Стыдно так стол накрывать!

[Вельвет 9]

Я тоже обычно отвариваю всё накануне, мариную мясо и делаю слоёные салаты (такие, как шуба, мимоза), они, действительно, ИМХО, должны постоять, чтобы пропитаться. Картошку чищу. Ну и всё, что должно застыть. Типа желе.

Остальное делаю утром, а перед приходом ставлю мясо в духовку и режу бутерброды.

Все эти пьянки на работе до добра не доводят. Обычно или перетрахаются потом все, или напьются мордой в салат, или подеруться.

А у нас - декрет президента. На работе никто не пьёт. С этим строго. Но проставляться обычно приходится.

Обычно это бутерброды нескольких видов, фрукты, торт, конфеты, сок. Обязательно маслины и корнишоны, это у нас все любят.

[Лали-ЛА 1 290]

быть готовой к усталость-прием гостей дело нелегкое

Это про меня. Каждое застолье у нас дома, я, как цирковая лошадь - морда в цветах, задница в мыле. Потому что, делаю все в день застолья. Терпеть не могу "вчерашние" заготовки к столу.

[Одри 630]

А я наверное ленивая слишком. Я ничего не делаю, а потом как захожу на кухню, врубаю музыку и делаю сразу все...Несколько блюд одновременно.

Когда удается кого нибудь, опрометчиво зашедшему на кухню, заловить из домашних - то напрягаю мусор вынести, картошку почистить или яйца. Ну в общем черновую работу. Это все знают, поэтому не заходят....

К застолью начинаю готовиться с утра. Люблю все свежее. Исключение составляют специальные блюда, ну там заливное из языка, маринованое мясо, чернослив в вине...Все это я готовлю за сутки.

[Мерзавчик 56 985]

Каждое застолье у нас дома, я, как цирковая лошадь - морда в цветах, задница в мыле. Потому что, делаю все в день застолья. Терпеть не могу "вчерашние" заготовки к столу.

Ой, а я терпеть не могу, когда в праздник я как цирковая лошадь. Для меня тогда это не праздник.

Я не только все отвариваю накануне, но и нарезаю. Складываю в пластиковых контейнерах в холодильник, а перед подачей только смешиваю и заправляю. Ну, кроме свежих овощей, конечно, бутербродов всяких.

А слоеные салаты делаю в ночь перед праздником, чтоб и пропитались, и не перестояли.

Я люблю, чтобы в день застолья я, такая вся красивая и нарядная, наманикюреными лапками только нарезала хлеб и колбаску, смешала салатики и плюхнулась праздновать.

Кстати, даже свекровь удалось переучить, она раньше была настолько ярым борцом за "все свежее", что начинала делать салаты чуть ли на праздничном столе, чтоб сразу в рот. Постепенно начала соглашаться со мной, что за ночь в холодильнике ничего с овощами или куриным филе не случится.

[Терция 9 689]

А я люблю, когда в подготовке праздника участвует побольше народу.

Маня салатик притащит - Таня придет пораньше картошечку начистит - Ваня за спиртным сгоняет.

И все хорошо, и "цирковых лошадей" не наблюдается.

[Малинка_29 81 781]

//То есть овощи варяться за 2 дня до застолья, я правильно поняла, а режутся за день? А вид они не теряют? А вкус не меняется? У той же картошки, например - она не темнеет?//

Поверьте, ни разу картошка-морковка-свекла в мундире не потемнела.

Я очень люблю слоеные салаты, им время надо, чтобы настоятся.

Яйца тоже отвариваются заранее, им тоже ничего не случится.

Гости мои всегда нахваливают мои столы и уплетают все за милую душу.

Никто не жаловался на цвет, запах и вкус.

[Гелла 123]

Одри

Обычно или перетрахаются потом все

Да, вспомнила, как-то на работе сабонтуй какой-то был, Новый Год, что ли? Да, точно, Новый Год, т.к. всем сказали принарядиться празднично. Ну, кто нос поролоновый одел, кто парик из дождика, кто что, в общем. Хорошо гуляли, я, правда, не пошла, т.к. была беременна и очень уставшая, не было должного настроя.

