Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Белый орикс

Просрочка, продуктовый неликвид. Экономия или опасность?

Recommended Posts

В 11.11.2017 в 16:42, Джерико сказал:

Я так за акциями не слежу, один раз в магазине купил гречку, а на кассе говорят - акция, второй пакет гречки бесплатно, а могли бы наверное себе этот пакет забрать.

Не могли бы. Если это торговая сеть, то второй пакет бесплатно полагается только покупателю. 

В крупных сетях сверху над кассой камера установлена, охранники следят за действиями кассира и покупателя.

В некоторых магазинах охранники следят за тем, чтобы у кассира не было лишних вещей/денег, когда он идет из торгового зала в служебное помещение. А потом еще на выходе после работы проверяют, есть ли товар в личной сумке, если есть, то должен быть чек. Так что лишнего точно не заберут, если не хотят работы лишиться.

35 минут назад, Гюрзель сказал:

Я работаю именно в таком магазине. И просрочки у меня крайне мало.

Не налажена у вас работа просто.

Два фактора - не заказывать лишнего и соблюдать ротацию.

Может быть, Асель имела в виду, что товар был в наличии, но его не внесли в базу данных. Это должен делать товаровед. У меня так знакомая работала продавцом. Товар привезли давно в магазин, но его не выставляли в торговый зал. Например, так было с дорогим сыром. Причина - нет в базе данных, у товароведа завал работы и он не мог или не хотел вбивать в базу данных этот продукт. Сыр выставили только к концу срока годности. А так дорогой сыр пролежал больше месяца в подсобном помещении. Я думаю, такая ситуация может быть в любом магазине.

1 час назад, Асель сказал:

Работаю сейчас в магазине, где кроме алкоголя продаются и продукты. Специфика этой сети в том, что просроченные продукты выкупает персонал. 

А куда деваться, нехилые такие суммы оставляем...

А что вас там держит в этом магазине, почему не уходите? Я бы не стала покупать просрочку. Наверняка еще покупаете по обычной цене, не заниженной? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Фортуната сказал:

Может быть, Асель имела в виду, что товар был в наличии, но его не внесли в базу данных. Это должен делать товаровед. У меня так знакомая работала продавцом. Товар привезли давно в магазин, но его не выставляли в торговый зал. Например, так было с дорогим сыром. Причина - нет в базе данных, у товароведа завал работы и он не мог или не хотел вбивать в базу данных этот продукт. Сыр выставили только к концу срока годности. А так дорогой сыр пролежал больше месяца в подсобном помещении. Я думаю, такая ситуация может быть в любом магазине.

Честно говоря, представить такую ситуацию себе не могу. Максимум, у меня задержка бывает - пара дней. Я заказываю исключительно товар. который в базе данных есть - предварительный заказ набиваю в программе, не от балды. Кроме этого, мы работаем исключительно на отсрочке платежа ( товар привезли, оплата через 3 недели) Если не оплатили через три недели - новый товар не везут, стоп-поставка. Невыгодно обоим сторонам.

Хотя, бывает такое, наверное. У меня бы товаровед этот сыр ела бы сама.

Есть куча способов избежать данной ситуации.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Гюрзель сказал:

Честно говоря, представить такую ситуацию себе не могу. Максимум, у меня задержка бывает - пара дней. Я заказываю исключительно товар. который в базе данных есть - предварительный заказ набиваю в программе, не от балды. Кроме этого, мы работаем исключительно на отсрочке платежа ( товар привезли, оплата через 3 недели) Если не оплатили через три недели - новый товар не везут, стоп-поставка. Невыгодно обоим сторонам.

Это крупная сеть магазинов, премиум-класса. Сыр стоил на тот момент больше 1 тысячи рублей за килограмм. Больше 5 лет назад. Может быть, в базе данных был сыр, но новый товар должен быть в базе данных вбит, чтобы штрих-код пробивался на кассе.

Что могут сделать продавцы? Ничего. Только сказать своему администратору. Но и он ничего говорить не будет. Директора магазина продавцы могут и не знать, как зовут, не то, чтобы к нему обратиться лично.

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Фортуната сказал:

Это крупная сеть магазинов, премиум-класса. Сыр стоил на тот момент больше 1 тысячи рублей за килограмм. Больше 5 лет назад. Может быть, в базе данных был сыр, но новый товар должен быть в базе данных вбит, чтобы штрих-код пробивался на кассе.

Что могут сделать продавцы? Ничего. Только сказать своему администратору. Но и он ничего говорить не будет. Директора магазина продавцы могут и не знать, как зовут, не то, чтобы к нему обратиться лично.

Я понимаю. Сама в магазине такого формата не работала - максимум, администратором в супермаркете на 11 касс. Даже там продавцы до директора не доходили, выше администратора не поднимались вопросы.

