Алкогольные напитки готовим сами. Коктейли

[Alejandra 4 509]

Фрау Викулова

Ведро пластмассовое подойдёт

лучше кастрюля эмалированная.

Конди

Перчатку сверху хирургицскую надо напялить.

и без перчатки получится, ты вино с бражкой не путай

[Лысьва 26 795]

Alehandra

и без перчатки получится, ты вино с бражкой не путай

Т.е., просто всю эту смесь в кастрюлю сунуть и ждать 2 недели? Без крышки? А плесенью не покроется?

[Alejandra 4 509]

лысенок

А плесенью не покроется?

а с чего бы ей плесенью покрыватсья? марлей завязать надо, и помешивать можно периодически.

Только пить я это не смогла бы, если уж пить потом, то перегнать сначала.

[Фрау 11]

Для перегонки аппарат нужен или в домашних условиях реально это сделать ?

[Alejandra 4 509]

Фрау Викулова , реально - у меня бабуля всю жизнь гнала, могу написать как - но довольно геморно.

[Фрау 11]

Alexe

Так ну всё, я прикупила здоровую такую алюминивую посудину, теперь несколько вопросов:

1) Что у меня в конечном итоге получится: бражка или домашнее вино ?

2) Подойдут ли такие фрукты как яблоки, груши, или кровь из носу нужно клюкву достать (дорогая зараза , пакетик 50г около 5 баксов стОит) ?

3) Жмых кидать сразу же как намешаю дрожжи с водой ?

4) Сколько это всё дело должно у меня стоять и как определить готовность сего напитка ?

П.С. Звиняюсь за навязчивость, но кастрюля куплена, отступать больше некуда.

[Леди Яна 22 009]

А я нашла свой рецепт СПОТЫКАЧА Классная скажу вам вещь!

Водка - 0,5л. корица, шафран, гвоздика - по 5г, мускатный орех - 10г,

ванилин - 20г, 2 стакана сахара.

Настоять водку на специях 2 недели, ежедневно взбалтывая. Процедить, довести до кипения с сахаром, профильтровать.

ЛИМОННЫЙ СПОТЫКАЧ

10 лимонов, гвоздика, кориандр - по 10 г, 1,5 л водки, 1,2 кг сахара, 4 стакана воды

Лимоны нарезать с цедрой, смешать с толчеными специями, залить водкой и настоять неделю. Сварить сироп, влить в него настойку, размешать, профильтровать и разлить в бутылки.

[Alejandra 4 509]

Фрау Викулова

я прикупила здоровую такую алюминивую посудину

вот как раз алюминевую зря, надо было эмалированную

1) Что у меня в конечном итоге получится: бражка или домашнее вино ?

бражка

2) Подойдут ли такие фрукты как яблоки, груши, или кровь из носу нужно клюкву достать (дорогая зараза  , пакетик 50г около 5 баксов стОит) ?

Бражка, на мой взгляд, одинаково мерзкая хоть на картофельных очистках, хоть на ананасах

3) Жмых кидать сразу же как намешаю дрожжи с водой ?

все вместе, пральна! Чем больше всяких ошметков, тем лучше процесс брожения.

Сколько это всё дело должно у меня стоять и как определить готовность сего напитка ?

Викулова, млин, ты гуманоид, я для кого выше писала???

Кстати, ты жива?

[Деним 32 740]

Фрау Викулова

А эмалированные это какие, блестящие такие что ли ?

Красивые блестящие. совсем как настоящие!

Вот такие!

Или пластиковую какую ёмкость прикупи с крышкой, типа бидона.

А алюминиевая точно не пойдёт! будешь в ней холодец варить.

[Трактористка Маша 0]

Настойка из кедровых орешков

Орехи (2 стакана) не чистить, только помыть, залить кипятком и подождать 10 минут, вылить (в раковину (!), не в стакан).

Распаренные орешки положить в бутылку, в которой вы хотите делать настойку (в ней и подавать будете на стол, переливать не нужно). Залить литром водки. Поставить в темное теплое место на месяц, обернув одеялом.

Каждые 10-12 часов встряхивать бутыль.

Можно делать на спирту, тогда готовность проверяется следующим образом: орех разгрызаете, если ядрышко растворилось - готово!

Растворяется ли ядрышко при разбавлении водкой - не знаю, я делала и пила на спирту.

