Посоветуйте меню для праздника 2

[gea 3]

lata

А я из Молдавии привезла этот рецепт. Только там перчинки жарили на масле со всех сторон. И заправка была из жареных мелко резаных томатов, лука и чесночка! Мне понравилось очень!

О, так я сюда еще пару рецептиков добавлю, привезенных из Молдавии.

"Помидорчики закусочные"

Помидоры режем на кружочки толщиной миллиметров 7 (5, вроде, тонко, 1см - толстовато). Перед этим готовим соус: трем на мелкой терке какой-нибудь соленый сыр (в Молдавии делали на основе брынзы), добавляем майонез и чеснок (на вкус). На каждый кружок помидора намазываем эту пасту и украшаем веточкой зелени.

Ну и классический "Тещин язык"

Баклажаны режем на пласты, вымачиваем в соленой водичке с полчасика, чтобы сошла горечь. Слегка обсушиваем от воды (при жарке чтобы не стреляло). Слегка присаливаем, обжариваем с двух сторон в масле.

Готовим соус: 1 часть майонеза, 1 чсть сметаны, чеснок.

На каждый баклажан намазываем соус (немного), кладем лепесточик помидорчика и сворачиваем в рулетик. Украшаем зеленью.

Я на этот раз веточку укропчика прикладывала к дольке помидора и заворачивала, тоже оригинально получилось.

[Скалолазка 8 507]

Davari

пресловутый "Папин" - он очень вкусный и необычный (главное - не услышать: "Ну..это как оливье") и если вспомню как готовится - что то с копченым мясом и ананасами.

Может вам подойдет вот такой рецепт моего любимого салата:

- Копчёный окорочек,

- Колбасный сыр копчёный,

- Банка ананасов,

- 3 яйца

- грецкие орехи 150гр.

Всё мелко режете, перемешиваете и заливаете майонезом. Сверху украсить зеленью.

Очень вкусно!

[Гусёк 17 079]

Недавно нам давали на гарнир потрясающее блюдо - обычный отваренный рис, но с мелкими креветками. Выглядело очень празднично (цвет красивый был - бело-розовый), ну и вкусно, естественно!

А самое главное - очень быстро.

[АдамИзПамира 1]

Davari

1.Купите *ревен*(очень необычный салат закуска), подрезайте по всей длине через каждые 3см, пропускайте веревочку и вешайте на люстру.Кому надо , отрежет сам по кусочку. 2. Так же малоселеных маленких огурчиков. 3. Помидор должна быт обязательно. 4. Обычно мы делаем салат из кальмаров, но можно и купит готовенкого. 5. Аджика , салат кажис болгарский в банках , готовенкий.

[Мекси 352]

Davari

А что свекровь сама накрывает на стол в таких случаях?

Можно обыграть ее блюда и добавить парочку новых. Готовить все в первый раз на "званый ужин" иногда может быть рискованным решением.)

Жюльен, хоть грибной, хоть из морепродуктов, в кокотницах, может украсить каждый стол.

Тертый пармезан на столе к рису, морепродуктам, зелени.

У меня, кстати, тоже свекровь на днях в гости собирается. Она, скромно говоря, превосходно готовит.

"Гламур и пафос" в характере присутствуют, к её приходу я выбрала ЭТО.

По-моему, оригинальный вариант обычного, но вкусного салата. )

[Гость lualiva]

А может,организовать стол "по босяцки"?

Куда уж оригинальнее-" селёдка на газете порубленая", Сырок плавленый на куски поломаный, водочка в гранёных стаканах.

Это шутка, но что делать будете когда фантазия иссякнет или остануться самые трудоёмкие и геморные рецепты типа, возьмите 45,8 г руколлы и смешайте с устрицами, выловленными 25 го мая.

Куриная грудка, картофель отварной, огурцы свежие. чернослив, лук салатный, майонез густой.

Слоями, как сельдь под шубой .

Картошка, лук мелкорезаный, грудка, огурцы тертые, майонез, след. слой вместо огурца чернослив. Формируется как тортик, главное, чтобы постоял. Сверху обмазывается майонезом, украшается зеленью.

УДАЧИ!

Забыла сказать, всё мелко режется!

Изменено 18 Июля 2010 пользователем lualiva

[Davari 15 334]

Мексиканский самогон

А что свекровь сама накрывает на стол в таких случаях?

А она не накрывает)))

Жюльену- быть!!! И рецепт - супер.

[Дикая хозяйка 276]

Davari

Как я поняла, Вы уже определились с меню завтрашнего праздника. Поэтому завтра утром Вашу ветку присоединяю туда, где ей и надо было быть - к теме про семейные праздники.

[Олисса 30 116]

У Юлии Высоцкой научилась:- Овощи в кляре.

Цветная капуста, огурцы, перцы, баклажаны, морковь.

Капуста делится на соцветия, не мелко, остальные овощи кружочками.

Кляр из пшеничной и кукурузной муки+ холодная минералка, соль.

Всё обжаривается сырым, выкладывается на бумажное полотенце.

Очень яркий, вкусный гарнир, но готовить надо перед подачей.

