Стыдно так стол накрывать! ч.2

[Эдда 18 905]

@Вятская, Ваши 15-19-летние гости явно шли к Вам не поесть, а поздравить Вас и повеселиться в хорошей компании, так что это не ужасный ужас, конечно. В те годы, чтобы соорудить приличный стол, загодя готовились, где-то майонез "выбросят", где-то сгущёнку, копчёную колбаску и прочие деликатесы. Помните же фразу : "Не трогай, это на Новый год!"

А уж "талонные" времена - это вообще грустная песня.

Так что, если кто-то помнит о Вашем празднике, вспоминает молодость, хорошую компанию и веселье.

Хотя Вашу панику я понимаю, сама такое пережила, и тоже запомнила на всю жизнь.

Мы с мужем только поженились и сняли квартиру. Нам по 21 году. Пригласили близких родственников, организовали стол, я старалась изо всех сил. Но не рассчитала гарнир, картофельное пюре закончилось, а гости явно хотят добавки. Как мне  было стыдно, не передать словами.

Срочно поставила варить рис. Ужас.

И на будущее да, запомнила, готовить с хорошим таким запасом, пусть останется, но зато хватит всем.

А ещё запомнила студенческую свадьбу, гуляли в частном доме. Было очень весело, но студенты народ молодой-голодный, и хозяева просто сбивались с ног, чтобы накормить веселящихся на всю катушку гостей. Помню, принесли целый поднос запечённых кур, смели, как в фильме "Не может быть!"

Не скажу, что стыдно так стол накрывать, но бывает по-всякому, не обязательно из жадности.

А Вам, @Вятская, желаю хорошего празднования юбилея, всё будет хорошо)

[Зимняя олимпиада 16 825]

5 часов назад, Лось Анджелес сказал:

часто вспоминаем наши студенческие праздники с ведром плова или пятью сковородками жареной картошки.

 

2 часа назад, Мерзавчик сказал:

Денег было мало, те, что были, предпочитали тратить на напитки, а закусывали чем придется.

Вот у нас тоже был второй вариант. Неужели реально есть такие студенты, что плов! умеют ведрами готовить, да еще и согласны вообще этим заморачиваться. У нас даже плановые гулянки предполагали в качестве еды то, что можно купить дешево и не заморачиваться готовкой. Сосиски с кетчупом, чипсы, пицца... 

[Лось Анджелес 125 422]

22 минуты назад, Зимняя олимпиада сказал:

Неужели реально есть такие студенты, что плов! умеют ведрами готовить, да еще и согласны вообще этим заморачиваться.

Может, нам повезло, но в компании был парень, который умел готовить плов в ведёрном казане - научился на 1 курсе у соседа-узбека. И без проблем готовил при условии, что лук и морковку ему почистят, так что всякий плановый праздник у нас был непременно с пловом - настоящим, ароматным и рассыпчатым, не "рисовой кашей". Чаще с курицей, конечно, но если кто-то притаскивал мясо (деревенские парни из дома возили), то вообще красота.

Конечно, на спонтанные посиделки жарили картошку. И с домашними маринованным огурцами-помидорами и кабачковой икрой была мировая студенческая закуска. А, сало же ещё! Шматами из деревни ребята везли, бутерброды с салом всегда были - с прослоечками, с чесноком. 

Общажная жизнь большинство студентов учит готовить, да и запас продуктов обычно имелся, так что чипсами и сосисками закусывали редко - дорого и голодно.

Изменено 8 Сентября 2021 пользователем Лось Анджелес

[Фея хлебных крошек 220 565]

@Лось Анджелес, сижу и думаю, куда бы вас отправить с вашими студенческими посиделками, стол на которых, судя по-вашему сообщению, накрывался отнюдь не стыдно. 

[сиреневое счастье 64 840]

42 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

Хотя конечно совершенно не свадебный стол, но и голодным не останешься. 

Что не свадебный и не праздничный- полностью соглашусь. Но и голодным остаться за столом, где таки есть еда- странно, как по мне.

Тут некоторые форумчанки уже писали- если на столе ТОЛЬКО  оливье и горячее, из гостей уйду голодная, ибо нет разнообразия!  Вот как так? Если реально хочешь есть, то и оливьешечкой наешься, и картошкой с грибами. 

