Перекати-поле 2 Опубликовано 13 Июля 2007 я предлогаю рецепт закуски, который подойдет не только под пиво. берем бублики (круглые),замачиваем их в молоке. Размоченную сушку выкладываем на смазанную форму или низкую сковороду. Серединку заполняем фаршем, перемешанным с луком, хорошо соли и перчим. Кому нравиться - специи любимые добавляем. Сверху бублика ложим кусочек сыра и запекаем. Вкусненько! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ColaTurka 6 Опубликовано 1 Августа 2007 Патэ из авокадо с лососем Все очень просто-берется пачка лосося копченого(грамм 80-100) 3-4 авокадо зубчик чеснока сок одного лимона сливки(коробочка 250гр) 1 перчик желтого или красного цвета желатин авокадо разминаем в пасту,добавляем все ингредиенты кроме перца(чеснок трем на мелкой терке).Желатин(я взяла 4 пластинки) растворяем и добавляем туда же перец режем аккуратными кубиками Форму(я брала глубокую тарелку ИКЕА) выстилаем пленкой и раскладываем лосось,чтобы дно и бок абыли покрыты рыбой.выкладываем часть массы из авокадо.Посыпаем кубиками перца и заливаем остатками.. верх разровнять и покрыть листьями салата.Убрат в холодильник на 5-6 часов,чтобы масса застыла.. при подаче просто перевернуть.. очень красивая и вкусная закуска Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Alejandra 4 511 Опубликовано 1 Августа 2007 ColaTurka а желе много получается? Или желатин чисто номинально для связки кладется? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ColaTurka 6 Опубликовано 1 Августа 2007 Alehandra Да,желатин для связки.Можно подмесить в авокадную массу креветки или того же лосося кусочками. Напоминает по вкусу мусс-маслянисто нежный.А лосось и чесночок придают остринку.. подавать лучше всего с тостами из белого хлеба Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Lavina 41 Опубликовано 3 Августа 2007 Не знаю, но может кто-то уже писал такой рецепт... Когда жду гостей обязатеьно делаю такой рулет (рецепт от свекрови): Берете 4 яйца и взбиваете с 1/2 пакета майонза (пакет 250 г), солите по вкусу, полученную массу выливаете на смазанный квадратный противень и выпекаете в горячей духовке большой омлетный лист до светло-золотистого цвета (только не передержтите до темного цвета), затем даете немного отстыть и аккуратненько, помогая лопаточкой, снимите его с противня, положите красивой стороной вниз, а на некрасивую намажем начинку. Начинку делаем, пока печется омлет: 2 плавленых сырка трем на крупной терке, добавляем чеснок по вкусу, любую мелко порезаную зелень, запраляем оставшимся майонезом. После того как намазали начинку, аккуратненько сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник. Готовлю обычно накануне вечером, а потом на стол режу кружочками. Обычно одним рулетом дело не обходится, так как сметают под чистую, поэтому делаю два. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ухти--Тухти 77 Опубликовано 3 Августа 2007 Я делаю "кораблики" из крутых яиц. Десяток яиц сварить вкрутую, разрезать вдоль, вынуть желток. Открываем банку лосося в собственном соку, сок выливаем, лосося разминаем вилкой, по одному подмешивая желтки. Потом добавляем немного майонеза - это по вкусу. Теперь получившейся пастой наполняем половинки белков - это кораблики - и втыкаем вертикально половинку тонкого ломтика свежего огруца - это парус. Если не полениться и испечь из заварного теста закорючки, то можно сделать лебедей. Половинка яйца с фаршем - туловище, две четвертинки белка - воткнуть как крылья, закорючку из теста - голова с шеей. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ColaTurka 6 Опубликовано 14 Августа 2007 Предлагаю рецепт из моей любимой семги малосольной Это одна из самых вкусных и любимых закусок на нашем столе..Итак: Берем семгу ломтиками(удобно использовать из вакумной упаковки) И Крем Чиз(использовать можно любой-включая Хохланд или буренку в ванночках)желательно с добавками.. Добавки я часто готовлю и сама-в натуральный Крем Чиз добавляю порезанные креветки или икру..Вкусно с грецким орехом и укропом Все очень просто-берем пищевую пленку и кладем на него ломтик лосося-далее выкладываем примерно столовую ложку начинки,и приподнимая концы пленки скручиваем лосося в ""фунтик Получается мешочек И так проделываем совсеми ломтиками-потом выставляем в холодильник на часок..