Платинка 9 545 Опубликовано 4 Ноября 2023 @Операция Ы, а я выкладываю все блины стопкой, пока пеку, остыли- начиняю прямо на тарелке, начиная с верхнего, зачем ещё какие - то коврики... 3 8 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дальние Дали 86 855 Опубликовано 4 Ноября 2023 (изменено) Не знаю, было тут уже или нет. Недавно открыла для себя одну интересную штуковину: порошок свеклы. Продаётся на ягодном сайте (но, наверное, не только там). Написано, что это Цитата порошок из мякоти корнеплодов эко-свеклы 100% Насколько там эко не знаю, но как же это удобно! Когда я заказывала, то думала что это высушенная измельчённая в пыль свекла, но, испробовав в деле, мне кажется, что это сок свеклы высушенный и измельчённый, потому что, если б это был порошок из мякоти, то при варке, наверное, всё же были бы видны вот эти мелкие частички? А он растворяется полностью. Очень удобно при приготовлении борща, например. Без свеклы борщ бледный, а со свеклой возиться долго и не очень приятно -- ее, пока намоешь-начистишь-нарежешь-натрёшь, пальцы и ногти фиолетовые, доска разделочная тоже, и ещё она долго варится и пр. А тут -- просто в конце варки, за пару минут до выключения борща -- всыпала буквально одну ложку этого свекольного порошка на 5 литров -- и готово, красивейший насыщенный цвет. Пахнет порошок тоже очень вкусно, реально свеколкой, и вкус свекольный. Стоит недорого, я купила пакетик 200 гр. за 150 р. Есть там разные производители, и фасовка разная -- и по полкило и даже по килограмму, есть в пакетиках, а есть в банках, кому как удобнее. Ну и добавляют хозяйки кто куда -- в борщ, свекольник, при закваске капусты и пр. К своему удивлению, обнаружила что вообще много разных подобных заготовок продаётся, о которых я и понятия не имела. Например -- резаный сушёный лук, резаная кубиком или натёртая сушёная морковка (и также -- порошок морковки), и даже обжаренный с мукой лук (его добавляют в картофельное пюре, в начинки для пирогов с картохой, просто посыпают домашние хот-доги, или используют в супы и соусы вместо поджарки и пр.). И, как оказалось, у нас очень много женщин, которые покупают это и так и пишут: ну слава Богу, не надо плакать над луком, не надо терпеть вонь жарящегося лука, не надо пачкать руки морковкой и свеклой. Такие дела. Фоточки свекольного порошка: Изменено 4 Ноября 2023 пользователем Дальние Дали 20 2 4 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Akirra 2 288 Опубликовано 22 Ноября 2023 Для меня удивительным открытием стало, что пергамент перед выпечкой можно смять в комок, потом распрямить и спокойно положить на противень. У меня же постоянно закручивались концы пергамента. Подставлялись стаканчики. Вот я тундра. 5 4 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дочь Луны 77 492 Опубликовано 23 Ноября 2023 Мда, Юленька сделала ещё одно открытие открытий. Если у вас получилось слишком жидкое блинное тесто, то в другой миске нужно завести мини-порцию густого теста, и его разбавить тем жидким. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лавка антиквара 108 297 Опубликовано 23 Ноября 2023 1 минуту назад, Дочь Луны сказал: Мда, Юленька сделала ещё одно открытие открытий. Если у вас получилось слишком жидкое блинное тесто, то в другой миске нужно завести мини-порцию густого теста, и его разбавить тем жидким. Меня мама в детстве этому учила Ну я любила всегда печь блины, а тогда они у меня не сразу идеальные получались. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Люблю горы 31 089 Опубликовано 23 Ноября 2023 2 минуты назад, Дочь Луны сказал: Мда, Юленька сделала ещё одно открытие открытий. Если у вас получилось слишком жидкое блинное тесто, то в другой миске нужно завести мини-порцию густого теста, и его разбавить тем жидким. Прямо гомеопатия блинная. Я бы просто муки досыпала. 11 10 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лавка антиквара 108 297 Опубликовано 23 Ноября 2023 (изменено) 17 часов назад, Akirra сказал: Для меня удивительным открытием стало, что пергамент перед выпечкой можно смять в комок, потом распрямить и спокойно положить на противень. У меня же постоянно закручивались концы пергамента. Подставлялись стаканчики. Вот я тундра. Тоже не помню когда этому научилась, давно. 