[Леди Яна 22 009]

Трактористка Маша

Эта настойка очень помогает при остеохондрозе и проблемах с суставами. но пить нужно по схеме, а я ее не помню на память!

[Трактористка Маша 0]

Леди Яна , пейте ее от чего хотите Мы делали и пили первый раз, когда нас друзья-сибиряки угощали. Потом сами стали делать. Но не особо часто - кедровые орехи хорошего качества еще поискать надо.

Мы пьем ее не как лекарство, а как алкогольный напиток.

Но можно и не пьянки ради, а здоровья для

[Жасмин 0]

А я бражку поставила ,скоро буду гнать самогон,но лучше чем любая водка из магазина.Самогон получается отличный,закрашиваю его кедровыми орешками, или чай,лимон,апельсин,ванилин-вкуснотища!!! За раз выгоняю 3 литра самогона. Как раз к Новому году получится.

[Гость SkyTal]

вот некоторые коктейли, которые мы с мужем готовим дома:

1. Мартини Экстра драй 50 мл., анасовый сок 50 мл., лед.

2. Мартини ЭД 2/3 + Оверна 1/3, лед

3. Оверна 1/3 + малиновый сок 2/3, лед

Вот

[Аннабель 22]

Коктейль «Шоколадный мартини».

Я на Новый год решила попробовать алкогольный коктейль. Вообще-то я люблю коньяк, но захотелось провести эксперимент.

Полистала журнальчик. И нашла рецепт. Мне понравилось.

Берем два апельсина, лучше сочных и вкусных. Выдавливаем сок. Наливаем в шейкер. (Шейкер может заменить банка с крышкой). Кладем туда 8 кубиков льда. Наливаем 50 граммов водки и 100 граммов мартини. По рецепту лучше сухого. Ложку сахарной пудры и 2 ложки какао порошка пропускаем через мелкое сито. И туда же. Взбалтывать минимум 15 секунд. Трубочку и тут же пить. Вкусно.

[Yuna 5]

Сок томатный 100-120мл,туды перец любой и красный и черный,чуток лимонного сока.Взбалтывает,и поверх аккуратно наливаем водку,грамм так 50,чтобы слоем легло,можно с ножа наливать можно по ложке!Вуаля,кровавая мэри!И все энто за один присест.Очень хорошее средство от простуды

Я живой очевидец!Работа такая.

Никогда не напивайтесь коктейлем "Лонг айленд ай тиа" с утра не проснетесь.Еще не советую смешанные с колой.

Самые вкусненькие на основе Малибу их много всяких бывает(очень девушки любят)!Если надо поподробнее с удовольствием расскажу

[Жемчуг 1]

Недавно угощала сестра мужа самодельным ликером Бейлиз:

300 мл молока выпарить до 200 мл ( лучше взять концентрированное и не мучиться),

Стакан сахара,

1 ст л кофе,

Водка, чуть меньше, чем молока

Все взбить в блендере, охладить.

На мой вкус многовато водки, мужу не понравилось, в следущий раз хочу сама приготовить по этому рецепту:

В блендере смешать:

3 яйца

1 стакан сахарного песка

Взбить!

Добавить:

2 ст. ложки мелкого-мелкого кофе растворимого

Взбить!

300 грамм 33% сливок

Взбить!

300 грамм водки

Взбить!

Разлить по бутылкам, дать постоять ночь и можно пить.

Советы:

1. Если нет мелкого растворимого кофе, можно взять крупный, но капнуть чуть-чуть водички.

2. Сливки 33% можно заменить 20%. Заметно не будет.

3. Лучше, чтобы постоял дня 2-3, но если нет времени, можно добавить немного ванилина, вкус водки не будет чувствоваться.

[анатолия 1]

А Вы пробовали наливочку на чёрной смородине, вкуснотища. Точные пропорции не назову, т.к. делаю на глаз. Берём баночку, засыпаем смородинку,добавляем сахар по вкусу и заливаем водкой. Настоять не менее недели, периодически встряхивая. Процедить и употребить. У меня даже муж любит, хоть вроде и не мужской напиток. Да чуть не забыла, ещё нужно добавить чёрносмородиновых листочков. Вкус получается более насыщеный. Будьте Здоровы!

[ColaTurka 6]

А вы любите кубинский коктейль "Мохито"?

