Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Уссури

Бутерброды, канапе классические

Recommended Posts

Цитата

когда режешь потом батон, середина не отваливается от корки

Не отваливается. 

А у меня почему-то отваливается. Сколько раз делала - всё время! Правда, у меня начинка другая, рыбная.

Рецепт любимых бутербродов в последнее время (от подруги):

Берешь кусочек сладковатого хлеба (подруга берет земгальский, у нас такого нет, поэтому - фруктовый, мариинский и т.п.). Намазываешь тонким слоем грузинской острой аджики, а сверху - сметаны, 30-40%. Сочетане вкусов - м-м-м... Прелесть!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мой любимый рецепт бутерброда.

На слегка подрумяненный хлеб тоненьким слоем мажем сливочное масло, сверху гусиный паштет тоже тонко, иначе будет бутерброд-гора. Далее кладем кусочек сыра Маасдам, ломтики помидора и украшаем зеленью. Очень вкусно, рекомендую.

Еще один бутерброд для тех у кого есть время и хочется поесть необычно. Берем квадратный ломтик сыра любого и ветчины. Нарезаем маленькими квадратиками со стороной 1 см. Мажем хлеб маслом и начинаем укладывать «плитку на цемент». Кусочек сыра, кусок ветчины и так в шахматном порядке. Очень вкусно и красиво.

blush.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Магдалина

Мы тоже очень любим, готовлю почти так же,

У меня такие бутерброды гости со свистом сметают, готовлю по два блюда. Ну, и сама очень люблю.

Смотрится нарядно. Я больше люблю с черным хлебом, режу его треугольниками, обжариваю. Гренки натираю чесноком (так проще, его не нужно тереть или резать, жаренный хлеб получается как "терочка). Потом смазываю майонезом, кладу тонкий кружок помидорки и одну-две шпротинки. Все это выкладываю в форме круга на плоскую тарелку\блюдо.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вот решила поделиться рецептиком, обычно я такие бутерброды на утро делаю, сын старший очень любит, да и мы с мужем тоже не отказываемся. blush.gif

Банка консервированой сайры натуральной с добавлением масла разминается + 2 вареных яйца мелко порезанных + лук (небольшой) мелко порезанный + майонез. Все хорошо смешивается и намазывается на белый хлеб, т.е. батон. Сверху можно зеленью посыпать, кто как любит. Просто, вкусно и быстро.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Поделюсь одним рецептом очень вкусных бутербродов. Судьба свела меня с одной девчонкой с Украины. У неё тётя работает поваром в ресторане. Она и научила.

Бутерброды с сырыми грибами.

Нужно:

1. хлеб черный со всякими семечками и орешками. Чем больше, тем вкуснее;

2. майонез

3.Шампиньоны

4. Приправа грибная

5. Зелень.

Хлеб режем нетолстыми ломтиками, смазываем майонезом. Шампиньоны моем и режем красивыми ломтиками вертикально. Выкладываем сырые шампиньоны на хлеб. Посыпаем грибной приправой и украшаем зеленью. Можно кушать.

Только готовить незадолго до подачи на стол, т.к. шампиньоны могут потемнеть.

Очень оригинально и непередаваемо вкусно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Люблю бутеброды со шпротами.

Растереть майонез с яичными желтками(вареными), натертым сыром и давленым чесноком (по вкусу) до густоты сметаны. Черный хлеб или булку слегка обжарить ломтиками (в тостере или на сковородке - кому как нравится). Порезать на кусочки, примерно соответствующие размерам шпрот в банке. Намазать получившейся пастой, сверху положить по рыбке.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бутерброд "ХОЛОСТЯК"

Продукты:

Колбаса "Докторская"

Лук репчатый

Хлеб ржаной, а можно и любой

Кетчуп

Приготовление:

Колбаса нарезается обыкновенными кружками, обжариваем ее с двух сторон, лук шинкуем полукольцами, на кусок хлеба выкладываем кетчуп. сверху лучок и колбаса.

Угостил меня этим злодейством 100% холостяк, за исключением этих продуктов ничего не было и питается он только ими, что могу сказать ВКУСНО!

Share this post


Link to post
Share on other sites

А мне вот какие нравятся маленькие бутербродики: покупаю брынзу в оливковом масле, ну и с самими оливками, естественно. Беру кусочек черного хлеба, разрезаю его на 4 части. Этот маленький кусочек поливаю оливковым маслом, кладу на него брынзу, оливку, сверху майонез и еще можно посыпать приправой, типа вегетты. Такая вкусняшка получается, м-ням thumb_yello.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень люблю с детства бутерброды с сыром и помидорами. Их придумала моя тетя.

