Курица

[Даная 9]

Гыыы, самый банальный и простейший рецепт, НО! Вкусноты не описуемой!

Куриные крылышки/ножки маринуем: смешиваем майонез, карри, ткемали, томатный соус, (я люблю остренькое, т.ч. добавляю аджику), соль, перец. Полчаса в холодильнике. Далее все на противень. И в духовку. Готовность через 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавляем базилик и укроп.

Корочка и нежное мяско обеспечено.

Нямка!

[ColaTurka 6]

Салмаах

Вообще то из грудки делают Берут кусок-надрезают делая кармашек и начиняют

Но из окорочка тоже вкусно будет Я делала такие с начинкой из грибов..

Снимаете мясо с кости цельным куском-ножку вдоль прорезаете,а у бедра с кости снимаете..получается такая тряпочка с кожей-на нее начинку-можно ветчина и сыр или сыр и грибы или вообще любые овощи и сворачиваете рулетом.Для верности зубочисткой сколите

[Лысьва 26 795]

Сегодня изобрела блюдо по принципу "по сусекам поскребла".

Выловила из остатков бульона полуобглоданные куриные груди, отделила мясо от костей. Бульон пустила на овощной супчик, а мясо отложила.

Выудила из корзины среднюю луковку (тоже последнюю ), 2 морковки, все это почистила-порезала, пропассеровала на подсолнечном масле и призадумалась...

В холодильнике нашлось полбанки маринованных опят, кинула их в ту же сковородку, потушила все вышесказанное минут 10, следом отправила вареную курицу и вареную же картошку.

Все это великолепие тушилось еще минут 10. Получилась странная, вкусная еда.

[Джастина 17]

Попробуйте все этот рецепт не пожалеете!!! Значит так. 1кг.крылышек, 2 зубчика чеснока,по 1 ст. ложке раст. масла, меда,кетчупа можно 2-3 ст. ложки,1ч.ложка сахара,соль перец.Все это перемешиваем до однородной массы, умытые крылышки кладем в глубокую посоду,залачиваем крылья этим соусом,перемешиваем и на 2-3 часа в холодильник, переодически перемешивая их.Разогреваем духовку,на протвень стелим специальную бумажку,раскладываем крылья и в печь.Переодически поливаем их маринадом .Запекать на небольшом огне, а то сгорят.Вкуснятина необыкновенная!!! У меня МЧ крылья не очень уважает, а эти попробовал треск за ушами такой стоял!!! Теперь если куру хочет, то только по этому рецепту!МММММММ!!!! вкусняшка!!!

[Перекати-поле 2]

Цыпленок фаршированный

Большой цыпленок (1, 6кг), говядина или свинина-200 г, печень (свиная, телячья, птичья, одним словом, любая) - 200 г, репчатый лук - 1 головка,

белый хлеб - 1 ломтик, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Цыпленка осторожно обработать, выпотрошить и

убрать грудную кость через шейку.

Приготовить фарш, пропустив через мясорубку свинину или

говядину с печенкой и замоченным хлебом. Добавить 2 яйца, соль,

перец и хорошо вымесить. Наполнить цыпленка этим фаршем (через

шейку), натереть солью, положить на противень вместе с мелко

нарезанными грибными ножками и луком, сливочным маслом и

поставить в умеренно нагретую духовку на 50 минут. Цыпленка

периодически поливать маслом, что бы был сочным и румяным.

[Квакушка 1 235]

Недавно услышала оригинальный рецепт,что ценно-готовится буквально за полчаса. Очень удобно и вкусно! После работы забегаю в магазин,беру охлаждённое филе курицы и банку консервированного компота из ананаса.Дома быстренько режу филе на кусочки и забрасываю на сковородку(без соли и приправ!),пока курочка обжаривается,сливаю жидкость из компота и отдаю ребёнку,а на её место заливаю соевый соус. Как только курочка зазолотилась-вываливаю на неё всё из банки, и тушу до готовности.В это же время можно отварить как гарнир рис..

Всем,кто отведал это блюдо-оно очень нравится. Потом звонят и сообщают,знаешь,мы ведь твою курицу с ананасом в третий(четвёртый..) раз готовим. Да и дома,честно говоря,мы её чуть ли не через день делаем. Очень необычный вкус! Попробуйте-не пожалеете!

[Фламенко 4]

А я курицу с ананасом по-другому делаю: грудку отбиваю в блин толщиной примерно в сантиметр, кладу сверху кружок ананаса из компота, сверху закрываю шапкой из тёртого сыра, смешанного с майонезом "Золотой" - и в духовку. Есть можно горячим, но в холодном виде мне больше нравится.

[Алмазная крошка 0]

Цыплята табака

Продукты: 1 цыпленок,

2 дольки чеснока,

1 столовая ложка топленого масла,

помидоры, зеленый лук, соль, черный молотый перец, укроп, зелень петрушки, соус чесночный.