[Sunny_gold 10 536]

1 час назад, сиреневое счастье сказал:

Тут некоторые форумчанки уже писали- если на столе ТОЛЬКО  оливье и горячее, из гостей уйду голодная, ибо нет разнообразия!  Вот как так? Если реально хочешь есть, то и оливьешечкой наешься, и картошкой с грибами. 

Так если ты идёшь просто поесть, то наешься. А если ты идёшь к праздничному столу, то вполне ожидаемы вкусняшки. 

Ну это как с новогодним столом. Можно картошки пожарить, к ней оливье и курицу. Ан нет, народ изгаляется в разносолах. И ожидаем мы от новогоднего стола разнообразных красивых и вкусных блюд. Так и тут. Идёшь не тупо поесть, а получить наслаждение как от общения, так и от стола в том числе. 

[сиреневое счастье 64 840]

56 минут назад, Sunny_gold сказал:

если ты идёшь к праздничному столу, то вполне ожидаемы вкусняшки. 

Да понятно, что ожидаемы. Но вот нет их, есть еда, простая, вкусная (съедобная), но не разнообразная. И уйти голодным от такого стола- для меня странно, да. Разочарование понимаю, обманутые ожидания- тоже. А вот что ушли голодными после дня гостевания- нет. Это как "назло маме отморожу уши"- раз неразнообразно и неразносольно, то ковырну чуть и все.

Изменено 18 Октября 2021 пользователем сиреневое счастье

[IRSEN 73 872]

30 минут назад, сиреневое счастье сказал:

вот что ушли голодными после дня гостевания- нет. Это как "назло маме отморожу уши"- раз неразнообразно и неразносольно, то ковырну чуть и все.

Думаю это образное выражение. 

Хотя кто его знает, может человек грибы не ест. Хлеба пожевал и все. 

[Альтер Эго 89 256]

31 минуту назад, сиреневое счастье сказал:

Но вот нет их, есть еда, простая, вкусная (съедобная), но не разнообразная. И уйти голодным от такого стола- для меня странно, да.

Когда приглашают гостей, то надо учитывать и то, что едят гости. Еда, вкусная для хозяев, может оказаться невкусной для гостей. И им тогда что и останется, что хлеб жевать. В гости же ходят не для того, чтобы с голода не помереть? Я в ужасе от рыбы под маринадом, кинзы и куроног в медовом соусе. Кто-то не ест свинину, кто-то грибы. Придти в гости картошки поесть - скучно и совсем негостеприимно. ИМХО конечно, но если приглашаешь гостей,  то и стол делай хороший, чтобы никто не ушел голодным. Или не приглашай вовсе.

 

[Фея хлебных крошек 220 565]

Дамы, без флуда не умеем? 

Свадебные застолья отделены.

[Лось Анджелес 125 422]

19 часов назад, сиреневое счастье сказал:

что ушли голодными после дня гостевания- нет. Это как "назло маме отморожу уши"- раз неразнообразно и неразносольно, то ковырну чуть и все.

И от полного стола можно голодным уйти. Мой отец не ест курицу, голубцы, окрошку, всякие овощные рулеты и всё, что запекается под сыром. Так что даже от вполне разнообразного стола уйдёт голодным.

Дядя не ест майонезные салаты и любое блюдо с майонезом, и "непонятную" еду, то есть если будет какая-нибудь лазанья, пять майонезных салатов и мясо "по-французски", то он в лучшем случае съест хлеб и нарезку. И да, уйдёт голодным.

Мой старший сын не ест салаты, рыбу, курицу на кости, может отказаться от любой еды, если она "не так" выглядит или пахнет. Я уже привыкла, что за самым разнообразным столом, если нет мяса, запечённого куском или по типу шашлыка, то он возьмёт варёную картошку и колбасу.

Муж подруги не ест болгарский перец и морепродукты (аллергия), если подать горячее с паприкой даже в виде приправы, то он будет перебиваться бутербродами.

Это не "назло маме", а пищевые привычки. 

Когда компания "своя", пусть даже 20 человек, то я точно знаю, кто что ест и всегда будет еда на все вкусы. А вот с малознакомыми людьми можно попасть в неудобное положение своим "разнообразием".

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Лось Анджелес

[Елена Зима 48 343]

11 минут назад, Лось Анджелес сказал:

Я уже привыкла, что за самым разнообразным столом, если нет мяса, запечённого куском или по типу шашлыка, то он возьмёт варёную картошку и колбасу.

