Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 2 минуты назад, ksana сказал: Ну вот так. Я не знаю, с детства свеклу не люблю, если почувствую ее в борще, есть не буду, мне это сладким кажется. И не знаю... для меня безоговорочно со свеклой, это свекольник и "шуба", к ним я не приближаюсь даже. Да нет, мой вопль вовсе не в вашу сторону, я сама свеклу полюбила относительно недавно. Просто меня как с детства приучили, что борщ - это обязательно свекла, иначе это что угодно, но не борщ. 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ksana 7 402 Опубликовано 8 Февраля 2022 1 минуту назад, Полярная лиса сказал: росто меня как с детства приучили, что борщ - это обязательно свекла, иначе это что угодно, но не борщ. Все из детства... Меня так же приучили, что борщ обязательно красный, а щи - зеленые. И пусть сейчас хоть сколько раз и кто угодно скажет, что это не так, у меня внутри все равно будет именно так...Хотя я не претендую на правоту, я родилась уже в Эстонии, и тут может быть куча вопросов к правильности языка. И конечно, если я тут кому говорю, про гречку в борще, то в лучшем случае это просто удивление, а скорее рекция "фу-фу". 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 2 минуты назад, ksana сказал: Все из детства... Меня так же приучили, что борщ обязательно красный, а щи - зеленые. И пусть сейчас хоть сколько раз и кто угодно скажет, что это не так, у меня внутри все равно будет именно так...Хотя я не претендую на правоту, я родилась уже в Эстонии, и тут может быть куча вопросов к правильности языка. И конечно, если я тут кому говорю, про гречку в борще, то в лучшем случае это просто удивление, а скорее рекция "фу-фу". Нет, ну если свекла, то красный и будет, любого оттенка Гречка в борще, говорите? Надо попробовать. У меня в семье есть люди, которые ели гречку со сметаной. Но вот в борщ... Прикольно. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 193 Опубликовано 8 Февраля 2022 @ksana, правильно, борщ - всё красное, щи - белое или зелёное. В зависимости от цвета капусты. И так повелось от моей родни на Кубани. Уж они-то умели борщ варить. Хехе 14 минут назад, Полярная лиса сказал: Просто меня как с детства приучили, что борщ - это обязательно свекла, иначе это что угодно, но не борщ. Вот! Из детства. А значит - вкусовщина 4 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 1 минуту назад, Конди сказал: @ksana, правильно, борщ - всё красное, щи - белое или зелёное. В зависимости от цвета капусты. И так повелось от моей родни на Кубани. Уж они-то умели борщ варить. Хехе Аха. А зелёный борщ? Фея нас сегодня прикончит к чертям 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ksana 7 402 Опубликовано 8 Февраля 2022 2 минуты назад, Полярная лиса сказал: Нет, ну если свекла, то красный и будет, любого оттенка Ну со свеклой он такой красно-бордовый что ли, а без нее, но с помидорами - красно-оранжевый. 4 минуты назад, Полярная лиса сказал: Гречка в борще, говорите? Очень интересно получается. Ну и да... гречку со сметаной тоже ем. Но мы здесь очень много молочного едим, здесь все молочное вкусное. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 193 Опубликовано 8 Февраля 2022 (изменено) 3 минуты назад, Полярная лиса сказал: Аха. А зелёный борщ? Фея нас сегодня прикончит к чертям Зелёный борщ - щавелевый суп. С каких лещей он борщ, я не знаю. Капуста же в нем отсутствует П. С. Ну, может, хоть отдохну три дня от форума простите! П п.с. самый вкусный борщ в моей жизни простоял неделю в холодильнике. Приехала к папе с мамой, а там он, родимый. Даже папа с сомнением сказал - может, не стоит? Ещё как стоит, папа! Чеснока туда, зелени, сметаны и до слёз вкусно было. Изменено 8 Февраля 2022 пользователем Конди 7 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 8 минут назад, Конди сказал: Зелёный борщ - щавелевый суп. С каких лещей он борщ, я не знаю. Капуста же в нем отсутствует Выше по ветке чуть не подрались, искать лень. Зелёный борщ, Света! Не щи! Именно борщ! Слова "щи" в южных наречиях нет вообще. Вон, Алеко собралась сварить щи, стала искать рецепты. А всего и надо - не класть в капустный суп свеклу, получишь те же щи. Белые. Со щавелем - зелёные. Щи. Но не борщ! Но вчера. Но большие. И по пять. Жванецкий был чертов гений. 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 8 Февраля 2022 41 минуту назад, ksana сказал: Тоже расскажу. В моей семье борщом называют капустный суп с добавлением томатной пасты и по желанию свеклы, а щами капустный суп без добавки чего-нибудь красного.