Дабы не флудить, немного расскажу про супермаркет.

Почти все, что выложено на горячем столе - готовится из неликвида и товара с подходящим сроком годности.

Неликвид - я имею в виду лежалые овощи, с подгнившими бочками. Срезаются - и на кухню. Куры гриль - страшилок не будет, зелень не вымачивали. У охлажденки срок 7 дней, вот на восьмой день они и шли на кухню.

Сама часто беру там обед, но только в одном супермаркете, где я лично знаю директора и уверена в том, что там не используется настоящая просрочка и откровенный неликвид.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Гюрзель сказал:

Неликвид - я имею в виду лежалые овощи, с подгнившими бочками. Срезаются - и на кухню. Куры гриль - страшилок не будет, зелень не вымачивали. У охлажденки срок 7 дней, вот на восьмой день они и шли на кухню.

Сама часто беру там обед, но только в одном супермаркете, где я лично знаю директора и уверена в том, что там не используется настоящая просрочка и откровенный неликвид.

А еще так бывает, что в торговом зале выложен товар, но на кассе не могут пробить. С чем это связано, не знаю. Может быть, как раз в базу данных не внесли. Почему за этим не следят в магазинах?

Сама я знаю про ротацию товаров на полке. И беру то, что посередине и сверяю, какой товар по дате свежее, чем аналогичный товар на полке.

У Пятерочки на курицу бывает скидка на охлажденную курицу, 20%, если срок годности выходит завтра. Продают по желтым ценникам. Разбирают быстро. Я брала такую курицу, никакого запаха не было. Или сразу ее готовила или в морозильник клала. 

На обед на работу иногда беру в Перекрестке кулинарию, там свежие салаты, котлеты, мясо приготовленное. Не думаю, что там из просроченного мяса готовят, иначе бы там люди не покупали. К вечеру все салаты раскупают и мясо приготовленное тоже не остается.

Хотя слышала, что в некоторых магазинах как раз из просроченной курицы делают куры-гриль.

 

Edited by Фортуната

Share this post


Link to post
Share on other sites

В Магните в соседнем доме часто вижу, как сыр по новой упаковывают. Старую плёнку с ценником снимают, обрезают заветренное и по новой упаковывают. Делают это кассиры,  руками без перчаток. Травануться таким сыром можно запросто. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

В нашей сети никто не смотрит твой товарный запас, везут и все. Неважно кто это покупает, продавцы или покупатели, все отлажено- нет денег у персонала, служебка на недостачу товара и вычитают из зарплаты, разговор короткий- не нравится, дверь вон там, особенно как зарплату подняли,а подняли хорошо, пока работаю...

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
27 минут назад, Фортуната сказал:

Не думаю, что там из просроченного мяса готовят, иначе бы там люди не покупали. К вечеру все салаты раскупают и мясо приготовленное тоже не остается.

Где я покупаю, там не из просроченного. а из полежалого. Росспотребнадзор не дремлет - куры на восьмой день идут на кухню, ночью, по документам - еще седьмой)

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 14.11.2017 в 12:04, Дружба сказал:

Ой, мне кажется, все про это наслышаны. Просто не заморачиваются многие. Да и вечером народ с завода валит, выгребают бегом, что поближе, особенно по акциям, пока будешь на сроки пялиться, из под рук все расхватают. 

Во, я реально не раз глаза вытаращивала, как к нам за полдня продукты из Сибири попадают. Ну не самолетом же срочно мчали пельмени или сыр.

Ну у нас с этим проще, наверное. Все таки республика крохотная, 4 часа и ты у границы. Хотя кто там знает, что они там химичат в цепочке  закупка-производство.

Я сейчас опять на диете, беру охлажденное филе из курогруди. Почему то оно гораздо дешевле, чем замороженное в лотках. Наш сетевой Евроопт что придумал - продает его по ярким ценникам, типа скидка. Стала приглядываться по другим магазинам - там точно такая же цена, без скидки. Вот же, жулики.

Теперь покупаю в сетевом от птицефабрики без скидки по той же цене, часть сразу готовлю, а часть забрасываю в морозилку.

Edited by Миледя

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас в магазине и на первых рядах просрочки нет, срока годности выше крыши хватает, да и по опыту употребляется, не успевает испортиться, так что я не жлобствую, не роюсь. Мне нет разницы, съем я сырок за две недели до конца срока или за три.

  • Downvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Миледя сказал:

Хотя кто там знает, что они там химичат в цепочке  закупка-производство.

Химичат, увы. Боятся, но химичат. 

