Уссури
-
Число публикаций
4 273 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Сообщения опубликованы Уссури
-
-
КУРИЦА С КАШЕЙ В ГОРШОЧКЕ
Курица 250 г
крупа 60 г
вода 150 мл
лук 20 г
морковь 40 г
сметана 50 г
соль, специи
Курицу нарубить на кусочки с костью, сложить в горшочек, добавить мелко нарезанные лук и морковь, специи, соль, долить воду и тушить в духовке.
Теперь добавить гречневую крупу или рис и варить до тех пор, пока крупа набухнет.
После этого добавить сметану, закрыть горшочек крышкой и тушить в духовке до готовности.
-
1
-
-
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
На 4 порции:
400 г копченой трески (пикши) или филе сырое, тогда придется его предварительно слегка обжарить.
1 лук-порей или 1 луковица репчатого
пучок петрушки
6 ст. л. 33% сливок
2 средние картофелины
соль, черный перец
С рыбы снять кожу, филе порезать кубиками. Лук тонко-тонко порезать. Петрушку мелко нашинковать.
Картофель вымыть и, не очищая кожуры, нарезать тоненькими кружочками.
На дне формы для микроволновки разложить кусочки трески, лук и петрушку. Полить половиной сливок и 5 ст.л. воды.
Сверху уложить кружочки картофеля и залить оставшимися сливками. Приправить небольшим количеством соли и щедрой порцией черного перца.
Накрыть форму пищевой пленкой и проколоть ее в нескольких местах.
Готовить в микроволновке в сильном режиме, пока жидкость не начнет пузыриться, а картофель не станет мягким - 8-10 мин.
Снять пленку, поставить форму под разогретый гриль на 2 мин, чтобы картофель зарумянился (но если не хотите золотистой корочки можно и не ставить).
А еще можно в конце посыпать тертым сыром все для той же корочки. Все.
-
ДРАНИКИ С МАКОМ
На 1 порцию:
40 г мака
2 ст.л. сахара
250 г картофельной массы из натертого и отжатого сырого картофеля
растительное масло
3 ст.л. сметаны
Мак залить 5 ст.л. кипятка, перемешать, накрыть и оставить на полчаса набухать. Добавить 1 ст.л. сахара, перемешать.
В сковороде на растительном масле слегка зарумянить снизу картофельную лепешку. Сверху положить 2 ч.л. мака, разровнять мак по всей поверхности. Накрыть вторым слоем картофеля, более тонким, чем, например, на колдуны. Перевернуть и обжарить с другой стороны. В духовку на 7-8 мин.
Смешать сметану с оставшимся сахаром, полить драники перед подачей.
Кстати, пара щепоток мускатного ореха в натертом картофеле совсем не помешает. Такие драники (без сладкой сметаны) вкусно есть с соленой красной рыбкой и поливая сверху тоже сметанкой, но уже не сладкой.
А еще совсем неплохо наделать к драниками горячих шкварок из шпика и под водочку.
-
КОЛДУНЫ
На 1 порцию:
250 г массы из натертого сырого картофеля (воду поотжать)
100 г свиного фарша
2 луковицы
растительное масло на обжарку
1 луковицу нарезать мелкими кубиками, а другую - кольцами.
Свиной фарш смешать с луком, который кубиками. Разогреть духовку до 180 градусов, а тем временем на сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, выложить немного картофельной массы, разровнять ложкой и дать немного схватиться.
Положить в середину лепешки фарш, а сверху опять накрыть картофельной массой.
Обжарить до румяности, затем аккуратно перевернуть и немного утрамбовать лопаткой.
Когда вторая сторона подрумянится, выложить колдуны в форму или чугунную сковороду и поставить в духовку на 8-10 мин, чтобы дать пропечься мясному фаршу.
Оставшийся лук обжарить отдельно до золотого цвета и выложить на колдуны перед подачей.
-
НЕОБЫЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ С БАРАНИНОЙ (ну, или с другим мяском)
Стебель лука-порея надрезать вдоль волокон. Полученные пластины промыть, после чего наполнить фаршем.
Делается это так: столовая ложка фарша укладывается в лист порея и заворачивается в несколько слоев. Короче, лист как бы наматывается на фарш.
Фарш следует приготовить из прокрученной в мясорубке вместе с белой частью стебля лука бараниной, по вкусу добавляется соль и черный молотый перец.
Подготовленные голубцы плотно уложить в сотейник, пересыпая какой-либо одной специей - базиликом, петрушкой или майораном.
Потом тушить в течение получаса.
И любой любимый соус к ним или вообще без него. И так вкусно.