Это пошло из маминой семьи, и они родом из восточной Украины. Для меня самый вкусный борщ, это борщ на говяжьем бульоне, с кусочками жирной говядины. В составе его обязательно капуста, лучше молодая, картошка, болгарский перец, чеснок, зажарка ( помидоры или томатная паста, лук, тертая морковь). Подается со сметаной и бабушка любила еще уже на столе себе в тарелку добавить гречку отваренную, мне это казалось диким в детстве. Но сейчас иногда вдруг хочется такого блюда... В родительской семье точно так же было, только в борщ сметану не добавляли, а вот чеснок в тарелку обязателен или, по крайней мере, хлеб, натертый чесноком. Гречку папа добавлял. Для моего мужа-сибиряка это было удивительно. Я уже начала добавлять в обязательном порядке свеклу, и при подаче сметану. 15 минут назад, Конди сказал: Зелёный борщ - щавелевый суп. У нас тоже так. Со сметаной и яйцом и обязательно на мясном бульоне и с мясом. Щи как-то не в почете. Разве что на кислой капусте. Иногда. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 2 минуты назад, Эмбер сказал: В родительской семье точно так же было, только в борщ сметану не добавляли, а вот чеснок в тарелку обязателен или, по крайней мере, хлеб, натертый чесноком. Гречку папа добавлял. Для моего мужа-сибиряка это было удивительно. Я уже начала добавлять в обязательном порядке свеклу, и при подаче сметану. У нас тоже так. Со сметаной и яйцом и обязательно на мясном бульоне и с мясом. Щи как-то не в почете. Разве что на кислой капусте. Иногда. Так, Лена, то, что ты описала первым супом, и есть щи. Самые что ни на есть щишные щи. Кстати. Мой муж любит добавлять гречку в кислые щи. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Драга 50 337 Опубликовано 8 Февраля 2022 25 минут назад, Конди сказал: Зелёный борщ - щавелевый суп. Вот, кстати, у нас так повелось, что со щавелем - это щавелевый суп, а с молодой крапивой - крапивные щи. Почему так, не знаю, но называем именно так. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 572 Опубликовано 8 Февраля 2022 Моя классификация Капуста + свекла+ помидоры = борщ. Капуста + помидоры/ не помидоры .... = щи. Свекла + картофель и жареный лук = свекольник. Свекла + ботва свеклы/моркови/мангольд = ботвинник. Щавель-крапива-зеленый лук-петрушка-укроп-зелень сельдерея = зеленые щи (пусть борщ). 6 1 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 872 Опубликовано 8 Февраля 2022 (изменено) 12 минут назад, Драга сказал: Вот, кстати, у нас так повелось, что со щавелем - это щавелевый суп, а с молодой крапивой - крапивные щи. Почему так, не знаю, но называем именно так. Я летом кладу пополам щавель и крапиву, мне как свой суп называть? Изменено 8 Февраля 2022 пользователем IRSEN Т9 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лана 17 169 Опубликовано 8 Февраля 2022 56 минут назад, Полярная лиса сказал: Хоть бы другое слово нашлось. Ужоснаф. Да говорю ж - это пошло от маленького словарного запаса предков тех, кто сейчас не задумывается, почему одним словом у них все называется, хотя сейчас уже могли бы задуматься, вроде народ культурным и грамротным стал 1 час назад, ksana сказал: В моей семье борщом называют капустный суп с добавлением томатной пасты и по желанию свеклы, а щами капустный суп без добавки чего-нибудь красного.Это пошло из маминой семьи, и они родом из восточной Украины. Ну так понятно же, что это не на русском языке так в вашей семье стали называть, потому что это пошло оттуда, где говорили на украинском. Как я понимаю, на суржике, и на украинском почти все супы - борщ, хоть уха с килькой, хоть гороховый. хоть со щавелем 39 минут назад, Конди сказал: борщ - всё красное А харчо тоже борщ на суржике? Он красный, с томатом. Такой это борщ с рисом 24 минуты назад, Полярная лиса сказал: не класть в капустный суп свеклу, получишь те же щи. Белые. Со щавелем - зелёные. Щи. Но не борщ! Да! Причем в щи можно положить и томат, кто как любит - от томата щи борщом никак не становятся! Только если перейти разговаривать на суржике, тогда да, но это будет уже не русский язык. 4 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ksana 7 402 Опубликовано 8 Февраля 2022 5 минут назад, Лана сказал: Да! Причем в щи можно положить и томат, кто как любит - от томата щи борщом никак не становятся! Только если перейти разговаривать на суржике, тогда да, но это будет уже не русский язык. Но я же объяснила, что родилась и выросла в Эстонии, а мама родом из Луганской области, поэтому на правоту и не претендую, рассказала как для меня КАЖЕТСЯ родным, вот и все. