Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Морская душа 23 171]

1 час назад, Принцесса Турандот сказал:

Я люблю рассольник с сердечками

И мы любим с сердечками рассольник.

Чего больше никогда есть не буду, так это почки. Если бы я не чувствовала их аромат во время варки, возможно я бы и еда тот рассольник (говорили , что очень вкусно), но я не смогла. 

[Принцесса Турандот 8 041]

1 минуту назад, Морская душа сказал:

его больше никогда есть не буду, так это почки. Если бы я не чувствовала их аромат во время варки, возможно я бы и еда тот рассольник (говорили , что очень вкусно), но я не смогла. 

Мой дядя любит почки, но он их  в чем-то вымачивает, потом варит, воду сливает, потом опять варит. Пробовала: вкусно, но без особого восторга. 

[Люшень 15 642]

В 12.11.2020 в 01:35, IRSEN сказал:

В 12.11.2020 в 00:15, Оляпка сказал:

Не смогла удержаться: а хека едим

Ой, маааама! 

Теперь только карасиков 

 

В 12.11.2020 в 01:35, IRSEN сказал:

В 12.11.2020 в 00:15, Оляпка сказал:

Не смогла удержаться: а хека едим?

Ой, мамочки. Теперь понятно почему он без головы продаётся, кто ж такое чудовище купил бы. 

Вот она, поговорочка то: не родись красивым (карасик), а родись счастливым.

В 12.11.2020 в 12:07, Марья Гавриловна сказал:

Самое страшное - это когда тебе их живых приносят с рыбалки и их надо обрабатывать

В наших местах по кухне расползается рыба ротан. Это большая башка с пастью и маленькое тело с хвостом. Она сжирает всех в водоеме, в котором поселяется.

Муж зимой поймал, бросил на балкон в сильный мороз. Через пару недель я их оттаяла для чистки. Рыбы прыгали в раковине. Кошка отказалась есть прыгающих чудовищ.

Чистить активно уворачивающихся от тебя живых рыб- это очень далеко от меня. Теперь если ротаны- только в потрошеном виде. Кто ловит- тот и чистит.

В 12.11.2020 в 12:12, Ростов4анка сказал:

В 12.11.2020 в 11:06, Леди Яна сказал:

На Кавказе квашеные и соленые арбузы заготавливают прямо бочками. Очень популярное блюдо.

Бочками это солёные, а маринованые можно и трёхлитровых банках, в домашних условиях, бывает попадётся невкусный арбуз, его на куски и банку, мариновать

Думаю, что кто любит квашеное или маринованое, тому все в таком виде зайдет. Хотя, по структуре может не понравится.

А я в студенчестве, будучи беременной, попала на наличие в магазинах маринованного винограда в 3- литровых банках. Я на этом винограде длительный период прожила. Больше вообще никогда не встречала.

На вкус, по воспоминаниям, просто маринованный продукт. Они все на вкус маринада, структура только отличается.

И ещё про арбузы. Также в студенческой общаге

 Пришёл электрик, и увидев у нас арбуз, сказал, что их нужно есть с хлебом и солью. Арбуз был ОЧЕНЬ розовый. Обычным способом съесть не получилось. А вот этим способом  с голодухи- очень даже. 

Так что- будете голодны рядом с арбузом- употребляйте с хлебом- солью

 

 

[Совсем Не Ангел 28 264]

1 час назад, Принцесса Турандот сказал:

Теперь я расскажу о своем извращении: не попадайтесь сильно кто не любит субпродукты. Я люблю рассольник с сердечками

А почему извращение? Сердечки куриные - это очень вкусно, деликатес и стоят не копейки. 

[Люшень 15 642]

31 минуту назад, Морская душа сказал:

2 часа назад, Принцесса Турандот сказал:

люблю рассольник с сердечками

И мы любим с сердечками рассольник.

Чего больше никогда есть не буду, так это почки.

 

29 минут назад, Принцесса Турандот сказал:

Мой дядя любит почки, но он их  в чем-то вымачивает, потом варит, воду сливает, потом опять варит.

Я впервые перед приготовлением почек, предоставленных мужем охотником, много перечитала.

Оказалось, что после отваривания и сливания отвара это съедобный бульон  с мясным вкусом. Мне после сливания первого бульона и повторного отваривания разницы с обычным бульоном не почуялось.

Видимо, гурманы, чувствующие оттенки аромата и вкуса, предлагают готовить с почками ароматные супы: рассольник, например.