Когда застынет-снимаем фольгу,а мешочки выкладываем на тарелку и подаем украсив лимоном и зеленью.. Можно то же самое проделать ив рюмочках-рюмку выстлать пленкой-положить на нее лосось и начинку-края нахлестнуть сверху..Получаются оригинальные конфетки в форме вашей рюмочки Попробуйте,это чень просто и красиво Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эллада 332 Опубликовано 26 Августа 2007 Фаршированные крабовые палочки. 1 упаковка больших крабовых палочек 1 баночка ( большая сырной пасты Виолла) зелень, чеснок. Немного растапливаем Виолу, добавляем чеснок, и зелень, перемешиваем. Оттаявшие палочки разворачиваем, начиняем этой смесью, и заворачиваем. Украшено листьями салата и тертым сыром. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Перекати-поле 2 Опубликовано 27 Августа 2007 Из селедки (название не известно) отваривается картошка в мундире, чиститься, режется аккуратненькими кубиками; - сельдь ( очень желательно с молоками. Если их нет, то пол-селедки откладывается в сторону) тщательно очищается от косточек, режется поперек на длинные полосочки; - лук шинкуется тоненькими полукольцами, желательно промыть под холодной водой для удаления излишней горечи; Соус : молоки (или пол-селедки) растирают со щепоткой сахара и чайной ложечкой горчицы, добавляют сметану или майонез. Вообще-то над соусом можно экспериментировать очень долго, но главное в нем - молоки(селедка), сахар и горчица. Затем в этот соус складывается вся картошка. Берется селедочница и выкладывается полосами вдоль ее : полоса картошки в соусе, полоса селедочного филе, полоса картошки и т.д. Сверху селедочная полоса аккуратно посыпается луком. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Стерва 103 Опубликовано 4 Сентября 2007 В эту субботу пили с друзьями пиво, под него в том числе были и креветки по новому рецепту (для меня он новый). Когда я их попробовала, решила, что теперь ем креветки только так, вкусно и ароматно, бесподобно! Ничего не варить!!! Берем пакетище креветок, кидаем его под горячую воду, чтобы разморозить. Затем высыпаем размороженные креветки в кастрюлю, туда же давим сок из 2 лимонов, затем закидываем цедру в кастрюльку, туда же кидаем пару горсточек золотого изюма, сверху закидываем это дело пучком кинзы (!!!) и пучком укропа (можно на петрушку заменить, если не любите). Сверху придавливаем это дело тарелкой, можно еще чем-нибудь тяжелым придавить, забываем на полчаса-час, потом выкидываем цедру лимона и едим сочные, ароматные креветочки . Кинза и изюм в сочетании с креветками придают им какой-то шикарный привкус, мнямка. Попробуйте, не пожалеете! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Галчонка 240 201 Опубликовано 4 Сентября 2007 Стерва А попробуй креветок пожарить, да еще добавить соевый соус и чеснок вдавить. на любителя - можно еще ложечку меда добавить. Потом лимонным соком сбрызнуть - прелесть! И жарить надо всего минут 5 - как раз, пока накрывается стол и откупориваются бутылки с пивом. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Стерва 103 Опубликовано 4 Сентября 2007 Галчонка И жарить надо всего минут 5 Размороженные уже? На масле жарить? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Галчонка 240 201 Опубликовано 4 Сентября 2007 Стерва Размороженные уже? На масле жарить? Угу, размороженные (просто кидаю замороженные на секунду в кипяток), на масле (только масла чуть-чуть, пусть лучше в соевом соусе притушиваются. На открытой сковороде, изредка помешивать. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Статуя свободна 2 929 Опубликовано 4 Сентября 2007 Полоски к пиву. 2 яйца, 1ст. сметаны, 2 ст.л. мака, тмин, 400гр. топленого жира, 2 ст.муки, 2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. свекольный сок, соль, ванильный сахар. В муку добавить сметану, яйца, мак, соль, сахар и ванилин, влить свек. сок. Хорошенько вымесить тесто, поставить на 2 часа в холодильник. Затем тонко раскатать и нарезать на полоски 15х2 см. Жарить в кипящем жиру до золотистой корочки. Приятного пивопития!!! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сестра 1 354 Опубликовано 4 Сентября 2007 Галчонка А попробуй креветок пожарить А чистить их надо или с панцирем? