Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Stella Polare 49 611]

2 часа назад, Альтер Эго сказал:

Излишнюю сладость в продукте можно убрать крекерами или ванильными сухариками. 

Точно, накрошить, перемешать и подать как изысканный десерт  Мерси. 

@Дочь Луны, про выпечку тоже думала, но понятия не имею, как оно в нем поведёт. А курицу это все равно что зефиром её намазать. 

Буду думать, лежит в морозилке в контейнере. 

 

[Комячка 11 777]

Посоветуйте, что делать с незрелой дыней? Купила небольшую, разрезали, а она плотная и зеленоватая. Только выкинуть? 

[Ули-Ули 34 413]

6 минут назад, Комячка сказал:

Посоветуйте, что делать с незрелой дыней? Купила небольшую, разрезали, а она плотная и зеленоватая. Только выкинуть? 

Попробуйте порезать на дольки и сварить варенье с лимоном дольками (можно просто сок или вообще лимонную кислоту) и без кожуры. Сахар отрегулируйте по вкусу. 

Изменено 24 Августа 2022 пользователем Ули-Ули

[Овсянка 41 000]

Купила вчера пирог с капустой в магазине. Разрезала, а там капусты с гулькин нос. Зато теста.. Тесто, правда, хорошее, но.. 1,5 см сверху и столько же снизу, а между ними унылая капуста. Естественно, дети тесто есть не хотят. Голубям слишком жирно будет. Что можно сделать? 

[Вредная мама 209 085]

1 час назад, Овсянка сказал:

Что можно сделать? 

Гамбургеры) котлету в середину, кетчупа, горчички, салату какого или помидор, лука репчатого. В общем что дома найдешь. 

[Овсянка 41 000]

13 минут назад, Вредная мама сказал:

Гамбургеры) котлету в середину, кетчупа, горчички, салату какого или помидор, лука репчатого. В общем что дома найдешь. 

Прекрасная идея. Спасибо. 

[Booka 34 933]

16 часов назад, Комячка сказал:

Только выкинуть? 

Замариновать. Получается интересно.

[Пандора домашняя 51 185]

К тапкам готова, но жадность - такая штука...

В общем, сегодня привёз мне брат двоюродный два ящика апельсинов. Они из Пятерочки забирают просрочку (овощи, фрукты, хлеб) для своей фермы.  Он и раньше предлагал то яблоки, то бананы, но я что-то  А сегодня он просто привёз и за ворота поставил (мы по магазинам ездили), а дети пожали плечами, поздоровались да и все.

Короче, апельсины нормальные - не гнилые, не мягкие, только немного кожура подсохшая, как будто дома "заскучали". Что с ними сделать? Сок выжать? Компот?(никогда не закрывала апельсиновый компот). Выкинуть? - сразу скажу, жаба задавит - я из таких часто шарлотку пеку. Но тут - два! ящика банановых.

 

[Альтер Эго 90 365]

6 минут назад, Пандора домашняя сказал:

Выкинуть? -

Еще чего!!! Апельсины - это и сок, и варенье, и цукаты!!! Апельсиновое желе! Апельсины, протертые с сахаром на зиму (только белые пленки убрать, вырезая мякоть)! Апельсиновая цедра+ апельсиновый сок+кабачок= варенье! Выкинуть она собралась. Пробросаетесь. 

Подсохшую кожуру обдать кипятком и распарить в горячей (не кипящей) воде. 

Изменено 27 Августа 2022 пользователем Альтер Эго

[Пандора домашняя 51 185]

@Альтер Эго, спасибо, вразумили  Но пленки убирать - это для меня слишком. 

Муж ещё ворчит - нафиг они тебе нужны (сегодня пиво собирались попить) - выкини уткам. Дуль со свистом.

Банки уже в посудомойке (чтобы не стерлизовать), апельсины дети намыли, сейчас старший покромсает, а потом мама колдовать начнёт

[Альтер Эго 90 365]

18 минут назад, Пандора домашняя сказал:

Но пленки убирать - это для меня слишком. 

Я ножом их вырезаю на раз-два. Приноровилась уже. Лучшие апельсины - это те, которые у нас в феврале продают. Они кислые. У меня в это время сезон заготовки апельсинового варенья наступает. 

18 минут назад, Пандора домашняя сказал:

апельсины дети намыли, сейчас старший покромсает, а потом мама колдовать начнёт

Самое простое - апельсины накромсать, вытащить из них косточки и заморозить. (Можно сначала заморозить, а потом косточки вырезать). Кусочками порезать и через блендер пропустить, мелко порубив. Добавить воды, добавить сахара по вкусу и в холодильник. Никакой компот варить не надо, получится натуральный нектар с неубитыми кипячением витаминами. Фильтруй и пей.

