Накроем стол на Новый год-3.

[НЕжгучая брюнетка 7 569]

У меня к встрече нового года готово всё, ну я так думала, до того момента, пока дочь не спросила: "Мама, а как же торт?" Точно, нужен торт. Неважно, что мы его не съедим, но как без торта?

Причем, двумя днями ранее, когда я спрашивала, всех ли устраивает меню, моя четырехлетняя шмакодявка заявила, что она кроме роллов вообще ничего не будет.

Итак, на горячее приготовлю отбивнухи, к ним запеку картошку и ещё рыбу запеку, просто с лимоном, в фольге. Сделаю селедку под шубой, небольшой салатник, наверчу роллов, в тарталетки положу икру, творожный сыр и дольки лимона. Также будет нарезка сыр, колбаска, рыбка малосольная, деткам потаскать, сыр точно съедят. И огурцы свежие, тоже нарезкой, и помидоры, если куплю нормальные. Фрукты, само собой, торт испеку морковный с творожным кремом, по рецепту @Лось Анджелес. 

Вот и всё, нам хватит. 

Хочу украсить бокалы инеем, детям нравится такое, на стол обязательно поставлю свечи, это уже традиция. 

[Белиссим 2 203]

А у нас встреча этого Нового Года будет неожиданно очень семейной. Отмечаем у родителей мужа. Помимо нас будут еще мои родители, сестра мужа с семьей, бабушка мужа. Первый раз собираемся таким составом, потому что все живут в разных городах.

На мне - салаты и закуски. Ничего особенного. Селедка под шубой, оливье с курицей, девочкам салат с морепродуктами. Еще очень понрвилась идея с тарталетками с жульеном и еврейским салатом ( спасобо, Стерва, это ее идея). Тоже сделаю.

Мама сварит холодец, засолит рыбку красную, привезет еще маринованных белых грибов

Сесра мужа обеспечивают икру и спиртное. Им просто ехать далеко))

Ну а свекровь готовит горячее. Не знаю что. Но подозреваю, что будет много запеченого мяса с картошкой и грибами.Ну и овощи, фрукты, сладкое. Этого все натащат.

Очень простой стол, но не в еде дело, а в тех, кто соберется за столом.)) Это вся моя семья, мои люди.

 

 

Изменено 28 Декабря 2016 пользователем Белиссим

[Каштанка 558]

Мы в этот Новый год решили пожить для себя. Много-много лет подряд у нас были гости, да по нескольку дней, и вечная кутерьма, и наготавливалось на роту солдат, и холодильник трещал по швам, забитый продуктами на третий и седьмой день.

В этом году у нас малыш, Новый год встречаем своей семьей, мы с мужем и детки -младшие школьники. Я несколько раз принималась писать меню, да потом большую часть запланированного вычеркивалось - куда? кто будет столько? да где хранить?

В итоге салатов будет все равно пять, потому что каждый любит свой. Мужу - из  кальмаров, никто больше в семье это не ест, детям крабовый, мне теплый салат с баклажанами и говядиной. В нашем с мужем любимом ресторанчике его готовят, и я наконец заимела рецепт.  Ну а оливье и шуба - это классика, без которой мы Новый год не представляем, так что они будут обязательно. Урежу количество максимально.

На горячее будут запеченые стейки рыбы, муж купил какую-то помесь стерлядки в питомнике и простой отварной картофель с укропом. Ну и бутеры с икрой. Никаких закусок вертеть не буду, все равно не съестся. Свекровь передала баночку соленых грибов, а подруга привезла помидоры собственной засолки, это для нас экзотика.  

Десертов тоже не будет, у нас только детских подарков планируется по 4 на брата, мандарины уже куплены. 

Я себе из Италии привезла бутылочку просекко, а у мужа сто лет стоит хороший коньяк. 

Весело-весело встретим Новый год!

[Запах полыни 159]

Как я уже писала, папа наш в новогоднюю ночь работает, поэтому я детками провожу старый год часиков в 7-8 вечера. А ближе к полуночи накроем журнальный столик фруктами-конфетами и соком для младших и нам с дочкой шампанское и бутики с икрой. Все!

Хватит жрать по ночам! А то ведь эти пожевушки в течение недели потом в привычку переходят((( Но это я только про себя.

На вечер запеку картофель ломтиками с приправками в рукаве и утку кусочками. С салатами пока не определилась точно. Продукты закуплены, а в процессе готовки решу что приготовить в первую очередь, а что через пару-тройку дней. Шуба будет точно сразу, без картошки, но с яблочком.

Уже наморозила пельменей, рулет из фарша и голубцы ( хоть и не праздничное блюдо, но старшая дочь приедет, она их любит).