Зато на следующий день работы никакой не было: все гадали и выясняли, кто же посмел трахаться в матрасном цехе. Нашли трусы женские, чей-то поролоновый носик, пустую бутылку из-под коньяка и мятые одноразовые стаканчики.

Вот сидел народ, допустим, наша же бухгалтерия, и по пальцам считали, кто пришел на банкет с поролоновым носом.

З.ы. Зато стол был накрыт отменно, говорят. Ели, как цари. А вот последствия....

[Сика 22]

Я тоже такие салаты как селедка под шубой делаю накануне. Овощи отвариваю с вечера, рулеты, буженину тоже делаю накануне вечером. Остальное с утра, бутерброды перед приходом гостей и свежие овощи тоже. Недавно были гости, у мужа юбилей был.

Мама моя приезжала, так она делала то, что я делаю обычно с вечера, сель под шубой и студень, остальные салаты я настругала с утра, никому не доверяю, сама всё блин делаю.

В принципе не была я как лошадь измотанная, а стол ломился. Гости вываливались изо стола. Теперь вот думаю, может поубавить меню то свое? А то до сих пор едим салатики... В следующий раз сделаю поменьше всего...

[Керосинка 0]

Если говорить о сроках хранения отварных овощей в холодильнике - неочищенных 48 часов очищенных- 24 часа. Если у вас будет 10-15 гостей все можно сварить накануне. Чтобы принять столько гостей вряд ли кто-то сильно взмылится. Если же гостей значительно больше или стол должен ломиться от разнообразия блюд - другое дело. И поверьте моему 25 летнему опыту работы в кафе и ресторанах высокого уровня. при хорошем холодильнике и соблюдении санит.режима многое можно отварить и нарезать и за сутки-двое. Главное к вареному не добавлять свежее и не солить. а вообще делайте как кому удобно.

[Ухти--Тухти 77]

Я всегда готовлю в тот же день, когда намечено застолье. Кроме салатов типа селедки под шубой и малосольных огурцов-кабачков. Ну, торт еще, конечно, чтобы успел пропитаться. Еще мясо на салаты и на пирожки готовлю накнуне. не мясную начинку - только в тот же день.

С вечера еще свинину заливаю вином, ночь она маринуется, а с самого утра в духовку ставлю. И туда же в закрытой кастрюле овощи для салатов. И ставлю тесто на пирожки. Через час овощи из духовки вынимаю, свинина остается. Пока овощи остывают, что-ниьбудь пеку типа сырных шариков или соленых печенюшек - вместо хлеба. И ставлю тесто на пирожки. Потом режу салатики, но не заправляю. Пока суть да дело, тесто подойдет, свинину вынимаю, пироги - в духовку.

А семейство тем временем квартиру приберет.

Получается часа четыре - и все готово.

[Вармада 855]

Я на кухне всегда одна хозяйничаю. Если приходят помогать подруги, начинается "А где ножик?", "Какую тарелку?" и т.д.Отвлеакет.

Последнии два Д/Р приловчилась. Овощи в шкурке отвариваю в четверг вечером. Мясо в пятницу, в пятницу делаю салатики слоеные, торт, мясо в маринад. В субботу основное блюдо, закуску, бутерброды, салаты.

Я бы за все тутжеприготовленное, но детки еще маленькие, мое самое главное условие :

Это что бы ребятишек заняли и меня на кухне ни кто не беспокоил.

Меню за неделю продумываю и все расписываю, вплоть до схемы/рисунка что, куда, в какое блюдо поставлю.

