Археоптерикс 75 638 Опубликовано 16 Ноября 2019 (изменено) 2 минуты назад, Нета сказал: Боюсь, мои тоже не очень поймут А придется. Кекс пропитала останками коньяка, пока был теплый, и замуровал в темное место на пару дней. Изменено 16 Ноября 2019 пользователем Археоптерикс Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мадам Козявкина 55 268 Опубликовано 16 Ноября 2019 Ну что, главное - нАчать. Вчера замочила изюм и курагу... 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вересковый мёд 19 085 Опубликовано 16 Ноября 2019 Я сегодня замочила. Изюм двух видов, темный и светлый, вишню, клюкву, кумкваты и цукаты. Вот не помню, использовала ли я в прошлом году кумкваты. Помню, что хотела, но из памяти стерлось напрочь. Мне они нравятся. Я их, рубленые мелко, обычно в творожную пасху добавляю. Перед замачиванием порезала на 6-8 частей и вынула косточки. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Апельсиновая фея 26 893 Опубликовано 17 Ноября 2019 8 часов назад, Вересковый мед сказал: Вот не помню, использовала ли я в прошлом году кумкваты. Помню, что хотела, но из памяти стерлось напрочь. Вот поэтому я сюда теперь пишу что делала, и сколько чего добавила. Чтоб на следующий год перечитать .Не помню тоже ни фига. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Гусёк 17 080 Опубликовано 17 Ноября 2019 17 часов назад, Археоптерикс сказал: Главный облом дня у мужа и сыновей: кекс мы будем есть через полтора месяца. Они думали, я их разыгрываю. Ой, точно! Я еще даже ничего не замачивала, но предупредить домашних надо! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Елена Зима 48 324 Опубликовано 17 Ноября 2019 Мои кексы в духовке. В этом году сделала безалкогольный, так как дети в прошлом кексе учуяли горчинку. Начиняла кекс желтым изюмом, цукатами разноцветными и грецкими орехами, настаивала в апельсиновом соке. Сделала двойную порцию, чтобы вышел большой кекс и маленький (его съедаем сразу). 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чикки 4 859 Опубликовано 17 Ноября 2019 Испекла и я свой. Треснул даже пуще прежнего. Пропитала, остывает. Два вида изюма, два - кураги, цукаты помело, ананаса и манго, дроблёный миндаль. Пропитано ромовой настойкой. 15 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
asya 863 Опубликовано 17 Ноября 2019 Я вчера замочила и вчера же две трети коньяка были выпиты изюмом. Курага печально кукожилась. Пришлось доливать. Муж царским жестом выделил полторы бутылки - разного коньяка. В общем, через неделю будем печь. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Неудобные вопросы 9 994 Опубликовано 17 Ноября 2019 Сегодня поливали коньяком кекс в третий раз. Первый в день, когда испекла, потом через неделю и вот сегодня. И если неделю назад кекс пах бражкой, то уже с середины этой недели у нас в холодильнике аромат ммм, я даже не знаю как описать. Открываешь холодильник и замираешь от такого съедобного и вкусного запаха., он ни на что не похож. А уж когда открыли для третьей пропитки кекс, то аромат был на всю кухню, мы чуть слюнями не захлебнулись С каждым днём всё труднее удержаться и не поддаться чревоугодию. А впереди ещё несколько недель 8 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 18 Ноября 2019 Я сегодня буду печь, коньяк докупила и вылила в сухофрукты, не дураки выпить они у меня оказались, за пару дней впитали в себя больше чем 0.7. Но сейчас стоят в коньяке, думаю на пропитку хватит. И девочки, я понимаю, что это не самая печальная печаль, но можно как то растрескивания кекса предотвратить? Фольгой накрыть или может воду надо под низ подставить? 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чикки 4 859 Опубликовано 18 Ноября 2019 1 час назад, Чёзанафик сказал: Фольгой накрыть или может воду надо под низ подставить? Все это у меня было, а результат вы видели. Выше в теме писали, что температуру поставить пониже: около 160 градусов. Просто у меня нет такого точного управления. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Жена со стажем 803 Опубликовано 18 Ноября 2019 И мой готов был в пятницу. Полила, запеленала, уложила. В эту пятницу буду сдабривать коньяком. 13 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Согласная 446 Опубликовано 18 Ноября 2019 5 часов назад, Чёзанафик сказал: И девочки, я понимаю, что это не самая печальная печаль, но можно как то растрескивания кекса предотвратить? Фольгой накрыть или может воду надо под низ подставить? Да, я вчера пекла, поставила температуру в 160 градусов, а как поднялся, то температуру увеличила до 170. Не потрескался вообще. Духовка электрическая 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 18 Ноября 2019 Уффф, пасутся, пока первая партия. Пеку в алюминиевых формах, купила в фикс прайсе, кажется рублей 12. Пагубного воздействия фольги на организм, почувствовать тоже не успею, так как пеку очень редко. Хранить буду в этой же форме, ну с пергаментом конечно ( которого у меня на сегодняшний день нет, теперь вот не знаю, можно ли завернуть до завтра в пленку пищевую, или в ту же фольгу?) Запах как всегда божественный, в прошлом году преобладал апельсина, так как цедры не пожалела, в этом году вроде бы тоже, но преобладает корица, хотя она была только в составе приправ (для глинтвейна). Если еще не потрескается, буду счастлива. Держим кулачки. