Ухти--Тухти 77 Опубликовано 17 Декабря 2008 Вспомнила очень вкусную и простую вещь - печеная свекла с сыром и чесноком, можно еще и с черносливом. Язык проглотишь. А еще морковка вареная (минут 10 варить, не больше) с сыром, грецким орехом и чесноком. Тоже очень вкусно. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
TA-TA 2 Опубликовано 22 Декабря 2008 Взять обычный пакетик, смазать раст. маслом, положить туда разрезанный вдоль сыр, туго завязать, опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут (пока сыр не расплавится). Расплавленный сыр выложить тонким слоем на фольгу. Немного не поняла. Сыр вдоль чего резать? Если сыр в пакете расплавится, то он стечет? Его потом выливать из пакета на фольгу? Можно сыр расплавить на водяной бане и вылить на фольгу? Очень интересный рецепт! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Касатка 1 Опубликовано 22 Декабря 2008 Сафари+ Сырный рулет. По-моему это чешское блюдо, называется "Сырова ролада". Действительно, очень вкусно и необычно. Гости всегда в восторге. Но я делал такой рулет с начинкой из ветчины, плавленного сырка, чеснока и зелени. С курицей тоже интересный вариант, надо будет попробовать, как-то самой в голву не пришло. Спасибо за подсказку . Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
TA-TA 2 Опубликовано 23 Декабря 2008 По-моему это чешское блюдо, называется "Сырова ролада". Действительно, очень вкусно и необычно. Гости всегда в восторге. Но я делал такой рулет с начинкой из ветчины, плавленного сырка, чеснока и зелени. С курицей тоже интересный вариант, надо будет попробовать, как-то самой в голву не пришло. Девочки, Не понимаю, как сыр расплавить? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кадрия 23 Опубликовано 23 Декабря 2008 TA-TA Не понимаю, как сыр расплавитьВы, наверное, зарапортовались! Продаются сырки плавленые типа "Волна" или в контейнерах типа "Виола"... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Касатка 1 Опубликовано 23 Декабря 2008 TA-TA Не понимаю, как сыр расплавить? Можно просто залить сыр (цельный кусок, граммов 300) кипятком в глубокой миске и дать ему размягчиться, а потом раскатывать. Или положить порезанный на кусочки в полиэтиленовый пакет и опустить в кастрюлю с кипящей водой, дать сыру расплавиться. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Терция 9 681 Опубликовано 23 Декабря 2008 А по-моему, удобно будет сыр разложить на тарелке и расплавить в микроволновке. Только, видимо, под сыр подложить... вот не знаю, что подложить, может, тот же целофан? Чтобы потом удобно было рулет заворачивать, фольга же не пойдет в СВЧ. Попробую. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
TA-TA 2 Опубликовано 23 Декабря 2008 А по-моему, удобно будет сыр разложить на тарелке и расплавить в микроволновке. Только, видимо, под сыр подложить... вот не знаю, что подложить, может, тот же целофан? Чтобы потом удобно было рулет заворачивать, фольга же не пойдет в СВЧ. Попробую. Я пробую в аэрогриле. Разложу на промасленную фольгу. Завтра отчитаюсь)))) Инсинуация Вы, наверное, зарапортовались! Продаются сырки плавленые типа "Волна" или в контейнерах типа "Виола"... Да я не про плавленный . Я про то, как в пласт сыр раскатать. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тлаен 4 Опубликовано 3 Января 2009 Сырные шарики сыр твёрдый сыр плавленный фисташки Сыр твёрдый трёте на мелкой тёрке, смешиваете с плавленным ) (кстати, можно взять с какими-нибудь добавками) Затем делаете из получившейся массы руками или, если хотите, ожко небольшие шарики, хотя размер выбирайте сами, кому как нравится ) а затем каждый шарик нужно обвалять в толчёных фисташках ) Получается очень вкусно! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Осенний поцелуй 41 Опубликовано 4 Января 2009 Или положить порезанный на кусочки в полиэтиленовый пакет и опустить в кастрюлю с кипящей водой, дать сыру расплавиться. Я на Новый год делала сырный рулет. Кусок сыра мягкого( у меня Гауда) граммов на 300 положила в целлофановый пакет и опустила в кастрюлю с горячей водой, стоящую на плите.( по моему вода так и не закипела) Сыр плавится быстро. Раскатывала скалкой его прямо в пакете, пакет разрезала, быстренько разложила начинку и скрутила. Делала первый раз, все удалось. Начинка была из курицы с чесноком и укропом. Сегодня утром остатки этого рулета потерла на крупной терке - готова начинка для быстрого пирога по рецепту БРОНИ ( спасибо ей за рецепт огроменное). Отличный сытный быстрый завтрак Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сильфида 1 Опубликовано 5 Января 2009 Девочки, хотела еще написать, что тут речь шла о корзиночках из сыра. Броня кажется давала рецепт, так вот у меня эти штуки не получились почему то. Сыр расплавила, как было и в рецепте, он хорошо лег на рюмку, и не застыл.....