[Подлый доброжелатель 0]

Нас с мужем знакомые как-то в гости пригласили, причем долго уговаривали, чтоб мы приехали. Ехать до них 20 км по плохой дороге, в том числе и через полуразрушенные мосты. Поэтому мы долго сопротивлялись, мол, лучше вы к нам (они все равно в наш аул каждый день на работу ездять), но потом поддались на уговоры. Точно сказали день и время, когда приедем, за пару часов до выезда я знакомой перезвонила - узнать, ничего ненадо ли в магазине прикупить. "Нет, ничего не надо, у нас все есть" - услышала в ответ. Ну, разумеется, и мы не с пустыми руками в гости собрались.

Приехали... Хозяйка в огороде морковку сажает. В дом идти не собирается и нас не приглашает. Муж ее где-то по соседям ходит. Ну мой муж быстро оценил ситуацию и тоже умотал к знакомым поболтать. А мне как-то неудобно было уйти. Пришлось ей помогать моркву сеять. Посеяли. Потом вместе пошли в дом, зашли на кухню - и конь там не валялся. Полная мойка грязной посуды и ничего съестного. Мне предложили почистить картошку, пока хозяйка будет мыть посуду и кормить ребенка. Почистила. Потом порезала овощи на салат, пожарила мясо, потолкла картошку, достала и разложила по тарелкам наши разносолы, настругала колбасу-сыр. Юля в это время мыла посуду, полы, кормила ребенка, стирала, ходила к соседям и т.д.

Когда все было готово, нарисовались наши мужья, уже веселенькие и хором:

-О, какой хозяйка стол накрыла! Молодец Юленька!

Больше я к ним никогда не ездила...

[Alejandra 4 512]

А я терпеть не могу, когда гости пришли, а у меня не все готово. Сквозь землю готова провалиться. В прошлый ДР так и вышло. Я была в каком-то сомнабулическом депрессняке по поводу этой страшной цифры "30 лет", поэтому делала все, как вареная, очень медленно. В итоге еще и гости пришли на полчаса раньше. Девки мазали бутерброды с икрой. А мне хотелось сгореть со стыда.

Зато бутербродов получилось в 2 раза больше, чем если бы я мазала Т.к. я мажу гораздо гуще. Но они все равно улетели быстро

[Осенний поцелуй 41]

Я по молодости такая шебутная-озабоченная была

Если гостей назвала, мало, что меню продумывалось за неделю, так пока готовлю, вся изведусь : "А вдруг не успею? , а вдруг не хватит?"

Сама заводилась, и семью накручивала...

Как-то давно попросила меня хорошая знакомая помочь ей приготовить обед на День рождения, "гостей, мол, будет много, боюсь не

успею". Народ был зван к 2 часам, я пришла

в одиннадцатом часу, еле добудилась хозяйку: оне почивали. Зевнув, она спросила :"Ты че так рано?" Меня аж подкинуло: "Дык, не успеем же!"

Томочка пошла в спальню :" Юркааа, сходи в гараж за овощамиии.."

Даже овощи не отварены! Ну, думаю, в конце концов ,не мне позориться

Самое смешное, что мы успели сделать все к сроку!

[Гелла 123]

Осенний поцелуй

Я по молодости такая шебутная-озабоченная была 

Если гостей назвала, мало, что меню продумывалось за неделю, так пока готовлю, вся изведусь : "А вдруг не успею? , а вдруг не хватит?"

Сама заводилась, и семью накручивала...

Я и сейчас такая!!! Мало того, все накрою, оденусь, накрашусь, прическа, все дела, сижу у накрытого стола и ТЕПЕРЬ начинаю нервничать, почему гости не идут.

в одиннадцатом часу, еле добудилась хозяйку: оне почивали. Зевнув, она спросила :"Ты че так рано?"

Это моя родная сестра такая. Позовет, например, на 15-00. Вся семья приезжает в 15-10. У Лены еще салаты режутся, бутерброды меня садят мазать, мама тарелки расставляет, мой муж арбуз из гаража несет и т.п. Вся семья при деле. А если и друзья ее оказались пунктуальны и пришли к 15-00, то и им работка найдется.

И что странно, хоть я себе такого не позволяю и не люблю, у Лены это как-то все так налегке делается, с приколами, вроде так и надо, что мы ей помогаем доготавливать стол.