А сердечки особенностей не имеют. Это напряженно работающая мышца со сгустками соединительной ткани( хорды и выход с клапанами). Так что на вкусе бульона сердеяки не сказываются.

[Принцесса Турандот 8 041]

33 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

А почему извращение? Сердечки куриные - это очень вкусно, деликатес и стоят не копейки. 

Кто не любит субпродукты, для них это будет жесть. Есть же люди, которые не любят их вообще.

[Stella Polare 48 321]

Мидии покупаем замороженные и жарим на масле с добавлением соевого соуса. Мама очень любит, тарелка есть на столе на каждый праздник. 

Манная каша пустая каша, уже несколько лет исключена из детского питания как бесполезная. Я ее тоже не понимаю, ни о чём. 

[Леди Яна 22 009]

28 минут назад, Принцесса Турандот сказал:

Кто не любит субпродукты, для них это будет жесть. Есть же люди, которые не любят их вообще.

Кто-то же писал, что ужас полный куриные шеи и лапы. А для меня это деликатес, как и говяжьи хвосты. Очень вкусно.

[Деним 32 754]

1 час назад, Морская душа сказал:

И мы любим с сердечками рассольник.

Чего больше никогда есть не буду, так это почки. Если бы я не чувствовала их аромат во время варки, возможно я бы и еда тот рассольник (говорили , что очень вкусно), но я не смогла. 

А я обожаю рассольник с почками. И почки тушеные тоже очень люблю. Готовить самой муторно, но вот в Турции в отеле давали, я прям оторвалась.Почки по-русски это очень вкусно, особенно, с картофельным пюре. 

[Полярная лиса 275 208]

38 минут назад, Леди Яна сказал:

Кто-то же писал, что ужас полный куриные шеи и лапы. А для меня это деликатес, как и говяжьи хвосты. Очень вкусно.

Покупала только для крыс и для хорька, у них уходили влет. Сама не могу. Ладно шейки, а лапки, там что есть? Там же одни кожа и когти.

29 минут назад, Деним сказал:

А я обожаю рассольник с почками. И почки тушеные тоже очень люблю. Готовить самой муторно, но вот в Турции в отеле давали, я прям оторвалась.Почки по-русски это очень вкусно, особенно, с картофельным пюре. 

Вот же  а я почки не могу, они мне мочой пахнут. Беру собакам, когда они на улице пылесосить начинают.

[Леди Яна 22 009]

7 минут назад, Полярная лиса сказал:

Ладно шейки, а лапки, там что есть? Там же одни кожа и когти.

Ну нет, ни одна. У нас продавали такие пухленькие лапки, подушечка самой лапы была очень вкусная, мягкая и сама лапа, кроме пальцев. И главное, что они полезные очень, там много очень коллагена для поддержания упругости кожи и суставов.

А почки вкусные, если вымочить правильно. Мне это слишком муторное дело. Но тушеные вкусно ела и нравились. Я вот не могла кушать вымя, мама в детстве тушила и они с отцом очень его любили.

Зато мне нравится хаш. Очень вкусное блюдо. Его на Кавказе как лекарство от похмелья предлагают)

[Лояльная 16 805]

5 hours ago, Полярная лиса said:

Теоретически я понимаю, но практически манку никогда на воде варить не стану.

У нас делают такое блюдо - манный мусс. Манка варится на воде с добавлением сиропа. Обычно - клюквенного. Потом миксером взбивают в крутую пену. Подают в тарелке с холодным молоком. Вкусно.

Мой папуля очень любил куриные пупки. Так он их называл. Тушил целую жаровню с луком и специями. Мясистые и вкусные были.
Так же мог наварить целую кастрюлю куриных шей. И грызть их, как семечки. В этом пиршестве ему никто компанию не составлял.

[Vaksa 18 462]

6 минут назад, Лояльная сказал:

куриные пупки

Желудки. Тоже люблю жареные  

[Полярная лиса 275 208]

34 минуты назад, Леди Яна сказал:

Зато мне нравится хаш. Очень вкусное блюдо. Его на Кавказе как лекарство от похмелья предлагают)

Хаш - весчь! И его не только на Кавказе употребляют в некоторых особенных случаях  в Москве есть хашные. Готовить его только задолбаешься.