Хорошо, что остальной тертый сыр было куда дать. А кто делал? Может есть счастливчики у которых получилось? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Паприка 2 460 Опубликовано 5 Января 2009 Сильфида Я на прошлое рождество в сырных корзиночках подавала салат. Все получилось с первого раза. Сыр покупала твердый, резала пластинками и на сковороду-непригорайку топиться. После чего аккурастно снимала и на дно перевернутого стакана надевала, придавая форму "корзинки". Получилось очень красиво и необычно. Застывал сыр практически сразу же. Может, у вашего сыра жирность слишком высокая? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 5 Января 2009 Паприка А скажите, какую именно надо? Я так и не успела сделать корзиночки эти, но праздники еще впереди. Я так поняла, наверно сливочный не подойдет? Это у которого больше 50%, да? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Паприка 2 460 Опубликовано 5 Января 2009 Чёзанафик Я покупала наугад, по сути взяла первый попавшийся твердый сыр и все получилось, как надо. Что касается жирности, то это просто мое предположение почему случилась неудача у Сильфиды Кстати, в такой корзиночке, если сделать её большой по размеру, можно подавать "Цезарь" порционно. Я в ресторане ела салат в такой сервировке - очень необычно и красиво Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тутуська 18 811 Опубликовано 5 Января 2009 Чезанафик - Купите Советский или голландский, ну или пармезан и все будет тип топ. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тайсон 18 Опубликовано 16 Января 2009 Яделала рулет сырный, легко и просто. Сыр можно и не разрезать, а просто в пакет положить и в кипяток. Просто подержать подольше. Я и так долго "кипятила" его, можно было бы и ещё. Просто представляется, что он будет совсем жидкий, ан нет. Но и то у меня нормально по фольге разошелся, я обычной лопаточкой его размазывала. Только в моем рецепте было без курицы, а с творогом, чесноком и морковкой вареной, вероятно, для цвета, полосочками. Вот как раз чего-то и не хватила для полноты вкуса. В след. раз с курицей попробую обязательно. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 27 Января 2009 Еще год назад, я и не подозревала об существовании этого сыра. А попробовав один раз, влюбилась и не расстанусь с ним до конца жизни. Хочу, чтоб вы, обратили внимание на сыр в коробочке, который так скромно стоит на молочных полках в магазине, и полюбили его так же как и я. И конечно поделились рецептами. Это некоторые из известных мне. Салат " Греческий". Помидоры и огурцы режем довольно крупно, маслины без косточек - кружочками, перец болгарский полосками, лук зеленый и петрушку крошим, Фету достаем из коробочки и режем на квадратики. Все продукты укладываем на лист салата горкой, сверху сыр и поливаем растительным маслом. Крем сырный Сливки взбиваем в крепкую пену, добавляем Фету и все тщательно взбиваем. Можно вместо сливок использовать сметану, но тогда эти два продукта хорошо растереть миксером до однородной массы. Кремом можно начинить тарталетки, заварные пирожные, слоеные трубочки, валованы, и даже блины. Сыр хорошо сочетается с морепродуктами, слабосоленой семгой и икрой. Башенки из баклажанов. Баклажаны моем режем на кружочки, солим, обжариваем на растительном масле, можно и испечь их под грилем. Остужаем и складываем друг на друга, смазывая каждый сырным кремом. "Этажей" может быть сколько угодно, у меня обычно 3-4, а верх башенки украшаю помидорами или маслинами. Помидоры фашированые У помидор удаляем шляпку, мякоть аккуратно вынимаем чайной ложкой. Фету перемешиваем с банкой консервированого тунца, заправляем сметаной или майонезом и посыпаем нарезанной зеленью. Начиняем помидоры и накрываем шляпкой. Перец болгарский фаршированный Перец, желательно не крупный, моем и ставим в микроволновку под гриль на 3-5 мин или в горячую духовку, чтоб перец слегка пропекся, но не потерял форму. Срезаем хвостик, вынимаем семена и начиняем остывшие перцы Фетой взбитой со сметаной и зеленью. И мой любимый " Бутерброд" На черный хлеб, намазываем Фету взбитую со сметаной или сливками, и сверху посыпаем нарезанными мариноваными огурчиками и зеленым луком. Со сладким горячим чаем, бутерброды с тарелки просто исчезают. А какие рецепты уже опробовали вы? Поделитесь! