Ходим в гости, принимаем гостей

[Iriska 21 752]

5 минут назад, Морская тень сказал:

"По-простецки" это как? Поставить кастрюлю на стол в кухне и разливать половником в железные миски? Предварительно, усадив депутата на табурет и положив полотенечко на коленки

На большее фантазии не хватает?

Можно и на кухне обычную жареную картошечку прямо со сковородки. Без сервировки сервизом фарфоровым. Если не официальный прием депутата. 

2 минуты назад, Такибудет сказал:

. Шесть видов рыбы, осетины в основном

Это рыба или национальность?

[Сагиттариус Альфа 71 602]

3 минуты назад, Такибудет сказал:

А бульон? Я ставлю супницу,  у гостей бульонницы, хочешь/не хочешь, а есть будут все?

А бульон прямо в бульонницах разносят на подносе и предлагают каждому гостю. Кто не хочет не берет.
Кто не хочет рыбу - не ест. Потому что будет еще и мясо, и птица.
Жаркое и холодным бывает. (А кто-то думает, что жаркое - это мясо с картофелем, все бывает).

[Такибудет 14 024]

11 минут назад, Сагиттариус Альфа сказал:

А бульон прямо в бульонницах разносят на подносе и предлагают каждому гостю. Кто не хочет не берет.
Кто не хочет рыбу - не ест. Потому что будет еще и мясо, и птица.
Жаркое и холодным бывает. (А кто-то думает, что жаркое - это мясо с картофелем, все бывает).

Да, так разумно. Прям, представила "Аббатство Даунтаун", прием и разносят бульон.

Но у большинства представленых тут граждан разносить придется хозяевам, а не специально обученым людям?
И большинство приглашенных дворян сейчас не хотят бульона по 250 грамм. А норовят высказать пожелание, в основном: "Ой, мне это много,  а половинку можно?", но бывает и: "Васе зелени побольше!".

Такой кавадак получается, суета и напряг на ровном месте.

Да, обременительно. Из первых блюд я отлично понимаю только приглашение на солянку (реже, на уху). Тогда солянка - главное блюда дня, гвоздь! Даже если есть еще и другая подача блюд, то все равно солянка - то, на что приглашали. Особенно приятно,  что чаще всего солянку готовят мужики.
А приглашения на бульон, да, не понимаю.

Изменено 16 Января 2019 пользователем Такибудет

[Сфайрат 25 630]

14 минут назад, Iriska сказал:

На большее фантазии не хватает?

Нет.

14 минут назад, Iriska сказал:

Можно и на кухне обычную жареную картошечку прямо со сковородки.

Вы реально гостю (у нас в анамнезе депутат) предложите картошку на сковородке?

Я такое пойму, если выпить очень хочется и нужно закуску по быстрому сварганить.

[Сагиттариус Альфа 71 602]

3 минуты назад, Такибудет сказал:

А приглашения на бульон, да, не понимаю.

Да это только для разгона. 

 

[Сфайрат 25 630]

23 минуты назад, 13 медведей сказал:

Полотенечко ему еще! Салфетки есть, бумажные. В честь праздника - будут даже цветные.

Можно и рулончик туалетной бумаги предложить, чай не баре

[Сагиттариус Альфа 71 602]

Только что, Морская тень сказал:

Можно и рулончик туалетной бумаги предложить, чай не баре

Рулонные салфетки. Не понимаю,  какая необходимость дома есть, как в палатке.

[Малинка_29 81 340]

6 минут назад, Морская тень сказал:

Вы реально гостю (у нас в анамнезе депутат) предложите картошку на сковородке?

Если депутат - ваш хороший приятель, то почему нет? 

Я писала, что у моей подруги в деревне у мужа брат двоюродных уехал в Москву и сказочно разбогатеть а 90-е годы. Олигарх))) Но когда они на двух машинах толпой приезжают в деревню, то лопают сало с чесноком, поданное на той доске, где и резали, картошку с по шкварками прямо из сковородки, молоко или квас из кувшина. 