[Хищный Зайка 5 556]

Дикая хозяйка

Ой, я успею наверное написать

Davari

Баловать свекровь икоркой будете? Если да, то купите к красной еще и икру палтуса или "Царскую". Они похожи на черную. Но стоят меньше, чем красная. И перепелиные яйца. Не бойтесь, они чистятся легко, отварить, в ледяную воду и покатать, чтоб скорлупа измельчилась. Потом подцепить за пленку..и готовое яичко.

А дальше все от Вашей фантазии. Напополам яички и кофейной ложечкой икру красну-черну . Листик петрушки, базилика и т.д.

Вот и царское блюдо!

[gea 3]

Баловать свекровь икоркой будете?

Ой, девчонки, ну раз пошла тема икры, вставлю пять копеек.

"Бутербродики с икрой"

Режем хлеб на небольшие ромбики, намазывам маслицем и кладем в шахматном порядке икорку красную, икорку черную. На черную сверху кладем очищеную креветинку, а на красную веточку петрушки и дольку лимона.

Ну красота же?

[firefly 1]

Девушки, может, кто-нибудь поделится рецептиками и идеями для стола "в русском стиле"?

Скоро у меня день рождения, хотелось бы родителям накрыть интересный стол, а не как обычно. Вот и задумала сделать "тематический".

[Мадам Совок 25]

firefly

Я неправильный светчик насчёт русского стола, но поскольку люблю устраивать тематические вечеринки, могу поделиться своим видением русского застолья.

Первым делом приходит в голову миска с квашенной капустой ( можно модернизировать, добавив мелко порезанный лук и душистоя подсолнечное масло)

Обязательно солёные огурчики, помидорчики, грибочки и селёдка. Дымящаяся кортошечка, щедро посыпанная укропом, крынка со сметаной и каравай.

Каравай я бы испекла с сюрпризом. То есть на вид каравай караваем, с солонкой на макушке, а по-настоящему пирог с грибами, например.

Ещё так и просятся на русский стол горшочки с чем-нибудь вкусненьким. (выберите из соответствующей веточки наиболее понравившийся рецепт)

Пить надо обязательно сбитень или квас, ну кроме водки , конечно, которая обязана присутствовать на русском столе, даже если не пользуется уважением собравшихся за ним. А на сладкое, к чаю, просятся аппетитные ватрушки и для колориту бублики -баранки. Удачного вам застолья!

[Наша Песня 32]

firefly

Можно добавить либо курник, либо расстегаи либо кулебяку, блины с икрой очень вкусно и красиво, если их свернуть кулёчком, немного сливочного масла внутрь, веточку укропа и чайную ложечку красной икры.

[Эмбер 35 415]

Мадам Совок

могу поделиться своим видением русского застолья.

Первым делом приходит в голову миска с квашенной капустой

А мясное? Или вы думаете русский стол не предполагает мяса?

Поросенок фаршированный или гусь. Утка с яблоками. Холодец с хреном, наконец!

[Леди Яр 466]

А мясное? Или вы думаете русский стол не предполагает мяса?

Рыба тоже хорошо идёт - жареный карп, например (кости в основном только в хвосте), с сыром, овощами и с зеленью - очень вкусно, главное - не передержать - мяско очень нежное.

[Терция 9 681]

Не знала, куда приткнуть, пусть сюда, если модераторы решат, что неправильно - пусть удалят.

Вчера у нас что было? Правильно:

День 7 ноября -

Красный день календаря

В связи с этим мы решили, что на столе у нас будет все только красное. Поэтому на столе было:

-Селедка под шубой

-Салат из помидоров и красных перцев

-Красная рыба (семга) соленая.

-Бутерброды с красной икрой

-Салат слоеный из печени, в общем, там сверху кладется обжаренная морковка

- На горячее... не знаю, как называется, в общем, что-то вроде гуляша в красном соусе

-Клюквенный морс

- Красный чай "каркадэ". А к чаю - торт с клубникой и конфеты "Красный Октябрь"

Кто как - а мы красный день календаря отмечали, отмечаем и отмечать будем!

[Мужнина любовь 6]

Ёжиков приготовлю, но не на праздник, а так. Им должно понравиться.

"Окошко" не покатит- это же будет смотреться как хлеб с яйцом? Не станут они его есть. И продукты в таком сочетании не любят.

Что-то ничего в голову не лезет... Наверное, заливные яйца, давно в МС рецепт печатали, обалденно смотрится. В аккуратно отбитую крышечку скорлупы засыпаются горошек, кукуруза, зелень, нарезанное мясо или сосиски и т.д. на своё усмотрение, и заливается куриным бульоном, с растворённым в нём желатином.

Давно хотела сделать, вот и попробую.

Хочется украсить стол. Гномиков сделать, грибочки, птичек, ещё что-то. Мне всё это представляется опять же из яиц, а птички из фруктов. Ужас какой-то, одни яйца.

Ну это у меня фантазия никудышная, кто от её отсутствия не страдает, вы бы что придумали?