-
Котенок Гав, фотографией с яйцами напомнила рецепт.
"НОШУСЬ КАК КУРИЦА С ЯЙЦОМ"
Покупаешь большую курицу - не бройлерную, а такую матерую, с толстой кожей.
Снимаешь с нее всю кожу, не порезав нигде. Ну, как комбинезон, нигде не разрезая, причем начиная с гузки. С крылышек она не снимается, поэтому ножницами отрезаешь сустав, чтобы лапка осталась в коже.
С тушки сдираешь мясо и провертываешь в мясорубке. Из костей варишь бульончик. В фарш нужно добавить лук, белый хлеб, одно сырое яйцо, чуть-чуть мускатного ореха и соль, конечно. Фарш лучше приготовить в блендере или в комбайне - чем мельче, тем лучше. И неплохо бы добавить в фарш еще пару куриных грудок.
Варишь три яйца вкрутую, чистишь.
И в эту кожу набиваешь фарш, а посередине вкладываешь три вареных яйца. Обязательно проследить за тем, чтобы яйца были полностью погружены в фарш.
Дальше берешь нитку с иголкой и, как папа Карло, кожу зашиваешь. Зашивая курицу, оставь узелки на поверхности, так будет легче удалять нитку.
Кладешь курицу в кастрюлю и горячим подсоленым бульончиком заливаешь. Кастрюля у тебя должна быть просторная, потому что курица, когда ее варишь, увеличивается и надувается.
Дальше, если бы я была вредная баба, я бы не сказала главного. А я тебе говорю, как настоящий товарищ. Не вытаскивай курицу из кастрюли, пока она не остынет! Потому что если ты будешь вытаскивать ее из горячего бульона, она лопнет.
А когда курица остынет, ты выкладываешь ее на большое блюдо, режешь поперек острым-острым ножом (не поленись наточить, чтоб курицу резало, а не мяло-крошило) на ломти и подаешь на стол с майонезом в соуснике и горчичкой.
И лежит она такая - круглая, красивая, аппетитная и с яйцом посередине в разрезе.
А какая вкусная!
-
А у меня вообще впечатление, что он это все просто так выдумал, чтоб что-то из себя выдавить (лавров игруна в данетку маловато как-то).
Едет он в автобусе и за 5-10 минут (в провинции все-таки живет, там не московские расстояния) плачущая 35-летняя женщина у него на глазах, в пустоту, вслух все жизненные планы про замужество будущее изложила, скорбь свою валентиновую доложила, дала время объемный кусок своей жизни ДВ оценить. С чего-то вдруг в поторок разоткровенничалась, без собеседников.
Короче, пустая трепотня, как всегда. Без какой-либо почвы под собой, но характерезующая нашего "мудреца".
Нет повода себя распотешить - так он его выдумает. Легко. У него ж там все всегда "вовремя" происходит. К месту и в текущий момент, сообразно форумской тематике.Сидит и мелет, сам не знает что и зачем.
-
Есть у меня ощущение, что читала я ее в юности еще в мемуарах РязановаВы совершенно правы. Несколько лет спустя вышли его мемуары, где он опять упомянул свое кредо. Я любитель мемуаров и Рязанов мне интересен, поэтому они у меня есть.
Но впревые я на его слова по этому поводу натолкнулась именно в "Смене".
-
Фламенко
А зачем? Снова наступить на те же грабли?Вы меня не поняли. Какие "те же грабли"? Никаких граблей в этом случае не было. Мне не в чем упрекнуть этого человека.
Просто нужно было менять свое местожительства, а люди в моем возрасте уже обрастают и недвижимостью, и массой личных обязательств (к детям, например) и это все очень сильно останавливает. В таких условиях не начинают жизнь заново, почти с нуля. Слишком много сил и времени вложено во все это, чтоб запросто все отмести. На повторный эксперемент уже нет ресурсов. Все хорошо вовремя.
Впрочем, мы основательно отклонились от основной темы.
Момент Истины
За Рязанова готова плюсовать каждый день. Ну, очень сия идея нравится.Вот и на меня она тогда произвела очень большое впечатление. Произвела, потому что мне было только слегка за 20 и не было достаточного жизненного опыта, чтоб прийти к этому самостоятельно. Какаим-то откровением показалось, что ли.