[Ухти--Тухти 77]

Позовет, например, на 15-00. Вся семья приезжает в 15-10. У Лены еще салаты режутся, бутерброды меня садят мазать, мама тарелки расставляет, мой муж арбуз из гаража несет и т.п. Вся семья при деле.  А если и друзья ее оказались пунктуальны и пришли к 15-00, то и им работка найдется

Когда приглашаю родственников (а так получилось, что все родственники, которые сейчас могут придти, старше меня) - конечно, готовлю все к назначенному времени. Мои родители и тетя всегда приходят вовремя. звали к четырем, значит, ждут к четырем. А вот родители мужа могут опоздать часа на три. И ничего тут не поделаешь. Ну и ладно, пообщаетмся с моими. Я правда, своих всегда приглашаю, например, к трем, а свекровь - к часу. И все равно мои приходят раньше. Но готовить уже ничго не приходится.

А вот, когда приходит "молодежь второго слоя", как говорит моя мама - наши друзья, не дочек, почему бы не попросить помочь? Веселее будет. Конечно, если что-то не успею, специально оставлять не буду. Обычно успеваю.

Когда к дочкам приходят, я проосто выметаюсь, они уже сами все делают.

[Одри 630]

У меня подруга есть, она постоянно опаздывает ко мне в гости, на любое торжество - когда ни позовешь, так все равно опоздает.

Приглашаю к 18-00, придет к 19-30-20-00. И так из года в год. Бесило меня это страшно.

В общем специально для нее я изготовила приглашение, в котором пригласила ее на 16-00. Хотя торжество было на 18-00 назначено.

А она взяла и пришла в 15-30. Говорит решила пораньше прийти, а то стыдно - 5 лет опаздывала, надо исправляться.

Пришла она, а у меня дым коромыслом. Готовлюсь. Ну и естественно она тоже начала участвовать в приготовлении.... Видно не очень ей это понравилось, потому как все последующие годы она так же опаздывала, только наученная горьким опытом не более чем на минут 40

[Мерзавчик 56 985]

в одиннадцатом часу, еле добудилась хозяйку: оне почивали. Зевнув, она спросила :"Ты че так рано?"

Это моя родная сестра такая.

А у меня двоюродная. На все праздники зовет ей помогать. Я, в принципе, не против, очень ее люблю и человек она хороший. Но про ее безалаберность я уже писала где-то в этой веточке.

Каждый раз приготовление идет по одному сценарию. Договариваемся, я приезжаю, она еще дрыхнет или, в лучшем случае, уже встала, но шляется немытая-нечесаная, с чашкой кофе в одной руке и сигаретой в другой, вяло переругиваясь с мужем и детьми. Жалуется, что именно сегодня ей почему-то плохо, болит голова/живот/нога и не могу ли я начать без нее, а она чуть-чуть полежит.

Я начинаю, угрозами все бросить и уйти, вынуждаю ее мужа отвалить от телевизора и помогать мне. Дело движется.

Через пару часов к нам присоединяется сеструччо, берется за что-то, но через пару минут бросает - идет курить, вытирать ребенку попу, кормить детей, срочно что-то спросить у соседки и т.п.

В итоге, проходит день, все заготовки сделаны, на завтра остается только заправить салаты и поставить готовиться горячее. Сестра благодарит меня, сует мне, довольно уставшей, какие-то свертки с едой, бесконечно повторяя, что без меня она бы не справилась и я ей здорово помогла.

Зная свою сестрицу, на следующий день я несколько раз звоню ей с напоминаниями: ставь горячее, заправляй салаты, начинай делать будики и накрывать на стол.

Прихожу пораньше, поскольку заню ее ну очень хорошо. Так и есть - ни фига не сделано. Доделываем с ее супругом, пока она прихорашивается, ибо гости уже на подходе.