Приготовление:

Цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом.

Жарить на среднем огне 20 - 30 минут до образования румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом. Приготовление чесночного соуса: растолочь 3 - 4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и поставить на 2 - 3 часа настояться.

[Подсолнух 0]

елена а соевый соус это принципиально или можно чем-то заменить?

[Квакушка 1 235]

Подсолнух

Я не знаю можно ли чем-то заменить?.Можно поэксперементировать, но.. Просто соевый соус умеренно-солёный и блюдо получается не острым. Такое со сдержанно сладковато-солёным вкусом.

[Подсолнух 0]

елена я вчера решила не рисковать и купила соевый соус. Просто мы его редко употребляем так сказать, по-этому запасов не держим.

Получилось интересно, но я добавила сверху тертого сыра еще, вполне достойное блюдо получилось! Но я , честно говоря, курицу люблю с чесночком больше, видно дело привычки!

[Василина из Гремихи 2]

Простой,доступный и очень вкусный соус для курицы.

В пиалочку через давилку пропускаю чеснок,примерно,полголовки,добавляю соль,перемешиваю,жду пару минут,когда. чеснок "обоссытся". Вливаю пару чайных ложек столового уксуса,перемешиваю и заливаю маслом растительным.

Немножко постоит,надуханится и в путь,в прикуску. Объедение. Очень вкусно с молодой картошкой. Как пахнет,как вкусно!

Просто ложечкой,за столом уже,поливаем свою курицу,картошечку.

[Дефектолог 29 178]

Прошу прошения, если есть что-то похожее.

Запеканка "Королевская".

Укладываем слоями, каждый слой присолен:

-картофель кружочками.

-филе курицы

-лук колечками.

-грибочки.

-цветная капуста (немного припущенная)

-перец болгарский колечками.

-помидоры кружочками.

Все это в сковородку с толстым дном, на донышко немного масла растительного. Закрываем крышкой и на плиту, на медленный огонь. Именно на плиту, а не в духовку. Тогда все овощи получаются более нежными. Когда аромат начнет сводить с ума, открываем крышку и заливаем смесью из яиц, мелко порубленной зелени и сметаны (майонеза).

[Невменяемая просто 1]

ООООчень люблю это блюдо)))

Значитца так: курица тушка целая, масло сливочное около половины 250гр. пачки, Зелень: укроп, кинза (кто любит). Специи для курицы различные + я люблю еще хмели-сунели и можно чуток аджички добавить. Картошка или рис, кто что любит я делаю и так и так.

Берем курицу, отрезаем простите попку)) и делаем "кармашек" то есть под кожу курочки на спине руку засовываем (ужас как написала ) Берем мягкое масло, смешиваем со специями, соль-перец еще добавляем, очень очень мелко режем зелень, перемешиваем с маслом и засовываем всю эту кашицу курочке под кожу. На противень капельку подсолнечного масла, в серединку курочку, и по бокам картошечку кружочками порезанную. Масло в курочке начинает таять и вместе с соком, отдает это все картошечке... Мням! Можно катрошку заменить рисом, предварительно отваренным и добавить в самом конце, чтоб успел пропитаться! Отлично с различными овощами! Слюни аж потекли))))

И еще одно из любимых блюд)) Тетя у меня отлично готовит сациви, но у меня оно чо т такое не получаеться как у нее и пишу так как получаеться у меня))))

Беру где то кг. куриной грудки, три больших луковиц, пол стакана грецких орехов + различные специи можно кавказскую какую нить + кубик + хмели+ сунели. Соль перец как обыно.

Грудки режу напополам кладу в кастрюлю заливаю водой так что где то два пальца сверху воды было. И на плиту, варим обычный куриный бульон с добавлением кубика.

Пока варится бульен, режу лук кольцами и мелко мелко грецкие орехи...

Курочка сварилась, вытаскиваю ее, добавляю специи, в кипящий бульен кидаю лук и орехи, кипит минуты две, обратно курочку и на медленном огне минут 10. Можно с гарниром, но я люблю как самостоятельное блюдо + + зелени чтоб много было)))) Мням!

[ЯЯЯ 7]

Моя коронка - курица с рисом. Насыпать в противень рис, налить воды, покрошить лук, положить окорочка, сверху полить растительным маслом, посыпать специями, солью и помазать смесью майонеза и кетчупа. Вку-у-усно. И главное каждый раз новый вкус получается (зависит от специй). Могу есть целыми днями.

[Ухти--Тухти 77]

ЯЯЯ

положить окорочка, сверху полить растительным маслом,

Окорочка? Растительным маслом? Зачем? Они же и так жирные. Да еще потом майонезом. Не, что-то черезчур получается.

[ЯЯЯ 7]

Окорочка лежат на рисе и соответственно все масло и жир пропитывают рис к тому же масла нужно немного. Майонез чтобы хрустящая корочка получилась, можно заменить горчицей.