1 минуту назад, Люблю горы сказал: Прямо гомеопатия блинная. Я бы просто муки досыпала. Труднее комочки разбивать. Тесто погуще разводить проще. Изменено 23 Ноября 2023 пользователем Лавка антиквара 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Люблю горы 31 089 Опубликовано 23 Ноября 2023 Одно полезное для себя открытие я случайно подсмотрела, когда смотрела видео рецепт сырников. Тесто месили на столе, застеленном пищевой плёнкой. Как удобно! Расстилаю плёнку, посыпаю мукой, леплю сырники, кладу на сковороду, плёнку с мукой и остатками теста сворачиваю, выбрасываю, стол чистый, ничего не надо мыть - оттирать, красота. 4 минуты назад, Лавка антиквара сказал: Труднее комочки разбивать. Тесто погуще разводить проще. А, теперь понятно . Я просто миксером взбиваю, никаких комочков, поэтому даже не думала в эту сторону. 5 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лавка антиквара 108 297 Опубликовано 23 Ноября 2023 2 минуты назад, Люблю горы сказал: А, теперь понятно . Я просто миксером взбиваю, никаких комочков, поэтому даже не думала в эту сторону. Я тоже миксером, разумеется. Но вот так лучше. 3 минуты назад, Люблю горы сказал: Одно полезное для себя открытие я случайно подсмотрела, когда смотрела видео рецепт сырников. Тесто месили на столе, застеленном пищевой плёнкой. Как удобно! Расстилаю плёнку, посыпаю мукой, леплю сырники, кладу на сковороду, плёнку с мукой и остатками теста сворачиваю, выбрасываю, стол чистый, ничего не надо мыть - оттирать, красота Я эту пленку много гбе так использую. Например, порезать рыбу (селедку, скумбрию) на ломтики, доску потом надо отмывать от запаха. Есть способы и прочее, но мне проще пленку на доску, порезала, пленку выбросила, доска чистая и не воняет. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Рыба моей мечты 68 253 Опубликовано 23 Ноября 2023 (изменено) 17 минут назад, Лавка антиквара сказал: доску потом надо отмывать от запаха Запах от рыбы отлично смывается холодной водой. А если потом ещё и через посудомойку помыть . Изменено 23 Ноября 2023 пользователем Рыба моей мечты Т9 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Дочь Луны 77 492 Опубликовано 23 Ноября 2023 33 минуты назад, Люблю горы сказал: Одно полезное для себя открытие я случайно подсмотрела, когда смотрела видео рецепт сырников. Тесто месили на столе, застеленном пищевой плёнкой. Как удобно! Расстилаю плёнку, посыпаю мукой, леплю сырники, кладу на сковороду, плёнку с мукой и остатками теста сворачиваю, выбрасываю, стол чистый, ничего не надо мыть - оттирать, красота. А, теперь понятно . Я просто миксером взбиваю, никаких комочков, поэтому даже не думала в эту сторону. Я так рулет мясной делаю - на плёнке, ну и всякие котлеты с начинкой, беляши (стол не мукой, а маслом мажу). Блины без миксера, ручками, просто большой венчик. Позор прям - такого не знать! Я же муки подсыпала! Хотя нет ничего проще лично для меня, как стряпать блины! Четверть часа - и всё готово. Если щавела не ведро, конечно. Уфф) 32 минуты назад, Лавка антиквара сказал: мне проще пленку на доску, Я вообще просто кулёк на неё надеваю =) Рыбу ж всё равно в двух-трёх покупаешь. 4 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лавка антиквара 108 297 Опубликовано 23 Ноября 2023 42 минуты назад, Рыба моей мечты сказал: Запах от рыбы отлично смывается холодной водой. А если потом ещё и через посудомойку помыть . Мне воняет и после холодной воды. А вонючую я не хочу совать в посудомойку Но это уже мой личный тараканище Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Elenrass 64 970 Опубликовано 23 Ноября 2023 1 час назад, Лавка антиквара сказал: Я эту пленку много гбе так использую. Например, порезать рыбу (селедку, скумбрию) на ломтики, доску потом надо отмывать от запаха. Есть способы и прочее, но мне проще пленку на доску, порезала, пленку выбросила, доска чистая и не воняет. Простите, вы столовым ножом рыбу режете? Пленка по-любому прорежется кухонным ножом, и доска снова требует тщательного мытья. Так в чем профит? 