У одного из самых дорогих наших сетевиков - та же курочка, по рассказам, не продали охлажденной, пошла в разделку, не продали там - в лотки, потом в заморозку, а там и сезон шашлыков в скорости... :brows: Хотя бы в жизни не подумала, там ту же разделку сметают по мне ну очень быстро. 

Из первых уст в другом магазине, небольшом, правда. И сырокопченую моют, и ценники переклеивают. Мой дедушка в советские времена развозил продукты. В общем, после одной поездки на мясокомбинат колбасу не ел до конца жизни, про хлебзаводы рассказывал, что теплый хлеб на стеллажах вывозят остывать во двор, и на нем кошки греются. СССР с гостами... У меня был шок, когда картину с хлебом теплым и кошками увидела живьем в Черногории в том году. :bangin: А уж про производство, после откровений некоторых технологов... Могу долго рассказывать. В общем меньше знаешь, лучше спишь. :bye2:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 минут назад, Реинкарнация сказал:

И сырокопченую моют, и ценники переклеивают

И не такое проделывают. Колбасу, мясо, подпортившиеся фрукты-овощи обычно на салаты отправляют, сама видела. Работала кассиром с супермаркете. Печенье со сроком истекшим либо перефасовывают в другую упаковку, либо срок годности затирают и ставят новый штамп, даже специальные машинки есть. Фарш делают из обрезей, который покупатель дорого не купит, а в фарше его и не заметно, можно смешать с хорошим фаршем. Кто работал в подобных местах, уже знают все уловки недобросовестных нет, не продавцов, а начальство, которое обязывает это делать, не купятся на это. Хотя сейчас уловки становятся все изощреннее, думаю.

Share this post


Link to post
Share on other sites
26 минут назад, Гузельчег сказал:

уже знают все уловки недобросовестных нет, не продавцов, а начальство, которое обязывает это делать,

Продавцы тоже делают, и без ведома начальства. Бывает.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Гюрзельа для чего продавцам это в супермаркетах, они же там не на себя работают. В моем случае это делалось "под чутким руководством" начальства

 

 

@Гюрзель, а вот знакомая на рынке работала, она да, рассказывала, как и колбасу с сосисками, и копчёную курятину вымачивают и т.п. думаю, про такое уже всем известно(( 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 14.11.2017 в 16:18, Чаровница сказал:

В Магните в соседнем доме часто вижу, как сыр по новой упаковывают. Старую плёнку с ценником снимают, обрезают заветренное и по новой упаковывают. Делают это кассиры,  руками без перчаток. Травануться таким сыром можно запросто. 

Больше не беру сыр в Магните, потому как надоело ходить назад и возвращать. Что интересно, берут назад сразу, даже не разворачивая, только слушая мои претензии, почему сыр пахнет стиральным порошком, и такой попадался, они его что, реально в порошке отмывали? Или уже явно пропавший. Покупаю в частном магазинчике, выбор не велик, вид сыра всего один, но такой вкусный. Вот сейчас ем сырных хлеб ( пекла сама с этим сыром), от него так  легко пахнет молоком. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 14.11.2017 в 15:07, Фортуната сказал:

А еще так бывает, что в торговом зале выложен товар, но на кассе не могут пробить. С чем это связано, не знаю. Может быть, как раз в базу данных не внесли. Почему за этим не следят в магазинах?

Вы вопросы детские задаете- ну как вам его пробьют, если его в базу не внесли. И не просто так, что не следят, а часто не в магазине не вносят, а где-то в центральной конторе и сразу сбрасывают во все магазины. Обычно сетевые магазины сами цены не заводят. 

23 часа назад, Миледя сказал:

Наш сетевой Евроопт что придумал - продает его по ярким ценникам, типа скидка. Стала приглядываться по другим магазинам - там точно такая же цена, без скидки. Вот же, жулики.

А  у них все стало дороже, я редко что там беру- дорогой Евроопт стал. Вот три дня назад соседи ездили в него, меня позвали- даже на акциях все дороже, чем в других магазинах, набрала только куриное и так всего по мелочи. 

24 минуты назад, Оксана Александровна сказал:

почему сыр пахнет стиральным порошком, и такой попадался,

Ужас какой. У нас сыр вкусный, ем каждое утро, но покупаю все время коробочки с нарезкой- так тонко и красиво дома не порежу. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 часов назад, Реинкарнация сказал:

. В общем, после одной поездки на мясокомбинат колбасу не ел до конца жизни

Такие страшилки рассказываете. Моя мама работала в советское время на мясокомбинате, правда не в колбасном цеху, но процесс видела каждый день. И сама колбасу ела и мы ели, никакой туалетной бумаги, крыс и прочей гадости не видела никогда. Максимум, что могли работники там сделать- мясо сортом ниже на фарш пустить, да крахмала побольше, для объема продукта. Зато в колбасу, даже самого низкого сорта,  шло мясо, и никаких, кроме крахмала  и специй, добавок.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Глубокое синее море сказал:

Такие страшилки рассказываете. Моя мама работала в советское время на мясокомбинате, правда не в колбасном цеху, но процесс видела каждый день. И сама колбасу ела и мы ели, никакой туалетной бумаги, крыс и прочей гадости не видела никогда. Максимум, что могли работники там сделать- мясо сортом ниже на фарш пустить, да крахмала побольше, для объема продукта. Зато в колбасу, даже самого низкого сорта,  шло мясо, и никаких, кроме крахмала  и специй, добавок.

