, не избитый рецепт.

Разложить листья салата на тарелку. Далее слоями на листья: варёный присоленный рис - майонез - рыбка ( 2 банки горбуши консервированной, размять) - лук красный - много ( предварительно замаринованный в лимонном соке, сахар чуть, перец) - далее слой обжаренной натертой на крупной тёрке моркови ( много моркови - 3 больших) - майонез -  свежий огурчик смешанный с укропчиком ( присолить, ничем не заправляем)

IMG_20171207_221602.jpg

  • Like 11
  • Thanks 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Интересный и вкусный салат Морской аквариум, может вполне заменить надоевшую Мимозу. Пропорции произвольные, зависят от предпочтений.

Понадобится:
Припущенная или отварная морская рыба. И треска подойдет, и горбуша, и судак, и любая другая. Это - основной ингредиент, поэтому побольше рыбки, побольше.
Отварные или консервированные кальмары.
Маринованные (не соленые!) огурцы.
Яйца вкрутую.
Авокадо.
Нарезанные оливки.
Зеленый лук.

Из готовой рыбы нужно удалить кости и разделить мясо на небольшие кусочки. Примерно такими же кусочками нарезать кальмары.
Нарезать кубиком яйца, авокадо, оливки и огурцы. Мелко нарезать перья зеленого лука без белой части.
Можно перемешать с майонезом или сметаной с горчицей, а можно выложить слоями на плоском блюде. 
Украсить тем, что окажется под рукой - креветками, перепелиными яйцами, красной икрой, маслинами, анчоусами,  даже шпротами, а то и просто зеленью.
Очень хороший, гармоничный и насыщенный вкус. Замечено, что очень нравится мужчинам. :) 
 

  • Like 8
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Была на свадьбе у подруги, домашний вариант. Но, наготовлено было много и вкусно. Прощай, диета)

1 салат: Фасолевый с грибами.

- 1 банка фасоли в жидкости

- 1 банка маринованных шампиньонов резанных

- чеснок

- зелень, лучше кинза

- грецкие орехи (горсточка)

Слить жидкости из фасоли и грибов, чеснок давить чеснокодавилкой, зеленушку мелко покрошить, орехи измелчить. Все смешать и заправить чуть майонезом. Не солить, не перчить. 

Я не любитель фасоли, но этот салат лопала за милую душу. 

 

2 салат: Курино - ананасовый.

- Салатные листья

- 1 банка ананасов в сиропе (сироп слить)

- 1 большая куринагя грудка

- кедровые орешки

Листья салата порвать, курицу порезать мелкими кубиками, ананасы порезать небольшими кусочками. Все смешать, заправить чуть майонезом, сверху украсить орешками.

Очень вкусный и легкий салат со сладковатым вкусом. Кедровые орешки в тему) 

Edited by Делла Стрит
Опечатка
  • Like 3
  • Thanks 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат, который часто бывает на праздники, сегодня просто к ужину.

слои: отварная курица, маринованный лук, чернослив, яйцо, огурец, грецкие орехи, сыр. Каждый слой либо майонезом, либо нежирной сметаной.

 

image (7).jpg

  • Like 11

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат и в пир и в мир, как говорится...яркий и вкусный.

Консервированная расная фасоль в собственном соку, помидоры, ветчина, консервированная  кукуруза, зелень, чеснок, соль-перец по вкусу. Заправить салат майонезом, сверху положить сухарики белого хлеба.

Edited by Конди

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас сегодня в магазина была скидка на отечественную моцареллу, рискнула и купила. Вполне себе ничего, кстати, оказалась, стоила копейки, пришлось быстренько сочинить под неё салатик. Получилось невероятно вкусно. У меня была баночка маслин без косточек, один спелый авокадо, салат зеленый (в горшочке), совсем немножко рукколы, щедрая горсть разноцветных помидоров-черри. Что сделала: разрезала помидорки напополам, маслины  тоже, салат порывала руками, выложила на блюдо, сверху побросала рукколу, затем помидоры и маслины, почистила и порезала лепестками авокадо.  И приготовила заправку; чайная лоджка горчицы, чайная ложка бальзамика, столовая ложка оливкового масла, немного смеси молотых перцев (красный, белый, чёрный), половинка чайной ложки лимонного сока (не обязательно, думаю, так как бальзамик дает нужную кислинку) : Сбрызнула всю эту красоту соусом и подала к столу. А потом уж подумала, что есдли хочется посытнее сделать салат, то можно красиво нарезать в него сваренные вкрутую яйца (перепелиные, полагаю, вообще идеальны)

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вычитала вчера простой рецепт салата на ужин " Виолетта". Приготовила. Отварная свекла.