Помидоры и сыр режутся мальнькими кубиками. В этот салатик выдавить зубчик чеснока, заправить майонезом. Белый хлеб порезать на обычные куски и еще пополам. Намазать сливочным маслом. Выложить на них помидоры с сыром.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest ketbestия

Быстрый рецепт на закуску: вилкой смешивается мягкое масло с томатной пастой или кетчупом, добавить чуть чеснока, перца красного. Намазать на батон и посыпать тертым сыром. Красиво и вкусно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

На четыре бутерброда понадобится: пол банки рыбных консервов (я брала сайру), половинка среднего огурца, черный хлеб - четыре кусочка, два зубчика чеснока, кетчуп, майонез и перец по вкусу.

Сайру выкладываем из банки в глубокую тарелку, разминаем вилкой до получения однородной массы без кусочков. Добавляем чеснок (можно раздавить в специальном приспособлении для давки чеснока, или натереть на мелкой терке), перчим по вкусу, заправляем майонезом.

половинку огурца разрезать вдоль на четыре части. Хлеб намазать кетчупом, положить по дольке огурца. На огурец выложить паштет из рыбы, украсить или долькой яйца или веточкой укропа.

Приятного аппетита! thumb_yello.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня в репертуаре есть замечательные бутерброды.

Берем, раньше, когда я не знала о существовании сыра фета - творог, но сейчас только фета. Грамм 200 его нужно. Растираем со сметаной или сливками, предварительно взбитыми, и ложим в смесь нарезанный зеленый лук.

На тонкий ломтик батона намазываем сырную массу, сверху тонко порезанную слабосоленую семгу, на нее сырную массу, на массу немного красной икры, и сворачиваем рулетиком. Ложим с одного края батона, с другого огурчик или помидор. И веточку зелени для украшения.

А есть такие бутерброды - действительно кощунство.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Выкладываю рецепт Смергаторте (шведский рыбный пирог) по просьбе Цинии.

Итак, берем хлеб, любой. Лучше - тостерный. срезаем корки, нарезаем на широкие длинные ломти вдоль буханки. Если хлеб круглый - на круги режем.

Начинка

1. Сыр с майонезом или сметаной с укропом или петрушкой

2. Сардина, смешанная с майонезом

3. Селедочное масло

4. Тунец, смешаный с каперсами и майонезом

5. Яйцо с майонезом.

Для украшения: слабосоленая или копченая семга, креветки, лимон, яйца, лайм, огурец, укроп или петрушка.

Прежде чем намазывать коржи начинками - сбрызгиваем их рыбным бульоном (слегка). Намазываем коржи начинками.

Заворачиваем торт в пленку или бумагу, кладем сверху доску с небольшим грузом, ставим в холодильник на пару часов.

Вынимаем торт, покрываем майонезом, украшаем рыбой и овощами-фруктами.

user posted image

Попробуйте, это очень вкусно и необычно!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Че Бояра, это скорее шведский бутербродный торт, а не рыбный пирог.

Фото ваше?

Share this post


Link to post
Share on other sites

В субботу была на дне рождения у родственников мужа. Среди закусок очень мне понравились бутерброды острые.

Берём любой батон, нарезаем как для тостов, обжариваем на сковороде с маслом или в тостере (в гостях были тосты), натираем кусочки чесноком,, сверху мажем майонез, а на майонез выкладываем грибную икру собственного приготовления.

Для икры берем шампиньоны и лук, обжариваем их, маслу даём стечь и перекручиваем на мясорубке. Икру выкладываем сверху на бутерброды, не жалеем. Майонез полностью на закладывайте, оставьте небольшую каёмочку, аппетитнее будет выглядеть, эдакий остров в молочных берегах biggrin.gif . Украшаем мелко порубленным зеленым луком. Ну очень вкусно! thumb_yello.gif

П.С. Там еще одна закуска была с мясом. Но там надо уточнять ингридиенты. Узнаю и выложу обязательно smile.gif .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лиза

скорее шведский бутербродный торт, а не рыбный пирог.

Наверное, мне правда именно под таким названием рецепт дали.

