Живая рыба, живые раки. Я не могу это готовить и есть

[Пикстар 6 900]

В 03.12.2023 в 07:55, Травиата сказал:

Не  готовлю  живую  рыбу,  никогда  не  варю  раков,  хотя  я  их  и  вижу-  то  редко.   Сам  момент  убийства  мне  не  нравится.   Потом  это  уже  только  продукт  и  мне  всё  равно,  я  об  этом  не  думаю.  Помнится,  давно было-

в  деревне  кто-  то  принёс  раков,  они  ползали  в  ведре  и  родня  мужа  собиралась  их  варить.  Я  ушла  и  пришла,  когда  раки  уже  лежали  горкой  на  столе  в  миске.   Есть  их мне  перехотелось,  но  все  были  довольны

Из детства помню - папка наловил раков, чёрные, они лежали в тазике и шевелились. Потом маман их стала варить, на моих глазах. Они становились красными и уже... да ну нафиг. Я отказалась их есть, и сейчас особого желания нет. 

[Николавночка 21 152]

С подругами ездили в Ялту, вечером покупали раков 2 десятка, всегда просили еще один, что бы поровну. Варить могла только одна, у меня и еще одной подруги не поднималась рука в кипяток бросить. С пивком употребляли все! С рыбой сложно. Карпа живого в магазине всегда просила разделать (типа умертвить) Один раз не было того, кто разделывает. Несла домой, он дергался. Так дома ждала, пока умрет. В молодости и курицу из магазина не могла разделать, сейчас очерствела, на куски режу без проблем.

[Инсомния 10 520]

Перепала мне сейчас от дедушки-соседа свежая рыба, только из речки, крупные злые караси. И так голова болит, а сейчас еще больше разболелась- как их гуманно усыпить? Чтобы готовить именно свежайшую. Пока в кастрюле шевелят хвостами задумчиво.

Может просто в морозилке подержать? Может это не так жестоко как советует интернет- то хребет надрезать, то глаза выдавить, то вообще молотком стукнуть..

[Приморская славянка 15 283]

9 минут назад, Инсомния сказал:

Может просто в морозилке подержать?

Я, например, так и делаю. 10-15 минут в морозилке и можно чистить.

[Снатка 5 793]

Были мы с двоюродной сестрой молодыми 17-18 летними городскими девицами и приехали в гости в деревню. Была там ещё  наша одна двоюродная сестра, постарше  нас, лет 22, замужем  и с маленьким  ребенком.  Так вот её  муж и ещё  2 его брата наловили этих карасей  зимой в проруби на озере  и принесли их домой. Караси были замороженные, твердые, как деревянные,  но когда их сложили   в таз на кухне, они там согрелись, ожили и зашевелились.

Хозяйка,  Ивка ( сокращенно  от Иветта), взяла одного карася и положила его на стол, а он как подпрыгнул! Мы с сестрой взвизгнули  и отскочили.  А Ивка, удивленно: " Дуры! Чего вы орете?" Взяла тяжелый нож и одним ударом отрубила ему голову. А потом и с остальными  так же сделала.  Потом почистила, пожарила, и мы все слопали их с аппетитом.  ( Кстати,  Ивка эта была маленькая  и худенькая, с виду девочка  одуванчик).

А я позавчера  иду мимо рынка, а там один рыбак улов свой продает, в том числе  в одном ящике на дне у него было 2 карася, крупные. Я, как их увидела,  говорю: " О, караси! Хочу карася!" Мужик: " Конечно,  берите обоих! Последние остались!" Я: " Нет, мне только  одного... А второй пусть ещё кому-то  достанется. " Принесла его домой,  положила  в раковину  на кухне  и только  начала чистить чешую, а он зашевелился и вдруг  как подпрыгнул! Хорошо, что я его чистила прямо в пакете, чтобы чешуя там оставалась. Он скакал чуть не на полметра в высоту, я с трудом  завязала пакет и затолкала в морозильник,  но он и там скакал минут  10-15, даже дверцу  открывал, приходилось её  держать.

Какие тут 10-15 минут заморозки,  их это не возьмёт. 

Я решила  держать его в морозильнике до субботы. 

 

Изменено 16 Мая пользователем Снатка
Дополнение

[Хельга Мариам 65 491]

15 часов назад, Снатка сказал:

Какие тут 10-15 минут заморозки,  их это не возьмёт.

Это вам наверное киборг-карась попался!   Ну да, они живучие, но не на столько же! 

Сама на той неделе покупала свежайших у рыбака-соседа, бились даже с распоротым брюхом, без кишок. Я взвизгивала, пока чистила, пугая кошек.
Ужас, какие вкусные! 

[Альтер Эго 89 808]

Я раков сварю спокойно, но есть не буду. Наелась в свое время. А сейчас мне их реально жалко. 

А вот карасей, как и карпов - сначала замораживаю и промораживаю как следует. Рекомендую это всем делать с речной рыбой.