9 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лавка антиквара 108 297 Опубликовано 23 Ноября 2023 (изменено) 2 минуты назад, Elenrass сказал: Пленка по-любому прорежется кухонным ножом Не режется, проверено неоднократно. Ну именно тем ножом, которым режу. Он только для рыбы. Изменено 23 Ноября 2023 пользователем Лавка антиквара Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Elenrass 64 970 Опубликовано 23 Ноября 2023 2 минуты назад, Лавка антиквара сказал: Не режется, проверено неоднократно. Удивительно. 5 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Скоро Лето 6 604 Опубликовано 23 Ноября 2023 53 минуты назад, Рыба моей мечты сказал: Запах от рыбы отлично смывается холодной водой. А если потом ещё и через посудомойку помыть . Не, холодная вода не помогает. Всё равно остаётся запах. Хорошо убирает запах зубная паста. Немного выдавить на губку и протереть доску, нож, руки, что угодно и смыть водой. Никакого запаха не остаётся. У меня тюбик с пастой специально для этого лежит на полочке под мойкой. 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
trelena 5 393 Опубликовано 23 Ноября 2023 Не уверена, что правильно выбрала тему. Но спрошу здесь. Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал замораживать сливки 33%? После разморозки возможно ли из них взбить крем? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вредная мама 205 071 Опубликовано 23 Ноября 2023 48 минут назад, trelena сказал: Не уверена, что правильно выбрала тему. Но спрошу здесь. Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал замораживать сливки 33%? После разморозки возможно ли из них взбить крем? Я сама не пробовала, но Вот тут пишут, что вполне можно замораживать. И взбиваться они вроде как даже будут лучше. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 220 586 Опубликовано 25 Ноября 2023 Дамы, тем, кто забыл, напоминаю: лечим мы в НЧЖ, моем и чистим посуду в Мелочах. Здесь готовим и едим. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Осторожность 23 105 Опубликовано 25 Ноября 2023 В 02.09.2023 в 19:18, Тата Иванова сказал: Да, хренодер можно замораживать. И в полторашках тоже. Достал, отрезал прямо с бутылкой сколько нужно, остальное снова в морозилку. Я горлодёр по совету второй год замораживаю в очень маленьких (250 гр) одноразовых контейнерах. Изумительно! Разлил, в морозилку, зимой из морозилки в холодильник на медленную разморозку - как свежий. Сверху отстаивается жидкость (называю про себя "плазмой"), можно слить, можно размешать. Идеально в щи и борщ. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Археоптерикс 75 687 Опубликовано 26 Ноября 2023 В 23.11.2023 в 08:35, Дочь Луны сказал: Если у вас получилось слишком жидкое блинное тесто, то в другой миске нужно завести мини-порцию густого теста, и его разбавить тем жидким. А просто добавить в жидкое тесто муки нельзя? По мне, так проще. 3 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тата Иванова 1 010 Опубликовано 27 Ноября 2023 20 часов назад, Археоптерикс сказал: А просто добавить в жидкое тесто муки нельзя? По мне, так проще. Комочки будут)) Их, конечно, можно размешать. Но быстрее и проще отдельно тесто погуще навести, и смешать с жидким. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Alivka 1 924 Опубликовано 27 Ноября 2023 В 23.11.2023 в 11:38, Лавка антиквара сказал: Труднее комочки разбивать В отдельной мисочке часть теста смешиваю с мукой венчиком, потом в общую емкость - и никаких комочков. Венчик вообще отлично разбивает все комочки. Я порой и отдельной миской не заморачиваюсь. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Добрая медсестра 2 300 Опубликовано 27 Ноября 2023 (изменено) В 23.11.2023 в 11:35, Дочь Луны сказал: Если у вас получилось слишком жидкое блинное тесто, то в другой миске нужно завести мини-порцию густого теста, и его разбавить тем жидким. А я просто часть жидкого теста отливала, вмешивала туда муку и добавляла обратно . Изменено 27 Ноября 2023 пользователем Добрая медсестра 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вредная мама 205 071 Опубликовано 27 Ноября 2023 Вот как начала делать беляши в юности, так и продолжала. Присыпала доску мукой и лепила. А тут узнала, что если доску смазать маслом и им же смазать руки, то лепить будет проще и гари не будет. Вчера испытала. Точно. Намного легче. Чего я раньше об этом не знала? 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В