Запах полыни

Это будет однозначно... Картошка-пюре.. Иначе все встанут голодными из-за стола))) Тоже думала про помидоры по-корейски, которые здесь многие хвалят. Аджичку свежую острую поставлю в пиалушке. Она густая получилась, можно как салат

Послезавтра у дочки день рождения. Вечером (после работы) придет ее крестная с мужем и сыном. Плюс наша семья. Голова болит в плане готовки.. Из мясного будет кролик, запеченный в рукаве (замариную-подготовлю завтра вечером, после работы закину в духовку) и шашлык из свинины. Салаты: крабовые палочки (по просьбе детей), из баклажанов (с яйцом и маринованным луком) и капуста провансаль (сейчас сделала). Бутеры со шпротами и помидоркой (опять же дети) и с икрой. Думаю завернуть рулет из лаваша. Маслины насыплю мужикам на закуску))) Вопрос с рыбой.. Засолить скумбрию? вкусная получается, но у нашей семьи уже не пойдет - только доели. Купить кусочек хорошего балыка? И что можно еще приготовить вкусного и интересного, но не трудоемкого? Что добавить? Фрукты-конфеты-торты будут!

Вот не поверите - один в один как у вас. Ведро слив проварить с небольшим количеством воды, остудить, протереть и т.д. Все остальное - и баночка аджики, и кол-во сахара, и отсутствие соли - точь в точь. Единственное, я последние годы ничего точно не взвешиваю и добавляю по вкусу. В прошлом году не купила аджику и добавила южную специю сухую аджику. Иногда в половину соуса добавляю соломкой нарезанный сладкий перец. В этом году слив очень много и я первую порцию сварила из ранних слив. Вкусно. Но не то.. Буду повторять из осенних слив.

Делаю каждый год на протяжении лет десяти. Только из ведра слив получается около 6 литров протертой массы, а это никак не 1 кг.. И я даю уварить на небольшом огне в течении часа этой массе - получается более густой соус.

У меня вэтом году действительно какой-то совсем неурожайный год. Только заморозка в норме: начала с укропа-лука-петрушки-щавеля. Потом жимолость, клубника-малина (просто ягоды и протертые с медом), смородина красная, черная, вишня, абрикосы. На подходе ранняя слива. Из овощей не заморожено ничего! А просто не выросло особо. Кабачки раньше не успевала курам резать и соседям раздавать, в этом году даже толком не поели. Нет их - одни лопухи. Огурцы едим и сделала чуток по-болгарски и с кетчупом чили. Варенье в этом году наварила, дочь-студентка начала его есть. Клубничное, черносмородиновое, вишневое и сейчас уже два дня варится абрикосовое. Ягода вся своя, хоть что-то радует. Муж начал поговаривать, что пойдем по соседям побираться кабачками - как это зиму зимовать без икры..)))

Огурчики по-болгарски. Получаются очень хрустящими и вкусными. В 1 литровую банку уложить огурчики, добавить 1,5 ч.л. сои, 4 ч.л. сахара и 5 ст. л. уксуса (9%). Залить холодной водой из-под крана и ставить стерилизовать с момента закипания воды - 5 минут. Закрутить крышками. Не укутывать. Рецептом поделилась пару лет назад коллега. Первый раз делала с опаской - как-то уксуса многовато, но она меня убедила, что так нужно. Огурчики эти в ту зиму были съедены первыми. В прошлом году уже я поделилась рецептом с двумя соседками и двумя знакомыми - в этом году снова делаем по нему. Единственное, что я изменила - добавляю какие-нибудь специи: зубчик чеснока, листочек лавровый, перец душистый.. В общем, специи по настроению)))

Интересно, автор темы уже вернулся с отдыха? Мерзавчик, поделитесь эмоциями и своим окончательным решением - готовить или нет на отдыхе.. Понятно, что у каждого свое мнение ( и для него оно правильное), но изменилось ли что-то в вашем отношении к готовке на море? Почему интересуюсь - планирую поездку в конце августа.. И снова буду готовить! А вдруг?!..

Ох, развеселили вы меня на ночь.. Хотя сегодня чай и без травок пила.))) Действительно, никогда не задумывалась, что к травкам можно прицепиться... Таможню мы не проезжаем, но мало ли.. В это раз повезу, наверное, только мяту ( у меня ее пять сортов) - уж ее ни с чем не спутаешь. На море мы часто варим магазинные пельмени-вареники-хинкали. Дома никогда не покупаю, леплю сама. Но на отдыхе они выручают, берем "Ермолинские" - в Благе их магазинчик, выбор большой, в целом съедобные.