Я свеклу "отвариваю" в фольге с чайной ложкой уксуса и подсолнечного масла, подсолю, потыкаю вилкой и завернуть в фольгу на 1 час, 200 градусов.  Без хлопот, кострюлю потом не мыть:1eye:

И так кубиками отварная свекла, кубиками соленый огурец, кубиками плавленный сыр, немного чеснока и зелёный горошек. Заправить майонезом.

Напоминает винегрет, но плавленный сыр придает необычность салату.

IMG_20181119_202518.jpg

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

Приготовила салатик на ужин, получился очень аппетитный на вид и вкусный! Готовится очень быстро.

Маленький салатик покрыла пищевой плёнкой и раскладываю слои салата. Сыр на мелкой тёрке - сеточка из майонеза- мелко нарезанные помидорчики- мелко нарезанный зелёный лук- мелко нарезанные копченые ножки курицы- сеточка из майонеза- тёртые на крупной тёрке вареные яйца - смазать слой майонезом. Перевернуть на тарелку, снять пленку и украсить. 

IMG_20181130_170002.jpg

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас сегодня в магазине была скидка на морской коктейль в оливковом масле с вялеными помидорами и чесноком. 

Салат из него:

2 свежих  помидора, порезанных кубиками

2 вареных куриных яйца;

400 г коктейля;

1 фиолетовая луковица;

2 листа пекинской капусты, порезанных соломкой;

сыр - по вкусу.

Для заправки майонез и черный молотый перец - по вкусу.

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат «Четыре сезона»

Очень недорогое и красивое блюдо, поэтому годится как на каждый день, так и для праздничного стола.

Для салата нужны следующие продукты: большая упаковка крабового мяса (можно палочек), банка консервированного горошка, два помидора, 150 граммов корейской морковки, 150 граммов тёртого сыра (любого), четыре сваренные вкрутую яйца.

Яйца чистим и мелко режем; помидоры – кубиками. Крабовое мясо шинкуем тонкими полосками. Выкладываем на блюдо подложку из крабового мяса, хорошо смазанного майонезом, засыпаем сыром, а сверху четырьмя секторами располагаем наши «времена года»: горошек (весна), помидоры (лето), корейскую морковку (осень) и яйца (зима). Перемешиваем прямо на столе, перед тем, как раскладывать по тарелкам.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Салат «Гранатовые брызги» опробован вчера, исполнялся впервые, домочадцами и гостями одобрен.

400 гр. отварной говядины, 1 гранат, стакан рубленных грецких орехов, 2 сырые, натёртые на мелкой тёрке, морковки, зелень, майонез. 

Говядину порезать тонкими брусочками и смешать с остальными ингредиентами, посолить, заправить майонезом и обязательно дать настояться часа 3 (думаю, что и ночь в холодильнике вреда не принесёт). Получается очень сытно. У меня был гранат с косточками (других здесь не продают), хотя гранатовые зерна без косточек звучали бы лучше. По желанию можно добавить зубчик мелко порезанного чеснока.

 

 

Edited by Леноккио
  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Пиначета, поправила рецепт. Морковь тёрла на мелкой тёрке. И да, за ночь в холодильнике салат пропитался отлично и стал ещё вкуснее. Правда, почти ничего не осталось))

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Название салатика не знаю-_- в копилочку положила под названием " Легкий и несложный".

Для начала надо испечь яичный блинчик: взбить 2 яйца с солью, добавить 1 столовую ложку муки. Все хорошо перемешать и испечь два толстых блинчика. Не пересушите! Слегка пожарьте. Остудить, порезать соломкой. 

250 грамм куриного филе, вкусно (! со специями. Можно так же отварить филе бедра - мясо сочнее будет) отварить и порезать мелкой соломкой. 1 луковицу порезать кольцами или полукольцами и обжарить нарастительном масле.(выложить на салфетку, дать впитаться маслу) добавить к обжаренному луку столовую ложку 9%уксуса. 1 большой свежий огурец порезать соломкой.

Собираем салат, я делала на листьях салата: первым слоем кладем лук, на него куриное филе половину всего мяса - сверху сеточку майонеза. Далее слой половины всей порции свежего огурчика. На него половину яичных блинчиков и сверху сеточка майонеза. И повторить слои, исключая лук. Филе- майонез- огурчики- блинчик - сеточка майонеза. Украсить укропом.

 

 

IMG_20171226_132919.jpg

Edited by Гладис
  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Надеюсь, не промахнулась с рубрикой. 

Закуска "мандаринка". 

Сыр, яйцо на мелкой терке трем. Добавляем майонез и чеснок по вкусу. Скатываем шарики и закатываем в пищевую пленку. Убираем в морозилку. 

Трем вареную морковь на мелкой терочке. Достаем наши шарики, раскрываем, обкатываем в морковной крошке. Заматываем обратно, пальцем делаем ямку, чтобы придать шарику форму мандаринки. На полчаса в холодильник. 

Все )

  • Like 10
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×