[Лояльная 16 805]

13 minutes ago, Полярная лиса said:

Хаш - весчь! И его не только на Кавказе употребляют в некоторых особенных случаях

Ну да, мне тоже рассказывали. Для "особенных случаев" туда вливают стопку водки или чачи  Слабо представляю вкус супа с алкоголем, но говорят - помогает.

Родители моего мужа ездили в Нарву за живыми миногами. Потом везли в обычной сумке, периодически останавливаясь и собирая их по машине. Дома продолжали ловить их по кухне. На кастрюлю ставили древний чугунный утюг в качестве груза. В итоге  получался деликатес - обжаренные миноги в желе. Вкуснотень...

Изменено 14 Ноября 2020 пользователем Лояльная

[Полярная лиса 275 208]

4 минуты назад, Лояльная сказал:

Ну да, мне тоже рассказывали. Для "особенных случаев" туда вливают стопку водки или чачи  Слабо представляю вкус супа с алкоголем, но говорят - помогает.

Насчет хаша не скажу, не знаю, хаш варят мужчины, и что они туда добавляют, мне неведомо. А в уху водку добавляют, это я точно знаю, и это прекрасно.

[Леди Яна 22 009]

52 минуты назад, Vaksa сказал:

Желудки. Тоже люблю жареные  

На Кавказе почему то куриные желудки тоже называли пупки.

А в поедании кастрюли куриных шей я бы тоже помогла Прямо захотелось найти в Москве где эти запчасти продают. Шеи и лапы, прямо купила бы и ух оторвалась) Я помню, как мы с сестрой в детстве сидели трескали эти шеи и лапы, а потом аж пальцы не разлепить, склеиваются)

41 минуту назад, Полярная лиса сказал:

 в Москве есть хашные. Готовить его только задолбаешься.

Вот не знала, что такое есть. Надо посмотреть где и почем.

Изменено 14 Ноября 2020 пользователем Леди Яна

[Полярная лиса 275 208]

1 минуту назад, Леди Яна сказал:

На Кавказе почему то куриные желудки тоже называли пупки.

Вот не знала, что такое есть. Надо посмотреть где и почем.

Не только на Кавказе у меня дома тоже пупки.

Одна хашная была на Белорусской, я слышала о ней, но сама там не была.

[Самобранка 88 101]

1 час назад, Vaksa сказал:

Желудки. Тоже люблю жареные

А я варю и ем, солькой посыпая, ни один в доме меня почему-то не поддерживает. Но как хотят, как мой отчим говаривал- мне больше достанется.

[Деним 32 754]

16 минут назад, Леди Яна сказал:

А в поедании кастрюли куриных шей я бы тоже помогла Прямо захотелось найти в Москве где эти запчасти продают. Шеи и лапы, прямо купила бы и ух оторвалась)

Да мне кажется, что везде продаются, в  любом магазине в упаковках. Но я люблю шеи жареные да с перцем и чесночком их обгрызать. 

[Полярная лиса 275 208]

3 минуты назад, Деним сказал:

Да мне кажется, что везде продаются, в  любом магазине в упаковках. Но я люблю шеи жареные да с перцем и чесночком их обгрызать. 

Шеи продаются, а лапы давно не видела.

Мне кажется, шеи очень жирные, нет? Я варила своим мышам, такой навар получался, хоть холодец делай!

[Зашибиська 3 807]

Шеи, если без кожи, то весьма даже постные. Я тоже люблю их грызть. У нас в одном магазине их даже копченые продают. Для супа горохового весьма бюджетный вариант. 

А лапы тоже люблю, но только чтобы чистые были и без когтей. Очень вкусно просто с солью!

[Лояльная 16 805]

1 minute ago, Полярная лиса said:

Мне кажется, шеи очень жирные, нет? Я варила своим мышам, такой навар получался, хоть холодец делай!

Не, они желатиновые. Папа их в холодец добавлял для сцепки.

[Лавка антиквара 108 297]

12 минут назад, Самобранка сказал:

А я варю и ем, солькой посыпая, ни один в доме меня почему-то не поддерживает

Я думала, что одна я такая, с таким странным вкусом. Именно варю, а потом достаю по одному и солью присыпаю. Вот именно так нравится 

Изменено 14 Ноября 2020 пользователем Канцелярская крыса

[Самобранка 88 101]

Только что, Канцелярская крыса сказал:

Именно царю

И я царю- ну никто , кроме меня не ест.   Просто похихикать можно?  Люблю по Фрейду очепятки.

И да- куриные потрошка- это моё всё, пока куру варю все вытащу и выем.