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 7 минут назад, Лана сказал: Да! Причем в щи можно положить и томат, кто как любит - от томата щи борщом никак не становятся! Только если перейти разговаривать на суржике, тогда да, но это будет уже не русский язык. Да, я помидоры в щи не кладу, мне не нравится кислинка. И уксус в борщ не лью по той же причине. Вот сметану - да, и туда, и сюда. И чеснок, много! 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вятская 215 099 Опубликовано 8 Февраля 2022 1 час назад, Полярная лиса сказал: Гречка в борще, говорите? Надо попробовать. У меня в семье есть люди, которые ели гречку со сметаной У меня свекровь пироги пекла, с начинкой из гречки и укропа. Кстати, как раз к борщу подавала. Я этот вкус понять не могла, поэтому скромно налегала на пироги с маком. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 Только что, Вятская сказал: У меня свекровь пироги пекла, с начинкой из гречки и укропа. Кстати, как раз к борщу подавала. Я этот вкус понять не могла, поэтому скромно налегала на пироги с маком. Пирог с маком и борщ монтируются? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лана 17 169 Опубликовано 8 Февраля 2022 3 минуты назад, Полярная лиса сказал: я помидоры в щи не кладу, мне не нравится кислинка. А я заметила, что с помидорами щи надо варить на один раз, потом они намного быстрее закисают. С томатом дольше стоят. Иногда в щи могу положить томат, иногда нет. Причем количество томата тоже разное - от одной-двух ложек до довольно темного цвета. И мне вот интересно, кто называе5т щи с томатом борщом - а от скольки ложек томата так называют? 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вятская 215 099 Опубликовано 8 Февраля 2022 1 минуту назад, Полярная лиса сказал: Пирог с маком и борщ монтируются? Пироги с маком хороши сами по себе. Просто про гречку писала. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Полярная лиса 275 135 Опубликовано 8 Февраля 2022 11 минут назад, Лана сказал: А я заметила, что с помидорами щи надо варить на один раз, потом они намного быстрее закисают. С томатом дольше стоят. Ты имеешь в виду пасту? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ksana 7 402 Опубликовано 8 Февраля 2022 16 минут назад, Лана сказал: А я заметила, что с помидорами щи надо варить на один раз, потом они намного быстрее закисают. С томатом дольше стоят. Что-то я уже не понимаю совсем... Чем томат от помидора отличается? У нас иногда помидоры томатами называют, по аналогии с томатной пастой и томатным соком.... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лана 17 169 Опубликовано 8 Февраля 2022 8 часов назад, Полярная лиса сказал: Ты имеешь в виду пасту? Да, я обычно пользуюсь пастой. Но летом можно и свежевыжатый из помидорОВ сок положить, только его надо сначала прокипятить, можно в сковородке, на которой лук и морковка пассеруются. От такого томата тоже щи не закисают, только от помидорОВ кусочками. 8 часов назад, ksana сказал: Чем томат от помидора отличается? Томат (так короче), томатная паста жидкая, помидор цельный, можно откусить Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 8 Февраля 2022 3 часа назад, Полярная лиса сказал: то, что ты описала первым супом, и есть щи. Самые что ни на есть щишные щи. У нас вообще слова щи не было в словаре. Видимо, украинские корни сказываются 3 часа назад, Лана сказал: потому что это пошло оттуда, где говорили на украинском Говорили, да. 3 часа назад, Лана сказал: харчо тоже борщ на суржике? Не было никакого харчо. Просто рисовый суп, без томата. 3 часа назад, Вятская сказал: свекровь пироги пекла, с начинкой из гречки Да, родственники пекли такие, только с жареным луком. Кстати, пирожок с борщом, которые у вас, щи, вполне себе вкусно и сытно. Трудное детство и юность - щи от борща не отличаем. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 220 554 Опубликовано 9 Февраля 2022 13 часов назад, Конди сказал: борщ - всё красное, щи - белое или зелёное. В зависимости от цвета капусты А если капуста краснокочанная, которая становится синей? 13 часов назад, Полярная лиса сказал: Фея нас сегодня прикончит к чертям Отчего же? Все вписывается в тему ( суть - первое слово в названии). Так что, пилите пишите, Шура, пишите ( иск.цы). Скрытый текст Фея нынче набегами, не до казней, маленькие девочки расслабляют и умиротворяют. В задумчивости, что внучке сварить: шти или борсч? 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В