Хочу ещё печенюшки испечь типа заварных, а внутрь сюрпризы спрятать, не слишком мелкие, чтоб не подавиться.

Что ещё? Детское шампанское, киндеры, мороженое, фигурные конфеты в виде животных, торт, фрукты, само собой.

Что-то практически всё сладкое получилось, а сытного ничего нет. Зато всё это стопроцентно съедено будет.

Дикая хозяйка, спасибо за ссылку, обязательно прочитаю.

Навигатором пользоваться пока не могу, комп сломался, а в мобиле инет ужасно глючит.

Изменено 23 Ноября 2010 пользователем Мужнина любовь

[Сика 22]

Мужнина любовь

Они у вас едят картошку пюре и курочку? Сделайте им ножки в мешочке. Слоеное тесто делите на квадраты в серединку каждого квадрата добавляете картошку пюре примерно 1-2 ст.ложки, и отварную или жареную ножку (голень) курочки, заворачиваете их как в мешочек тестом и в духовку выпекать!

Мои дети любят! И на праздник всегда заказывают.

А еще можно приготовить вкуснятину, тоже из картошки. Картофельное пюре надо сделать из отварного горячего картофеля в мундире (очистить от кожуры), добавить в это пюре (я на мясорубке мелю картошку) пару яиц, 3-4 столовые ложки муки, соль. Хорошо размешать. Это тесто.

И можно сделать фарш из мяска или творога - это начинка.

Ну и нужно сделать шарики из картофельного теста с начинкой внутри. Отварить их в подсоленной воде (воду сначала довести до кипения) на очень медленном огне, пока они не всплывут. Потом вытащить шумовкой, обвалять в панировочных сухарях сбрызнуть маслом и в духовку минут на 15-20.

Очень вкусные колобки получаются. Можно из них соорудить снеговичков.

Еще можно сделать маленькие котлетки (фрикадельки на один кус) с сырной начинкой, на каждую котлетку положить кружочек огурчика и еще чего нибудь, и на шпажку, детям нравится. Еще детки любят маленькие канапе.

[Агни-Яга 1]

Не совсем по теме.

Девочки нужна Ваша помощь.

В эту субботу намечаются у меня гости.Подружка приведет своего нового ухажера на смотрины . Вот не хочется ударить в грязь лицом, а если честно не хочется чтоб потом обсуждали за спиной, что стол какой то не такой.

Прочитав ветку выяснила для себя:

- на столе должна быть скатерть (недайбудда клиенка);

- посуда и столовые приборы обязательно одинаковые и (чистые )

Думаю приготовить стол на 4 человек:

- легкий салат ( "Мимоза")

- бутерброды (гренка, сыр с майонезом и чесноком, помидорчик)

- запеку большую курицу с картошкой в рукаве

- соленые огурчики, помидорчики

- бутылку вина красного, сок и минеральная вода

- чай, кофе, тортик если гости принесут, если нет то у меня есть запасная коробка конфет.

Ваше мнение, этого достаточно или еще что то добавить???

[ЛИНИЯ 1]

Ангел Огня

Вполне прилично для дружеских посиделок, хотя я бы добавила нарезки или закуску типа фаршированных помидорок или яиц. Еще всегда ставлю блюдо со свежими овощами.

Хотя, смотря какой у вас салат и с чем бутерброды, может и так хорошо.

[Liebe 2]

Я бы вам еще посоветовала сделать еще один салатик. Очень красивый, сытный и, конечно, вкусный.

Пройдите, пожалуйста, по ссылке: http://forum.moya-semya.ru/index.php?showt...0entry4429703

Изменено 5 Февраля 2011 пользователем Liebe

[Рыжий бес 47 762]

Решил у меня муж тут отпраздновать свое день рождение. Исключительно дома и исключительно он решил пригласить только мужчин (я не в счет)

Как бы организовать стол, чтобы и мужики были сыты и чтобы это не была банальная картошка с салатом оливье, ну и чтобы красиво (день рождение все таки).

[Тайны Мадрида 10 473]

рыжий бес

Проштудируйте веточки с рецептами, и будет Вам счастье.

[Марка 16]

Исключительно дома и исключительно мужчин? Много просто жареного мяса, без всяких специй и изысков, с минимумом соли, много свежей разной зелени, много свежих огурцов и помидоров, много пресного хлеба, и соус из кефира с чесноком к овощам, хлебу и мясу.

(В качестве "аперитива" - одну сладкую пироженку, разрезанную на маленькие кусочки -

(день рождение все таки)

)

(И чтоб больше на столе мелочей никаких не было - вроде оливье! Важно : столовые приборы тоже не нужны! И кусок красивой светлой ткани - один на всех, вытирать руки)

(В идеале - ещё 15-литровый кувшин розового сухого вина )

(А чё, был бы у меня муж, и пожелал бы он чисто мужской день рожденья, я б именно такой устроила ))) )

(Будет очень красиво - огромные блюда: с жареным мясом, источающим аромат, буйство красного и зелёного цвета - овощей и зелени, белого цвета соус - огромная посудина, и ХЛЕБ (всему голова), и прозрачная посуда для спиртного.)