 

11 минут назад, Лось Анджелес сказал:

будет перебиваться бутербродами.

Это уже не голодный (представила как несчастный ребёнок "перебивается" бутербродами с сырокопченой колбасой или красной рыбой ). А вообще, если настолько привередлив в еде, наверное, стоит к малознакомым людям идти, лишь плотно отобедав.

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Елена Зима

[Малинка_29 81 267]

23 часа назад, сиреневое счастье сказал:

Тут некоторые форумчанки уже писали- если на столе ТОЛЬКО  оливье и горячее, из гостей уйду голодная, ибо нет разнообразия!  Вот как так? Если реально хочешь есть, то и оливьешечкой наешься, и картошкой с грибами. 

Я писала. 

Да, я не иду в гости как с голодного края, лишь бы хоть чем-нибудь покормили. Я не живу впроголодь, чтоб радоваться любой еде, и столу, накрытому как на повседневный ужин.

Да, хочется праздничного стола и разнообразия. 

20 часов назад, сиреневое счастье сказал:

Но вот нет их, есть еда, простая, вкусная (съедобная), но не разнообразная. И уйти голодным от такого стола- для меня странно

Ничего странного. Застолье же не 15 минут длится . Ну поела я оливье немного.  Ну съела кусочек мяса. И все, больше взять нечего. 

Сидеть и давиться весь вечер оливье, по 10 раз докладывая в тарелку,  у меня желания нет. Точно так же с мясом. Я это уже поела и больше не хочу. Ну вот не глядят глаза мои в эту сторону. 

Я б взяла ещё что-нибудь, а больше ничего нет.

Но к счастью, у меня только одна приятельница так накрывает. У остальных столы ломятся от разнообразия.

Может 2 протвиня  противня мяса с картошкой мужикам и сгодятся, водку закусывать. А я не люблю такой стол. 

В итоге прихожу домой голодной, потому что немного поела в начале застолья. И за несколько часов проголодалась.  А давиться однообразной едой ...Тем более мне не очень нравится как у неё мясо в духовке получается, суховатое. А они такое любят. Я его вообще не хочу, так, если возьму  микро кусочек. И остаётся пару ложек оливье за весь банкет, ну и чай с чем-нибудь..

[Лось Анджелес 125 422]

54 минуты назад, Елена Зима сказал:

Это уже не голодный (представила как несчастный ребёнок "перебивается" бутербродами с сырокопченой колбасой или красной рыбой

Ну, одними бутербродами давиться, даже самыми вкусными - сухомятка, как говорила моя бабушка, да и обычно бутербродов на столе не столько, чтобы ими можно было прямо наесться досыта, да и нехорошо, если в одно лицо гость слопает всю сырокопчёную колбасу или опустошит тарелку с рыбной нарезкой, всё-таки это закуска, а не еда.

@Малинка_29

Я вас очень понимаю. Тоже как-то ушла голодная из гостей (день рождения, праздновали в загородном доме друзей, человек на 25-30), где стол вполне себе был обильно накрыт: подали жирнющий плов - я такой не ем, из салатов был "оливье" (взяла пару ложек), фасоль с копчёной колбасой и кириешками (не ем) и "крабовый" с крабопалками, рисом и кукурузой (тоже не ем). Большие  тарелки с разнообразной "квашениной" - тоже мне оно не надо, к плову-то уместно, а просто так, под шампанское, квашеные огурцы, помидоры и капуста ну совсем не идут. Рулетики из ветчины были адски перечесночены, откусила кусочек, кое-как проглотила, потом водой еле отпилась. 

Взяла пару ломтиков форели из нарезки, пару кубиков сыра, огурцы и помидоры свежие. Гроздь винограда общипала. За вечер мне этого было мало, часов 7 примерно, учитывая танцы  и плюс ещё на улицу выходили, фейерверки запускали, потом ходили ещё к одним соседям из гостей новый бассейн смотреть...

В общем, еле дождалась чая с чак-чаком и эклерами. 

При этом большинство гостей, в том числе и мой муж, наелись до мезима, потому что "ой, сейчас живот лопнет".

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Лось Анджелес

[Котовася 26 742]

44 минуты назад, Лось Анджелес сказал:

да и нехорошо, если в одно лицо гость слопает всю сырокопчёную колбасу

Вспомнила, как мне доказывали, что это нормально. Ну и что что в одно  рыло, он же хочет. Может, он больше ничего не ест, кроме этой колбаски. А кто не успел, тот опоздал, надо было быстрее хватать.

