Что умеет хлебопечка?

[Нихао 21]

Чёзанафик

А сливочное масло мне лень топить

Я в микроволновке топлю, быстро получается.

ну короче самой чистить не хочется

В магазине фасованные лущеные продают. Я в первый раз тоже сама чистила, мозоль на пальце натерла , а назавтра пошла и купила чищеные.

[Нихао 21]

Фото лукового хлеба, рецепт которого чуть выше давала Чёзанафик .

Хлеб получился очень вкусный, воздушный, лук придал ему очень своеобразный и приятный привкус.

[Чикита 0]

Я тоже сегодня испекла луковый хлеб, но у меня печка не такая как у вас, дозировки расписаны в граммах и форма большая.

Хлеб чуть-чуть не пропёкся, я посмотрела в возможных неудачах - написано, что много воды.

Нихао

Скажите пожалуйста, а какие дрожжи вы использовали, саф-момент, или саф-левюр?

[Археоптерикс 75 622]

красатуша

Я тоже сегодня испекла луковый хлеб, но у меня печка не такая как у вас, дозировки расписаны в граммах и форма большая.

А вы не можете выложить рецепт? Сколько по весу получится хлеб и время выпекания.

У меня Мулинекс, муж выбирал. Рецептов как-то не очень много.

[Нихао 21]

красатуша

Археоптерикс

Повторю рецепт подробнее.

Буханка весом 680 граммов:

Вода - 260 мл

Пшеничная мука - 690 мл

Сахар - 2 столовые ложки

Сухое молоко - 3 столовые ложки

Соль - 1,5 чайных ложки

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Рубленый лук - 80 мл

Дрожжи - 2,5 чайных ложки.

Режим "Французский", время выпекания 4 часа.

красатуша

Скажите пожалуйста, а какие дрожжи вы использовали, саф-момент, или саф-левюр?

Дрожжи покупаю "Приправыч". Поначалу очень искала Саф-момент, т.к. слышала о них много хороших отзывов, один раз купила - и самый проверенный рецепт почему-то не получился. Причину понять не смогла, но Саф с тех пор больше не покупаю.

Ну, и раз уж взялась писАть, выложу еще один хороший рецепт.

Хлеб Праздничный

Буханка весом 900 граммов, режим Основной, продолжительность 3 часа 40 мин.

Смесь из 1 яйца и теплой воды - 400 мл

Пшеничная мука - 990 мл

Соль - 1,5 чайных ложки

Мед - 3 столовых ложки

Сухое молоко - 3 столовые ложки

Орех мускатный - 0,5 чайных ложки

Ванилин - 1 пакетик

Ванильный сахар - 1 пакетик

Отруби зерновые - 230 мл

Дрожжи - 3 чайных ложки

Мускатный орех придал хлебу очень необычный и приятный привкус, мне хлеб очень понравился!

[Чикита 0]

Нихао

Дрожжи покупаю "Приправыч". Поначалу очень искала Саф-момент, т.к. слышала о них много хороших отзывов,

Я "Приправыч" ни разу не видела. А вот использую больше саф-левюр, они более медленные и дешевле, саф-момент более быстрые и дороже.

Я писала, что у меня не получился пирог лимонный т.к. использовала левюр, а рецепт требует какие-то химческие дрожжи, но таких не встречала, а сейчас думаю может с саф-момент получится?

[Нихао 21]

Мраморный кекс

Взбиваем 3 яичных белка с 80 мл сахара до крепкой пены.

Отдельно взбиваем 3 желтка с 80 мл сахара и 0,5 чайной ложки соли.

В небольшой миске смешиваем 260 мл муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

Аккуратно соединяем всё приготовленное, перемешиваем, добавляем 6 столовых ложек размягченного сливочного масла (около 90 граммов), снова аккуратно перемешиваем.

Смазываем дно формы сливочным или растительным маслом, тестомес не одеваем.

Приготовленное тесто разделяем на 2 части, в одну добавляем ложку какао. Накладываем в форму поочередно - ложку светлого теста, ложку темного, причем каждую последующую порцию кладем точно в середину предыдущей.

Режим "Кекс", 1 час 10 мин.

[Нихао 21]

Ну что ж, я, как самый активный участник этой веточки, готова поделиться новым рецептом.

Сегодня я испекла булочки, обычные, пшеничные, но, поскольку я их раньше никогда не пекла, для меня это стало целым событием.

Тесто:

Вода + яйцо - все вместе около 290 мл

Пшеничная мука - 980 мл

Сахар - 60 мл

Соль - 2 чайные ложки

Сливочное масло - 150 г

Сухое молоко - 4 столовые ложки

Дрожжи - 2,5 чайных ложки

После того, как хлебопечка вымесила тесто, я выложила его в смазанную маслом миску и дала подойти около часа. Затем сформировала булочки, смазала верх желтком, посыпала сахаром, дала подойти прямо на противнях и выпекала примерно 30-40 мин.