В холодильнике балык кеты, пара баночек икры красной и два вида сырокопченки.

Сейчас конфеты фасовала по пакетам: крестнице, племяннику и своим детям - нанюхалась... Вкуснота, даже есть не нужно.

Всем приятных предновогодних  хлопот! 

[Нета 33 039]

Я пока только список покупок составила! Наконец-то работа отпустила и можно начать готовиться к праздникам!!!! Два дня на уборку-готовку, а 31 хочу отдыхать и лопать мандарины))))

У меня пока из всего задуманного есть медовуха (заранее заказала, да), шампанского студенты надарили (хоть я его и не собиралась пить!), ну и икру сегодня привезли под заказ. Угря не привезли печалька. Он дорогой, я хотела 300 гр заказать на попробовать, а они его не режут(((( а за целую рыбку в 600-700 гр отдавать 1,5 тысячи рубликов я не согласная, меня жаба придушит. В итоге привезли осетра горячего копчения (вообще не впечатлил, хоть и дорогой тоже) и палтуса копченого - вот этот красавец вкусен! Малосоленый, свежайший! Плебейский вкус, короче у меня, нефиг выпендриваться. О, еще половинка семги соленой в морозилке ждет своего часа. И все на том пока. Завтра поеду затариваться, пока еще народу в магазинах не так много.

[Die Vogel 14 353]

В 25.12.2016 в 07:51, Раухтопаз сказал:

Недавно была на банкете, были пирожки из кефирного теста - очень маленькие, размером с крупный вареник.

Начинки - самые разные. 

Эта идея не дает мне покоя)))). Одно "но" - заморочно очень. Может, в следующий раз))) Или на Рождество.

Благодаря советам и меню форумчан удалось таки решить, что поставлю на стол: оливье с говядиной, шуба с форелью мужчинам, мне шуба с форелью и яблоком вместо картошки (планирую отрепетировать завтра или 30-го); тарталетки и начинки к ним - сыр каймак, помидорки черри, свежий огурчик, сырный салат с яйцом, икра и сливочное масло, красная рыбка; еще купила мясных деликатесов, сделаю тарелочку нарезки. Сын попросил ананасов консервированных, из свежих фруктов будут мандарины, яблоки и виноград. На сладкое пахлава домашняя. И все. Горячее будет 1 января. Вместо шампанского будем ламбруску, наверное. И днем что-нибудь легкое к обеду.

Изменено 29 Декабря 2016 пользователем Die Vogel

[Пофигистка 3 731]

Я одна контуженная. У меня в морозилке  к столу только одна тушка форели лежит. Муж 31го работает. 1го будет спать до вечера.А мне, что Новый год, что старый. Но 1го сделаю стейки из этой рыбины. Шубу и оливье. Свекровь холодец обещала. И пусть весь мир отдыхает. Я еще  работаю все эти дни.

Изменено 28 Декабря 2016 пользователем Пофигистка

[Вельдомена 7 324]

В этом году решили остаться дома. Нет настроения ехать в гости или идти в ресторан. Сначала думали вдвоем с мужем отпраздновать, но приедут родители. Со столом решили не заморачиваться:

- запечем говядину или свинину

- оливье

- селедка под шубой

- колбаса, красная рыба, икра

- вчера на ярмарке купили рижские шпроты

Все! Больше ничего делать не хотим. Мама сладкое обещала, и у меня с лета крымское розовое шампанское есть. Тем более второго мы уезжаем, доедать некому будет.

[Матёра 4 443]

Да что ж такое-то?! Меню "сверстала", полуфабрикаты уже варятся-парятся. Пельмени морозятся. Завтра утром выезжаем на дачу. Так нет же! Обнаружила в морозилке подзабытый папоротник-орляк мороженый. Что же, его на следующий год оставлять?

Будет папоротник со свининой по-китайски в кисло-сладком соусе. Умрём от обжорства 

[Апельсиновая фея 27 106]

А у нас изменений нет (а то я и покусать  могу)!

Сегодня овощи сварю на "Гранатовый браслет",  завтра его и сделаю, мне он больше вчерашний нравится, когда настоится. Еврейский салат тоже завтра натру, ему в холодильнике ничего не сделается. Таким образом, 31 после обеда надо будет только тарталетки начинить, грибы открыть ну и собственно накрыть стол. Никакой пахоты не предвидится.

Для завтрака 31.12 у меня блинчики заморожены с начинкой и без, плюс всякая колбаска, сыр с плесенью и без, а на обед легкий суп запланирован на курином бульоне. Если буду хорошо себя чувствовать, лучше с сыном по горкам пошляюсь, чем на кухне торчать.

