Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

8 часов назад, Вредная мама сказал:

Я тоже представляю и ела. Почему-то на поминках. В обычной жизни варить не буду - вкус не "мечта-мечта". Поем, если будет нужно, но специально готовить не буду. Свекровь моя готовила такие щи для себя. Она была фанаткой щей с килькой в томате. 

Да, борщ с килькой в томате часто готовят на поминки - когда они выпадают на постные дни. 

@Полярная лиса

Оль, а мы варили борщ с килькой в томате. Бабушке на поминки, в 40 дней которые. Они выпали на Пост, поэтому так. 

Я умею его готовить очень вкусно. Уж точно не хрючево (слово то какое...) 

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, прошу простить меня за хрючево, больше я это слово применять не буду. Я на полном серьёзе считала, что имеется в виду соленая килька.

  • Thanks 1
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 минут назад, Ростов4анка сказал:

А жаль... Обогатили бы не только свой словарный запас, но и общий кругозор.

Спасибо за минусы в совершенно нейтральных темах.

Общий кругозор у меня и так богатый, не то, что у тех, кто все подряд супы называет борщом, повторяя за своими малограмотными прабабками. Как будто нет у супов своих названий.  Даже не задумывается, откуда такое пошло. Что не так эти супы называются, не все они борщ. Вернее борщ вообще со свеклой, этим и отличается название борщ от других супов.  

Минусы вам вернула, они не мои, а ваши, кушайте на здоровье. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
40 минут назад, Лана сказал:

Общий кругозор у меня и так богатый, не то, что у тех, 

Весьма сомнительно, ваши аргументы весьма аргуметированно разбиты сведующими форумчанами.

40 минут назад, Лана сказал:

повторяя за своими малограмотными прабабками. Как будто нет у супов своих названий. 

Для меня мнение моих так называемых малограмотных прабабок (кстати тут на форуме только детей трогать нельзя, пращуров можно?),  намного авторитетнее чем ваше, превдограмотное.

Edited by Ростов4анка
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Ростов4анка сказал:

намного авторитетнее чем ваше, превдограмотное

Псевдо, наверное. Да вы и без моего мнения можете поинтересоваться в открытых источниках, что такое борщ, что такое щи, что такое рыбный и фасолевый суп. И сравнить это с вашим пониманием борща, когда этот термин используется практически как синоним слова суп. Бывает и рыбный, и фасолевый, и какой там еще. Но суп, не борщ :D Грамотный человек это осознает, по мне. Да, в некоторых местах так принято называть - но повторяю, надо осознавать, что только в некоторых местах. А везде борщ со свеклой, щи без свеклы, это общеизвестно. Как и общеизвестно, например, что нет в русском языке слова чи. Да, его у вас используют - но от этого это слово в русский язык не добавляется, просто у вас так говорят, в некоторых местах южных областей небольшое количество, по сравнению со всей страной, людей. Говорите на здоровье, но только не доказывайте всем остальным, что это слово из русского языка, потому что его ваши прабабушки говорили, а они на русском языке разговаривали. Так же и с понятием слова борщ. Не правильно его использовали ваши бабушки. Просто знайте это :D

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Лана сказал:

Говорите на здоровье, но только не доказывайте всем остальным, что это слово из русского языка, потому что его ваши прабабушки говорили, а они на русском языке разговаривали. Так же и с понятием слова борщ. Не правильно его использовали ваши бабушки. Просто знайте это :D

Вы провели большую работу в заботе о нас, возьмите на полке пирожок или сахарную косточку, что там вам больше по вкусу?  Заслужили.:rolleyes:

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я не понимаю, почему к этой теме не прикрепить голосовалку в две позиции с вопросом: что такое борщ? 

1. Щи (суп или нечто другое) со свеклой

2. Щи (суп или нечто другое) без свеклы. 

Ну или как-то иначе. Определить методом голосования и закрыть этот вопрос навсегда!

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Альтер Эго сказал:

и закрыть этот вопрос навсегда

А как же война остроконечников и тупоконечников борщелюбов и борщеедов? Сколько еще неизведанных рецептов таит в себе это блюдо? Килька в томате, караси... макароны, наконец!

Edited by Вчерашний день

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Альтер Эго сказал:

Я не понимаю, почему к этой теме не прикрепить голосовалку в две позиции с вопросом: что такое борщ

Вот всем мне нравится твоё предложение, но мне куда - к умным или красивым? Мне что со свеклой борщ, что без свеклы борщ. Главное, оно красное или цвета бордо. 

Щи - они белые, без томата, без свёклы. :1eye:

  • Like 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Альтер Эго сказал:

что такое борщ? 

1. Щи (суп или нечто другое) со свеклой

2. Щи (суп или нечто другое) без свеклы. 

Тут ещё бьются за право называть борщом суп с щавелем. А так же разделяют по наличию/ отсутствию томата, при этом свекла может входить в состав борща, а может и нет. И капуста, у кого-то со свеклой и без капусты борщ, а кто-то без капусты не признает за таковой. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, Фея хлебных крошек сказал:

Тут ещё бьются за право называть борщом суп с щавелем.

Это зеленый борщ! Со сметаной и с яйцами! Я не бьюсь, я его варю и ем!

  • Like 4
  • Сожалею 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Нинадзе сказал:

Это зеленый борщ! Со сметаной и с яйцами! Я не бьюсь, я его варю и ем!

Борщ не может быть не красным по определению. Борщом называется суп на основе свеклы. Если он с килькой, но без свеклы, это не борщ. Читайте Даля, там все написано.

