Салаты без мяса, рыбы и морепродуктов

[nibiru 2]

Тут недавно прочла рецепт салата в газете ("Моя Семья", разумеется). Захотелось поэкспериментировать. Но без добавления в него своей фантазии не обошлось... Значит так, берем фасоль консервированную - и белую, и красную - в собственном соку, банку кукурузы, банку горошка, давленный чеснок(пару зубчиков), сыр тертый или мелкими кусочками, крабовые палочки по вкусу, но можно и без них, банка консервированных шампиньонов. Всё это перемешивается и заправляется майонезом. И не забываем про соль. Ела с преогромнейшим удовольствием!

[Пипа Суринамская 18 481]

Терция, вчера сделала салат ЛЯБСЯ. Рецепт, решила я, легко запомнить, не распечатала. Дома убилась об стену, вспоминала, что же за продукт нужен на букву Б, дошло..

Салат ну ооочень нежненький, я еще и забыла, что яблоки кубиками надо и натерла. И верх промазывала майонезом. И еще, Терция, не обижайтесь, салат понравился, но по мне в него что-то просится еще, что-то солоноватое, что я еще не решила, поэкспериментирую, доложу.

[Мальмезон 21]

Весенние легкие салатики.

Салат из щавеля и редиса со сметаной

200 грамм щавеля мелко нарезать, смешать с порезанными кусочками редиски, мелкими листочками редиски, зеленым луком, добавить тертое яблоко. Добавить соль и чуть-чуть сахара по вкусу, заправить сметаной.

Салат "Молдавский"

100 грамм редиски нарезать кружочками, 2-3 листа салата соломкой, 50 грамм сладкого перца - колечками. Добавить мелко нарезанную зелень - петрушку, укроп, кто что любит. Посолить. Заправить оливковым маслом.

[Аска 7 018]

Салат за 5 минут (сегодняшний экспромт)

Режем свежие огурчики и пекинскую капусту.

Добавляем консервированную фасоль ( лучше "плотных" темных сортов, в собственном соку), жидкость из банки нам не нужна.

Всё смешиваем, кидаем туда же горсть или больше орехов (арахис, половинки или четвертинки ядер, несолёный).

Заправляем майонезом.

Соль и пропорции компонентов- по вкусу.

[Iris-ka 1]

Такой салат часто на даче делаем:

огурцы (разделить на четвертинки и порезать), крабовые палочки (кубиками), пекинская капуста (мелко пошинковать), зеленый лук, укроп (мелко порезать), подсолить и заправить майонезом - быстро и, главное, съедобно

[Бабочка75 4]

В детском кафе подали салатик, очень понравился:

свежие огурцы, помидоры, перец болгарский - достаточно мелко порезать, отварную цветную капусту разделить по соцветиям. Перемешать, заправить майонезом, сверху посыпать зеленым луком. Очень вкусно.

Я для эксперимента добавляла еще красную фасоль и посыпала тертым сыром. Тоже здорово!

[Vau 310]

Моим очень нравится вот такой салатик.

5 яиц (порезать соломкой),

1 банка кукурузы,

300 – 400 гр., грибов (я в основном пользуюсь замороженными опятами), но вешенки и шампиньоны тоже замечательно.

2 – средних луковицы (полукольцами),

Майонез по вкусу,

Грибы пережарить с луком, остудить и смешать с яйцами, кукурузой и майонезом.

Очень вкусно и довольно просто.

[Vau 310]

Вчера обещанный салат.

Салат с маринованными шампиньонами.

1 (где то грамм 500) банка маринованных шампиньонов, смотрите чтобы на этикетке было обязательно написано уксус.

Порезать попрёк, это первый ряд.

2 пассированных луковицы и 1 средняя морковь это второй ряд.

2 яйца в крутую, на крупной тёрке, это третий ряд.

Четвёртый ряд, натёртый сыр.

Сверху майонез.

Как всегда просто и вкусно.

[Taly 0]

Хочу тоже поделиться рецептом мамы моего парня.

Название она не помнит, но привезла его с Урала. По-этому не долго думая мы его так и назвали: Уральский

Сыр колбасный, лук сладкий репчатый, кислое яблоко (обязательно кислое), Яйцо (для украшения) , перец балгарский красный (в основном для украшения, но без него не так вкусно), майонез.

Делается он как "Шуба". Ну в том смысле,ч то прокладывается слоями.

По-этому пропорци... ну на глаз. На одну чашку.

Значит, сыр колбасный на терке, лук мелко нарезается и заливается кипятком, яблоко на терке, яйцо на терке.