Вот результат:

Сама, правда, не пробовала, но мои мужчины ели с удовольствием.

[Орнелла 79 783]

А я вчера лепила пельмешки, а сегодня варенички с картошкой и грибами.

Тесто естественно делала моя новая помошница. Оно получается очень мягкое и пушистое. И очень - очень вкусное, просто тает во рту.

Тесто сделано по книге рецептов к хлебопечке

3 чашки муки

1 чашка воды

1 ч.л. соли

1 яйцо

[Салон проката 2]

А я пеку французский хлеб и туда добавляю резаный лук, запах жареного лучка идет под конец выпекания... слюнки текут. Иногда подкрашиваю заваркой черного чая, тоже нюанс интересный. Во французский иногда тру на мелкой терке морковь ( особенно в сочетании с луком), получается такой желто-оранжевый оттенок. А еще пеку специальный хлеб для сухарей (беру способ французский, в воде развожу бульонный кубик-любой, какой нравится) могу туда специй добавить и пару ложек растительного масла. Выпеченный хлеб солоноват и островат. Я его потом режу на куски, какие мне удобны для для употребления и в духовочку до подрумянивания. С супчиком и борщом-объедение (дети так едят пока я не вижу) И , кстати, сухари получаются не такие жесткие, как из обычного хлеба. Ну очень я довольна своей печечкой (LG кстати) Во все рецепты, кроме сладких стараюсь добавлять отруби(для лучшего сопровождения по организму )

[Тася 632]

Я вчера первый раз получила хлеб, который можно есть Вкусно. Теперь хочу кекс.

Делала по инструкции к печке.

Из состава продуктов:

вода 3/4 чашки,

мука 2 чашки (которая к печке прилагается),

сахар 1,5 ложки большой (я положила поменьше - гдето- 1 большую ложку),

соли 1 маленькая ложка,

1 большая ложка масла растительного,

1 большая ложка молока ( так по рецепту шло, но молоко я не клала - не было дома),

сухие дрожжи - 1 ложка маленькая.

Режим Основной (BASIC). Готовится 3 часа 40 минут.

Корочку хлеба можно помазать слегка взбитым яйцом с водой (воды немного 1 ложка столовая).

Из этой массы получается маленькая булка хлеба 450 гр.

[Дальняя дорога 2 745]

Скажите чайнику, она же от электричества работает? Если да, много ли потребляет?

[Салон проката 2]

От электричества...моя потребляет 660 ватт(LG)

[Мальмезон 21]

Губкабоб

она же от электричества работает? Если да, много ли потребляет?

Хлебопечка полностью от начала до конца включена при обычном (не ускоренном) режиме 4 часа или около того.

Но РЕАЛЬНО работает не много, потому что сначала замешивает тесто, останавливается, дает ему подойти, потом снова замешивает и уже в самом конце начинает выпекать.

Так что, я думаю, не так и много нагорает электричества.

[Салон проката 2]

Я иногда замешиваю тесто на хлеб в хлебопечке (по рецепту), затем вытаскиваю тесто из контейнера, делаю типа коврижки и на смазанную растительным маслом подходящую сковородку. Постоит немножечко на сковородке, подумает, расстоится и в духовку нагретую, хранится такой хлеб лучше и корочка вся у него потверже. Мне оч. нравится. Короче , только фантазировать остается.

[Анел 20 235]

Достоинства хлебопечи оценила еще пятнадцать лет тому назад. В ней и хлеб разный пекли, и тесто на что только не делали. Даже куличи в ней пекли, вкусные, пальчики оближешь. Джем из фруктов, ягод вкусный в хлебопечке получается. Все рецепты в основном подгоняла под хлебопечь сама. Мне самой месить некогда, а она моя помощница меня всегда выручает и работать заставляет.

Порой такая лень, а муж у меня дюже любит печеное. Так вот он быстро тесто ставит, а мне куда деваться... Беру тесто и довожу его дальше до ума. Вот так, хлебопечка и муж, заставляют меня работать.

Вообще люблю всю бытовую технику, которая облегчает мне жизнь.

[Нихао 21]

Хочу поделиться еще одним рецептом булочек из хлебопечки. На этот раз в состав теста не входит яйцо и кладется гораздо меньше сливочного масла, за счет чего булочки получились легкие и воздушные.

Берем:

Воду - 1,25 чашки

Пшеничную муку - 4 3/8 чашки

Соль - 1 ч. ложку

Сахар - 5 столовых ложек

Сухое молоко - 0,25 чашки

Сливочное масло - 3 столовые ложки

Дрожжи - 2,5 ч. ложки

(Мерная чашка - 230 мл)

Закладываем все ингредиенты в форму, включаем режим "Тесто". После приготовления тесто выкладываем в большую, смазанную жиром миску, накрываем полотенцем и даем подойти не меньше часа.