Никто их там как московских олигархов не принимает) что сами едят, то и им предлагают.

[Iriska 21 752]

4 минуты назад, Морская тень сказал:

Вы реально гостю (у нас в анамнезе депутат) предложите картошку на сковородке?

А что депутат не человек? И я повторюсь, смотря какой прием. Официальный или нет. 

Если не официальный. И он сам не против. То почему и нет? 

[Струна для скрипки 6 753]

8 минут назад, Такибудет сказал:

Да, так разумно. Прям, представила "Аббатство Даунтаун", прием и разносят бульон.

Но у большинства представленых тут граждан разносить придется хозяевам, а не специально обученым людям?
И большинство приглашенных дворян сейчас не хотят бульона по 250 грамм. А норовят высказать пожелание, в основном: "Ой, мне это много,  а половинку можно?", но бывает и: "Васе зелени побольше!".

Такой кавадак получается, суета и напряг на ровном месте.

Что сложного-то? У нас, если первое блюдо подается, то примерно по половинке порции, чтобы для всего остального места осталось. Кому нужно, просят добавить. Кто не хочет/либо принципиально не ест супы, тот не ест. 

[13 медведей 23 623]

28 минут назад, Такибудет сказал:

12 перемен блюд мог выдержать какой-нибудь Крылов

Я думаю, там порции были микроскопические. Как в ресторанах молекулярной кухни. 

12 минут назад, Такибудет сказал:

Прям, представила "Аббатство Даунтаун", прием и разносят бульон.

Угу, на кухне в 14 метров. Звоню в ближайший бордель и выписываю оттуда барышень в костюмах официанток и мускулистого афроамериканца в ливрее, чтобы дверь в подъезд открывал и нажимал кнопку лифта.  

8 минут назад, малинка_29 сказал:

Никто их там как московских олигархов не принимает) что сами едят, то и им предлагают.

Ишь. А могли бы как белые люди поесть.  

[Сфайрат 25 630]

6 минут назад, Iriska сказал:

А что депутат не человек?

Человек. Поэтому совать ему под нос сковородку с картошкой,  считаю не правильным. 

[Струна для скрипки 6 753]

2 минуты назад, Морская тень сказал:

Человек. Поэтому совать ему под нос сковородку с картошкой,  считаю не правильным. 

Между прочим, картошка со сковородки - это высшая степень доверия к человеку.

[Такибудет 14 024]

1 минуту назад, Морская тень сказал:

Можно и рулончик туалетной бумаги предложить, чай не баре

А вот и правда.
Лично я не люблю бумажные салфетки. У меня несколько комплектов льняных/хлопковых комплектов. Не кухонные полотенчики,  а именно салфетки.
Раскладываю, только у меня есть под два десятка одинаковых, ярких, специальных салфеток.

Но это же все равно профанация? Все равно я ставлю на стол бумажные салфетки.

Потому что дети, потому что кто-то вино пролил, кто-то под стол уронил, кто-то в соус.

И как можно принять 15 человек с одинаковыми салфетками? Это у меня их, одинаковых, должно быть штук 30? А потом в стирку?
Сразу вспоминается "мягкая рухлядь". Так раньше ткани называли?

Ну и на фига мне в доме столько рухляди? Ее ж еще выкидывать надо, если не отстиралась? Так сколько мне на одни салфетки надо? Мешок?

3 минуты назад, Струна для скрипки сказал:

Что сложного-то? У нас, если первое блюдо подается, то примерно по половинке порции,

Понятия не имею, я ж говорю - у меня прямой отсыл к поминкам.

Вот, уже супница не нужна, носят... Сколько вас носит, если на 15 человек? Минимум 2 человека? Третья на кухне наливает?

И без суеты? Не, я б не смогла без суеты. Без суеты - предпочитаю в одно (хозяйское) лицо управиться, ну иногда кто-то  (муж, гости) на подхвате.