Изменено 29 Декабря 2016 пользователем Апельсиновая фея

[Терция 9 690]

56 минут назад, Апельсиновая фея сказал:

Сегодня овощи сварю на "Гранатовый браслет"

А что, уже пора?

У меня все планы развалились на фих, встречаем новый год вдвоем с мужем. Оно, собственно, к лучшему, хотя бы потому что двоим много не надо. 

Скрытый текст

 а еще потому что  17 года оба ждем давно..

В хозяйстве имеется бутылка Мартини Асти, красная рыба засолена - и все, больше никаких фантазий. Мужа спрашиваю: что на новый год приготовить? - Что хочешь! - а я дико не люблю готовить...

 

[Луша 5 763]

Я таки тоже опредилилась.

На закуски:

Колбасная, сырная нарезки, рулеты ветчинные с сыром и чесноком.

Рыбное блюдо - минога, малосольный лосось, копченная горбуша, икра. 

Яйца фаршированные. Грибы фаршированные под сыром.

Разносолы.

Салаты: Оливье, Фасолинка, Крабовый, Лушарик, сельдь под шубой.

Горячие:

Голубцы.

Мясо по французски

Гуляш в сметанном соусе с черносливом.

На гарнир фри и пюре. 

Десерт: 

Шоколадный торт с маскарпоновым кремом  и жаренным фундуком. 

Фрукты в шоколадной глазури. 

Девочки пьют шампанское, мальчики коньяк. 

Уже почти все купила. Так что можно выдохнуть. ))

[Апельсиновая фея 27 106]

2 часа назад, Терция сказал:

А что, уже пора?

Так завтра ж салат делать буду. Мне нравится, когда он пропитавшийся, да и съедим мы его послезавтра, я небольшой делать буду. 

Горячее не буду делать, на фиг, все равно никто не ест. Вове картошку испеку в духовке, да и ладно. А первого мы к свекрови всегда ходим, там нам и манты, и пюре с котлетами и прочие радости будут.

[13 медведей 23 623]

А мы опять все переиграли и решили остаться дома. Блин, дешевле шлюх снять на всю ночь, чем стол накрыть.
Оливье, селедка под шубкой, икра, мандарины, яблоки, виноград, рыбка - и все салаты положу в хрустальные вазочки. Все как я люблю. Шпроты еще надо.

[Приморская славянка 15 397]

11 часов назад, Пофигистка сказал:

Я одна контуженная.

Не, претендую на лавры самой контуженой я. Сегодня купила 2 кг мандаринов и банку 1,5 литра маринованных огурцов.В морозилке хорошая мясная рулька, но, скорее всего, готовить ее буду на Рождество. Старый год провожу коньяком (еще не купила), а Новый встречу им же. Закушу мандаринками.

[Няню 78]

Мы Новогоднюю ночь будем встречать вдвоем с мужем. Дочка спать будет, а сын только на куранты и на запуск фейерверков проснется.

На столе будет по минимуму: селедка под  шубой, несколько отбивных  и бутерброды 5-6 шт. с икрой и с красной рыбой.

У нас основные празднества с 1 числа начинаются: пойдем в гости к бабушкам. А потом уже и к нам гости подтянутся. 

Всех с наступающим Новым годом!

[Саша Шпиль 9 377]

Сейчас по Первому идёт какое-то кошмарное (для меня) ток-шоу, где все галдят наперебой, со Стриженовой. Речь о новогоднем застолье и продуктах. Сижу, ржу. 

— Наступает год Петуха, и есть курицу как-то не этично! И раз нам запретили есть курицу, то чем её можно заменить? Вот, например, в салат Оливье что класть? Не колбасу же! 

 

Вспомнился год Кролика (Кота), когда народ повально планировал подавать именно крольчатину. И ведь не так много времени прошло)))

Изменено 29 Декабря 2016 пользователем Саша Шпиль

[13 медведей 23 623]

1 минуту назад, Саша Шпиль сказал:

Сейчас по Первому идёт какое-то кошмарное (для меня) ток-шоу, где все галдят наперебой, со Стриженовой. Речь о новогоднем застолье и продуктах. Сижу, ржу. 

— Наступает год Петуха, и есть курицу как-то не этично! И раз нам запретили есть курицу, то чем её можно заменить? Вот, например, с салат Оливье что класть? Не колбасу же! 

 

Вспомнился год Кролика (Кота), когда народ повально планировал подавать именно крольчатину. И ведь не так много времени прошло)))

Как не колбасу!??! *упала в обморок*

Только колбасу.
А кто им курицу запретил? Китайцы?