От дома и прям до гостевого дома 1050 км. Выезжаем обычно в 17-18 часов, утром около 7- 8 уже на месте. Сразу же заезжаем на пляж, переодеваемся быстренько в кабинках и в море бегом-бегом.. Этот запах утреннего моря.. За время пути собака могла подрасти все остается в замороженном состоянии. Я даже, уж не смейтесь сильно, везу с собой баночку маленькую меда и свои любимые травки. Мед свой и травки тоже собранные лично. Вот такая я, очень подверженная привычкам - пить вечером чай травяной с медом. Сидишь в темноте, слушаешь цикад и прихлебываешь чай))) Не, бывает и что покрепче. Но с нами дети, поэтому особо не балуюсь.

Мы семьей ездим на море на машине. После первого раза, когда пронадеялись на кафе и местные магазины, многие продукты теперь везем с собой. Отдыхаем в Благовещенской, Магнитов-Пятерочек там нет. И багажник продуктов из дома для нас не только экономия, хотя не скрываю, что лишних денег нет. Берем с собой ведро картошки, по пакету макарон-риса, замороженные пожаренные котлеты, замороженное мясо, яйца, копченое сало, чай-кофе-сгущенка, масло сливочное и растительное и овощи, которые в данный момент есть. Просто не вижу смысла покупать дороже то, что дома у меня ВСЕ СВОЕ, домашнее и даром. И бзик есть у меня небольшой, яйца ем только домашние, потому что приучена к ним с детства и магазинные не переношу никак. Готовкой особо не нагружена. Пока утром спим с детьми, папа наш что-то готовит с расчетом на обед. Утром чай-кофе с бутерами, обед уже приготовлен, на ужин по ситуации. Именно на отдыхе, семья вся подключается к готовке-уборке-посудомытию. Нас пятеро, муж, я и трое детей. Первый раз останавливались на базе "Рассвет". Их еда нам очень не понравилась, вдобавок строго по часам. Ходили в ближайшие кафе - ничего особенного, средненькое меню по завышенным ценам. Как многие здесь писали - "гречу с котлетой я и сама приготовлю"

Я вчера испекла кулич в хлебопечке - получился высокий, румяный, а уж какой душистый! Половину забрала на работу, чай пить. А вторую часть оставила дома, с мыслью что придется самой все есть. Ага! Не угадала! Вечером не нашла ни кусочка. Дети и муж сказали еще такой испечь. Так что праздник продолжается. Христос воскрес!

Писала свой рецепт раньше, сейчас посмотрела - аж на 16 странице.. Как быстро время летит, кажется это пару лет назад было. Завтра после работы тоже хочу испечь в хлебопечке. Стаканы, указанные в рецепте - это стаканы, которые к хлебопечке прилагаются. Наверное, добавлю чуть больше сахара и масла, очень надеюсь что тесту не будет тяжело и оно поднимется вовремя. По поводу хранения пасхальных яиц: мама каждый год оставляет одно яичко освященное, которое я привожу ей. Хранит под иконами. Как-то давно она поинтересовалась у нашего батюшки, что с ним сделать спустя год хранения. На что он, очень удивив ее, сказал "Разговейся им на Пасху". Она, конечно, не смогла есть яйцо, которое год пролежало и решила отдать его птицам - когда его раскрошила, то увидела, что яйцо будто только сваренное - не усохшее, без запаха.

Даня каждый день дополнительно читает, чтобы потом записать в читательский дневник. Подходит очень ответственно, ему нравится когда учительница пишет в дневнике "Молодец" В этот раз был рассказ Драгунского "Хитрый способ". Там маме надоело мыть посуду за троих и они стали всей семьей придумывать как поступить.. Даня читал-читал и говорит: - Ох и ленивая у них мама! Ты вон за нами пятью моешь и ничего... А ей что-то придумывать нужно! Ну, что ж .. Своеобразная похвала моим трудам)))

У меня ежегодная проблема - я не помню из какого количества продуктов пекла куличи в прошлом году... Рецепт брала здесь (кажется Веселый Цапель писала), подобный александрийскому тесту.. Но вот из нормы, или половины Выходило 7 куличей, на целый противень устанавливались - 3 в большой бумажной форме, 4 в средней. Для нас это в самый раз - и бабушкам по одному, на работу один и нам на пару дней