[Сагиттариус Альфа 71 602]

1 минуту назад, Такибудет сказал:

Вот, уже супница не нужна, носят... Сколько вас носит, если на 15 человек? Минимум 2 человека? Третья на кухне наливает?

Вдвоем. Носим только бульон, а в супнице подается суп. (Не одновременно. Или то, или другое).

[Сфайрат 25 630]

1 минуту назад, Такибудет сказал:

И как можно принять 15 человек с одинаковыми салфетками? Это у меня их, одинаковых, должно быть штук 30? А потом в стирку?

Тут, я смущаюсь У меня есть. Куча льняных, обвязанных крючком. Белых Да, я их стираю и отбеливаю в перекиси, если пятна остаются. Также и со скатертями

[Чернышка 26 543]

А нас как-то на хаш приглашали, в армянскую семью. Таки я теперь знаю, что такое правильный хаш, как его готовят и подают.

И это вовсе не разогретый холодец, а совсем другое блюдо! Бульон говяжий из ног, хвостов и прочего. С хлебом, с чесночком, с зеленью, да под водочку...

[Лавка антиквара 108 397]

4 минуты назад, Морская тень сказал:

У меня есть. Куча льняных, обвязанных крючком. Белых

А у нас еще и вышитые. Эмблема в уголке. Было 6 постоянных гостей, на каждого своя салфетка со своей эмблемой. И они больше никому не подавались, только им. Ну и другие есть, разумеется. А эти - особые  

[Сагиттариус Альфа 71 602]

2 минуты назад, Чернышка сказал:

А нас как-то на хаш приглашали, в армянскую семью.

И меня. В станицу Ниберджаевскую. Так душевно посидели, подчерпнула для себя несколько нюансов, которых не знали. Кстати, хозяева охотно делились секретами приготовления. Вкусно, не передать.

[Чернышка 26 543]

6 минут назад, Такибудет сказал:

"мягкая рухлядь". Так раньше ткани называли?

Это пушнина. А салфетки -это столовое белье. Оно должно быть в приданом у каждой девушки! (Стеб ежели чего!)

Классический перечень столового белья включает: скатерть, салфетки, ручники, полотенца, наперон, мулетон, фуршетные юбки, столовые дорожки.

http://шью-сама.рф/stolovoe.html

[Эмбер 35 415]

12 минут назад, Такибудет сказал:

мягкая рухлядь

Это ценный мех.

Да, бульон с пирожками как давно это было, у мамы. Сейчас практически в гости не ходим и к себе не приглашаем, только дети и внуки.

Теряем культуру гостевых домашних застолий. Да и есть отвыкли помногу. Меня б только на бульон с парой пирожков и хватило бы.

Изменено 16 Января 2019 пользователем Эмбер

[Сагиттариус Альфа 71 602]

2 минуты назад, Канцелярская крыса сказал:

Было 6 постоянных гостей, на каждого своя салфетка со своей эмблемой. И они больше никому не подавались, только им.

А у меня так с тапками. 

[Малинка_29 81 340]

15 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Между прочим, картошка со сковородки - это высшая степень доверия к человеку.

В ресторане некоторые блюда приносят как раз на сковородке чугунной и на деревянной подставке, и мясо, и жареху, и ту же яичницу.  А стейки на деревянной доске.  И хлеб тоже. 

Учитывая, что даже в будни бронь столов, то еда на сковородке позором не считается.

 

[Чернышка 26 543]

1 минуту назад, малинка_29 сказал:

Учитывая, что даже в будни бронь столов, то еда на сковородке позором не считается.

Ну я где-то читала ( В Космо, что ли) , что в Англии в провинции в ресторане сервируют жареную рыбу и вареную картошку на... местной газете! И это стоит какие-то невменяемые деньги! Не будем уподобляться диким иностранцам!

[Малинка_29 81 340]

7 минут назад, Чернышка сказал:

Не будем уподобляться диким иностранцам!

На газетке я бы не захотела. А вот яичницу с беконом и помидорами с чугунной сковородки кушать - одно удовольствие. И жареную картошку тоже.