Друг брата не ел, категорически, вареную колбасу. По молодости поработал обвальщиком мяса на мясокомбинате. Даже шутка была, что это именно тот человек, который понимает в колбасных обрезках.

А вот копченую он ел.

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня отчим работал на мясокомбинате, говорил что пельмени из абы чего делают, а так всё есть можно, но у нас контроль жёсткий, могут и посадить если что не так.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Миледя сказал:

Друг брата не ел, категорически, вареную колбасу. По молодости поработал обвальщиком мяса на мясокомбинате.

Видно один завод был. :brows: Да  и на всю страну гремел один печально известный мясокомбинат с просроченным сырьем, это ни для кого не секрет. 

53 минуты назад, Джерико сказал:

У меня отчим работал на мясокомбинате, говорил что пельмени из абы чего делают, а так всё есть можно, но у нас контроль жёсткий, могут и посадить если что не так.

В принципе есть можно все, и рога, и копыта, и прочее, что подразумевается по механической обвалкой. :boxed: Ну а так да, контроль то жесткий, но везде есть понятие человеческий фактор, а иногда и злой умысел. Я просто связана с производственным процессом в силу работы. Много чего интересного рассказывают технологи. Но что всякие эксцессы и даже смертельные исходы бываю регулярно на производстве, я уже и не говорю про нарушения технологического процесса, знаю точно.  

Аж если завод махина огромная, поверьте, там в пыль оборудование сотрет что угодно. :bye2: 

Edited by Реинкарнация

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.11.2017 в 09:22, Кармина Бурана сказал:

Вы вопросы детские задаете- ну как вам его пробьют, если его в базу не внесли. И не просто так, что не следят, а часто не в магазине не вносят, а где-то в центральной конторе и сразу сбрасывают во все магазины. Обычно сетевые магазины сами цены не заводят. 

Что значит "детские"? Не внесли в базу - нечего тогда в торговый зал выносить. Может я зашла в магазин именно за этим самым товаром, а пробить не могут, не моя это проблема, а проблема магазина. 

В 17.11.2017 в 14:50, Гюрзель сказал:

Продавцы тоже делают, и без ведома начальства. Бывает.

А то начальство не знает, что просроченные товары перефасовывают в новую тару.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Фортуната сказал:

Не внесли в базу - нечего тогда в торговый зал выносить. Может я зашла в магазин именно за этим самым товаром, а пробить не могут, не моя это проблема, а проблема магазина. 

Я из маленького городка. В поездке в Питере решили пробежаться по магазинам ))) И в одном - сетевом я увидела шикарную просто юбку для дочки.  Она её надела - мечта, а не девочка. Мы к ней блузку взяли и пища, пошли на кассу. И нам её не продали - не было в базе.  Говорят - через недельку заходите. Ёлки - да у меня же завтра поезд. Чуть не плакала ((( Но не плакала. Прибежала ещё какая-то девушка, попробовала провести ,но не получилось ,  продавщица побежала убирать эти юбки из зала. 

Когда мы вернулись домой, специально поехали в столищу нашей республики. Но нет, таких юбок не увидели. 

И вообще - я обнаружила, что ассортимент разный. Там - я видела неплохие вещи, а у нас какашули сплошные. Так может быть?  Я в Питере даже в этот магазин заходить не хотела, но была  приятно удивлена....

Ой - в результате - ничего приятного. :mellow:

Edited by Амнезия Стивена
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В Европе, если кто знает, срок годности, в отличие от бывшего Союза, не один. У нас так: прошла указанная дата, и всё -- продукт можно выкидывать. А на западе сроков несколько. Выглядит это примерно так: хорошее состояние -- приемлемое состояние -- можно, только осторожно -- пора на помойку.

Между прочим, я уже давно знаю, что срок годности ни о чём не говорит. Сохранность товара зависит главным образом от условий хранения. Если соблюдаются -- тот самый срок годности легко может вырасти раза в полтора. У меня знакомый таджик работает на продуктовом складе. Очень, кстати, козырное место, по его словам.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×