Лайм вместе цедрой потолочь в стакане с сахаром до выделения сока,добавить пару веточек мяты и снова потолочь..

Разбавить белым ромом до половины стакана(подойдет Бакарди) и долить содовой..

обязательный компонент-молотый лёд..

Если исключить мяту-получится бразильская "Кайперинья"

[Альтер Эго 89 248]

А я делаю наливочку так: в трехлитровую банку по плечики кладу промытую и немного подсушенную ягоду, пересыпая все это богатство 0,5 кг песка и заливаю водкой. (Обязательное условие - ягоды не давить!) Закрываю плотной крышкой - и на 3-4 недели в темное место. Раз в неделю встряхиваю (если не забываю). Через месяц фильтрую - и оставшиеся ягоды опять заливаю водкой. "Вторяк" настаиваю месяц.

В первом случае получается нежная некрепкая наливка, прямо специально для дам. Во втором - более термоядерная смесь, но тоже очень вкусная.

Делаю из вишни, малины, клубники и смородины. Из вишни обязательно удаляю косточки. Наливка из малины имеет сильный потогонный эффект, ее лучше пить при простуде. Хранить обязательно в темном помещении, иначе наливка поменяет цвет. (Смородина становится коричневой, малина рыжеет. Остальные наливки поменять цвет не успевали ) Попробуйте, очень вкусно.

Сейчас поставила наливку из черной рябины: ягоды по плечики, полкило сахара и стакан лимонного сока залила водкой. Что получится - напишу через месяц

p.s. Кстати, поскольку у меня день рождения зимой, готовила эти наливки и из замороженных ягод. Получались отлично!

[Энигма 1]

Птаха не подойдёт ?

Терновка.

Ингредиенты:

5 кг. терна, 2 1/2 кг. сахара, 4,5 литра водки.

Приготовление:

5 кг. спелого терна, хорошо промытого и обсушенного, положить в бутыль и пересыпать 2 1/2 кг. сахара.

Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель.

Когда терн перебродит, влить в него 0,5 литров водки.

Дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку.

Влить туда 4 литра водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам.

Бутылки плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте.

Наливка будет готова через 6 месяцев.

[Нати77707 0]

Советую!Особенно тем,кто любит Бэйлиз/получается вкусней!/

Половина брикета мороженого крем-брюле+рюмка водки+корица

Сууупер!!!

[Данжи 86 702]

сегодня попробовала настойку вишневую собственного приготовления.

со стакан подсохшей вишни с косточками, 2 ст.ложки сахару и 0,75 водки. настаивается 1,5 месяца. вкуснаа!!!!

сеня буду "спиртовать" боярышник. литровую банку набью "бояркой", пару ложек сахару и водка) и месяца на два-три забыть в темном месте...

[Чёзанафик 8 649]

Несколько лет подряд делаю ликер.

Любую ягоду(пробывала-смородину черную,вишню,клубнику,рябину черноплодную,малину,фейхоа и апельсины) Засыпаем в 3х литровый банку на треть,засыпаем грамм 500-700 (в зависимости от сладости ягоды) сахара и заливаем одним литром водки или самогонки и закатываем железной крышкой.

Ложим на бок и каждый день перекатываем-как сахар раствориться так и ликер готов-градусов примерно 20-25 получается.И аромат......

[Сика 22]

Простите за лень ,но читать всю ветку не стала. Надеюсь что нет еще такого рецепта, а если есть то повторюсь тогда. Очень вкусный! И главное не нужно много времени на приготовление и ожидания…

Кофейный ликер.

Для него нужно: две банки консервированного молока (не сгущенки а молока!)

Пол стакана обычного стерилизованного молока.

пол стакана сахара

Пол литровая бутылка водки, желательно обычной без примесей всяких.

Столовая ложка кофе, растворимого (хороший не помешает).

Ванилин по вкусу.

Молоко сахар и кофе смешать добавить ванилин и довести до кипения, постоянно при этом помешивая. Отставить остужаться.

Я водку засовываю в морозилку, чтоб ледяная была, так быстрее готовится.

Потом когда смесь остынет, медленно вливайте в нее водку, при этом желательно помешивать я миксером мешаю. Потом перелить в красивые бутылки и ликер готов, можно сразу пробовать! Очень вкусно Бейлиз отдыхает!