Первый слой - сыр колбасный

Второй слой - лук

Третий слой - яблоко

Сверху посыпается тертым яйцом и украшается перцем (какой хотите формы. Колечки, соломки)

Каждый слой прокладывается майонезом.

Не исключено, что он может понравиться не сразу. Лично я полюбила его с 5-той ложки.

[Пипа Суринамская 18 481]

Мы в последнее время припали на фасоль стручковую, очень уж она нравится, когда-то нашла в сети рецепты, вот теперь потихоньку готовим, пробуем.

Самый простой вариант:

обжарить фасоль под крышкой в небольшом количестве масла на тихом огне, можно, я думаю, и просто отварить, добавить чеснок, укроп, соевый соус и чуть уксуса, очень вкусненько, по-корейски почти.

Еще один салат, на праздничном столе улетает:

обжарить стручковую фасоль, грибы (можно и консервир., но со свежими вкуснее), лук.

варенные яйца покрошить;

потолочь в ступке жаренный арахис с солью

добавить кукурузу

заправить майонезом.

Изменено 23 Июня 2009 пользователем Пипа Суринамская

[Гусёк 17 082]

Свекровь при разборе книжных полок нашла брошюрку 1982 года, моим мужем жестоко изрисованную. Называется "Вегетарианские блюда".

Я почитала - какие интересные, оригинальные рецепты из обычных продуктов.

Сегодня испробовала 2 салата со свеклой. Адаптировала под себя, конечно.

Салат свекольный с апельсином.

ОЧЕНЬ понравился. Сделала на пробу мало, о чем жалею. Свекла для следующей порции уже варится

Состав - свекла вареная, на крупной терке натертая, чеснок, апельсин, гвоздика, майонез.

Апельсин порезать на довольно мелкие кусочки, смешать с свеклой, чесноком.

3 шт. гвоздики немного проварить (я просто в чайной ложке кипятка подержала), настой вылить в салат, добавить майонез, перемешать.

[Polinna 0]

Если в обычный салат, типа свежие огурцы-помидоры , добавить малосольных, или можно даже не очень крепко соленых огурцов - это придает такой необычный оттенок салату , причем соотношение свежих и малосольных должно быть примерно 1 к 3-м. Заправка может быть и подсолнечное масло, но с майонезом вкуснее Приятного аппетита!

Изменено 6 Июля 2009 пользователем Лиза

[Нихао 21]

Вспомнился мне сегодня салатик, который я очень любила в студенческие годы.

Берется редиска, зеленый лук, листья салата, укроп, петрушка. Все составляющие режем - измельчаем так, как больше нравится. Немного подсаливаем. А изюминка этого салата - заправка. В этой роли у меня выступала несладкая творожная паста, которая продавалась в таких толстых пластиковых "колбасках". По консистенции она больше сметану напоминала.

Как ни дико звучит, было очень вкусно! Вспомнила - и так снова захотелось попробовать... Попробую завтра найти такую пасту и вспомнить молодость.

[Шёпот ночи 2]

Люблю этот несложный салатик. Называется "Ананасовый". Делается он слоями, каждый из которых немного присаливается и промазывается майонезом.

1 - шесть варёных белков;

2 - пачка крабовых палочек;

3 - головка лука, ошпаренного кипятком;

4 - банка ананаса кусочками;

5 - тёртый сыр;

6 - шесть варёных желтков.

Сверху можно выложить что-нибудь этакое из оставшихся кусочков ананаса.

[МИЛ@Ш@ 37]

ТайнаЮ

Cыр на тёрке + чеснок + консервированные ананасы + майонез. Очень вкусно!

Действительно вкусно, но вкуснее с яблоком, курицей и обжаренными с луком шампиньонами

[третья туфля 1]

Есть у меня один салатик, ни у кого такого раньше не встречала, придумал его знакомый моей подружки еще во времена проживания в общаге мединститута.

Готовим так. Берем пачку стручковой фасоли и отвариваем в кипящей подсоленой воде, пока не станет такого болотно-зеленого цвета, после этого - на дуршлаг и промываем. Пока варится фасоль, натираем на терке 1 крупную морковь и режем 1 луковицу. Морковку и лук обжариваем на подсолнечном масле, чтобы морковка стала мягкой. Затем берем упаковку крабовых палочек и разрезаем их на длинные брусочки (я просто режу по диагонали). Когда все ингредиенты готовы, перемешиваем их, добавлем майонез и обязательно(!) чеснок (я беру сушеный). Можно еще соли положить, но и без нее салатик уходит влет!