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Котовася

[Малинка_29 81 267]

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

подали жирнющий плов - я такой не ем, из салатов был "оливье" (взяла пару ложек), фасоль с копчёной колбасой и кириешками (не ем) и "крабовый" с крабопалками, рисом и кукурузой (тоже не ем). Большие  тарелки с разнообразной "квашениной" - тоже мне оно не надо, к плову-то уместно, а просто так, под шампанское, квашеные огурцы, помидоры и капуста ну совсем не идут. Рулетики из ветчины были адски перечесночены, откусила кусочек, кое-как проглотила, потом водой еле отпилась.

Взяла пару ломтиков форели из нарезки, пару кубиков сыра, огурцы и помидоры свежие. Гроздь винограда общипала

Я вам понимаю. 

Для меня это супер-эконом вариант стола - когда на основное блюдо рис, салаты тоже эконом,  с рисом и сухарями.  Квашенину я на столах терпеть не могу, она мне аппетит отбивает.  Исключение - корнИшоны, мелкие патиссоны, оливки, какие-нибудь маринованные крепкие и некрупные грибы. Сопливые грибы я не люблю, особенно когда подберезовики или крупные шляпки подосиновиков, всю эту трясущуюся слизь в тарелке)))брр. 

Мы бы тоже ушли голодные. Плов  муж ест редко, и надо, чтоб приготовлен был нормально. Салаты с рисом и сухарями мы не едим. Солености тоже не жалуем. 

Вот чесноком нас не испугать) рулеты бы ушли. Но это ж закуска. Ими тоже не наешься. 

Вот и остаётся- пару ложек оливье и вме то, что вы перечислили - кусочек сыра, ломтик рыбки, виноград, свежие овощи. 

Но вот моя приятельница хоть бы нарезку какую подала из сыра, мяса и рыбы...хоть бы овощей свежих подрезала к своему плакучему столу, хоть бы баночку маринованных корнишонов и опят открыла бы...Но нет. Вот как есть, так есть. 

Все практически в сухомятку - суховатое мясо, картошка + оливье.

20 часов назад, Альтер Эго сказал:

 Я в ужасе от рыбы под маринадом, кинзы и куроног в медовом соусе. 

А я наоборот, кинзу обожаю, треску "Северяночку" под маринадом не отдам никому, буду есть пока не закончится))) и медовые куриные крылья и голени мы обожаем. Но мы это все едим сами. Гостям не подаём. 

20 часов назад, Альтер Эго сказал:

 Придти в гости картошки поесть - скучно и совсем негостеприимно. ИМХО конечно, но если приглашаешь гостей,  то и стол делай хороший, чтобы никто не ушел голодным. 

 Согласна. 

Да и вообще, с возрастом тема плохо накрытых столов ушла в небытие.  Все уже по много-много лет знакомы, все знаем, кто что любит.  У всех есть своя фирменная изюминка. 

Вот эта приятельница, которая накрывает такой плакучий стол, одна единственная. Я считаю, что все это от лени, нежелания заморачиваться. Потому что когда они приходят к нам, то с удовольствием метут все разнообразие закусок, нарезок, салатов и тд, едят и нахваливают.  

А у себя принимают скучной однообразной едой, зато много.

[сиреневое счастье 64 840]

Пищевые привычки- это дело хорошее. Но к "стыдным" столам отношения  никакого они не имеют, ИМХО. Стыдный стол- это десять пластиков колбаски и бутылка водки еа десять человек (утрированно). Все остальное- вкусовщина. 

[Котовася 26 742]

3 минуты назад, сиреневое счастье сказал:

Стыдный стол- это десять пластиков колбаски и бутылка водки еа десять человек

А если огромный  тазик оливье и бутылка водки, уже нормально?

[сиреневое счастье 64 840]

4 минуты назад, Котовася сказал:

если огромный  тазик оливье и бутылка водки, уже нормально?

Кому как, я таких столов не встречала.

Но в оливье, горячем и соленьях точно ничего стыдного не вижу. 

[Котовася 26 742]

1 час назад, сиреневое счастье сказал:

Но в оливье, горячем и соленьях точно ничего стыдного не вижу. 

