Что бы такое съесть, чтобы похудеть???

[Маркиза Карабас 83 503]

Сегодня делала кабачковые чебуреки.

Тесто как на кабачковые оладьи. Три небольших кабачка тру на тёрке, не очищая, только кончики срезаю. Солю и жду минут 5-10. Потом хорошенько отжимаю от сока, перекладываю в другую посуду. Одно яйцо, зубчик чеснока через чеснокодавилку, мелконарезанный укроп. Муки до консистенции жидкой сметаны. Далее ложкой выкладываю на сковородку, немного смазанную маслом в виде овала. Немного схватилось - на одну сторону выкладываю начинку, лопаткой прикрываю другой стороной. Дожариваю сначала на одной стороне, потом на другой.

В рецепте начинка была- твёрдый сыр на крупной терке и ветчина мелкими брусочками. 

У меня был колбасный сыр на крупной тёрке и варёное мясо. 

Получается 6 чебуреков.

Вкусно получилось. 

Изменено 28 Мая 2022 пользователем Маркиза Карабас

[Шерка 379]

13 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Сегодня делала кабачковые чебуреки.

Делала вчера так же, но в начинку положила сыр и вареное яйцо, тертое на терке. Тоже зашли хорошо

[Вербена 18 557]

14 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Сегодня делала кабачковые чебуреки.

Я в сезон довольно часто делаю кабачковые колдуны с фаршем. Тоже можно отнести к диетическим блюдам. И утилизация больших переросших кабачков.

Большой кабачок почистить от кожуры и семечек и пропустить через мясорубку (у меня электрическая, получается  быстро), следом прокрутить 2-3 картошки. Массу тщательно отжать на сите, добавить яйцо, соль и 2-3 ложки муки, вымесить кабачковое тесто. Выкладывать ложкой на сковороду, сверху слой фарша (обычно из куриной грудки со свининой), и сверху прикрыть кабачковым тестом. Жарить на среднем огне до румяного с двух сторон. В фарш я кладу много лука и зелени. Вкусно и в горячем виде со сметаной и в холодном как пирожки.

Изменено 29 Мая 2022 пользователем Вербена

[Маркиза Карабас 83 503]

Сделала я таки ПП эклеры. 

Тесто: творог 200 гр (я взяла 0% в пачке), натуральный йогурт 340 гр (у меня было меньше, два стандартных йогурта по 120 гр), 2 яйца, рисовая мука 140 гр, сода 1/2 чайных ложки, разрыхлитель 1 чайная ложка, сахарозаменитель (у меня стевия в порошке) и ванилин.

Все смешать, дать постоять 20 минут. Выложила тесто в пакет, отрезала кончик и сформировала эклеры на пергаменте. Выпекать при температуре  200 градусов 15 минут, затем убавить до 180 и выпекать ещё 10-15 минут.

Крем (начинка): творог мягкий 120 гр, натуральный йогурт 4 столовых ложки, сахарозаменитель, ванилин. Остывшие эклеры наполнить кремом. Пробовать буду завтра, но пахнет вкусно. 

Изменено 29 Мая 2022 пользователем Маркиза Карабас

[Вербена 18 557]

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

Сделала я таки ПП эклеры

Рецепт понравился. Тоже буду пробовать, люблю все творожное. А что такое ПП?

И еще вопрос - для начинки творог с йогуртом надо взбить?

Изменено 29 Мая 2022 пользователем Вербена

[Маркиза Карабас 83 503]

2 минуты назад, Вербена сказал:

А что такое ПП?

Правильное питание видимо.

3 минуты назад, Вербена сказал:

И еще вопрос - для начинки творог с йогуртом надо взбить?

Я не взбивала. На мой вкус крем получился жидковатым. Может творога побольше, йогурта поменьше. Или вообще йогурт не нужен. 

[Сагиттариус Альфа 71 585]

Я с кабачками, видимо, прямо супер-правильная. 
Молодой кабачок сырой в блендер с кефиром. Вместе с парой зубчиков чеснока.
Зелень отдельно мелко режу ножом. Соль, перец. Вкусная такая штука получается. Делаю порцию грамм в 400.
Еле доедаю.

Обратила внимание, что часто устаиваю себе "питьевые дни" даже не специально. Бульон говяжий или куриный. Если подержать в холодильнике, то весь жирок застывает и легко удаляется. Добавляю зелень и перец чили.

Овощи отварные в блендер вместе с отваром - цветную капусту, стручковую фасоль, сельдерей, помидор и малосольный огурец. (или все, что сами хотите и любите).