Пока писала - самой захотелось

[Мечта людоеда 11]

Очень вкусно и быстро, у маман рецепт подсмотрела: 1 банка горошка, 1 банка кукурузы, крабовые палочки, вареные яйца, лук репчатый, майонезом заправить, посыпать укропчиком. Объедение.

[третья туфля 1]

Мечта людоеда

А я в такой салат еще свежий огурчик добавляю

[Пипа Суринамская 18 481]

Очень вкусно и быстро, у маман рецепт подсмотрела: 1 банка горошка, 1 банка кукурузы, крабовые палочки, вареные яйца, лук репчатый, майонезом заправить, посыпать укропчиком. Объедение.

Ну все! Соблазнили! Как раз есть все ингредиенты.

100 лет назад делала салат картофельный, рецепт которого у меня вышибло и все тут. Помню, что картофель кубиками, вроде с луком репчатым, уксус и масло растительное, а сверху кругляшами помидоры. Мож кто делает такой? Может там еще колбасу надо?

[третья туфля 1]

Вчера делала салат, что называется "наугад". Положила то, что было под рукой.

Очень даже ничего получился!

Пачка крабовых палочек

Банка кукурузы

Свежий огурец (кубиками)

3 яйца

Пачка сухариков (я брала "Сыр и ветчина")

Майонез

[Лелена 588]

Заранее извините, если такой рецепт уже был. Это мой любимый овощной салат. Называется "Козел в огороде".

Нужно большое плоское блюдо. На него по кругу выкладывается небольшими горками натертые на крупной терке свежие овощи (взятые примерно в равных пропорциях):

1. свекла

2. морковка

3. огурчик

4. консервированная кукуруза

5. консервированный горошек

6. нарезанная мелко зелень

7.картошка типа "фри", но я беру чипсы

В середину кладется горка майонеза. Получается как-бы цветок с разными лепестками и сердцевиной из майонеза.

На стол подается именно в таком виде и перемешивается прямо за столом.

Салат получается очень легким. У нас всегда съедают весь, даже если по-началу смотрят скептически (у меня в основном все любители мяса).

Попробуйте , не пожалеете - выглядит празднично, вкус - не разочарует!

[Луника 10]

Наш любимый семейный салат.

Свекла (отварная) — 2 шт

Сыр — 50 г

Яйцо куриное (отварное) — 1 шт

Чеснок по вкусу.

Все натирается на мелкой терке, заправить майонезом или сметаной, посолить.

Как праздничный вариант можно скатать шарики и украсить веточками петрушки, получатся вишенки

[Виниловая 0]

Может тут и есть такой рецепт, все не прочитала. Но я люблю делать вот такой салатик: перемешиваем отварную свеклу через терку, изюм, порезанный чернослив и грецкие орехи. Чуть-чуть сахара и заправляем сметаной!!! Вкусно!

[Ольга-Волга 0]

Вот пара безмясных салатиков, которые в нашей семье люблю не только я:

- авокадо вполне зрелые (2-3 штуки, вынуть кости, очистить);

- свежие огурцы (если маленькие, то штук 5, если грубая кожура, можно почистить);

- сухарики (1 пачка, главное - не острого вкуса и по форме длинные брусочки)

- йогурт натуральный ("Активия", только не питьевая, и совершенно без добавок).

Авокадо и огурцы нарезать брусочками, присолить, при желании - наверное, можно добавить какие-нибудь травки-приправки, но я не кладу вовсе никаких, добавить сухарики, йогурт и перемешать. Зелень свежую тоже не добавляю, хотя, может и стоило бы. Но мне нравится и так.

- капуста свежая молодая (0,5 - 1 небольшой кочан);

- укроп свежий (0,5 пучка);

- смородина свежая (одинаково хороши как чёрная, так и красная);

- майонез или, опять же, натуральный йогурт (quantum satis );

- соль, сахар.

Нашинковать капустку помельче, присолить-посахарить, руками помять немножечко, затем укропчик мелко порезанный, и ягодки. Заправить майонезом или йогуртом. Смородина придаёт замечательный вид и, конечно же, вкус!

Бон аппетит!

[Евразия 1]

Была на даче у подруги,шашлыки жарили и к ним она делала такой салат.

Салат " Дымок "

На шампура насаживаем бакложаны, помидоры.( по три шампура с бакложанами и помодорами). Запекаем всё это дело на углях до готовности. Затем очищаем от шкурки и режим кубиками. Туда же режем 3 слодких перца (соломкой) и одну большую луковицу.Всё смешиваем и заправляем майонезом.

Ой забыла, в " Дымок " ещё надо чесночёк добавить.

Изменено 16 Августа 2009 пользователем Лиза