С щавелем -  зеленые щи. Со шпинатом - зелёные щи. Но не борщ ни разу.

Edited by Полярная лиса
  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 минут назад, Полярная лиса сказал:

Борщ не может быть не красным по определению. Борщом называется суп на основе свеклы. Если он с килькой, но без свеклы, это не борщ. Читайте Даля, там все написано.

С щавелем -  зеленые щи. Со шпинатом - зелёные щи. Но не борщ ни разу.

Упала на пол и дрыгает ногами! Зеленый борщ есть! Я его ем, значит - он есть!

  • Сожалею 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, Нинадзе сказал:

Упала на пол и дрыгает ногами! Зеленый борщ есть! Я его ем, значит - он есть!

Ешьте на здоровье! А почему не щи? Почему именно борщ?

Не может борщ не быть красным. Не может борщ быть без свеклы.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
46 minutes ago, Полярная лиса said:

С щавелем -  зеленые щи. Со шпинатом - зелёные щи. Но не борщ ни разу.

У нас в семье именно так и называлось. Зеленые щи - из щавеля. Свежие щи - из свежей капусты. Кислые щи - из капусты квашеной. 

Бабушка готовила борщ по разным рецептам, но там всегда была свёкла. Борщ без свеклы - это... диалектика. Разговорная форма. :)

  • Like 2
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

На дальнем востоке не бывает никаких зелёных щей и щавелевых супов. Есть зелёный борщ. С яйцом и крапивой зачастую.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Конди сказал:

Вот всем мне нравится твоё предложение, но мне куда - к умным или красивым? Мне что со свеклой борщ, что без свеклы борщ. Главное, оно красное или цвета бордо. 

Туда, куда определит форумское большинство. :P

Чтобы избегать скандалов на ровном месте и не запутывать модераторов. Называть свои похлебки хоть амброзией, но у себя дома. Смешно же, что такая бодяга длится уже который год и нет ей ни конца, ни края...

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Конди сказал:

Вот всем мне нравится твоё предложение, но мне куда - к умным или красивым? Мне что со свеклой борщ, что без свеклы борщ. Главное, оно красное или цвета бордо. 

Щи - они белые, без томата, без свёклы. :1eye:

У меня щи с капустой и томатом. Почти борщ, только без свеклы)

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хм! У меня мама с Донбасса, ее мама с Кубани и из донских казаков родом, поэтому борщ - первое, что я научилась готовить. Живу в средней полосе России, так что и с щами на"ты".

Была на праздниках в гостях. Хозяйка готовит - пальчики оближешь - мясо, овощи, печет изумительно. Родом из наших мест, муж также, но вся их родня еще на уровне бабушек-дедушек подалась в Закавказье, там с местными не смешивались, а после перестройки вернулись в Россию, фактически третье поколение, а старики остались. К чему это я? А к борщу! Очень мне вкусно у них есть, такая русская еда с кавказским колоритом. И вот за столом эта супер-хозяйка на голубом глазу заявляет: "Муж у меня свеклу не любит, поэтому я ему борщ без свеклы варю, помидоров побольше кладу." Я чуть не подавилась, списала на проблемы со свеклой в солнечной Армении и избытком спелых томатов в ней же.

А сегодня на форуме наткнулась на эту тему и так удивилась! Борщ без свеклы - это овощной суп. Но тенденция обзывать любой овощной суп борщом, по-моему, имеет географическую привязку. И, как мне кажется, именно к выходцам из Закавказья в определенных регионах России.

  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Конди сказал:

Щи - они белые, без томата

Я всю жизнь варила белые щи, без томата.

А потом меня совратил с накатанного пути форум. Я во время очередной суповой баталии прочитала, что есть на белом свете люди, добавляющие в щи томат.

И я решила попробовать.

И мне понравилось.

И пути назад нет.

 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Флер де Лиз сказал:

есть на белом свете люди, добавляющие в щи томат.,

Я добавляю, только не томат в концентрированном виде, а либо немного проваренные помидоры (могу даже лечо), либо свежие, как сегодня. Такие щи не насыщенного красного цвета получаются, а слегка румяные. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

Такие щи не насыщенного красного цвета получаются, а слегка румяные. 

У меня тоже не насыщенно-красные. Не так, чтобы мимикрировали под борщ и кленовый лист :)  Немножко в пассеровку. Для оттенка вкуса и цвета.

9 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

либо немного проваренные помидоры (могу даже лечо), либо свежие, как сегодня.

У нас такая редкость хорошие помидоры, а я так их люблю, что в суп мне их жалко. Поэтому обычно добавляю ложечку овощных консервов с томатом, вот типа лечо, да.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кстати, о томатах. Есть такой суп гуляш. Он в принципе томатно-перечный. Без капусты и свеклы, ярко-красного окраса. Тоже борщ, наверное? Для меня гуляш, который и в Африке гуляш. И ни разу не борщ.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 часа назад, Пани Хелена сказал:

Да, борщ с килькой в томате часто готовят на поминки - когда они выпадают на постные дни. 

Я ела щи с белой рыбой и квашеной капустой. Очень вкусно. Но с килькой не представляю, у нее же привкус другой, если она в томате.

Share this post


Link to post
Share on other sites
27 минут назад, Флер де Лиз сказал:

Я всю жизнь варила белые щи, без томата.

У нас всегда были щи красные (с помидорами или томатной пастой) и белые (без помидоров и томатной пасты), родители из Тульской области.

Борщ для меня - это щи со свеклой, причем, я где-то давно читала, что в щи капуста закладывается перед картофелем, а в борщ - после картофеля.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×