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ColaTurka 6 Опубликовано 27 Января 2009 Чёзанафик Я пирог пеку с начинкой из шпината и феты . Подобное любят итальянцы и греки.. Лук и чеснок спассеровать на оливковом масле. Свалить туда пачку замороженного шпината и потушить. Размять фету, смешать со шпинатом и начинка готова. Заворачиваем в слоеное тесто либо порционно, либо в виде большого пирога. Вкусно и в горячем и в холодном виде Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ухти--Тухти 77 Опубликовано 27 Января 2009 А при мне слово Фета произносить нельзя. Я зверею и проглатываю вместе с коробочкой... Наверное, ни один продукт во мне такого зверского аппетита не вызывает. Сколько пыталась приготовить салат типа греческого, заканчивается все одинаково - я доедаю жалкие кроши из коробочки Феты и салат делаю с брынзой.... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 649 Опубликовано 27 Января 2009 ColaTurka Ухти--Тухти Я уже думала в веточку никто не зайдет и ее присоединят к "Сырам". Хотя Фету сыром можно назвать с большим сомнением, да и творогом не назовешь. Поэтому и решила. что он достоен отдельной ветки. Спасибо за пирог ColaTurka я задумывалась о сочетании слоеного теста и Феты, но вот без чьей то подачи, боялась этого делать. А он не расплавляется, не растекается? Я просто не знаю, как себя ведет этот сыр в горячем виде. Ухти--Тухти Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 872 Опубликовано 27 Января 2009 Я из Феты делаю такую "мазилку" . Режем много - много зелени, давим чеснок и всё это перемешиваем с сыром. Получается ароматная масса, которую очень вкусно намазывать на свежий хлебушек. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
binomN 3 431 Опубликовано 27 Января 2009 Я, я почитатель этого сыра! И меня возьмите! Кстати, почитательницей я стала только с подачи Чёзанафик, до этого имела только теоретическое представление. Теперь этот сыр у меня из холодильника не выводится... Помимо греческого салата, который я немного не так делаю, у меня этот сыр - палка-выручалка. Остались сваренные неприкаянные макароны? На сковороду, где растопилось немного сливочного масла, выкладываю холодные макароны, сверху тоненько порезаный болгарский перец и помидоры, заливаю смесью из сыра Фета, взбитого с яйцом - и в духовку. Очень вкусно и быстро! На тонкий лаваш смесь из Феты со сливками, сверху красная малосольная рыбка и много-много зелени. Завернуть рулет, обжарить на быстром огне в подсолнечном масле, порезать на кусочки. Это так, навскидку. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ColaTurka 6 Опубликовано 27 Января 2009 Чёзанафик Нет, нет он не плавится . Остается в первозданном виде Это один из моих любимых пирогов . В начинку можно также зелени добавить . Можно обойтись без шпината, если дети, например не любят . Укроп, петрушка лук зеленый прекрасная замена... А если еще обжаренных кедровых орешков туда оооо.. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Розмарина 10 Опубликовано 28 Января 2009 Чёзанафик Еще год назад, я и не подозревала об существовании этого сыра. Сложно поверить, что такая знающая кулинарка не слышала о подобной вкуснятине... Очень вкусно Фету мариновать в оливковом масле с пряными травами. Разумеется, есть готовый вариант, но самим гораздо вкуснее. только осторожнее с ёмкостью - а то точно можно схрумать! Я зверею и проглатываю вместе с коробочкой... Я из Феты делаю такую "мазилку" . Режем много - много зелени, давим чеснок и всё это перемешиваем с сыром. Получается ароматная масса, которую очень вкусно намазывать на свежий хлебушек. а ещё можно на тонкий лаваш намазывать. И брать с собою в дорогу или ещё куда... Меня, правда, этим летом угостили греки настоящей Фетой....Из козьего молока. И припомнилась мне давняя мудрость:" Лучшее - враг хорошего". И загрустила я не по-детски..Везёт же грекам! А темка очень аппетитная, Чёзанафик ! Молодца! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мальмезон 21 Опубликовано 28 Января 2009 Чёзанафик Еще год назад, я и не подозревала об существовании этого сыра. Я сыр этот впервый раз попробовала в гостях, поедая салат Греческий. Понравилось. Дома иногда тоже делаю салат Греческий, но немного по другому, поэтому рецептом все равно поделюсь: Помидоры, Огурцы, Перец сладкий, Маслины (мы прямо целиком их кладем в салат, нам так больше нравится), Все это перемешивается и кладется сверху сыр квадратиками. А соусом я заливаю таким: сок половинки лимона, перемешанный с оливковым маслом. После приговотвления салата сыр обычно остается, муж мой любит просто намазать его на хлеб и съесть. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