Потом народ сидит и нахвалиться на хозяйку не может. Я молчу - это наша маленькая тайна, ведь сестра меня тоже всегда выручает в иных ситуациях ситуациях Люблю эту раздолбайку!

[Осенний поцелуй 41]

Я не знаю, в тему или нет. Вроде стол был накрыт , как надо.

Есть у нас друзья, у них дни рождения всегда справляются всеми поколениями сразу : т.е. бабушки-дедушки, мы и наши дети.

На горячее, помимо прочего, там всегда курицу(целиком) подают. Из года в год наблюдаем этот ритуал : хозяин дома отламывает у курицы одну лапу и кладет себе на тарелку, вторую он отдает своему отцу: "Папа, это тебе"

(будто кто-то вырвет по дороге эту лапу). Смотрим и молчим. А что скажешь?(интеллиХенты во втором поколении-хозяева-то...)

[Система Глонасс 1]

У нас в семьях, что у меня, что у супруга, мамы одинаковые, все начинают готовить загодя, и к приходу гостей все на столе, готово красиво, приятно. Но вот я раздолбайка, иногда стыдно становится, потому что какие то нарезки могу забыть, и начинаю по ходу действия дорезать.. А еще стыдно за то что эти нарезки не умею красиво на тарелке раскладывать!! все вкривь да вкось... Неудобно перед гостями, жуть.. У меня соседка, ТАКУЮ красоту делает, закачаешься! Других не могу осуждать, а вот про себя еще одну нехорошую черту напишу, последнее время стол накрываю только с помошью форума, фантазии у меня ноль, и не могу придумать, что поставить на стол, а что для обычного дня.

[Скалолазка 8 899]

В пятницу 17.10.2008 я была приглашена к приятельнице на День рождения. Перед этим днем она попросила меня помочь составить меню в ресторане. Я согласилась, а что делать то, не отказываться же?

Пришли в ресторан. Говорю, давай начнем со спиртного, а потом будем танцевать по закускам. Она спрашивает у меня что я люблю пить? Я чесно ответила - мартини. Ой, нееет! Давай ты будешь пить вино?! Я бы предпочла лучше ликер или водку. Но выбора мне не предоставили - пришлось тупо кивнуть головой. Зачем было спрашивать, спрашивается?

Про закуски ваще жесть! Выбрала один салат каждому и еще мужу отдельно салатик заказала. Я стала рекомендовать еще что-то, но мне ответили: Ты что? Зачем ТАК много - объесться что-ли?! И со всей остальной еде тоже самое.

В итоге получилось примерное меню на компанию из восьми человек (6 дам+2 мужчины):

1. салат каждому - 1шт

2.тарталетка каждому - 1шт

3.мясная нарезка 130гр. - на весь стол - 1шт

4.мясо по-французки каждому - 1 шт

5.рыба по-московски каждому - 1 шт

6. хлеб - 1 буханка

7.2 бутылки минералки

8.бутылка 1 водки 0,5л

9.2бутылки вина красного и 3 бут. вина белого(для именниницы - она его любит)

Итого:2650рублей.

За рыбу я с ней воевала, т.к. приятельница аж кричала что гости едят мало - все на диетах! А пить ваще никто не будет - все дамы скромные! Ну, если она и меня имела в виду тож, то таким комплиментом я польщена - хотя...

Причем выбирала все сама, а на мои подвякивания "как лучше и/или вкуснее" - не реагировала ваще!.

И у меня возникло неприятное чувство - а зачем собственно, меня пригласили что-то выбрать? Что б посмотрела сколько будет стоить стол? И сделала, соответственно, дорогой подарок? Так подарок у меня уже был готов, причем, не имею я склонности ходить на юбилеи с дешевыми подарками. А вот стол назвать дорогим можно с бааальшой натяжкой - чай, не дома на кухне, а в ресторане праздновала! Тогда что это за блажь была? Что мне хотели доказать, показать или дать понять?