Мне без солений и стол не стол. Люблю огурчики, помидорчики, грибочки. А салаты майонезные не люблю, ем, но чуть-чуть. И когда на столе ни солений, ни колбаски, а куча салатов майонезных, я хоть и не останусь голодной,но удовольствия от еды не получу.

[НатаФКа 108 438]

Я терпеть не могу плов. Могу поесть без удовольствия, но ложку-две, больше не осилю. Поэтому если на горячее плов, я довольствуюсь салатами (ем любые, если там нет орехов, яблок, изюма или сухарей-чипсов). Соленья обожаю до писка, а соленые грибы вообще могу трескать без остановки  Голодной точно не останусь и при этом получу удовольствие от еды.

[Лось Анджелес 125 422]

3 часа назад, НатаФКа сказал:

терпеть не могу плов. Могу поесть без удовольствия, но ложку-две, больше не осилю.

Я плов ем в принципе, но только если рис в жиру не плавает. Но не фанат и плов на праздничном столе для меня скорее

4 часа назад, Малинка_29 сказал:

супер-эконом вариант

 

Как и салат из фасоли с кириешками и "крабовый" из палочек с рисом и кукурузой.

Хотя моя подруга такие салаты на праздники всегда готовит, они это едят не от бедности, а потому что нравится или по привычке. У неё всегда на столе оливье и крабопалки эти... Мне это есть скучно и не празднично. И здесь люди пишут, что "крабовый" и фасоль с кириешками - любимые и едят с удовольствием. У каждого свой вкус.

Я, например, корейские с удовольствием ем - хе из любой рыбы буду клевать, пока не кончится, а кому-то такое на столе - фу и бе, позор один.

4 часа назад, Малинка_29 сказал:

. Салаты с рисом и сухарями мы не едим

Мы тоже обычно не едим. Но есть у меня салат с сухарями (сама эти крутоны делаю), который едят все и всегда - Дурман, я здесь даже рецепт как-то давала. Не бывает у меня "гостевого" стола без этого салата, потому что  постоянные гости обязательно спросят "а этого твоего, с маком, нет?" - и глаза печальные, прямо голодные без него.

В последнее время делаю его три порции, в общей сложности килограмма два с половиной минимум - две для гостей (сразу подать и через час для опозданцев и тех, кто "не успел попробовать") и одну на утро, для мужа и оставшихся ночевать гостей (праздники как правило за городом). Потому что утро начнётся с "а салата вчерашнего с маком не осталось?"

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Лось Анджелес

[сиреневое счастье 64 840]

Уже не впервые тут читаю презрительное "эконом-вариант". 

Ну а если и вправду экономвариант? Или коль нет денег на  десять блюд и мясо с мясом, то и гостей не принимать?

[Лось Анджелес 125 422]

13 минут назад, сиреневое счастье сказал:

презрительное "эконом-вариант". 

Ну, "презрительное" - это вы сами оттенок придаёте. Никто не написал "презираю эти салаты эконом-класса". 

13 минут назад, сиреневое счастье сказал:

если и вправду экономвариант? Или коль нет денег на  десять блюд и мясо с мясом, то и гостей не принимать?

Каждый сам решает, принимать или нет. Про 10 блюд с мясом никто также не писал. Но и одной капустой и кукурузой с рисом гостей встречать - надо быть готовой, что не все поймут.

Если я накрываю стол в эконом-варианте, то это будет скорее сытный пирог (осетинский, или курник, или с капустой и грибами), или блинчики фаршированные, бутерброды с недорогой относительно горбушей собственного посола вместо покупной сёмги, яйца под майонезом, порционная картошка по-деревенски с курицей или небольшим количеством мяса, жульен из лесных грибов, замороженных с осени.

Точно не буду делать тазик невкусного салата для создания видимости еды.

Изменено 19 Октября 2021 пользователем Лось Анджелес

[сиреневое счастье 64 840]

41 минуту назад, Лось Анджелес сказал:

Точно не буду делать тазик невкусного салата для создания видимости еды.

Невкусного- для вас Кто-то любит. А кому-то пироги- не еда. Сьел кусочек с чаем, и всё- дальше голодный сидит...

Походу, в эту тему приходят прлсто похвастаться, какие все крутые хозяйки и кулинарки.  А кто не так крут, тот фу, бе, стыдобища, а еще гостей вздумал принимать...

 

 

 

Изменено 19 Октября 2021 пользователем сиреневое счастье