Своевременное интервью взрослого, мудрого человека для меня оказалось. Вот, до сих пор помню и следую (по большому счету) его словам. А он-то и не знает какое впечатление произвел на какую-то девочку, чему научил. -
Любить почему-то у меня и на собственном примере, и на чужих, ассоциируется только с тем, что надо пытаться угодить, что надо делать так, чтоы не вызвать неудовольствия, чтобы не ушел, чтобы уделял внимание...Шпиля, к несчастью тебе в жизни не выпала такая редкая разновидность любви, как созидательная. Поверь, это совсем иное. Появись она и не было бы такой убийственной ассоциации. Достаточно одной созидательной на 10 потребленческих и уже так не думала бы.
Мне посчастливилось, но поздно. К сожалению с иногородним. В нашем возрасте мы уже не способны на любовь-безумство, а, наверное, следовало бы.
Жаль, что все так: то не тот, то невовремя, то еще что-то...
-
Шпиля, а мстя-то выходит все-таки разрушительный процесс?
Много счастья она принесла?
Что мы имеем в результате? Одно злорадство и не более. Оно нам позитив дает? Не думаю.А муж твой тогда момент прозевал, после которого возврата для него уже не было. Плоды пожинает. Эх...
-
У меня еще не было в жизни такого мужчины, вернее, с такими поступками, чтоб у меня возникало стойкое желание отомстить, взять какой-то крупномасштабный реванш.
А может меня этому Эльдар Рязанов когда-то научил.
В давние годы прочла в журнале "Смена" его интервью, где он сказал такие слова: - У меня есть свое внутреннее кладбище, где я хороню людей, которые поступили со мной нехорошо.
Я тогда думала над этим и пришла к выводу, что он мудрый человек и нужно как-то исхитриться и научиться его рецепту.
Это ведь очень трудно - быть равнодушным и забыть человека, "похоронить" его на своем внутреннем "кладбище" не на словах, а на самом деле.
Что-то получилось у меня из этого, благодаря Э.Рязанову.
Кстати, рано или поздно, всегда подворачивается случай отомстить, но к этому времени уже настолько равнодушен, что даже соблазна не возникает.
Сдох так сдох.
-
Ребята, а почему бы вам не сходить на сайт передачи "Жди меня"? Там это дело, можно сказать, профессионально поставлено и задействовано десятки тысяч добровольцев из разных регионов страны и заграницы.
Там вы гораздо быстрее найдете нужного человека, чем здесь. У них же специализация.
-
Кокетка, вам бы эти подробные описательные инструкции следовало бы на порносайтах размещать. Там вы снискали бы статус "звезды монитора", несомненно.
Надеюсь автор темы распечатает ваше руководство, повесит над кроватью и приступит.
И будет ей счастье.
-
Варна, а что заставляло оставаться и дальше в той компании и продолжать это терпеть? Я бы просто ушла. Мне не доставляет мазохистского удовольствия находится в компании, где люди просто не умеют себя вести и уж, тем более, откровенно пытаются меня унизить и оскорбить.
Встала, попрощалась и ушла. Заодно посмотрела бы как бы себя в этом случае повел бы "спорный" МЧ. Может он по своему воспитанию и не стоил бы всего этого, раз даже не попытался пресечь это безобразие. Он же прекрасно понимал, что это из-за него и при этом любовался "корридой".
Да и девушки какие-то не женственные, бойцы за самцов какие-то...
Вот встала бы, сказала бы, что, мол, очень приятно было провести с вами время, но мне пора, и ушла бы.
-
Ав нашем городе тюрьма находится по адресу ул. Свободы 1.А у нас еще забавней - ул. Заря Свободы (№ строения не знаю) и тоже городская тюрьма.
-
Фрау Викулова, спорить не буду. За границей не жила.
Не могу доподлинно судить. Но вот, что в России всякие есть - это точно. И что от самого человека и его личных качеств зависит тоже согласна. -
А с другой стороны, менталитет англичанина с русским сравнивать нечего. У них там и условия разводов иные, и с детьми иначе, и мужчины не так избалованы (говорят). Соответственно, и к браку и верности в нем отношение может быть иным. Это ж все отражается на отношении человека к институту отношений мужчина-женщина.
Чего английские реалии с русскими сравнивать?
-
А у меня вот ничем не спасешь. Кот в шкаф забрался и когти об плащ на заднице поточил. Ободрал все, скотина. Убила бы!
Но мой хоть ношен один сезон. А у женщины на работе британская голубая за доллары купленная так же в шкафу новый кожаный пиджак ободрала.
Нравится этим скотинкам об кожу когти точить.
Тоже касторовым маслом напоить, что ли? Нет, утюгом его лучше, чтоб мне же и не убирать.