Изменено 24 Июня 2007 пользователем ЯЯЯ

[Броня 45]

У меня сын отбивные очень любит.

Я недавно отбивные из курицы делала,пришлось потом еще раз на "бис"повторять

Взяла куриную грудку(кожу убрала),нарезала такими пластинами толщиной в 1 см.Отбила аккуратно,мясо ведь у курицы нежное,можно до дыр отбить

Затем надо окунуть в подсоленную муку,затем во взбитое яйцо,затем снова в муку. И жарить в раскаленном масле.

Готовится блюдо очень быстро.И очень вкусно получается.

[Сандал 11 652]

Люблю куриные грудки, это единственное что я ем из мясного

Недавно купила филе, разрезала на кусочки положила в глубокую посуду. На сковородке потушила лук-порей + морковки + томат (можно пасту или помидорку) + йогурт (натуральный) + чеснок + кари = всем этим залила грудки, сверху натерла сыр Моцарелла и поставила в духовку. А гарнир кто во что горазд....у меня гречка.

[Подсолнух 0]

Рулетики куриные в грецком орехе. Просто, но вкусно-сил нет! Жду обед, у меня они же сегодня с собой взяты!

Купила куриную грудку, отделила филе от кости /кому лень-можно купить сразу филе/, потом тонким и острым ножом сделала из грудки такие длинные кусочки, ну толщину курицы рзаделила на кусочки, получается что-то типа отбивных кусочки такие. Его чуть солю, кладу кусочек сыра, тоже такой же полосочкой, заворачиваю это все в виде рулетика и обмакиваю в тертые грецкие орехи! И все! Если получится порезать мясо довольно тонко, то разворачиваться рулеты не будут, можно не связывать ниткой и не протыкать зубочисткой-держится и так! Ну,и дальше все это на сковородочку в маслице кладем и жарим на среднем огне, главное не пережечь, а то орехи горят, а мясо не успевает прожариться.

А еще я вчера сделала куру в кунжуте! Только без сыра. Просто порезала филе по-мельче, на порционные кусочки, подсолила, обваляла в кунжуте и точно так же жарила. Вкусно очень! Хрустящие кусочки и аромат-ммм!!!

И все это богатство да со свежим салатиком-ну чем не ресторан???

[Даная 9]

У меня сестра готовит:

Куриные грудки (без костей) солим, перчим, можно добавить кунжут и маринуем в соевом соусе (минут 20). Далее на сковородку. На большом огне обжариваем с двух сторон. Затем под крышкой минут 5-7.

Выкладываем на тарелку. Украшаем брынзой и зеленым луком.

Нямка!

[Лузгинка 5]

[Куринные грудки в банановом соусе.

Куринные грудки немного отбиваем, обваливаем в муке и обжариваем до корочки на сковородке и заливаем соусом (вода +сметана+ майонез), солим. 10 минут тушим, а затем добовляем в сковородку половину натертого на крупной терке банана и добавляем пол чайной ложки яблочного уксуса. Тушим еще 5 минут и все готово. Вкуснятина!!!!!!!!

Изменено 5 Июля 2007 пользователем luzginka

[Алена_ 0]

Я напишу рецепт вкусного куриного супа, и готовится он быстро.

Варим курицу, мяса должно быть много, добавляем перец горошком,

лавровый лист, куриные кубики, что-бы бульон стал желтым.

На сливочном масле обжариваем мелко пореранный лук, в конце добавляем в лук столовую ложку муки. Выкладываем лук в кастрюлю, варим еще минут

пять. Тем временем взбиваем яйца (на трех-литровую кастрюлю- шесть или

семь яиц). Снимаем кастрюлю с огня, и когда бульон перестанет кипеть,

медленно и одновременно мешая вилкой, вливаем туда яйца.

Накрываем крышкой, даем немного постоять и суп готов.

При подаче посыпаем зеленью (укропчик, кинза)

[Уссури 222]

У кого там собака отварную курицу сожрала? Вот вспомнила рецепт для отварной курицы.

КУРИЦА В СУХАРЯХ

Нарубите среднюю курицу на куски, залейте двумя стаканами воды, добавьте соль и несколько долек чеснока и варите, пока вода не выкипит. Курицу остудить.

Взбить 2 яйца и смешать с одним стаканом панировачных сухарей, посолить.

Обмазать этим тестом куски курицы и жарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Все. Очень просто.

[Конди 69 193]

Просто курица.

В казан на дно кладем : кусок масла сливочного грамм на 3-40, примерно килограмм репчатого лука, порезанного плукольцами, не мелко и не слишком крупно. На лук кладем курицу, порезанную на куски. Закрываем крышкой,ставим на медленный огонь часа на 3 (!).

Воду не добавлять!

После трехчасового тушения получается курица как будто без костей, хотя кости мы и не вынимали. Очень вкусно и просто.

*пардон, если похожий рецепт был.*