У меня мужчина сахар не любит, я ему делаю апельсиновую водичку. За счет перемолотых корок вкус апельсина ярко выражен. Вкусно и полезно. И никаких особых хлопот. На 4 апельсина 3 литра воды. Ну сами по вкусу определите. 

Изменено 27 Августа 2022 пользователем Альтер Эго

[Пандора домашняя 51 185]

Только что, Альтер Эго сказал:

меня мужчина сахар не любит, я ему делаю апельсиновую водичку. За счет перемолотых корок вкус апельсина ярко выражен. Вкусно и полезно. И никаких особых хлопот. На 4 апельсина 3 литра воды. Ну сами по вкусу определите. 

Пару банок оставлю так, а остальное закатаю с мятой - нехай будет "типа мохито"  - старший посоветовпл, сказал "Мам, ну что ты паришься? Неужели не попьем хоть что". Ну и ладно.

[hopeonmymind 1 591]

Я помню, что в детстве была популярна такая домашняя "Фанта": на 3 литра воды корочки из нескольких апельсинов, которые прокручивали через мясорубку и выжимали через марлю. Сахар добавляли. Может  лимонной кислоты? За давностью лет не помню.

[Вятская 216 878]

9 часов назад, Пандора домашняя сказал:

Но тут - два! ящика банановых.

Если корки не выкинули - сделайте цукаты! Отличная вещь, я всегда их делаю, когда апельсинов много. Потом они и в выпечку идут, и так - вместо конфетки с чаем съедаются за милую душу.

А сами апельсины - конфитюр сварить.

[Маркиза Карабас 85 324]

Не совсем неликвид, но все же. 

Потребовалась срочно капуста для борща, а в Грядке были только огромные кочаны. 

Пришлось купить. Сварила борщ и маме, и нам. И даже половину (даже треть) не израсходовала. Лежит эта огромная глыба в холодильнике теперь, мешается. 

Что бы сделать? Морозилка свободная. В заморозку пойдёт, чтобы потом на борщи и рагу? 

Квасить не пойдёт, не сезон, ерунда получится. Провансаль не пойдёт, точно знаю, пробовала. Не идёт у нас такое. Единственное - нарубить и заморозить. Или сначала пробланшировать надо? 

[Флер де Лиз 167 694]

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

Морозилка свободная. В заморозку пойдёт, чтобы потом на борщи и рагу? 

Я замораживаю нашинкованную. В щи-борщи потом нормально.

[Вятская 216 878]

8 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Что бы сделать? Морозилка свободная. В заморозку пойдёт, чтобы потом на борщи и рагу? 

Я тушу капусту  или обжариваю на начинку в пироги. Потом замораживаю порциями. Когда надо - быстро приготовить.

Можно и сырой заморозить.

[hopeonmymind 1 591]

Продают те же замороженные с капустой вареники? Можно, наверное, и капусту нарезанную порциями заморозить, и смешанную с зажаркой для начинки в пирожки, для ленивых голубцов, я в котлеты капусту добавляю для сочности.

[Вербена 18 766]

15 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Лежит эта огромная глыба в холодильнике теперь, мешается. 

Только что большой кочан мешается, а так-то я заворачиваю надрезанный кочан в пергаментную бумагу для выпечки и он прекрасно лежит в холодильнике сколько надо.

Капустную начинку для пирожков я замораживала - нормально получается. Кстати, я такой же начинкой начиняю блины, сразу полкочана уходит. Готовые блины в пакет и в морозильник, а потом разогреть и обжарить.

[Amore 55]

В 21.08.2022 в 15:39, Stella Polare сказал:

 Но с этой что делать? Есть варианты её использования?

Раскатать пласт слоеного теста, туда размазать эту массу, свернуть рулетом и разрезать на небольшие кусочки. Выпекать до готовности. Думаю, должно получиться вкусно. Что-то наподобие гаты.

[Комячка 11 777]

Сегодня ликвидировала неликвид.

Год назад покупали мёд и пергу. Мёд съели, а полведёрочка перги осталось. И тут в книге прочитала рецепт: финики, грецкие орехи, мёд. 

Финики и орехи купила, пропустила через мясорубку и смешала с пергой. Вкусно, с чаем уже половину съели. 

[Stella Polare 49 611]

@Amore, последовала Вашему совету, испекла круассаны из слоёного дрожжевого. Вышло вкусно!!! Массы ещё море, так что буду печь периодически. Спасибо за подходящую идею. 

[Amore 55]

4 часа назад, Stella Polare сказал:

 Спасибо за подходящую идею. 

Пожалуйста. Очень рада, что моя идея пришлась кстати.

[Аксиома 1 250]

Добрый день. Свекровь передала литровую банку малинового варенья, а оно забродило, видимо мало сахара. Может добавить сахар и переварить, или только сахар переведу. Или заморозить. 

[Птица Говорун 4 476]

16 минут назад, Аксиома сказал:

Или заморозить. 

Или компот.