Помидоры-огурцы перебить с любым постным мясом, луком пореем или зеленым луком, добавить перца жгучего и соевого соуса. Можно и масла если хочется. Да много вариантов, тут чисто на вкус собственный ориентироваться. А можно нарезанные огурцы, натертые дайкон или редьку зеленую такой заправкой залить.

Реально вкусно. Даже если один или два приема пищи заменить по этому принципу - уже хорошо.

 

[Вредная мама 205 094]

Когда люди садятся на диеты или  считают калории как назло начинает хотеться сладкого, выпечки, всякого-разного нажористо-не полезного. Я не исключение. В обычной жизни я пирожки пеку редко. А тут захотелось, аж скулы сводило. Вспомнила, что где-то записывала рецепт теста на кефире. Нашла, пересчитала кбжу и вынесла вердикт - иногда, когда выпечки хочется, можно.

Итак тесто:

Кефир (у меня 1%) - 1 стакан (257 г), в нем погасить 1/3 ч.л соды (взяла как 1 г ), добавить щепотку соли (1 г), столовую ложку без горки сахара (13 г), сливочного масла мягкого - 20 г (у меня 72,5%), 1 яйцо (60 г), муки 2-2,5 стакана (~320 г). Тесто должно получиться мягкое и не липнуть.

КБЖУ теста на этом этапе 215/7/14/37, вес 672 грамма.

Я делала начинку из щавеля. 100 граммов щавеля мелко порезать и посыпать тремя столовыми ложками сахара. 

КБЖУ начинки 129/1,1/0,2/30,6, вес - 130 граммов

Наделала маленьких пирожков. Пожарила их на растительном масле. Масла понадобилось 50 г. Они скорее пеклись на сковороде. 

КБЖУ готовых пирожков 244/6,5/10,2/31,6. Вес готового продукта 750 граммов.

Примечание. В 100 граммах у меня получилось 3, 5 пирожка. Вполне себе можно на завтрак к кофе. Для вечера слишком углеводно. 

[Маркиза Карабас 83 503]

7 часов назад, Вредная мама сказал:

В 100 граммах у меня получилось 3, 5 пирожка.

У меня вопросы. Сколько всего получилось пирожков? И все таки, КБЖУ одного пирожка? Понятно, что усредненно.

[Вредная мама 205 094]

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

Сколько всего получилось пирожков?

Штук 17-18. Точнее не скажу. Не помню, количество не считала. Но завтра снова буду печь, посчитаю. 

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

И все таки, КБЖУ одного пирожка?

Калорий около 30. Я поштучно не высчитывала, совсем незачем. Есть цифры, от них и пляшу.

[Маркиза Карабас 83 503]

22 минуты назад, Вредная мама сказал:

Калорий около 30. Я поштучно не высчитывала, совсем незачем. Есть цифры, от них и пляшу.

Неужели 30? Так мало... А если бы с капустой, да без сахара... Нет, ну как. Вот надо съесть один пирожок  и сколько это КБЖУ?

Я сегодня посчитала КБЖУ моего одного эклера. 205/15,5/8,1/24,4. Не так уж и мало, не стоит ими увлекаться.

 

Изменено 30 Мая 2022 пользователем Маркиза Карабас

[Вредная мама 205 094]

1 час назад, Маркиза Карабас сказал:

Вот надо съесть один пирожок  и сколько это КБЖУ?

Ну разделите цифры ста граммов на 3 или 3,5. Мне не нужно это считать. 

[Совсем Не Ангел 28 266]

7 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Неужели 30? Так мало... А если бы с капустой, да без сахара... Нет, ну как. Вот надо съесть один пирожок  и сколько это КБЖУ?

Я сегодня посчитала КБЖУ моего одного эклера. 205/15,5/8,1/24,4. Не так уж и мало, не стоит ими увлекаться.

Полагаю 30 грамм один пирожок - 100/3=30

А так один эклер по калориям выходит очень немало, а им не наешься, а калории потрачены.

7 часов назад, Вредная мама сказал:

Калорий около 30. Я поштучно не высчитывала, совсем незачем. Есть цифры, от них и пляшу.

А как это? Если "КБЖУ готовых пирожков 244/6,5/10,2/31,6", то тогда получается 244/3=81 ккал, ну ни как не 30. 30 - это тогда вес одного пирожка в среднем. 