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Галчонка 240 201 Опубликовано 4 Сентября 2007 Сестра А чистить их надо или с панцирем? Только с панцирем - а как же удовольствие чистить их: для меня это круче семечек. Да и вообще, в панцире они вкуснее готовятся. А еще можно взять королевских или тигровых креветок - тогда вообще песенно получается. Кстати, королевские и тигровые креветки лучше жарить на сковороде-гриль (не знаю почему, но получается вкуснее). Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кошка Понарошку 1 Опубликовано 4 Сентября 2007 перекати-поле А фарш сырой? Галчонка Жареные креветки - это вещь! У меня муж их так же готовит, пальчики оближешь! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Алисса 2 Опубликовано 24 Сентября 2007 Я еще такой рецептик знаю: замесить тесто из пыва и муки (я беру на глаз) начинка: брынза или любой другой солёный сыр Тесто раскатать, положить начинку, защипать (я делаю в форме длинного вареника, потом скручиваю улиткой) и обжарить на раст.масле с двух сторон. Получается наподобие слоёного теста, очень здОрово к пивной вечеринке Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Перекати-поле 2 Опубликовано 24 Сентября 2007 перекати-поле А фарш сырой? Галчонка Жареные креветки - это вещь! У меня муж их так же готовит, пальчики оближешь! фарш должен быть сырой! хотя... можно попробовать поэкспериментировать - положить обжаренный. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Натуська 3 Опубликовано 27 Сентября 2007 Это скорее не салат, но очень вкусная закуска. - банка консервированного лосося (горбуши) в собственном соку, - 3 яйца, сваренных вкрутую, - зеленый лук - 5 шт. помидоров среднего размера - 2-3 зубчика чеснока - 2 ст. ложки рубленой зелени укропа - 6 ст. ложек майонеза - соль, перец по вкусу Рыбу отделить от заливки и измельчить. Яйца натереть на мелкой терке. Лук нарезать колечками, чеснок мелко порубить. Подготовленные ингридиенты соединить с зеленью, заправить майонезом и перемешать. С помидоров срезать верхнюю часть и разрезать каждую верхушку пополам. Семена вынуть. Помидоры наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить верхушки в виде крылышек. Вчера делала - оооочень вкусно! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Натуська 3 Опубликовано 27 Сентября 2007 Яйца фаршировнные - яйца - 10 шт - масло сливочное - 100 гр - рубленная сельдь - 100 гр. - майонез - 1 пакет Вареные яйца очистить, разрезать пополам, желтки вынуть. Рубленую сельдь растереть с желтками, добавив размячгченное сливочное масло. Полученной массой заполнить горкой белки яиц. Сверху украсить струйкой майонеза. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Энигма 1 Опубликовано 27 Сентября 2007 Грибы запечёные в помидорах. Ингредиенты: Опята – 200 гр. Сливки – 100 гр. Одна средняя луковица. Два помидора. Сыр твердых сортов. Сливочное масло. Соль. Способ приготовления блюда: Грибы мелко порезать, обжарить 5 минут на горячей сковородке, добавить мелко рубленый лук. Тушить 10 минут. Добавить сливки. Тушить до загустения. Вырезать в помидорах середину, выложить со сковородки тушеные грибы. Сверху посыпать мелко натертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне 15 минут. Помидоры фаршированные. Ингредиенты: 6-8 не очень крупных помидоров. Сыр твердых сортов – 400 гр. Два зубчика чеснока, зелень. Способ приготовления: Сыр, чеснок, зелень прокрутить через мясорубку. Из помидоров удалить сердцевину. Фаршировать подготовленной смесью сыра, зелени. Выложить на тарелку, украшенную листьями салата. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
анатолия 1 Опубликовано 27 Сентября 2007 Я делаю овощную закуску: баклажаны, перец болгарский, помидоры запечь в духовке, очистить от кожуры, а перец ещё и от семян, порубить мелко ножом, добавить мелко нарезанную зелень и луковицу, чеснок, перец, соль и заправить всё оливковым маслом/можно и растительным/. Вкусно! 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ухти--Тухти 77 Опубликовано 27 Сентября 2007 А я обожаю помидоры перемешать с зерненым творогом. Проще и быстрее не придумаешь, а вкуснятина! 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фрукта 614 Опубликовано 28 Сентября 2007 а мне тут очень понравилась сырная закуска: кубик сыра Масдам, кубик сыра с голубой плесенью, зеленая виноградинка - все на шпажке. и одним движением в рот дороговато, но вкуууусно... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В