Разделяем подошедшее тесто на 24 кусочка, формируем шарики, выкладываем на смазанный противень, оставляем подойти, пока тесто не увеличится вдвое, затем выпекаем в духовке при 190 градусах около получаса.

Можно верх булочек смазать яйцом и присыпать сахаром.

[MeisterSinger 0]

А в хлеб с луком добавляю жареный лук, покупаю готовый, он продается для хот-догов. Еще вкусный хлеб с маслинами, с семечками чуть обжареными, с травами (розмарин и тимьян), с сушеными помидорами и маслинами тоже очень вкусно.

Изменено 26 Января 2009 пользователем MeisterSinger

[Аска 7 018]

Я загорелась идеей покупки хлебопечки.

В настоящее время я не располагаю достаточной суммой денег на дорогую модель с множеством фукнций.

Знатоки, у меня к Вам вопрос.

Есть ли смысл брать дешёвую хлебопечку (до 4000 руб)?

Планирую заниматься выпечкой хлеба, булочек. Джем делать вряд ли буду( у меня своего сада-огорода нет).

Какие особенности есть у полуавтомата? Насколько хлопотна такая печь в использовании?

[ColaTurka 6]

Аска

У меня LG 151 , не знаю к какой категории она относится. Покупала давно, пользовалась мало . Недавно начиталась тут рецептов , соблазнилась , достала ее.. И в очередной раз разочаровалась

Не нравится мне хлеб из этих минипекарен . Я за полтора часа ведро пирожков напеку, а эта 3 часа махонькую буханку хлеба делает .

Да, горячий и свежий .. но не нравися мне. У меня окоо дома пекарня есть с замечательными сортами хлеба и булок , поэтому моя хлебопечка снова уехала на полку.

[Чикита 0]

Аска

Есть ли смысл брать дешёвую хлебопечку (до 4000 руб)?

Смотря какая печка. Если я правильно понимаю, речь идёт о тех печах, в котрых контейнер для выпечки маленький, из-за этого и дешевле.

Моя печка стоит около 6 тыс.руб., но в ней можно выпекать хлеб 3-х размеров - 750 гр., 1 кг. и 1,5 кг. В моей печке контейнер большой, мне трудно по вашим рецептам ориентироваться, по чашечкам. В моей книге рецептов всё в граммах.

Но всё равно я пробую. Недавно выпекала кекс "Мраморный" по рецепту Нихао , фантазировала как могла! То мне показалось муки мало - я ж напудярила побольше, получилось слишком густое. В итоге поставила в печь - мрамор не получается, пришлось дорисовывать зубочисткой!

В общем, я думаю, цена в основном зависит от размера контейнера.

[Нихао 21]

Чикита

мне трудно по вашим рецептам ориентироваться, по чашечкам. В моей книге рецептов всё в граммах.

А я специально всегда всё перевожу в миллилитры или пишу объем мерной чашки. Можно взять любой мерный стакан и всё отмерить.

Мне вот, кстати, наоборот, сложно в граммах ориентироваться, точных весов пока нет, только мечтаю о них.

[Нихао 21]

Чикита

Моя мечта наконец-то сбылась, в выходные муж купил мне электронные весы! Вот:

Конечно же, первым делом я взвесила муку из своей мерной чашки. Получилось 130 граммов. Теперь в своих рецептах я буду указывать количество муки в граммах, чтобы всем было легче ориентироваться.

[nik_odim 1]

Вчера пекла хлеб со сметаной.

Рецепт: сметана 25% - 125 гр.

вода - 0,5 чашки

мука - 3 чашки

соль - 1 ч. ложка

сахар - 3 ст. ложки

раст. масло - 2 ст. ложки

дрожжи - 2 ч. ложки

семечки или кунжут - 0,3 чашки

Режим специальный, вес 680 гр.

[Нихао 21]

Изобретала вчера имитацию черного хлеба.

Моим домашним не понравился ржаной хлеб из хлебопечки, который я когда-то пекла, для хорошего рецепта не хватает нужных ингредиентов, к сожалению. Поэтому пришлось фантазировать.

Все очень просто - вместо положенной по рецепту воды я взяла крепкую чайную заварку. На кружку кипятка 6 чайных пакетиков, настаивала 10 мин, остудила до комнатной температуры.

Рецепт:

290 мл заварки

430 г пшеничной муки

1,5 чайных ложек соли

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки сухого молока

26 г сливочного масла

1,5 чайных ложек сухих дрожжей (я сыпала 2 ложки)

Режим "Основной", 3 часа 40 мин, вес буханки 680 граммов.

Получилось очень вкусно, хлеб и вправду был очень похож на ржаной, только вкус оказался нежнее и не кислый.