Изменено 30 Мая 2022 пользователем Совсем Не Ангел

[Вредная мама 205 094]

16 часов назад, Совсем Не Ангел сказал:

А как это? Если "КБЖУ готовых пирожков 244/6,5/10,2/31,6", то тогда получается 244/3=81 ккал, ну ни как не 30. 30 - это тогда вес одного пирожка в среднем. 

Да, ошиблась. Перепутала с весом. Говорю же не высчитывала. Взяла два пирожка, взвесила, записала, съела. Нужен был бы один пирожок - один бы взвесила. 

Ну и потом - можно же слепить маленькие, много. А можно большие. Тогда и кбжу одного пирожка будут разные. Поэтому я ориентируюсь на общий вес съеденного. 

Только что напекла. 17 штук вышло. 

Изменено 31 Мая 2022 пользователем Вредная мама

[Маркиза Карабас 83 503]

Сегодня экспериментировала с салатом.

Свёкла молодая сырая, порезать тонкими брусочками. Зелень, у меня руколла, много. Сыр моцарелла мелкий, порезать кружочками, чеснок и оливковое масло. Вкуснотища. 

[Гуля42 421]

Часто делаю овощной салат - капуста (обычная, айсберг, красная), морковь, перец (красный, зеленый), огурцы, зеленый лук. Морковь можно слегка обжарить на растительном масле. По желанию, можно еще посыпать любимыми специями. Калорийность маленькая, а насыщает хорошо, если еще добавить печеную рыбу (курицу,говядину).

[Бутки 10 010]

Мне в последнее время понравился салатик - свежий огурец, 150-170 граммов, фетакса хохланд 30 граммов, кубиками, ложка майонеза. На ужин пойдет, вкусно и сытно. И по калориям нормально.

[Линден 1 677]

У нас на обед или ужин бывает часто такой салат - капуста, сельдерей, огурец, тунец в собственном соку (небольшая порция) + зелень и соль / перец. Сытно, вкусно, малокалорийно. 

[Ули-Ули 34 351]

8 минут назад, Лось Анджелес сказал:

Ветка мотивирует массу форумчан

Я сегодня мимо трёх кондитерских проехала 

Да! Я сырники теперь на сухой сковороде делаю каждый раз, вспоминая те оладушки.

[Лось Анджелес 125 422]

1 час назад, Ули-Ули сказал:

Да! Я сырники теперь на сухой сковороде делаю каждый раз, вспоминая те оладушки.

А я в духовке . Оладушки адские, слов нет - 2 столовых ложки масла - 40 гр. неучтённого чистого жира на 140 гр. "диетических оладушек из творога и овсянки".

Полезные ветки у Елены. 

 

[Лавка антиквара 108 327]

16 минут назад, Ули-Ули сказал:

Да! Я сырники теперь на сухой сковороде делаю каждый раз, вспоминая те оладушки.

 

4 минуты назад, Лось Анджелес сказал:

А я в духовке

Я то же самое, но не из-за  калорий! Лень стало отмывать от жира плиту и сковородки. Жаришь,  а жир все равно брызжет. Дануна, снова эти капли жира оттирать! На кухне чище стало. Экономия на подсолнечном масле! А бонусом - польза!

[Лось Анджелес 125 422]

1 час назад, Лавка антиквара сказал:

Я то же самое,

Алла, тебе можно на те сырники кусок сливочного масла сверху класть! И сметаной с вареньем поливать. 45 кг в мокрой фуфайке - дразнишься тут ещё! Имей совесть, я из "сотки" еле вылезла и хочу до 90 доползти. И будет из нас с тобой уравнение: 1 Лось=2 Крысы.

Изменено 17 Июня 2022 пользователем Лось Анджелес

[Лавка антиквара 108 327]

3 минуты назад, Лось Анджелес сказал:

Алла, тебе можно на те сырники кусок сливочного масла сверху класть! 45 кг в мокрой фуфайке - дразнишься тут ещё!

Не, ну желудок тоже поберечь нужно! Он же мне спасибо скажет, если я ограничу его в переваривания жирного! Как-то не хочется потом ещё и с болезнями ЖКТ бороться! Правда же?

[Summer 6 029]

Я сейчас тоже то, что раньше жарила в духовке запекаю. И сырники и котлеты. И времени меньше занимает и полезнее. И даже вкуснее.

[Кимми 32 909]

27 минут назад, Ули-Ули сказал:

Я сырники теперь на сухой сковороде делаю каждый раз

А я в духовке приспособилась, в бумажных формочках для маффинов. Получаются как кексы, очень вкусные.