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вредная мама 204 942 Опубликовано 18 Ноября 2019 1 час назад, Чёзанафик сказал: теперь вот не знаю, можно ли завернуть до завтра в пленку пищевую, или в ту же фольгу?) Я бы до завтра обошлась фольгой. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 19 Ноября 2019 (изменено) Мои ляльки, из 4 х штук, немного треснула только одна. Вчера не стала коньяком пропитывать, оставила на столе остывать, сейчас щедро кисточкой и сверху и снизу промазала, запеленала, убрала в шкаф. Все управилась. Изменено 19 Ноября 2019 пользователем Чёзанафик 15 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пушинка 480 Опубликовано 20 Ноября 2019 В 18.11.2019 в 10:06, Чёзанафик сказал: И девочки, я понимаю, что это не самая печальная печаль, но можно как то растрескивания кекса предотвратить? Фольгой накрыть или может воду надо под низ подставить? А я наоборот хотела очень, чтобы потрескался, это ж так красиво, не прилизанный, как с картинки. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чикки 4 859 Опубликовано 20 Ноября 2019 1 час назад, Пушинка сказал: это ж так красиво, не прилизанный, как с картинки. А я немножко растерялась - хотела его потом айсингом украсить. Хорошо, мама посоветовала сначала обычной глазурью все замазать, а поверх уже рисовать. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Археоптерикс 75 638 Опубликовано 20 Ноября 2019 Дети (18 и 19 лет) переживают, что кекс будет по вкусу, как коньяк, и просят спечь детский кексик, чтобы съесть его сразу. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Леди Ястреб 40 984 Опубликовано 20 Ноября 2019 (изменено) Испекла я кекс "Рождественский". Вышел лучше, чем в прошлом году: тогда получился этакий "бледнолицый брат мой", а сейчас румяный. Я и форму новую, "кексовую", купила, разъемную. И не потрескался, и серединка не провалилась. Ой, рада я! Проливала коньяком еще теплый, по чуть-чуть из ложки - все сразу в наколотые дырочки уходило. Не изощрялась, из сухофруктов только: изюм, курага, и чернослив. Изменено 20 Ноября 2019 пользователем Леди Ястреб 12 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Нета 32 667 Опубликовано 21 Ноября 2019 Коллеги (можно же так, да?)! Подскажите, кто делал детский вариант кекса - в каком соке лучше замачивать? Я хотела апельсиновый взять, но он с мякотью весь, взяла какой-то яблоко+цитрус, сойдет же? Там яблочный, мандариновый, грейпфрутовый, лимонный и лаймовый сок. И я так понимаю, гораздо быстрее вымачивать, просто разбухли сухофрукты и можно печь? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Леди Ястреб 40 984 Опубликовано 21 Ноября 2019 54 минуты назад, Нета сказал: Подскажите, кто делал детский вариант кекса - в каком соке лучше замачивать? Я хотела апельсиновый взять, но он с мякотью весь, взяла какой-то яблоко+цитрус, сойдет же? Там яблочный, мандариновый, грейпфрутовый, лимонный и лаймовый сок. Я, правда, детский не делала, но на первой странице говорится, что сок должен быть свежевыжатым апельсиновым. Наверное, можно его процедить, чтобы было без мякоти. А вы, так понимаю, имели ввиду покупные соки? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Нета 32 667 Опубликовано 21 Ноября 2019 57 минут назад, Леди Ястреб сказал: Я, правда, детский не делала, но на первой странице говорится, что сок должен быть свежевыжатым апельсиновым. Наверное, можно его процедить, чтобы было без мякоти. А вы, так понимаю, имели ввиду покупные соки? Рецепт я читала, нет времени возиться со свежевыжатым соком. Конечно, вопрос о покупных. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Археоптерикс 75 638 Опубликовано 21 Ноября 2019 (изменено) Купила сегодня сушеную клюкву 180 грамм. В заначке осталась апельсиновая цедра, цукаты папайи и дробленый арахис. Завтра муж апельсиновый сок купит (не свежевыжатый), а может, из апельсинов сам выжмет - соковыжималка есть. Сделаю я детскй кекс, чтобы мужское население не страдало, и съедим его. Изменено 21 Ноября 2019 пользователем Археоптерикс 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Маркиза Карабас 83 305 Опубликовано 22 Ноября 2019 В 12.11.2019 в 11:29, Эмбер сказал: В прошлом году я от души напитала сухофрукты коньяком и пропитывала кекс со всей широтой русской души каждую неделю. В общем, поняли, да? Переборщила я с коньяком. Вкусно, но в этом году воздержусь прям поливать. Пусть будет легкий намек, аромат... и не более того. Вотжеблин. Похоже я тоже, того... широкая душа. Пропитываю от души. А иначе как? Лен, а суховатый он не будет, если не от души? У меня тоже сразу ушло 0,5 л коньяка, тоже сухофрукты процедила, чуть отжала, почти 300 гр выручила. Теперь поливаю щедро и понимаю, что не хватит на все пропитки. Но у меня два кекса. Про кисточку опять прочитала, надо взять на вооружение. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В