Сытный и вкусный салат: вареную фасоль (можно из баночки), обжаренные лук и морковка, соленый огурец и сухарики. Чуть заправить постным майонезом. Очень выручают пирожки с капустой, картошкой, повидлом. Тесто обычное дрожжевое. Мама экспериментировала, вместо повидла заворачивала кусочки банана - очень вкусно. Для себя варю ленивый суп: шинкую в кастрюлю капусту, добавляю морковку, лук, замороженный перец, отваренную фасоль. Заливаю водой и ставлю варить. Покипит минут 15, добавляю помидорную заправку из зимних заготовок, укроп-петрушку замороженную и обязательно зелень сельдерея ( у меня тоже замороженная). Варю еще минут 10. За счет помидоров капуста не становится "тряпкой". В конце бросаю кусочек острого перца. Все, обед на неделю мне обеспечен. Аромат такой, что девочки на работе тоже начали варить такой супец.

Сегодня был теплый и солнечный денек. Вечером, после работы мы всей семьей выскочили на улицу, убирать послезимнюю грязюку вокруг дома. Оказалось, что и все соседи так же поступили. Даня (7,5 лет) чуть с нами побыл, заскучал (. туда не лезь, здесь не наступай!..) и дизертировал к соседям. А там ему позволили все, что душеньке угодно - с граблями по огороду, с дрелью на пороге, руль в машине покрутить.. Да еще и нахваливают! И вот после очередных слов соседки "Да какой же ты, Даня, молодец, помощник наш!", сынка и выдал: -Эх, теть Надя, надо было вам меня рожать! А то Сережка ваш то в армии, то на войне ( их сын служит по контракту) Соседка, отсмеявшись, лишь добавила: -Да, что-то мы этот вопрос упустили в свое время..

А кто-нибудь делает "четверговую" соль? Поделитесь способами приготовления. Кулич будет традиционный, как я говорю, по "ленивому" рецепту. Кто-то из форумчанок его здесь писал, потом видела его под названием "Александрийское тесто". Подкупает возможность печь его в рабочий день - с утра поставила опару, пришла после работы, добавила все остальное и через часок выпекай. Яйца у меня тоже скучные - только в луковой шелухе. Заворачиваю правда в капроновые лоскутки с добавлением листочков-цветочков. Не люблю всякие синие-зеленые! Хотя в детстве, когда видела у знакомых такие разноцветные яйца, так хотелось! Но красили их тогда с помощью стержней от фломастеров((( Из домашнего молока сделаю творог для пасочки. Что буду готовить из праздничных блюд, пока не решила. Будет хорошая погода - шашлык обязательно. И уже традиция - после ночной службы прихожу домой ( а это уже часа 4-5 утра), съедаю яичко и котлету.. Вкуснее, чем в эту ночь - не бывает! )))

Точно..И как от него уйти? Неправильно все-таки, что Новый год празднуется раньше Рождества.. Сегодня звонила маме, поздравляла с праздником. Так она говорит - Наварили картошки в мундире, да с квашенной капустой и солеными груздями - вкуснотища-то какая. На мясное уже и смотреть не хочется.. Я особо не готовила, но с вечера замариновала в специях куриные крылья и голени, а сегодня половину запекла в рукаве, а половину муж на решетке на костре. Пюрешка - куда без нее, маринованная скумбрия ( делал муж по новому рецепту), бутеры со шпротами, пицца, опята маринованные, салатик (курица, сладкий перец, корейская морковь,кукуруза). На сладкое снова делала медовик.. В этот раз добавила прослойку из свежей замороженной клубники, чуть ее измельчив. Приятная кислинка ничуть не помешала, а только сделала торт нежнее.

Как я уже писала, папа наш в новогоднюю ночь работает, поэтому я детками провожу старый год часиков в 7-8 вечера. А ближе к полуночи накроем журнальный столик фруктами-конфетами и соком для младших и нам с дочкой шампанское и бутики с икрой. Все! Хватит жрать по ночам! А то ведь эти пожевушки в течение недели потом в привычку переходят((( Но это я только про себя. На вечер запеку картофель ломтиками с приправками в рукаве и утку кусочками. С салатами пока не определилась точно. Продукты закуплены, а в процессе готовки решу что приготовить в первую очередь, а что через пару-тройку дней. Шуба будет точно сразу, без картошки, но с яблочком. Уже наморозила пельменей, рулет из фарша и голубцы ( хоть и не праздничное блюдо, но старшая дочь приедет, она их любит). В холодильнике балык кеты, пара баночек икры красной и два вида сырокопченки. Сейчас конфеты фасовала по пакетам: крестнице, племяннику и своим детям - нанюхалась... Вкуснота, даже есть не нужно. Всем приятных предновогодних хлопот!