[Саша Шпиль 9 377]

Только что, 13 медведей сказал:

Как не колбасу!??! *упала в обморок*

Только колбасу.

Шеф-повар велел класть язык! 

Цитата

А кто им курицу запретил? Китайцы?

Наверное, сами куры 

[Терция 9 690]

36 минут назад, Саша Шпиль сказал:

Вспомнился год Кролика (Кота), когда народ повально планировал подавать именно крольчатину.

Ну... не кошатину - и на том спасибо!

Муж сказал, что хочет оливье с колбасой. "И бутылочку водочки..."

Полезла в интернет, чем надо закусывать сладкое шампанское (Мартини Асти-то у меня уже есть), рекомендуют сыр, курица или рыбу, клубнику, персики. Так, думаю, со мной все ясно. Но для равноправиярешила для мужа поинтересоваться, чем закусывать водку: как раз колбаса-то и не рекомендуется... после перечня всяких рыб, мяс и солений выплыла реклама: "Раз Вы зашли на эту страницу, значит, у Вас проблемы - звоните в нашу наркологическую клинику"

Все... ушла рыдать. 

[Вечно молодая 10 286]

Самое ожидаемое блюдо у нас - это роллы. Сын ждет уже давно, а я все оттягивала готовку до Нового года. На горячее - свинина с киви и отдельно свинина с ананасом (не знаю, что на меня нашло, но нереально хочется мяса с фруктом). Гарнир - картофельное пюре, банально, но беспроигрышно.

Два салата - цезарь с курицей и селедка под шубой. Под вопросом - салат из кальмаров... Есть каталочка конской колбасы для нарезки. Самосольный кижуч.

Это все, нам на четверых хватит. Первого поедем в деревню.

Шампанское мы второй год не пьем, и меня это очень устраивает! Я буду красное вино, муж - водки выпьет, наверно. Просто пару лет назад я решила на новогодние праздники пить из алкоголя только шампанское (аристократка, блин!). После того оно в меня совершенно не лезет!

[глупая кошка 8 390]

3 часа назад, 13 медведей сказал:

. Шпроты еще надо.

С шпротами такая вещь интересная вышла. Лет ***надцать  уже, как шпроты к праздничному столу не покупаются. Ну, бывает,  зайдет какая-нибудь банка, сожрется жуткой ночью с большой голодухи. .. но без всякого удовольствия. Сайра лучше.

Соответственно,  выросло целое поколение детей, которые шпроты в глаза не видело. В частности - мой десятилетний сын. Отведал у бабушки бутерброд. (Ломтик хлеба,  тоненько масла, сверху две рыбки и стрелка лука).

И так вдохновился , что спрашивает - будет ли на Новый год это диво дивное, чудо морское бутерброд с шпротой?

[13 медведей 23 623]

 

Шпроты, мягкий белый хлебушек. Чуть коньячка. Что могут понимать нынешние дети в праздновании Нового года?
 

[Фобос 64 647]

Буду иметь са-амый банальный новогодний стол и исключительно под заказ. Ибо надоело кормить кучей оставшейся еды курей. Какой год всякие салатики - авокадо, да прочие заливные языки делаю - а мне в ответ детишечки делают морду веником и наворачивают ложками всякую гадость оливье с вареной колбасой, простинебо, из чего она сделана.

Опросила народ в доме. Желают есть:

- оливье с колбасой

- селедку под шубой 

- холодец

- картошку с оливками и розмарином

- салат из крабовых палочек

- бисквитный торт-зебра со сметанным кремом и творожные кексы/маффины со всякой шоколадной хреновиной внутри

- красная икра и рыба куплена в минимальном количестве

А вот на мясо-гармошку из трех сортов согласились все. Завтра начну мариновать. Думаю вот - в чём именно каждое мясо, ветки почитаю.

А сделать мне всё это -  2-3 часа от варки составляющих до нарезки. Холодцом батя займется, а я ему в ответ селедку под шубой, она у меня лучше получается

 

[Маленький Бегемот 2 170]

3 часа назад, Саша Шпиль сказал:

Наступает год Петуха, и есть курицу как-то не этично! И раз нам запретили есть курицу, то чем её можно заменить?

Сегодня утром, по тому же каналу курицу есть разрешили!  Они бы хоть договаривались между собой, что ли...

Сама два дня закупаюсь ( вот что бы надо для двоих то?!!), но этот новый год первый, наверное за последние лет десять, когда я отдыхаю, поэтому хочу все по высшему разряду!

Правда до конца ещё не решила, что буду готовить. Оливье, с колбасой, свинину под ананасом на второе. Все, пока никаких определенностей больше нет.