Чем закончилось? Другой мужчина-гость оказался другом семьи. Нерусским. В возрасте. Богатым. Надо ли говорить, что все остальное - от сельдевых рулетиков и до коньяка (даже сигареты нам хотел купить - но тут уж я взбунтовалась!)- оплачивал этот человек!!! А мужу именниницы я посоветовала пойти заказать хорошую песню и пригласить её на танец - он сделал вид, что меня не слышит.

И ведь люди-то не бедные! Далеко не бедные!!! Я их знаю, и в доме у них бываю - много чего могут позволить себе! А тут юбилей - 30 лет! И вот так...

[ляна 1]

А у меня подружка есть - хорошая девчонка, но вот нет в ней желания накрыть стол покрасивее и гостей покормить повкуснее.

На день рождения на столе может стоять солёная капуста, огурцы, помидоры и ОДИН наипростейший салат (например, крабовый). Плюс отварная картошка и жареные окорочка (кои я не ем вследствии слабости желудка). И чем, спрашивается, закусывать? И вИна с водкой всегда разных марок и качества, видимо, учитывая место её работы, копилось то, что благодарные клиенты в течении года несли, а потом на стол ставилось.

Не надо только говорить, что за её спиной обсуждаю её кулинарные неспособности, отношения у нас довольно близкие, поэтому наше мнение она знает, но над собой усилий не делает. Может, и мы не правы?

Пригласила на новоселье. Так, только она с мужем и мы с моим мужем, детей оставили бабушке.

Я, учитывая то, что водку закусывать люблю мясными салатами, да и поесть хочется, уточняю, что принести. Она говорит, что не знает, что готовить. Я предлагаю бефстроганов. Отвечает, что не любит мяса. Говорю, что сама принесу. Не отказывается. Я ей поручаю пожарить картошку и какой-нибудь салат сварганить ( в надежде, что придёт понимание ситуации). Салат присутствует из огурцов (дачных), так же предлагается селёдка из банки.

Я готовлю мясо, заправляю принесённой с собой сметаной и луком (хорошо, что догодалась прихватить), МОЙ муж жарит картошку, она с супругом присутствует при этом процессе. Картошки мало, мяса много. Его едят все, даже те, кто не любит.

Водки, конечно тоже одна бутылка, которая ополовинивается в процессе приготовления, приходится вскладчину покупать ещё одну. Вот вам и праздник!

Теперь и не знаю, как в гости ходить? Проще дома это же мясо приготовить, у меня хоть картошки достаточно, да и разносолы в холодильнике есть кое-какие на крайний случай... Ну, если гости совсем как снег на голову, а магазины уже закрылись...

Изменено 20 Октября 2008 пользователем Лиза

[Фобос 64 218]

На день рождения на столе может стоять солёная капуста, огурцы, помидоры и ОДИН наипростейший салат (например, крабовый). Плюс отварная картошка и жареные окорочка (кои я не ем вследствии слабости желудка).

Извините, ну Вы и пожрать. Если такого набора продуктов Вам мало.

[ляна 1]

Наверное... Только если это званый удин человек на 20... И, к тому же, не умею я водку закусывать одними огурцами на протяжении 4-5 часов, пока праздник длится, мне потом нехорошо бывает... А пить пять разного сорта вин я тоже не буду, увольте.

[Alejandra 4 512]

Фобос

Извините, ну Вы и пожрать.  Если такого набора продуктов Вам мало.

Жень, а что - это нормальный стол? Это нормальный стол для рядового семейного обеда, но не для приема гостей по случаю праздника.

И дело-то не в мало. Если поставить на стол 10-тилитровый бак пюре и эмалированное ведро квашеной капусты - это тоже не мало, знаешь Это я про количество.

ляна

Теперь и не знаю, как в гости ходить? Проще дома это же мясо приготовить, у меня хоть картошки достаточно, да и разносолы в холодильнике есть кое-какие

Да уж, я почитала. Проще сесть дома с мужем, накрыть на стол, выпить водки и завалиться спать, чем в такие гости ходить, как ваша подруга. Я бы именно так и сделала.