А у меня образовалось как-то много скумбрии замороженной. Солю, тушу, запекаю.. Но вот на Новый год (или вообще на праздничные дни) хочется что-то необыкновенное приготовить из нее Может как запечь по новому рецепту?

Что-то я в этом году вяло планирую новогодний стол. Ничего не хочется... Тем более, что муж будет на Новый год сутки дежурить, вернется только 1-го утром. Дочка-студентка планирует к друзьям пойти А я с двумя младшими накрою стол с мандаринками, конфетками, икрой и сырокопченкой - что дети любят. Открою, быть может, себе шампанского. И все! Но! На первое число готовить все равно придется. Поэтому читаю веточку и ваши идею откладываю в не совсем дальние уголки мозга. Может что и пригодится. Однозначно, будем лепить всей семьей пельмени и испеку медовик - это уже традиция.

odigitria У нас тоже большая часть выпускниц переодевается. Раньше я считала это блажью ( ну подумаешь - ночь на каблуках!) и лишней тратой денег. А сейчас нам ждет выпускной в июне и уже совсем по-другому смотрим на наряды.. Платье на торжественную часть куплено. Красивое, длинное в пол. Когда планировали покупку, по фотография выбирали с дочкой совсем другие варианты. Хотелось попрактичнее и не так дорого. А приехали в салон, начали примерять и ... Купили совсем не то, что загадывали. Вижу, что дочка "загорелась", когда его надела. Переубеждать не стала, хотя мне другое нравилось. Из 12 вариантов вначале оставили пять, затем три, и из них уже выбирали окончательно. Когда и после третьей примерки (терпения и еще раз терпения сотруднице салона, которая нас обслуживала) она снова сказала - "ЭТО", я сдалась. Теперь параллельно с ЕГЭ нужно докупить все остальное, выбрать и опробовать прическу и про себя не забыть в этих хлопотах)))

Вятская Сегодня коллега принесла к чаю вкусный постный пирожок. Попросили ее поделиться рецептом. А сейчас вижу у вас такой пирог. Действительно, очень вкусно. И не скажешь, что из простых продуктов. Было очень похоже на шоколадный бисквит - она еще добавляет пару столовых ложек какао. Завтра на обед супец с фасолькой, кучей замороженных овощей и зеленью сельдерея. Сейчас капусту потушила, может напеку дрожжевых тонких блинков и заверну с капустой.

Юришна EVOCHKA Отражение Сколько священников, столько и мнений. Каждый из них с определенной строгостью направляет нас на правильный путь. В селе, где живет моя мама, батюшка сказал прихожанам, что нужно поститься в силу своих возможностей: можешь на сухой пище, по всем правилам - молодец. Нет, добавляй растительное масло. И с маслом тяжело - добавь рыбу. Дальше молочка, яйца... Мясное - в самый крайний случай. И главное - не забывать про душу! А наш батюшка строг. Но и он перед Великим Постом в газете написал:" Просто отказ от скоромной пищи - взращение своей гордыни. Главное - покаяние и духовное исправление" И ведь действительно, разве это не гордыня - " А я совсем без масла, а я весь пост могу"... Мы готовим с маслом. Меня очень выручают в плане насыщения супы, а мужа - каши. Дети едят все с нами, но им готовим еще и мясное. Сегодня дочка пекла лепешки на томатном соке, очень интересные. Чем-то похожи на рассольные, но вкус приятнее и цвет веселенький)) А так очень выручают замороженные с лета овощи. Тушу цветную капусту с кабачком и луком на раст. масле, добавляю приправки. На гарнир любая крупа, картошка. Очень вкусно с макаронами. Делали котлеты картофельно-капустные с добавлением гречки. Завтра будет картошка жаренная с грибами (замороженные) и окрошка (тоже замороженные огурцы, укроп-петрушка-лук)

Прививка от Г. Так для покупки это очень хорошая цена. А вот для продажи.. нам ведь его продать нужно, чтобы хоть какая-то добавка к семейному бюджету была. Некоторые знакомые ездят в августе в Питер и Москву на реализацию меда, но у них уже там давно проверенные точки сбыта есть