Фотка не моя, если нельзя было размещать - я ее уберу, потом обязательно свое блюдо сфотографирую и выставлю в соответствующей ветке.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Гусек

Только вчера носила на работу (был д.р.) закусочный тортик:

тесто: 2/3 пачки маргарина, 1 ст. кефира, 1 яйцо, 1/2 чл. соды, 3 стакана муки. Замесить тесто, раскатать на 4 коржа. Перед выпечкой потыкать вилкой. Три коржа сильно не запекать, д.б. бледненькие и не жесткие, а 4-й подержать подольше, до состояния "румяной фанерки"

на 1 корж -массу из 3х тертых вареных яиц с майонезом

на 2 - 1 б. горбуши консервированной, размятой с ее же соусом, если суховато, то еще майонезика добавить.

на 3 - массу из 100 гр. тертого сыра, 1 зубчика чеснока и майонеза.

Бока тортика мажем майонезом. 4-ый "фанерный" корж мельчим в крошку и засыпаем ею верх и края.

Я пекла на небольшом противне, за ночь в холодильнике торт настоялся, потом аккуратно разрезала на квадратики. Всем очень понравилось, "квадратики" быстро разошлись.

Share this post


Link to post
Share on other sites

У меня совсем простенькие бутерброды blush.gif , но делаем часто и очень любим.

Делаем тосты, натираем их чесноком, сверху кусочек копченой колбаски (сервелат, здорово подходит) и ломтик помидора.

Мне ещё нравится, когда тосты, копчёная колбаска и маринованный огурчик (а дети не любят).

wink.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у меня сметают моментом яичные бутерброды. Черный хлеб нарезать на ломтики и обжарить на подсолнечном масле. Отварить яйца, натереть на мелкобурачной терке (или размять вилкой), натереть на мелкой терке чеснок, смешать, добавить майонез. Намазать смесь на остывшие ломтики хлеба. Смаката!

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я с детства люблю вот такие незатейливые бутербродики.

Кусочек хлеба (белого или чёрного) намазать сливочным маслом, сверху положить 2 кружочка помидора. Посолить и поперчить. Кто не пробовал, тот даже и представить не может, насколько такой простой бутерброд может оказаться вкусным! tongue.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хлеб (темный, но не черный, у нас он называется Старорусский)

Баклажан порезать на кружочки и обжарить на масле с двух сторон

Майонез, чеснок и пучок укропа (в майонез добавить резаный чеснок и резаную зелень)

Помидоры

Хлеб

майонез

баклажан

помидор

user posted image

Share this post


Link to post
Share on other sites

О, бутерброды!!! shiz.gif

Только ими и питаюсь.

Обычно покупаю багеты. Отрезаю от них см20-30, и напополам.

Потом мажу хлеб плавленным сыром, сверху кладу чего-нить мясного (колбаса, сервелат), майонез, корейская морковка, сыр ниточками, помидоры, огурцы, и зелень.

Конечно, вся эта радость разваливается, но, блин, как же я их люблю blush.gif

(кстати, мой вес 51 кг, а реально питаюсь только бутерами, готовить лень, да и не люблю я это дело)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бутерброд "Божья коровка"

Сделала тост, отрезала кусок буженины.

user posted image

Сверху положила листья салата.

user posted image

Затем два отваренных яйца порезала на лепестки для ромашки, оставив желток для серединки.

Божью коровку сделала из помидора и кусочка чернослива.

Вот и все премудрости.

user posted image

Дочка сказала, что тост можно было бы намазать майонезом.... g.gif

bye1.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мои любимые бутерброды.

Кусок обжаренной теплой курочки режем на кусочки, перемешиваем с майонезом, заворачиваем в лист пекинского салата и на кусок батона.

Объедение, шаурма отдыхает.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мы обожаем бутерброды, изобретённые моей мамой. blush.gif

Берём слоённое тесто, купленно в магазине. размораживаем, то-сё wink.gif Потом какой-нибудь рюмкою делаем кругляши диаметром сантиметров пять. Засовываем их в духовку. В это время готовим начинку. Сыр на мелкой тёрке+морковь на мелкой тёрке+майонез+чесночок.

Потом распушившиеся кругляши достаём из духовки и делим на две одинаковые половинки (горизонтально, есессно). между ними загоняем начинку.

(Эм.. тема вроде о распрекрасных бутербродах. Может, стоит переименовать? g.gif )

А вообще, самый замечательнвй бутерброд - это кетчупом хлеб помазать thumb_yello.gif

Edited by Sula

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×