-
Фрау Викулова, а что ты смеешься? Действительно, полно. Особенно, которые на шею сесть норовят. Они очень хотят серьезных отношений и их полным-полно. Мне попадаются. Наверное, я их чем-то притягиваю сама. Так и норовят потихоньку свои треники и щетки контробандой протащить. Особенно во времена нашей "великой депрессии" их что-то много попадалось. Так и мельтешат, так и мельтешат "с серьезными намерениями".
Сколько угодно! Пирожки домашние любят, простыни свежеглаженные и тапки подогретые. Серьезные такие. -
Сколько обид, сколько непонимания!!! Они ж хотят чувствовать, что они такие неотразимые и всем нужны, а тут "Милый, мне нужен только секс"...Можно подумать это только мужчин обижает! Я бы тоже не хотела СЛЫШАТЬ такие слова в свой адрес. Одно дело знать что-то там у себя в голове, а другое - слышать вот такой цинизм.
Впрочем, мне вообще не нравится вот такой вот вариант: "секс без обязательств", "дружеский секс"... Я таких отношений не понимаю. Мне не нравится думать, что я станок для оправления физиологических потребностей чьего-то организма и сама никогда не испытывала потребности секса с мужчиной, к которому ничего не испытываю. В этом мне повезло, что такое свойство есть. Я на стены не бросаюсь и с кем попало никогда не спала.
Есть любимый мужчина - есть потребность и желание. Нет любимого - нет желания. Все очень просто.
А секс без обязательств мне как-то и не нужен, поэтому я и не приемлю.
Вот моя коллега говорила, что у нее спина болит, когда мужчины нет. Ее бы, наверное, и такой вариант устроил, в случае чего. А у меня ничего не болит. Мне это не интересно.
-
У нас сейчас одна женщина в закусочной посуду и полы моет. К ней же прикреплен кабинет бухгалтерии. Так вот она сразу вызвала огромное уважение. Чувствовалось в ней что-то такое. Тихое, незаметное благородство и достоинство, что ли. Я уж потом, когда стаж в пенсионную программу забивала, прочла в трудовой, что она долгие годы работала главным ведущим ихтиологом области. Культурный, образованный и, главное, очень воспитанный человек. И отношение соответственное.
Впрочем, я только одну у нас из уборщиц не уважаю совсем (но стараюсь ее просто не замечать). Фармацевт бывший. За наркотики ее давным-давно из аптеки поперли. Теперь она приворовывает, редко моется (за что ее постоянно шеф-повар с грозными нотациями по углам зажимает), плохо пахнет и до безобразия ленива в работе. За что ее уважать? Вот ее я даже презираю, но стараюсь не замечать. В конце концов, кадры - не мое дело.
Как-то личные качества играют большую роль, чем должность. Та ихтиолог в силу возраста, опыта и личных качеств, мне кажется, даже достойней, чем я. Во всяком случае, я так считаю (но скрываю и вслух нас не сравниваю, на всякий случай
). -
Ну, уж разлюбить его вам никто не поможет. Сама. Сама. Только сама. Это же ваше личное внутреннее состояние!
Ерунда какая-то. Что я вообще здесь делаю?
-
Я спрашиваю ещё раз совета:КАК РАЗЛЮБИТЬ МЕРЗАВЧИКА???
Госсподи, Petty, ну кто ж вам готовое руководство к действию даст? Это ж индивидуально, зависит от вашего личного состояния психики, личных пристрастий и личных рычагов. То, что может подействовать на вас на меня может даже впечатления не произвести. Вы чего-то невозможного на форуме просите.
Торты, бисквиты, рулеты
в От нашего стола
Опубликовано
ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ
От католиков это, вроде как. Поэтому и здесь, а не в разделе про "нашу" Пасху
8 средних яиц
225 г сахарной пудры
200 г муки
25 г какао-порошка
1,2 сливок 33% жирности
400 г темного шоколада
цедра 4 апельсинов
1 ст.л. апельсинового ликера
Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить с сахаром. Просеять муку и какао, смешать с яичной массой. Полученную смесь распределить по дну формы. Выпекать в духовке 15 мин.
Довести до кипения 400 мл сливок вместе с цедрой и ликером. Взбить с шоколадом. Дать остыть.
Взбить оставшиеся сливки, смешать с шоколадной смесью. Вылить эту смесь на выпеченный корж.
Поместить в холодильник на 3-4 часа.
Можно украсить. Для украшения просто взбить 275 мл жирных сливок с ванилью и десертной ложкой сахарной пудры. Полученную смесь поместить в кондитерский шприц и рисовать узоры. Посыпать торт натертым шоколадом и крупно натертой апельсиновой цедрой.